Palmöl | |
Palmöl in Ghana . | |
Identifizierung | |
---|---|
N o CAS | |
N o ECHA | 100.029.376 |
N o EG | 232-316-1 |
Chemische Eigenschaften | |
Jodzahl | 44 - 58 |
Säureindex | 10 |
Verseifungsindex | 195 - 205 |
Nicht verseifbare Stoffe | 0,5% |
Freie Fettsäuren | 3% bis 5% |
Physikalische Eigenschaften | |
T ° Fusion |
36 bis 40 °C j |
Optische Eigenschaften | |
Brechungsindex | 1.453 - 1.456 |
Einheiten von SI und STP, sofern nicht anders angegeben. | |
Das Palmöl ist ein Pflanzenöl, das durch Heißpressen aus dem Fruchtfleisch der Frucht der Ölpalme gewonnen wird , einem im tropischen Afrika beheimateten Baum, dem auch das Palmkernöl gezogen wird , das aus dem Kern seine Frucht extrahiert wird .
Das Indonesien und Malaysia sind jetzt die großen Produzenten dieser Frucht der Welt, und konzentriert sich auf sich mehr als 85% der Produktion. Mit mehr als 50 Millionen produzierten Tonnen pro Jahr ist es das am meisten konsumierte Pflanzenöl der Welt (35 % des Weltverbrauchs im Jahr 2017). Als traditionelle Zutat in der afrikanischen , südamerikanischen und asiatischen Küche wird es derzeit häufig in Nicht-Erzeugungsländern zur Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet und ersetzt tierische Fette (Schmalz, Butter usw.) und Öle hydrierte Pflanzen (genannt trans ). Als solcher hat er auch das Ende des geworden XX - ten Jahrhunderts und zu Beginn des XXI ten Jahrhunderts zu einem der Symbole der Probleme oder Einschränkungen begegnet Agribusiness Monokulturen und „Agrarkapitalismus“ .
Es gibt Kontroversen über seine Auswirkungen auf die Gesundheit sowie die Auswirkungen seiner Produktion auf die Umwelt und die Arbeitsbedingungen im Zusammenhang mit dem Anbau von Ölpalmen. Einige kritisieren seinen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren . Tatsächlich kam eine Meta-Analyse aller im Jahr 2015 veröffentlichten wissenschaftlichen Studien zu diesem Thema zu dem Schluss, dass Palmöl einen ähnlichen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat wie tierische Fette, nicht viel niedriger als der von gehärteten Fetten und viel stärker als die von Pflanzenölen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind (Olive, Erdnuss usw. ).
Die NGOs wiederum prangern die Entwicklung von Palmölplantagen an, weil sie in Malaysia, Indonesien und Papua-Neuguinea eine erhebliche Entwaldung verursacht und eine ernsthafte Bedrohung für verschiedene in diesen Wäldern lebende Tierarten darstellt und bereits vom Aussterben bedroht ist (Orang-Utans, Gibbons , Tiger…).
Vor kurzem veröffentlichte Amnesty International einen Bericht, in dem Kinderarbeit und Zwangsarbeit auf Plantagen in Indonesien angeprangert werden.
Die Nahrungs- und medizinische Verwendung von Palmöl reicht mindestens 5.000 Jahre zurück, wie archäologische Ausgrabungen in Ägypten belegen . Die Ölpalme ist wahrscheinlich aus den tropischen regen Wäldern von Westafrika , wo sie lokal ausgeführt werden , bevor sie von arabischen Händlern und Brasilien von portugiesischen Siedlern in dem in Ägypten eingeführt XV - ten Jahrhundert.
Die Palmnüsse (as) werden verwendet, um die Sklaven von Gegenständen des Dreieckshandels zu ernähren .
Europäische Händler handeln mit Afrika, aber Palmöl wird nur vereinzelt nach Europa importiert, wo es als Speiseöl oder zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet wird. Sein Handel entwickelte sich vor allem am Ende des XVIII E Jahrhunderts die industrielle Revolution durch die Verwendung als Herstellung mechanischer Schmiermittel , insbesondere in den Eisenbahnen. Sein Einsatz in Europa nimmt weiter zu, wenn Palmnussreste an Nutztiere verfüttert und Palmöl zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet wird. Erdnüsse aus der Sahelzone, die in Marseille ankommen, konkurrieren dann mit Palmkernen aus dem Golf von Guinea, die in Liverpool ankommen .
1851 unterzeichnete König Sodji von Porto-Novo einen Handels- und Freundschaftsvertrag mit Frankreich für Palmöl. Er pflanzte neue Palmenhaine nördlich von Porto-Novo, auf Anraten afrobrasilianischer Händler, die vom Sklavenhandel profitierten , der von der britischen afrikanischen Staffel unterdrückt wurde . Er ließ nördlich von Porto-Novo neue Palmenhaine pflanzen , für die die Marseiller Seifenfabriken der Absatz sein sollten.
Das Ende des 1864 von König Sodji von Porto-Novo geschaffenen französischen Protektorats ist ein wichtiger Schritt in der Geschichte des Erdnussanbaus, denn die Palmenhaine, die so im französischen Kolonialhandel in Umlauf gebracht wurden, tauchen bald darauf auf und zwingen zur Suche nach neuen Rohstoffen für die Seifenfabriken von Marseille, die davon profitiert hatten .
Um 1870 war Palmöl der Hauptexport einiger westafrikanischer Länder wie Ghana und Nigeria. 1885 stellte William Lever in Liverpool im industriellen Maßstab Seife auf Palmölbasis her, die er aus Westafrika importierte. Aus der Seifenfabrik Lever Brothers wurde später der multinationale Konzern Unilever . Bis zum XIX - ten Jahrhunderts wird die Beleuchtung bereitgestellt durch Kerzen in Talg gefährlich und beißenden Brennen. Die wissenschaftlichen Arbeiten von Michel Eugène Chevreul resultieren in der Ablösung dieser Kerzen durch Kerzen auf Stearin , ua auf Palmölbasis als Fabrik seit dieser Zeit die Firma London Price's Candles (in) .
Im Jahr 1854 patentierte Price's Candles ein Palmöl- Destillationsverfahren , das das Glycerin herstellte, das in vielen pharmazeutischen und kosmetischen Zusammensetzungen und in Fotofilmen verwendet wird: Nitroglycerin . Palmöl wird jedoch nach und nach durch Mineralöle und Erdölderivate verdrängt .
Sie neu gemacht , einen Durchbruch in den frühen XX - ten Jahrhunderts auf dem Gebiet der Lebensmittelindustrie, die wegen ihrer geringen heute den Hauptmarkt ist die Produktionskosten und die physikalischen und chemischen Eigenschaften (gute Erhaltung, bei hohen Temperaturen stabil, die reich an β-Carotin ) .
Rohes Palmöl mit roter Farbe (unraffiniert oder verarbeitet) gilt als das reichste natürliche Lebensmittel an Alpha und β-Carotin : (500 bis 700 mg / kg) enthält es etwa 15-mal mehr als die Karotte. Diese Eigenschaft wurde in Burkina Faso verwendet, um Vitaminmangel in der Bevölkerung zu bekämpfen ( β-Carotin kann im Körper in Vitamin A umgewandelt werden ). Es ist auch das zweitreichste Öl an Vitamin E (Tocopherolen), nach Weizenkeimöl. Dieser Reichtum an β-Carotin und Vitamin E des nativen Palmöls verschwindet nach dem Raffinieren, Erhitzen und Kochen. Diese Nährstoffe sind in herkömmlichem Palmöl nicht mehr vorhanden.
Hauptfettsäuren (durchschnittliche Anteile):
Verbindung | Fettsäuren Familie | Inhalt pro 100 g |
---|---|---|
Laurinsäure (gesättigt) | 0,1 g | |
Myristinsäure (gesättigt) | 1 g | |
Palmitinsäure (gesättigt) | 43,5 g | |
Stearinsäure (gesättigt) | 4,3 g | |
Erucastsäure (einfach ungesättigt) | -9 | 0,1 g |
Ölsäure (einfach ungesättigt) | -9 | 36,6 g |
Palmitoleinsäure (einfach ungesättigt) | -7 | 0,3 g |
Linolsäure (mehrfach ungesättigt) | -6 | 9,3 g |
Alpha-Linolensäure (mehrfach ungesättigt) | -3 | 0,2 g |
Trans-Fettsäuren | - | |
Gesamte gesättigte Fettsäuren | 49,3 g | |
Gesamtzahl einfach ungesättigter Fettsäuren | 37 g | |
Gesamtzahl mehrfach ungesättigter Fettsäuren | 9,3 g | |
Vitamin E | 15,94 mg | |
Vitamin K | 8 µg |
Sein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren macht ihn bei Raumtemperatur stark und formbar, sein Schmelzpunkt liegt zwischen 35 °C und 42 °C . Daher ist es ein pflanzliches Fett (wie Kakaobutter ) und kein Öl.
Palmöl wird weltweit hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie (fast 70 %) verwendet, in Oleochemikalien (Seife, Kosmetika etc.) und als Agrotreibstoff (über 20 %). In Europa wird die Hälfte der Palmölimporte zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet; in Frankreich beträgt dieser Anteil sogar 60 %. Mit mehr als 50 Millionen produzierten Tonnen pro Jahr ist es das am meisten konsumierte Pflanzenöl der Welt (35 % des Weltverbrauchs im Jahr 2017).
70 % des weltweit im Jahr 2018 verbrauchten Palmöls dient der Nahrungsaufnahme, in Europa beträgt dieser Anteil jedoch weniger als 50 %.
Als traditionelle Zutat in der afrikanischen , südamerikanischen und asiatischen Küche wird es derzeit häufig in Nicht-Erzeugungsländern zur Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet und ersetzt tierische Fette (Schmalz, Butter usw.) und Öle hydrierte Pflanzen (genannt trans ). Als solcher hat er auch das Ende des geworden XX - ten Jahrhunderts und zu Beginn des XXI ten Jahrhunderts zu einem der Symbole der Probleme oder Einschränkungen begegnet Agribusiness Monokulturen und „Agrarkapitalismus“ .
Traditionelle VerwendungenDie ältesten Spuren von Palmöl reichen fünftausend Jahre zurück. Sie wurden auf einem Tonkrug in einem Grab in Abydos , Ägypten, gefunden .
Rotes (oder oranges) Palmöl wird traditionell in Produktionsländern in Asien, Afrika und Brasilien verwendet.
Es wird insbesondere in der Zusammensetzung aus mehreren traditionellen Gerichten verwendet: moqueca de Peixe (Brasilien), aloco , rot Attiéké (Elfenbeinküste), Samen Sauce (Elfenbeinküste) und ERU , Taro Sauce gelb , ekwan, okok, koki (Kamerun)
In Flaschen ( Liberia )
Siedendes Öl ( Ghana )
In Kandia-Suppe ( Senegal )
In der Moambe ( Zentralafrika )
Um die teureren und schwieriger zu verarbeitenden tierischen Fette (wie Butter ) zu ersetzen , hat die Agrarindustrie gehärtete Pflanzenöle (wie sie in einigen Margarinen enthalten sind ) verwendet. Der Hydrierungsprozess induziert jedoch die Bildung von Transfettsäuren , die bekanntermaßen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Die Hersteller wandten sich dann Palmöl zu, das nach seiner Raffination zufriedenstellende physikalische und organoleptische Eigenschaften für die Herstellung vieler Lebensmittel besitzt:
Aufgrund dieser unterschiedlichen Qualitäten wird Palmöl von Herstellern sehr geschätzt, die es für schwierig halten, einige ihrer Produktionen aus technischer Sicht zu substituieren.
Obwohl dies in der Verbraucherinformation nicht hervorgehoben wird , findet sich Palmöl in einer Vielzahl von Produkten der Lebensmittelindustrie , in der Industrie allgemein nur als "Pflanzenöl" bezeichnet. Zutatenliste: Chips, Croutons, gefriergetrocknet Suppen , Aufstriche, Kekse, Babymilch, Sardinenkonserven, Instant-Hühnerbrühe, Mayonnaise, Tomatensauce, Müsli, Schokolade, Eis, geriebener Käse, Käseanaloga , Saucen, Cremes frisch, Tortenböden, Fertiggerichte, Fertigsaucen, Zwieback, Brioches, herzhafte und süße Kekse usw. .
Palmöl wird auch in der Synthese vieler kosmetischer Produkte verwendet. Dies ist zum Beispiel bei bestimmten Seifen der Fall, wo es zur Verseifung verwendet wird . Die Verbindung wird dann Natriumpalmat genannt (und im Fall von Palmkernöl Natriumpalmkerenelat ). Es wird auch in der Parfümerie in Form von Civettone und als Feuchtigkeitsmittel in Cremes verwendet.
Es wird auch in anderen Industrien als Schmiermittel verwendet.
Im Vergleich zu anderen Ölen ist Palmöl aufgrund seiner Ausbeute eine bevorzugte Wahl für die Biokraftstoffproduktion . Aber seine Zusammensetzung macht ihn zu einem Kraftstoff, der nur in begrenzten Mengen eingesetzt werden kann, weil er in den Tanks gefriert.
Palmöl kann auch hydriert werden, um einen aus Alkanen bestehenden Biokraftstoff herzustellen , der nicht die Nachteile des Rohöls oder die Umesterung von Triglyceriden von Fettsäuren aufweist: Motorfouling, hoher Stockpunkt. Dieses Verfahren wurde ab 2010 in einer Fabrik in Singapur implementiert , die Palmöl aus Malaysia verarbeitet . Es ist das größte Agrodieselwerk der Welt .
Der Anteil von Palmöl, das in die Europäische Union importiert und in Biodiesel-Biokraftstoff umgewandelt wurde, stieg von 2008 bis 2018 stark an. Laut der Europäischen Föderation für Verkehr und Umwelt wurden 2018 davon rund zwei Drittel zu Biodiesel raffiniert.
In zwölf Jahren (2006-2018) hat sich die Palmölproduktion von 36,03 Mt auf 69,6 Mt fast verdoppelt, davon 87% in Indonesien und Malaysia, der Rest in Thailand, Nigeria, Kolumbien und neuerdings in Gabun. Die wichtigsten Importeure sind Indien (9,5 Mio. t ), die Europäische Union (6,5 Mio. t ), China (5,1 Mio. t ), Pakistan (3,1 Mio. t ) und die Vereinigten Staaten ( 1,6 Mio. t ). Palmöl ist pro Hektar ein ultraprofitabler Markt: Eine Ölpalmplantage produziert achtmal mehr Öl als ein Sojabohnenfeld und sechsmal mehr als ein Rapsfeld, so die französische Allianz für nachhaltiges Palmöl.
Die Nachfrage nach Palmöl stieg zwischen 1995 und 2004 um 8,7 % pro Jahr. Der Weltverbrauch wächst stark und könnte im Jahr 2020 40 Millionen Tonnen erreichen, gegenüber 22,5 Millionen Tonnen im Jahr 2010. Somit wurde Palmöl am meisten konsumiert der Welt seit 2010 (25 % des Weltverbrauchs im Jahr 2010), etwas über Sojaöl (24 %) und bei weitem das von Raps (12 %) und Sonnenblumen (7 %).
Diese Leistung wird durch die geringen Produktionskosten erklärt. Der Hektarertrag von Ölpalme ist sogar zehnmal höher als der von Soja. So ergeben 100 kg Obst etwa 22 kg Öl.
Zusätzlich zu diesem Vorteil erfordert die Umwandlung von Früchten in Öl eine an die Plantagen angrenzende Ölmühle, die die Bewertungsaktivitäten in den Förderländern konzentriert, wie dies bereits bei anderen Ölsaaten der Fall ist . Trotzdem zeigte eine in Sambas (Indonesien) durchgeführte Vergleichsstudie zwischen traditionellen Pflanzen und einer Ölpalmenpflanze, dass traditionelle Pflanzen im selben Jahr auf gleicher Fläche mehr Arbeit leisten. Tatsächlich erfordert der Anbau von Ölpalmen sehr wenig Arbeit. Auf der Einkommensseite erhalten 66 % der Arbeiter in Indonesien weniger als den Mindestlohn, wenn sie in Plantagen industrieller Art beschäftigt sind.
In Ländern wie Indonesien und Malaysia ist die Entwicklung von Palmenplantagen eine Folge der Regierungspolitik, so dass große Plantagen in Parzellen für Kleinbauern unterteilt werden . Letztere sind Transmigranten oder stammen aus der lokalen Bevölkerung. Sie müssen dann das Land auf Kredit von der Muttergesellschaft (nucélus) kaufen. Zusammen mit den Kleinbauern, die ihre Reisfelder in Palmenhaine umwandeln , gibt es 3 Millionen dieser Farmen, die die Hälfte der Ernte ausmachen. Der Vergleich des Arbeitseinkommens beträgt 36 € / Pers. für Palmöl gegen 17 € / Pers. für Gummibäume und 1,7 €/ Pers. für Reis in Bongo (Malaysia) und diese Werte variieren je nach Einkaufspreis der Rohstoffe.
Nach einjähriger Fermentation in Behältern werden die Samen in der Gärtnerei ausgesät, wo sie mit Tropfwasser bewässert werden. Nach 2 Jahren können sie gepflanzt werden, um die Palmnuss zu ernten.
Eine Palme trägt das ganze Jahr über zweimal im Monat Früchte und trägt 25 bis 35 Jahre lang . Mit etwa 20 bis 25 Jahren werden die Palmen jedoch zu hoch und es wird schwierig, die Palmnüsse zu pflücken; Anschließend werden sie geschnitten und ihr Stiel wird insbesondere beim Wohnungsbau und bei der Herstellung exotischer Fußböden genutzt. In anderen Fällen werden die Plantagen verbrannt, damit sie neu bepflanzt werden können, aber diese Praxis wird tendenziell verboten.
Im Vergleich zu anderen Kulturpflanzen muss das Land nicht jedes Jahr umgebaut werden, wodurch Erosion und Bodenverdichtung reduziert werden.
Entwicklung der weltweiten Palmölproduktion von 1961 bis 2017.
Die in Westafrika beheimatete Ölpalme wird heute in allen tropischen Regionen angebaut. Während Indonesien und Malaysia 1976 zusammen nur 5 Millionen Tonnen produzierten, machen diese Länder heute über 85 % der Weltproduktion aus. Diese beiden Länder steigern ihre Produktion in einem expandierenden Markt weiter.
Hier sind die wichtigsten Produktionsländer der Welt im Jahr 2013:
Land | Produktion
(Millionen Tonnen) |
% weltweit | |
---|---|---|---|
1 | Indonesien | 26.895 | 49,5% |
2 | Malaysia | 19.217 | 35,3% |
3 | Thailand | 1.970 | 3,6% |
4 | Nigeria | 0,960 | 1,8 % |
5 | Kolumbien | 0,945 | 1,7 % |
6 | Papua | 0.500 | 0,9% |
7 | Honduras | 0,425 | 0,8% |
8 | Elfenbeinküste | 0,415 | 0,8% |
9 | Guatemala | 0,402 | 0,7% |
10 | Brasilien | 0,340 | 0,6% |
11 | Ecuador | 0,325 | 0,6% |
12 | Costa Rica | 0,300 | 0,5% |
13 | DRC | 0,296 | 0,5% |
14 | China | 0,230 | 0,4% |
fünfzehn | Kamerun | 0,225 | 0,4% |
Gesamte Welt | 54,385 | 100% |
Anteil unterschiedlicher Verwendungen von Palmöl weltweit (2010):
Mehr als die Hälfte des Palmölverbrauchs findet in asiatischen Ländern statt.
Land | Verbrauch
Millionen Tonnen im Jahr 2012 |
% | |
---|---|---|---|
1 | Indien | 8.425 | 16.1 |
2 | Indonesien | 7.565 | 14,4 |
3 | China | 6.300 | 12.0 |
4 | EU- 28 | 5,475 | 10.4 |
5 | Malaysia | 3.323 | 6.3 |
6 | Andere | 21.327 | 40,7 |
Gesamte Welt | 52.415 | 100,0 |
Palmöl ist an der Kuala Lumpur Stock Exchange notiert .
MarktanteilKlasse. | Öltyp | Produktion (Tonnen) im Jahr 2012 |
---|---|---|
1 | Palmöl | 54.320.000 |
2 | Sojaöl | 43.090.000 |
3 | Rapsöl | 23.910.000 |
4 | Sonnenblumenöl | 13.840.000 |
5 | Palmkernöl | 6.250.000 |
6 | Nussöl | 5.320.000 |
7 | Baumwollsamenöl | 5.260.000 |
7 | Kokosnussöl | 3.590.000 |
8 | Olivenöl | 2.870.000 |
T | GESAMT | 158.430.000 |
Bereits im XIX th und XX - ten Jahrhunderts, Waldgebieten und Mooren natürlich die wichtigsten Anbaugebiete ( Malaysia und Indonesien ) erheblich reduziert. Verantwortlich sind die Urbanisierung, Nutzpflanzen für die Produktion von exotischem Holz und Papier (eine häufige Voraussetzung für Palmenhaine ), der Reisanbau ( MégaRice Project ) und neuerdings auch Palmenhaine. Laut einem FAO-Bericht sind in Indonesien 17 bis 27 % der natürlichen Umgebungen und in Malaysia 80 % abgeholzt. Darüber hinaus wird geschätzt, dass von den 15,5 Millionen Hektar Mooren in Südostasien nur noch 32% existieren, von denen die meisten degradiert sind.
Diese Zerstörung von Tropenwäldern und peatlands (wobei letztere Kohlenstoffsenken) würde daher zu einer Erhöhung der Gewächshausgasemissionen und würde sogar 70% der Treibhausgase Indonesien, dritten Emitter von C hergestellt verantwortlichO 2 weltweit, so die UN.
Die Umwandlung tropischer Moore in den Palmölanbau erfordert die Einrichtung eines Systems von Entwässerungskanälen , die die Moore austrocknen und anfälliger für Brände machen. ImSeptember 1997, Singapur und Kuala Lumpur Flughäfen waren aufgrund von Bränden in den entwässerten Torfgebieten Indonesiens für mehrere Tage geschlossen . Die CO 2 -Emissionen dieser Brände entsprechen 13-40% der jährlichen Emissionen aus der Verbrennung fossiler Brennstoffe . Die mit diesen Bränden verbundenen wirtschaftlichen Schäden belaufen sich auf rund 3 Milliarden US-Dollar. Zusätzlich zu den mit Bränden verbundenen Kohlenstoffverlusten führen die Degradation organischer Böden und der Verlust der Kohlenstoffbindungsfunktion tropischer Moore zu 50 % der CO 2 -Emissionen pro Jahr (1 Gt CO 2). Tatsächlich verursacht die Produktion von Biokraftstoffen durch die Umwandlung tropischer Moore in den Anbau 10 mal mehr CO 2 -Emissionen als die Verbrennung fossiler Brennstoffe .
Die Folge der Entwaldung ist die Beeinträchtigung der Biodiversität durch die Verringerung des Lebensraums vieler endemischer Arten, die geschützt werden können, wie zum Beispiel Orang-Utans und Gibbons . Jährlich sollen rund 5.000 dieser Menschenaffen Opfer der Ausbeutung von Palmenhainen werden. Im Jahr 2007 wurde geschätzt, dass 98% der indonesischen Regenwälder , der natürliche Lebensraum der Orang-Utans, bis 2022 verschwunden sein würden.
Im November 2016veröffentlichte Amnesty International einen Bericht, in dem Kinderarbeit und Zwangsarbeit in indonesischen Palmölplantagen angeprangert werden, die Unternehmen wie Nestlé , Unilever , Kellogg's , Colgate-Palmolive , Elevance Renewable Sciences, Agrupación de Fabricantes de Aceites Marinos, SA (AFAMSA), Archer Daniels Midland , Procter & Gamble und Reckitt Benckiser .
Die NGO stellt zahlreiche Missbräuche in den von ihr besuchten Plantagen fest, die sich im Besitz des großen singapurischen Agrarrohstoffkonzerns Wilmar befinden . Frauen und Kinder arbeiten dort unter sehr schwierigen Bedingungen, ohne Schutzausrüstung, während giftige Pestizide eingesetzt werden. Trotz langer Arbeitszeiten werden Frauen unter dem Mindestlohn bezahlt und drohen Lohnkürzungen. Manche verdienen nur 2,50 Dollar pro Tag (ca. 2,30 Dollar). Die Kinder im Alter zwischen 8 und 14 Jahren , die manchmal die Schule abbrechen, um ihren Eltern auf den Plantagen zu helfen, erledigen mühsame Aufgaben wie das Tragen von Taschen bis 25 kg .
Angesichts der Probleme im Zusammenhang mit Palmöl haben einige Marken Forschungen eingeleitet, um die Formulierungen ihrer Produkte zu ändern. In einigen Fällen wurden Kommunikationsaktionen eingerichtet, um das Ende der Verwendung von Palmöl anzukündigen oder „palmölfrei“-Etiketten hinzuzufügen.
Im Jahr 2010 gab die Marke Casino bekannt, dass sie dieses Öl aufgrund seiner Gesundheitsrisiken und seiner Auswirkungen auf die Umwelt nicht mehr in seine Lebensmittel aufgenommen hat.
Diese Praktiken wurden von produzierenden Ländern, insbesondere Malaysia, angeprangert, das betont, dass es sich verpflichtet hat, „über 50 % seines Territoriums mit Wäldern zu bedecken, wobei 24 % der Landwirtschaft gewidmet sind. Im Gegensatz dazu bedeckt der Wald in Frankreich nur 24 % des Territoriums, aber landwirtschaftliche Flächen nehmen mehr als 50 % ein ” . Dieses Argument sollte relativiert werden. Malaysia und Indonesien sehen sich einer schnellen und kürzlichen Abholzung von Wäldern mit hoher Biodiversität gegenüber, verglichen mit Frankreich, wo die Fläche seiner Wälder zunimmt.
Auf dem gleichen Weg wurde Système U verurteilt inDezember 2012vom Handelsgericht Paris eine Werbung gegen Palmöl mit der Begründung zurückzuziehen, dass es sich um eine "Verunglimpfung zum Nachteil" des Produkts handele. Zu Beginn der Klage schätzte der Interprofessionelle Verband des Palmölsektors von Côte d'Ivoire (AIPH) ein, die Kampagne sei "ohne ökologische Überzeugung oder ernsthafte wissenschaftliche Analyse" gestartet worden .
Der einfache Boykott von Palmöl wird von Greenpeace nicht gefördert , der sagt: "Wir haben nie zu einem Boykott von Palmöl im Allgemeinen aufgerufen, sondern nur den, der durch Abholzung erzeugt wird" und fügt hinzu: "Der Ernährungswinkel hat sich erst 2009 wirklich herauskristallisiert. und nur in Frankreich, als bestimmte Unternehmen, insbesondere Händler, erkannten, dass ein kommerzielles Interesse und ein Image daran bestanden, kein Palmöl mehr in ihren Produkten zu verwenden ” . Als solche hat die NGO nachhaltiges Wirtschaften vorgeschlagen, aber es bleibt für den Verbraucher kompliziert, Produkte mit nachhaltigem Palmöl auswählen zu können.
Über den Boykott hinaus möchten viele NGOs, darunter die belgische Non-Profit-Organisation Justice et Paix , die gemeinsame Rechenschaftspflicht von Unternehmen und Bürgern fördern.
2001 vom WWF initiiert und von Branchenexperten unterstützt, wurde der erste Roundtable on Sustainable Palm Oil ( Roundtable on Sustainable Palm Oil oder RSPO) 2003 in Kuala Lumpur (Malaysia) organisiert und bringt 200 Teilnehmer aus 16 Ländern zusammen. Im folgenden Jahr wird RSPO eine internationale Non-Profit-Organisation mit Sitz in Zürich (Schweiz). Zu den Gründungsmitgliedern zählen große produzierende Unternehmen, multinationale Konzerne wie Unilever , die Palmöl zum Weiterverkauf von verarbeiteten Produkten verwenden, Banken (wie die niederländische Rabobank ) und der WWF.
Seit 2011 kann ein CSPO-Logo auf Produkten angebracht werden, die zertifiziertes Öl enthalten.
Im Jahr 2012 brachte RSPO mehr als 1.000 ehrenamtliche Akteure aus 50 verschiedenen Ländern zusammen. Es gibt Wiederverkäufer, Hersteller, Verarbeiter, NGOs, Investoren ...
Die CSPO-Zertifizierung ( Certified Sustainable Palm Oil ) ist komplex:
Diese Zertifizierung ist unter verschiedenen Aspekten umstritten. Der erste Kritikpunkt ist, dass er nicht von einer von Industriellen unabhängigen Organisation ausgestellt wird, die großen produzierenden Unternehmen sind tatsächlich sowohl aufgrund ihrer Präsenz im RSPO als auch Empfänger dieser Zertifizierungen der Ursprung der Zertifizierungen. Dieser Interessenkonflikt hat Kritik von NGOs hervorgerufen, die darin einen Beweis für einen Versuch des Greenwashing sehen .
Der zweite Kritikpunkt betrifft die von diesem Runden Tisch erlassenen Regeln, die nur den Schutz von Primärwäldern und Mooren vorschreiben , nicht aber den von Sekundärwäldern .
Der dritte Kritikpunkt betrifft die offensichtlichen Verstöße gegen Zertifizierungsregeln, insbesondere die illegale Abholzung in sogenannten Schutzgebieten (Primärwälder).
Umwelt-NGOs prangern auch die zugelassene Verwendung eines neurotoxischen Pestizids in RSPO-Pflanzen an: Paraquat , das in Europa verboten ist.
Im Juni 2016, PanEco, eines der 33 NGO-Mitglieder dieses Runden Tisches, das in das Orang-Utan-Erhaltungsprogramm investiert hatte, verließ die Organisation und verurteilte ihre Untätigkeit und ihren Mangel an Integrität.
Im Juli 2020, bestätigen Wissenschaftler durch eine detaillierte Analyse von Satellitenbildern , was mehrere empirische Studien und Umfragen gezeigt haben: Die Produktion von als "nachhaltig" zertifiziertem Palmöl hat zur Abholzung der Tropenwälder von Sumatra und Borneo und zur Zerstörung des Lebensraums von gefährdete Säugetiere in den letzten 30 Jahren.
Nachhaltiges Palmöl kann auch aus biologischem Anbau stammen (insbesondere ohne den Einsatz synthetischer Pestizide), es wird dann von einer unabhängigen Stelle gemäß den Vorschriften zertifiziert. Hauptsächlich aus Kolumbien kommend , verursacht seine Produktion keine Zerstörung des Primärwaldes .
Wie die NGO Les Amis de la Terre betont , wirft diese Kultur jedoch soziale Probleme auf, da sie insbesondere die Landnahme durch Unternehmen der Branche und die Enteignung von Kleinproduzenten beinhaltet. Dem Hauptunternehmen der Branche, der Daabon-Gruppe, wird vorgeworfen, mit Hilfe der Paramilitärs Bauern von ihrem Land vertrieben zu haben . Sie soll auch an einer Biokraftstoff-Produktionsanlage beteiligt sein.
2014 soll der indonesische Staat eine eigene Zertifizierung starten: ISPO ( Indonesian Substainable Palm Oil ). Es hat den Vorteil, dass es obligatorisch ist (im Gegensatz zum RSPO) und für kleine Produzenten leichter zugänglich ist als RSPO.
Seit einigen Jahren greifen NGOs wie Greenpeace (insbesondere mit Nestlé) oder WWF (mit Einstufung als "gute Studenten" RSPO) westliche Marken direkt zum Thema Entwaldung an.
Infolgedessen haben sich mehrere Hersteller oder Distributoren wie Carrefour , Nestlé oder auch Unilever verpflichtet, zwischen 2012 und 2015 ausschließlich zertifiziertes nachhaltiges Palmöl zur Herstellung ihrer Produkte zu verwenden.
Der Berufsverband Collective des Biscuits et Gâteaux hat sich verpflichtet, die Menge an nicht nachhaltigem Palmöl bis Ende 2013 um mindestens 50 % gegenüber 2008 zu reduzieren, und zwar durch zwei Lösungen:
Darüber hinaus werden einige Käufer nach Kriterien suchen, die eine "gute Ethik" haben, so können wir das Unternehmen Nestlé zitieren, das 400.000 Tonnen Palmöl pro Jahr kauft und das beschlossen hat, seine Lieferanten aufzuspüren, um diejenigen zu behalten, die ein Öl produzieren, ohne es zu haben bis 2020 abgeholzt wurde und somit ein Öl ohne Entwaldung produziert werden soll.
Das REDD+-Programm ergänzt das REDD-Programm ( Reducing Emissions from Deforestation and Forest Degradation ), das darauf abzielt, Kohlenstoffvorräte zu vergüten. Im Fall der beiden größten Palmölproduzenten Indonesien und Malaysia könnte dieses neue Programm sie ermutigen, die Umwandlung ihrer Primärwälder in Palmenhaine zu begrenzen .
Zwischen 2013 und 2016 wurden drei Versionen eines Gesetzesentwurfs zur Besteuerung der Einfuhr von Palmöl nach Frankreich im Rahmen des Gesetzes zur Rückeroberung von Biodiversität, Natur und Landschaften vorgelegt . Im Jahr 2017 betrug die Höhe der Steuer vom Senat 300 Euro pro Tonne. Er sollte jährlich um 200 Euro steigen mit dem Ziel, im Jahr 2020 die Steuerhöhe von 900 Euro zu erreichen. Anschließend hatten die Abgeordneten diese Besteuerung 2016 auf 90 Euro begrenzt. Die Regelung wird endgültig aufgegeben. In der Tat, inJuni 2016, verzichtet die Versammlung zum dritten Mal auf die Nutella-Steuer, die darauf abzielt, die Besteuerung von Palmöl, die sehr wenig besteuert wird, an die von Olivenöl anzugleichen. Die Proteste der größten Palmölproduzenten der Welt wie Indonesien und Malaysia, die 98% der Weltproduktion halten, sind mitverantwortlich für diesen Positionswechsel. Die Schwierigkeit, eine Steuer auf ein einziges Öl zu erheben, wird ebenfalls erwähnt. Die Abgeordneten stimmten schließlich über eine Regierungsänderung ab, deren Ziel es ist, in den nächsten sechs Monaten „das derzeitige System der Besteuerung von Speiseölen zu überprüfen , insbesondere zu vereinfachen und Produktionen zu fördern, deren Nachhaltigkeit an Kriterien geknüpft ist. Ziele“ .
Die französische Nationalversammlung hat darüber abgestimmt 19. Dezember 2018, entgegen dem Anraten der Regierung, einen Nachtrag zum Haushaltsentwurf 2019, der festlegt, dass Produkte auf Palmölbasis nicht als Biokraftstoffe gelten . Dadurch verliert Palmöl ab 2020 den Steuervorteil, der mit der Beimischung von Pflanzenstoffen in einen fossilen Brennstoff verbunden ist; er wird sich der erhöhten allgemeinen Abgabe auf umweltbelastende Tätigkeiten (TGAP) nicht mehr entziehen können, die unterhalb einer bestimmten Beimischungsrate (durchschnittlich 7 % für alle Kraftstoffe) gilt.
Diese Maßnahme wurde von Malaysia (dem zweitgrößten Palmölproduzenten der Welt) kritisiert, da sie den Palmölimport von Total für seine kritisierte Bioraffinerie in La Mède kompromittiert (der Import hat sich Total verpflichtet, auf 300.000 Tonnen / Jahr zu begrenzen ).
Nach der Aufhebung des Steuerschlupflochs, von dem Palmöl für Biokraftstoffe profitierte, bestätigte der Verfassungsrat die Verfassungsmäßigkeit des Beschlusses. Laut Greenpeace bestätigt diese Entscheidung, dass "die Beimischung von Palmöl in Agrotreibstoffe in der Tat im Widerspruch zur Notwendigkeit steht, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren und damit klimaschädlich ist" .
Verteidigt von sieben Abgeordneten der Rechten und der Mitte ( MoDem , LREM und LR ) wird eine ebenfalls von der Regierung unterstützte Änderung verabschiedet, die die Verschiebung der Streichung von Palmöl aus der Liste der Agrotreibstoffe auf 2026 vorsieht14. November 2019. Diese Entscheidung führt zu einem Steuervorteil für Total, der auf 70 bis 80 Millionen Euro geschätzt wird. LREM-Abgeordneter Mohamed Laqhila sieht es als eine Frage der "Verantwortung" und der Unterstützung des industriellen Totals und seiner Investitionen an. Am nächsten Tag stimmte der Finanzausschuss einstimmig einer erneuten Beratung zu dieser Änderung zu; Premierminister Edouard Philippe fordert außerdem, dass die Versammlung über den Text abstimmen kann. Der vom gewählten MoDem, LREM und LR von Bouches-du-Rhône vorgelegte Änderungsantrag hatte eine ablehnende Stellungnahme des Generalberichterstatters Joël Giraud (LREM) erhalten, war in der Sitzung nicht am Mikrofon verteidigt worden und hatte zumindest das Thema nicht behandelt Debatte. Endlich, das15. November, wurde die Änderung von der Nationalversammlung fast einstimmig abgelehnt. Aber eine Notiz der Generaldirektion für Zoll und indirekte Rechte datiert19. Dezember 2019jedoch behält die Freistellung für ein Nebenprodukt von Palmöl, Palmfettsäuredestillaten (PFAD) , die profitiert damit von der Steuerlücke der „Lenkungsabgabe in Bezug auf die‚Inkorporation von Biobrennstoffen‘(TIRIB). Die Vereine Canopée und Friends of the Earth legen beim Staatsrat eine summarische Beschwerde wegen Machtüberschreitung ein und lassen diesen Zollbescheid annullieren, wodurch Total auch von einem Steuervorteil profitieren kann. Der summarische Richter lehnt die24. Januar 2020Eilverfahren wegen mangelnder Dringlichkeit. Allerdings muss der Staatsrat , der von einer erneuten Berufung der beiden Verbände, denen Greenpeace beitritt , angegriffen wird, diese Frage vor dem Sommer 2020 in der Sache entscheiden. Ende 2020 ist der Status der PFADs noch nicht geklärt. .
Schließlich bestätigt der Staatsrat, dass die 24. Februar 2021, dass alle Palmölprodukte von Biokraftstoffen ausgeschlossen sind.
Im Juli 2021, Total Energy kündigte an , dass es 2021 weniger als 100 000 Tonnen Palmöl für seinen Biokraftstoff verwenden wird und ab 2023 überhaupt von der industriellen Rückgewinnung von Frittieröl und tierischem Fett profitieren wird , was für seine Raffinerie La Mède profitabel bleiben wird (Bouches-du-Rhône), kritisiert an seinem Projekt, unter anderem wegen der Unzulänglichkeit seiner Wirkungsstudie zu direkten und indirekten Auswirkungen auf das Klima.
In der Vergangenheit hat sich die Palmölproduktion entwickelt, um die Verwendung von gehärteten Pflanzenölen in der Lebensmittelindustrie zu ersetzen, da diese zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, indem sie den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL-Cholesterin) erhöhen und gleichzeitig den Spiegel des guten Cholesterins (HDL-Cholesterin) senken. .
Aber auch gesättigte Fettsäuren, die die Hälfte des Palmöls ausmachen, erhöhen den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut und können somit auch zu Herz-Kreislauf-Risiken führen. Im Gegensatz zu Transfettsäuren erhöhen gesättigte Fettsäuren aber auch das gute Cholesterin (HDL-Cholesterin) .
Die Gefahren gesättigter Fettsäuren für die Gesundheit werden immer häufiger erwähnt. Es besteht ein statistischer Zusammenhang zwischen dem Anteil gesättigter Fettsäuren in der Nahrung, Hypercholesterinämie und der übermäßigen Sterblichkeit von Westlern an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wenn das ideale Verhältnis zwischen den verschiedenen Fettsäuren in der Nahrung nicht eingehalten wird . Diese Gefahr ist umso heimtückischer, als zum einen die Gesundheitsbehörden die Bevölkerung besonders vor Fettsäuren tierischen Ursprungs in der Herz-Kreislauf-Prävention gewarnt haben und zum anderen derzeit keine Anzeigepflicht besteht (palm Öl, das in Lebensmittelzusammensetzungen am häufigsten unter dem Begriff „Pflanzenöl“ vorkommt).
Das Vorhandensein von Palmöl in Milchpulver für Babys beunruhigt einige Eltern. Säuglinge haben jedoch einen besonderen Bedarf an gesättigten Fettsäuren. Die Zusammensetzung von Palmöl mit 50 % gesättigten Fettsäuren kommt der von Muttermilch nahe. Trotz dieser Zusammensetzung ist die Aufnahme von Fettsäuren zwischen Palmöl und Milch nicht gleich und Palmöl reduziert die Aufnahme von Kalzium.
Eine Metaanalyse mit allen zu diesem Thema veröffentlichten Studien, veröffentlicht inMai 2015, kommt zu dem Schluss, dass Palmöl einen ähnlichen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat wie tierische Fette, nicht viel niedriger als der von gehärteten Fetten und viel stärker als der von Pflanzenölen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind . Die Autoren weisen darauf hin, dass Studien, die eine weniger negative Wirkung dieses Öls zeigen, im Allgemeinen von schlechter wissenschaftlicher Qualität sind.
Die Glycidylester von Fettsäuren (GE), 3-Monochlor-propanol-1,2-diol ( 3-MCPD ) und 2-Monochlor-propanol-1,2-diol ( 2-MCPD ) finden sich vor allem in Palmölen und Fette, aufgrund ihrer Raffination bei hohen Temperaturen (um 200 ° C). Da Glycidol , die Muttersubstanz von GE, als genotoxisch und krebserregend gilt, hat die EFSA keinen Sicherheitsschwellenwert für GE festgelegt. Laut dem Präsidenten von CONTAM (Expertengruppe der EFSA zu Kontaminanten in der Lebensmittelkette) „ist die Exposition von Babys, die nur Säuglingsnahrung konsumieren, von besonderer Bedeutung, da sie bis zu zehnmal so hoch ist wie angenommen. Die von der EFSA festgelegte tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (TDI) für 3-MCPD und seine Fettsäureester betrug im Jahr 2016 0,8 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht (µg / kg Körpergewicht / Tag), erhöht auf 2 µg / kg Körpergewicht / Tag in 2017, basierend auf den Beweisen, die diese Substanz mit in Tierversuchen festgestellten Organschäden und möglichen negativen Auswirkungen auf die Nieren und die männliche Fertilität in Verbindung bringen . Laut EFSA liegen nicht genügend Daten vor, um einen sicheren Schwellenwert für 2-MCPD festzulegen.