Die biologisch - dynamische Landwirtschaft , auch allgemein bekannt als Biodynamik ist eine landwirtschaftliche Produktionssystem Magie aus dem aktuellen esoterischen von Anthroposophie . Seine dogmatischen Grundlagen wurden 1924 von Rudolf Steiner in einer Vortragsreihe für Bauern gelegt und dann von anthroposophischen Bauern weiterentwickelt.
Steiners biodynamische Landwirtschaft bietet keinen Erklärungsmechanismus, und sein Gründer lehnt die experimentelle Methode ab und appelliert nur an den Glauben derer, die daran glauben.
Die Verwendung von Präparaten nach esoterischen Prinzipien, deren Berücksichtigung des vermeintlichen Einflusses von Mond- und Planetenrhythmen vor allem die biodynamische Landwirtschaft vom ökologischen Landbau unterscheidet .
Dieses Produktionssystem ist nicht effizienter als der ökologische Landbau, dessen Grundprinzipien es respektiert. Die beiden Ansätze zeichnen sich durch die esoterischen Dimensionen der biodynamischen Landwirtschaft aus, und die behauptete Wirksamkeit der Biodynamik ist eine Frage des magischen Denkens . Die biologisch-dynamische Landwirtschaft wird aufgrund ihrer mystischen Grundlagen als Pseudowissenschaft eingestuft .
Die biodynamische Landwirtschaft hat ihren Ursprung in einer achtteiligen Vortragsreihe, dem sogenannten „Bauernkurs“, den der Okkultist und Anthroposoph Rudolf Steiner vom 7.16. Juni 1924auf dem Gut des Grafen Karl von Keyserlingk in Kobierzyce bei Breslau in Schlesien (im heutigen Polen ) vor 111 Teilnehmern bei Steiner, von denen ein Drittel mit der Landwirtschaft verbunden war.
Dieser Kurs für die Landwirte ist ein Rudolf Steiner als Antwort auf die Anliegen eine Gruppe von Landwirten über das Ändern von landwirtschaftlichen Praktiken zu Beginn des Fragen XX - ten Jahrhundert, mit der Ankunft der Dünger Chemikalien und Prämisse der industriellen Landwirtschaft. Ernst Stegemann stellte an den Samen Degenerationserscheinungen fest . Graf Karl von Keyserlingk leitete eine Reflexion über gesellschaftliche Fragen der Landwirtschaft und Ernährung. Schließlich suchten Junglandwirte wie Erhard Bartsch (de) nach neuen Wegen, sich in ihrem Beruf aktiv zu engagieren. Der Farmers' Course findet auch kurz nach der Reblauskrise statt , die den französischen Weinberg dezimierte. Dieses Thema wird adressiert vor allem in der 6 - ten Konferenz natürlich die14. Juni 1924.
Der Farmers' Course , geschrieben aus Kurznotizen, ist kein schriftliches und umfassendes landwirtschaftliches Handbuch. Als solches warnt Steiner, dass „der Inhalt dieser Veröffentlichungen für die mündliche Kommunikation bestimmt war, nicht für den Druck […] man muss sich nur damit abfinden, dass in diesen Stenogrammen, die ich nicht mehr gesehen habe, es sind Fehler“.
Rudolf Steiner verwendet in seinem Bauernkurs 1924 das Wort „biodynamisch“ nicht und wird dies bis zu seinem Tod 1925 nicht tun. Die Vorlesungssammlung trägt zunächst den Titel „ Biologische Düngung“ . Um 1930 wird es organische und dynamische Landwirtschaft , vom griechischen dynamis (Kraft), weil der Bauer die "Kräfte" verstehen und mit ihnen arbeiten muss, deren ausgewogener Ausdruck nach der Anthroposophie das gesunde Wachstum von Pflanzen und Tieren ermöglichen würde. Aus dem Begriff wurde schnell "biodynamische Landwirtschaft". In den Anfangsjahren kursierten die Inhalte des Bauernkurses nur in anthroposophischen Kreisen als nummerierte Privatexemplare mit dem Vermerk „nur für den persönlichen Gebrauch“. Erst 1963 wurden die Vorlesungen erstmals veröffentlicht.
Vor dem Ende der der Bauern Course , ein Experimental - Kreis für Anthroposophische Farmers wurde unter dem Vorsitz des Grafen Keyserlingk geschaffen, der im Jahr 1926 die Verantwortung anvertraut Erhard Bartsch (de) . Letzterer führte die Bewegung, bis sie 1941 von den Nationalsozialisten verboten und aufgelöst wurde. 1933 änderte der Experimentierkreis seinen Namen in Reichsverband für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Bartsch ist auch Geschäftsführer des 1927 gegründeten Vereins (Landwirtschaftsverband) Demeter , Herausgeber der Cahiers d'Information du Cercle und der Monatszeitschrift Demeter. 1931 zählte der Verein 250 Mitglieder in Deutschland, 109 in der Schweiz, 104 im europäischen Ausland und 24 außerhalb Europas auf vier Kontinenten. Die ältesten biodynamischen Betriebe sind der Wurzerhof in Österreich und das Weingut Marienhöhe (de) in Deutschland .
Zur gleichen Zeit, nach dem Tod von Rudolf Steiner im Jahr 1925, begann Ehrenfried Pfeiffer in einem Forschungslabor der Sektion Naturwissenschaften am Goetheanum in Dornach ( Schweiz ) zu arbeiten. Er leitet auch den biodynamischen Versuchsbetrieb Loverendale in Domburg , Niederlande . Das Ziel dieser Farm war die Durchführung von biodynamischen Versuchen. Tatsächlich war das Experimentieren und die praktische Umsetzung der Biodynamik ein internationales Unterfangen, das von Pfeiffer und der Sektion Naturwissenschaften am Goetheanum koordiniert wurde. Das Ergebnis von Pfeiffers Arbeit wurde 1938 in seinem einflussreichsten Werk mit dem Titel Die Fruchtbarkeit der Erde veröffentlicht , das gleichzeitig in fünf Sprachen (Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch und Niederländisch) erschien. Es ist das erste Buch, das die biologisch-dynamische Landwirtschaft einem breiten Publikum vorstellt, während der Bauernkurs von Anthroposophen noch geheim gehalten wird. 1939, wenige Monate vor Beginn des Zweiten Weltkriegs , organisierte Pfeiffer in Kent den ersten Kongress für biologisch-dynamische Landwirtschaft, die sogenannte „Betteshanger Summer School and Conference“ . Die Konferenz Betteshanger (in) wird das „missing link“ zwischen biodynamischen und als Bio - Landwirtschaft seit dem folgenden Jahr (1940), sie begrüßt Herr Northbourne , die dann den Begriff "erfunden und verwendet den ökologischen Landbau „(die in Französisch übersetzt werden organisch Landwirtschaft ) aus dem biodynamischen Konzept des „Betriebs als Organismus “. Im Jahr 1940 Herr North veröffentlicht Blick auf das Land , die viel Diskussion über den ökologischen Landbau entfacht. In diesem Sinne Steiner ist einer der Gründer der ökologischen Landwirtschaft in Betracht gezogen, die in Biodynamik frühen wurzelt XX - ten Jahrhunderts.
| Land | Hektar |
|---|---|
| Deutschland | 84.426 |
| Australien | 49.797 |
| Frankreich | 14 629 |
| Italien | 10 781 |
| Indien | 9.303 |
| Vereinigte Staaten | 9.001 |
| Niederlande | 8 681 |
| Spanien | 7 743 |
| Österreich | 7 164 |
| Ungarn | 6.371 |
| schweizerisch | 5.070 |
In der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg entwickelte sich die Biodynamik vor allem in den ostdeutschen Bundesländern. Ende der 1920er-Jahre gab es weniger als 100 Farmen, Schätzungen reichen für die 1930er-Jahre von 200 bis 2000. Nach dem Krieg nahm die Biodynamik wieder Fahrt auf, zuerst in den germanischen Ländern, dann in den USA mit der Ankunft von Pfeiffer, sowie in den Niederlanden und in vielen anderen Ländern.
1946 gründete Ehrenfried Pfeiffer, der während des Krieges in die USA emigrierte, auf der Threefold Farm, Spring Valley , New York , ein Forschungsinstitut und entwickelte ein innovatives Verfahren zur Kompostierung von Siedlungs- und Industrieabfällen. Pfeiffer ist der Pionier der biologisch-dynamischen Landwirtschaft in den USA . In Australien emigrierte 1947 der Deutsche Alex Podolinsky und entwickelte die biodynamische Methode auf sehr großen Flächen. Australien ist mittlerweile das zweite Land, das die Methode mit fast 50.000 Hektar biologisch-dynamischem Anbau anwendet.
Ab 1960 trug die Deutsche Maria Thun in Europa zur Entwicklung der Biodynamik mit einem Ansatz bei, der sich auf die Verwendung von Mond- und Planetenrhythmen konzentrierte. Auf Basis eigener Recherchen veröffentlicht sie den ersten „Kalender der Aussaat“. Diese Kalender basieren auf anderen Rhythmen als den von Rudolf Steiner im Bauernkurs vorgeschlagenen , insbesondere dem siderischen Rhythmus des Mondes.
In den Jahren 1970-80: Die Entwicklung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft beschleunigte sich vor allem in den germanischen und nordischen Ländern sowie in Indien, Australien und Neuseeland .
Im Jahr 2020 produzieren elf Länder über 5.000 Hektar mit biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Frankreich belegt in dieser Rangliste den 3. Platz der Welt.
In Frankreich entwickelt sich die Bewegung unter der Führung von Claude Monziès, Xavier Florin, François Bouchet, Nicolas Joly, Pierre Masson und Jacques Mell. Der französische Verband für biologisch-dynamische Kultur wurde 1958 gegründet, das Syndikat für biologisch-dynamische Landwirtschaft 1973 und die Bewegung für biologisch-dynamische Kultur 1975. Noch in Frankreich erblickten der Demeter- Verband und die gleichnamige Marke, die Produkte aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft zertifizieren, das Licht der Welt im Jahr 1979. Im Jahr 2019 zertifizierte Demeter 400 Betriebe in Frankreich, davon zwei Drittel im Weinbau. Im Bereich des biodynamischen Weinbaus wurde 1998 in Frankreich ein zweites Label - Biodyvin - geschaffen, das aus einer Weinvereinigung, dem Internationalen Syndikat der Winzer in biodynamischer Kultur, hervorgegangen ist. Das Etikett verbietet die Zugabe von Hefen, Enzymen und Tanninen bei der Weinbereitung . Auf der anderen Seite sind Sulfite sowie die Weinfiltration mit verschiedenen tierischen ( Albumin , Kasein ), pflanzlichen (Erbsen- oder Weizenproteinen) oder mineralischen ( Bentonit ) Leimen zugelassen .
Pierre Rabhi ließ sich zu Beginn seiner landwirtschaftlichen Tätigkeit in den 1960er Jahren von der Biodynamik inspirieren.
Biodynamik ist in allen Bereichen des Ziel landwirtschaftlicher Tätigkeit wie Gartenbau und Samenproduktion , Ackerbau und Viehzucht - Zucht , Bienenzucht , Weinbau sowie im Garten . Es basiert auf einem spiritistischen Weltbild ( Paradigma ) : Anthroposophie . In der Praxis unterscheidet sich der biologisch-dynamische Landbau vom ökologischen Landbau durch die Verwendung spezifischer „Vorbereitungen“ für Boden, Pflanzen und Kompost, durch den Begriff des Betriebes, der mit einem lebenden Organismus mit Individualität identifiziert wird, sowie durch die Berücksichtigung des vermeintlichen Einflusses von Mond- und Planetenrhythmen.
Die Grundsätze und Praktiken der Biodynamik finden ihre Rechtfertigung in der anthroposophischen Vision der Natur entwickelten sich Rudolf Steiner . Dieser esoterische Ansatz geht davon aus , dass Naturphänomene , also die Entwicklung von Mineralien , Böden , Pflanzen und Tieren , nicht nur das Produkt physikalischer oder biologischer Phänomene sind , sondern auch von übersensiblen Kräften „lebender“ Natur (ätherisch), „psychisch“ beeinflusst werden “ (astral) und „spirituell“ (Ich-Kräfte) oder sogar „kosmische Kräfte“ und „irdische Kräfte“. Die Biodynamik basiert daher auf einer organizistischen und idealistischen Naturauffassung, die in der Wissenschaft dem Reduktionismus und Materialismus gegenübersteht .
In diesem Sinne wird die Biodynamik von einem Teil der wissenschaftlichen Gemeinschaft als Pseudowissenschaft betrachtet , da sie Teil des Okkultismus und des magischen Denkens ist.. Es ist jedoch Gegenstand wissenschaftlicher Feldversuche mit gemischten Ergebnissen (weitere Details siehe unten, Abschnitt wissenschaftliche Auswertung ). Für die Soziologen , die zu diesem Thema arbeiten, wäre es kommt unter einer „außerordentlichen Wissenschaft“ (im Sinne von Thomas Kuhn , Die Struktur wissenschaftlicher Revolutionen ) , indem insbesondere Wissen zu mobilisieren , basierend auf Beobachtung , Intuition und Emotion. , Und unter Berufung auf analoges Denken . Nach ihnen stellt das Wissen der Biodynamik die Grundlagen der normalen Wissenschaft und Agronomie in Frage .
Andrew C. Lorand definiert fünf Prinzipien ontologisch das Paradigma der biologisch-dynamischen Landwirtschaft:
Wenn die biodynamische Landwirtschaft aus dem anthroposophischen Gedanken Steiners stammt und anfangs vor allem von Landwirten entwickelt wurde, die dem Gedanken Steiners nahe standen, behaupten die Landwirte, die sie heute praktizieren, mehr Pragmatismus als Idealismus zu sein. , wie Jean Foyer in einer Studie zur Biodynamik zeigt shows Weinbau : „Wir müssen daher weitgehend den Irrtum vermeiden, Anthroposophie und angewandte Biodynamik gleichzusetzen […]. In Bezug auf Identität und Wissen sagen wir, dass die meisten biodynamischen Winzer Winzer waren, bevor sie Biodynamis wurden, und Biodynamisten, lange bevor sie Anthroposophen waren.
Eines der Schlüsselkonzepte der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist es, den Betrieb als autonomen landwirtschaftlichen Organismus oder Individuum zu sehen. „Nach dem Grundsatz, dass jedes Gut wie ein Individuum seinen eigenen spezifischen Charakter und seine eigene Persönlichkeit hat, legt [biodynamic] besonderes Augenmerk sowohl auf die Suche nach Symbiose zwischen Boden, Pflanze, Tier und Mensch als auch auf soziale und Integration des Hofes in das ökologische, wirtschaftliche und kulturelle Gefüge seiner Umwelt “.
Im Idealfall sollte die Landwirtschaft in der Lage sein, alle benötigten Ressourcen zu produzieren, sei es Bodenfruchtbarkeit oder Tierfutter. Diese Autonomie wird von einer Reihe von Werkstätten angestrebt, die insbesondere die Pflanzenproduktion mit der Tierproduktion in Verbindung bringen. Diese Vielfalt erstreckt sich auf den sozialen Bereich, wo die Anwesenheit von Männern (Bauern, aber auch Verbraucher und Besucher) zum Gleichgewicht und zur Gesundheit des Ökosystems beiträgt.
Obwohl sie gewisse Methoden mit dem ökologischen Landbau teilt, entfernt sich die Biodynamik mit ihrer entschieden verborgenen Dimension drastisch davon . Die tiefste Divergenz zwischen Ökolandbau und Biodynamik liegt in der Idee, Böden und andere Materialien dank „kosmischer Kräfte“ zu „energetisieren“.
Steiner führt diese Begriffe der "kosmischen Kräfte" und der "irdischen Kräfte" ein - die nach seiner Auffassung keinen Bezug zum Phänomen der Gravitationskraft haben -, während sie von den auf Astronomie spezialisierten Wissenschaftlern nicht verwendet werden und sich nicht auf alle bekannten Phänomene. Ohne jegliche Grundlage oder Beweise behauptet er daher die Existenz dieser "Kräfte" und ist der Ansicht, dass sie von der Erde und dem Kosmos ausgestrahlt werden und dass sie der Ursprung verschiedener Phänomene wie der Entwicklung und des Wachstums von landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, der Bildung von Humus , das Vorhandensein von Schädlingen und Unkräutern usw. .
In Anlehnung an diese Konzepte behauptet Steiner, dass Kalk und Stickstoff Vektoren von „Erdkräften“ sind und dass Siliziumdioxid, Schwefel, Phosphor und metallische Spurenelemente Vektoren von „kosmischen Kräften“ sind. Um die in Kulturen beobachteten biologischen Phänomene zu beeinflussen, lehrt sie, wie diese „Kräfte“ eingefangen, gestoppt oder verzögert werden können. Diese Beherrschung der "kosmischen Kräfte" beruht auf der Verwendung von "Vorbereitungen" und der Bearbeitung des Bodens nach den Konstellationen oder den Bewegungen der Planeten, nach astrologischen Überlegungen .
Wenn Steiner präsentiert die Grundlagen des biologisch - dynamischen Produktionsweise im 4 - ten und 5 - ten Vorlesungen seines Cours aux Agriculteurs er acht Präparate aussetzt „soll die Qualität der Befruchtung verbessern und auf verschiedenen wesentlichen Prozesse in der Natur zu handeln, insbesondere Elemente er betrachtet Schlüssel für die Landwirtschaft, wie Kieselsäure, Kalzium, Kali, Phosphor, Natrium, Stickstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff und Schwefel. Diese Präparate werden auf den Boden oder auf die Kulturpflanzen gesprüht oder sogar zur Kompostherstellung verwendet ” .
Es gibt zwei Arten von biodynamischen Präparaten: Präparate zur Regulierung der Boden- und Pflanzenentwicklung (Aufbereitung von "Horndung" und "Hornkieselsäure") und Präparate zur Förderung der Kompostierung organischer Stoffe. Letztere werden aus Heilpflanzen hergestellt, die manchmal mit tierischen Organen ( Blase , Mesenterium , Darm und Schädel von Haustieren) in Verbindung gebracht werden.
Biodynamische Präparate werden in der zulässigen Verordnung (EG) n o 834/2007 des Rates der Europäischen Union , die die Ziele, Grundsätze und Regeln für die definiert den ökologischen Landbau .
Vorbereitungen für Boden und KulturDie empfohlenen Dosierungen für die Behandlung von einem Hektar Kulturpflanzen betragen beispielsweise durchschnittlich 100 g / ha für "Horndung" und 2 bis 4 g / ha für "Hornkieselsäure", verdünnt in 25 bis 35 Liter warmem Wasser. Die eigentliche Revitalisierung besteht aus einem einstündigen kräftigen Rühren der Wasser + Zubereitungsmischung. In der Praxis erfolgt die Energetisierung von „Horndung“ und „Hornkieselsäure“ entweder von Hand oder mit mechanischen Rührsystemen.
Vorbereitungen für KompostJe zwei Gramm dieser sechs Präparate reichen laut Pierre Masson für Mengen von bis zu 10 m 3 Kompostiergut aus, also etwa 1 mg pro 10 kg (Verdünnung 0,000 01 %). Es handelt sich also um eine homöopathische Dosis (zwischen 3 und 4 CH), obwohl der Prozess anders ist.
In der fünften Vorlesung des Bauernkurses beschreibt Steiner die Kompostaufbereitung und nennt:
„Hier kommt es nicht nur darauf an, in sie die Stoffe aufzunehmen, die sie unserer Meinung nach braucht, um sie in die Pflanzen einzubringen, sondern sie mit lebendigen Kräften zu versorgen . "
Kräutertees, Abkochungen, Verbrennungen und andere ProzesseNeben biodynamischen Präparaten werden von Landwirten mehrere Pflanzen in Form von Kräutertees, Abkochungen oder Gülle verwendet
Der Schachtelhalm Equisetum arvense (508), auch von Steiner erwähnt, wird häufig in Abkochungen verwendet, um zu versuchen, Pilzkrankheiten zu regulieren . Es wird entweder direkt auf die Pflanzen ihre natürliche Widerstandskraft zu verstärken, oder auf den Boden die Keimung zu begrenzen von Mehltau und pulvrigen Mehltau Sporen .
Der Baldrian und Schafgarbe sind auch im Wein- und Baumkulturen für den Pflanzenschutz, einschließlich der Vorbeugung oder Behandlung von Frostschäden oder Hagel eingesetzt.
Schließlich gibt es auch Zubereitungen auf Pflanzen oder schädlichen Tieren verbrannt und Energie versorgt wird , soll die regulieren Reproduktionszyklen dieser Organismen , wenn sie von einem Problem werden agronomische Sicht . Diese Präparate, dem Aussehen nach "Pfeffer" genannt, wirken als Abwehrmittel oder Wachstumshemmer .
Der Einfluss des Mondes auf das Pflanzenwachstum ist ein alter und weit verbreiteter Glaube . Die Behauptung eines solchen Einflusses ist sofort unbegründet, da seine Befürworter nie den geringsten Beweis dafür geliefert haben. Dieser Einfluss wurde a posteriori während der Forschung zu diesem Thema nicht beobachtet . Ein Zusammenhang zwischen Mondphasen oder mondphysikalischen Phänomenen ( Gravitationskraft , Beleuchtung , Magnetfeld , Polarisation des Lichts ) einerseits und der Pflanzenphysiologie (insbesondere Saft- und Keimungsbewegungen ) andererseits ist somit nicht nachweisbar kann landwirtschaftliche Praktiken rechtfertigen, die durch den Mond bedingt sind. Trotzdem ist es in der Biodynamik sehr präsent, von Steiner neu theoretisiert und in die Anthroposophie integriert.
Um die Empfehlungen des Meisters zu ergänzen, befürworteten Steiners Schüler die Verwendung von kosmischen und anderen esoterischen Kalendern, die Astrologie beinhalten . In diesen Almanachen leitet der Mond die Weinherstellung. Wenn ein aufgehender Mond das Aufsteigen des Saftes fördert, ist es Mondfrühling, eine Zeit, in der gepfropft und geerntet werden muss. Im abnehmenden Mond, im Mondherbst, ist es der Moment des Beschneidens. Es gibt verschiedene Kalender, die biodynamische Praktiken regeln, aber der bekannteste ist der von Maria Thun (1922-2012). Es wird jedes Jahr veröffentlicht und basiert auf den vier Elementen, einer Theorie, die der Autor bestimmten Überzeugungen aus der Antike entlehnt . Sie dachte, dass "diese Elemente mit den Organen der Pflanzen verbunden sind" , was es ihr ermöglichte, "das Jahr entsprechend der Mondposition in für diese verschiedenen Organe günstige Daten zu unterteilen und gleichzeitig eine Verbindung mit den zwölf Tierkreiskonstellationen hinzuzufügen." . Auf dieser Grundlage ließ es Perioden günstiger erscheinen als andere nach „Oppositionen“ oder „planetaren Knoten“ . Um die praktische Umsetzung der ökologischen Selbstversorgung zu erleichtern, enthält sein Kalender außerdem einen Pflanzkalender mit Hinweisen auf die seiner Meinung nach günstigsten Zeiträume.
In biodynamische Praxis nach den Jüngern von Steiner , Rhythm ist eine permanente Anpassung an die Umgebungsbedingungen während die Preise und Frequenzen auf den Bereich der Lebewesen fremd sind. Trotz dieser Divergenz werden die Mond-, Planeten- und Tierkreisrhythmen mit je nach Schule unterschiedlicher Bedeutung für die Bodenbearbeitung, die Plantagen, die Ernte oder die Verwendung biodynamischer Präparate berücksichtigt.
Auf der Website des Demeter- Prüfzeichens für biodynamische Produkte heißt es beispielsweise: „Der Mond und die Planeten beeinflussen das Pflanzenwachstum ebenso wie die Mondphasen die Gezeiten. Diese Rhythmen sollten so weit wie möglich eingehalten werden“ . Der Mythos vom Einfluss des Mondes auf das Pflanzenwachstum wurde von der Wissenschaft widerlegt, und der Vergleich mit dem Einfluss des Mondes auf die Gezeiten ist unbegründet, letztere wird durch die Schwerkraft erklärt . Noëlle Dorion, Ärztin für Pflanzenphysiologie , widerlegt diesen Einfluss auf Pflanzen in einer zusammenfassenden Veröffentlichung, die von der Nationalen Gartenbaugesellschaft von Frankreich herausgegeben wurde: "dass es Tage für Blattgemüse gibt, andere für Gemüse an der Wurzel, noch andere für diejenigen, die nach oben oder unten schieben" , ist ein Glaube, der unter die Leichtgläubigkeit gegenüber den Vorhersagen der Horoskope fällt " und zu dem Schluss kommt, "wenn diese Mondeffekte existieren, sind sie nicht nur schwach und unbrauchbar, sondern im Moment unerklärlich" .
Mehrere systematische Übersichtsarbeiten fassen diese Ergebnisse zusammen, die wichtigsten sind Brock et al. (2019), Castellini et al. (2017) Chalker-Scott (2013), Turinek et al . (2009) und Leiber et al. (2006).
2017 haben Castellini et al. Studieren Sie die verfügbare Literatur zum biologisch-dynamischen Weinbau , einschließlich Zertifizierungspraktiken und -verfahren, Markteigenschaften und -trends, Produktionskosten, Verkaufsstrategien, Verbrauchererwartungen und -wahrnehmungen, Bewertung der Produktqualität (Weine) sowie der Umweltauswirkungen der Biodynamik.
Die Schlussfolgerungen von Chalker Scott aus dem Jahr 2013 sind differenzierter: „Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die bisher in Peer-Review-Journalen veröffentlichten Forschungen wenig Beweise dafür liefern, dass biodynamische Präparate Böden verbessern, Mikroorganismen stimulieren, Erträge oder Lebensmittelqualität steigern oder Schädlinge und Krankheitserreger bekämpfen. "
Turinek et al. kam 2009 zu dem Schluss, dass „ein nicht unerheblicher Teil der Ergebnisse, die in begutachteten wissenschaftlichen Zeitschriften und aus kontrollierten Feldversuchen oder Fallstudien präsentiert werden, Auswirkungen biodynamischer Präparate auf Ertrag, Bodenqualität und Biodiversität zeigt. Darüber hinaus haben biodynamische Präparate eine positive Umweltauswirkung in Bezug auf Anwendung und Energieeffizienz. Das zugrundeliegende mechanische Prinzip der Naturwissenschaften biodynamischer Präparate wird jedoch noch erforscht. " . Wir erfahren auch, dass die Felder, die in der Biodynamik bewirtschaftet werden:
Die Autoren geben jedoch an, dass diese beiden Ergebnisse denen ähnlich waren, die auf Feldern mit ökologischem Landbau erhalten wurden. Ihre Studie kommt zu dem Schluss, dass „die Ergebnisse gezeigt haben, dass weitere Forschung im Bereich des Vergleichs / der Bestimmung der Lebensmittelqualität, der Lebensmittelsicherheit, der Umweltleistung (z Tiere. "
Im Gegensatz zum agronomischen Ansatz, der in den 1920er Jahren vorherrschte (Kurzzeitversuche mit begrenzten Parametern), schlug Rudolf Steiner einen globalen (oder systemischen ) Ansatz für die transdisziplinäre Forschung in Verbindung mit Landwirten im Rahmen von in situ- Versuchen vor . In dieser Richtung geht, stellt das Institut für Forschung im ökologischen Landbau in der Schweiz (FiBL) im Jahr 1978 eine langfristige Studie zum Vergleich verschiedene Produktionssysteme: bio D ynamique, organischer ( O rganique) und C onventionnel (DOK - Versuch). Dieser Versuch wird bis heute fortgesetzt und hat zu mehr als 120 wissenschaftlichen Veröffentlichungen geführt, von denen die bedeutendste das Ergebnis der ersten 21 Jahre Forschung ist, die 2002 in Science veröffentlicht wurde. In diesem Systemversuch besteht der Unterschied zwischen biologischen und biodynamischen Modalitäten nicht nur darin, dass bei der Verwendung von biodynamischen Präparaten, vergleicht jedoch verschiedene Düngestrategien mit kompostiertem Dung für die biodynamische Modalität und teilzersetztem Dung für das organische System.
Die Ergebnisse dieser 40-jährigen Forschung führen zu dem Schluss, dass „Böden aus ökologischem Landbau und insbesondere biologisch-dynamischem Landbau mehr Humus enthalten, eine höhere biologische Aktivität aufweisen, reicher an Bargeld sind und weniger Treibhausgase produzieren“ . Darüber hinaus ist „in biologisch bewirtschafteten Böden die Masse der Mikroorganismen um ca. 30 % und in biodynamisch bewirtschafteten Böden um ca. 60 % größer als bei konventionellen Parzellen“ .
Zu beachten ist, dass „da es sich bei der DOC-Prüfung um ganze Systeme handelt, keine Aussage über die Wirkung der biodynamischen Präparate für sich allein möglich ist“ . Um die Wirkung biodynamischer Präparate genauer zu untersuchen, startete das FiBL 2002 den Frick- Versuch , bei dem nach 15-jähriger Erprobung "der Einsatz biodynamischer Präparate in bestimmten Jahren nur begrenzte Wirkung zeigte" .
Eine 2018 in der Fachzeitschrift Nature veröffentlichte INRA-Studie kommt zu dem Schluss, dass die Anpassung von Pflanzen an Klimabedrohungen in der Biodynamik wichtiger ist als im konventionellen System, was darauf hindeutet, dass die Nachhaltigkeit biodynamischer Praktiken auf feinmolekularen Regulierungen basieren würde. Diese Studie beinhaltet jedoch keine biologische Kontrolle, so dass es nicht möglich ist festzustellen, ob biodynamische Praktiken tatsächlich wirksam sind.
Laut Castellini et al. haben zahlreiche Studien die Wahrnehmung der organoleptischen Qualität von Weinen untersucht und die Unterschiede zwischen biologischen und biodynamischen Weinen aufgezeigt. Ein Vergleich der Weinverkostungsnoten nach Gütesiegeln zeigt auch, dass biodynamische Weine im Durchschnitt 11,8 % besser abschneiden als konventionelle Weine, im Vergleich zu 6,2 % bei Bio-Weinen.
Mehrere Forscher haben sich für die Eigenschaften des Präparats "Hornmist" (500) interessiert. Die molekulare Studie zeigt eine komplexe Zusammensetzung: Als Hauptbestandteile des Hornmistes wurden Ligninderivate , pflanzliche Polysaccharide sowie lineare und zyklische Lipidkomponenten pflanzlichen und mikrobiellen Ursprungs identifiziert.
Biostimulierende AktivitätEin italienisches Team untersuchte die mikrobiologische Zusammensetzung von Hornmist sowie die Existenz von Substanzen, die für ihre biostimulierende Wirkung auf Pflanzen bekannt sind, wie Enzyme oder Hormone, deren Aktivität bei sehr geringen Dosen wahrnehmbar ist. Die Forschung zeigt, dass Formula 500 hochgradig mit spezifischen Enzymaktivitäten und einer von der Gattung Bacillus dominierten Mikrobenpopulation ausgestattet ist und mehrere Moleküle enthält, die als Auxin- ähnliche Pflanzenhormone fungieren , die eines der fünf Haupthormone in Pflanzen sind . Diese Studie zeigt auch, "dass eine Anwendung der vorgeschriebenen Dosen durchaus in der Lage ist, molekulare Signale in den Boden zu bringen, die innerhalb der bekannten biologischen Aktivitätsbereiche liegen" .
In jüngerer Zeit (2020) wurde die biologische Aktivität von Hornmist von Morau et al. in einem Labortest zur Untersuchung des hydroponischen Wachstums von Brunnenkresse . Die Ergebnisse besagen, dass "das Wachstum von Brunnenkressewurzeln im frühen Wachstumsstadium sehr empfindlich auf die Auswirkungen von Hornmist reagiert" und dass "die biostimulierende Aktivität von Hornmist in einem Wirkmechanismus zu bestehen scheint. Stressfaktoren zu kompensieren" [...]. Hornmist scheint mit den sensorischen Systemen der Pflanze zu interagieren und stimuliert wahrscheinlich die Anpassungsfähigkeit der Pflanze an ihre Umgebung, indem er die Prozesse der Selbstregulation verstärkt .
Rudolf Steiner hatte keinerlei landwirtschaftliche Ausbildung oder auch nur wirklichen Kontakt mit der bäuerlichen Welt und versuchte nie, seine Behauptungen zu diesem Thema zu argumentieren oder insbesondere die praktische Wirksamkeit seiner Empfehlungen zu überprüfen (er starb ein Jahr nach der Veröffentlichung seines einzigen Werkes über das Thema).
Die Verwendung von Präparaten nach esoterischen Prinzipien, deren Berücksichtigung des vermeintlichen Einflusses von Mond- und Planetenrhythmen vor allem die biodynamische Landwirtschaft vom ökologischen Landbau unterscheidet .
Dieses Produktionssystem ist nicht effizienter als der ökologische Landbau, dessen Grundprinzipien es respektiert. Die beiden Ansätze zeichnen sich durch die esoterischen Dimensionen der biodynamischen Landwirtschaft aus, und die behauptete Wirksamkeit der Biodynamik ist eine Frage des magischen Denkens .
Ausgehend von den Theorien Rudolf Steiners kann die Biodynamik als agronomischer Avatar der Anthroposophie angesehen werden . Mehrere Kritiker wie der Philosoph Michel Onfray weisen damit darauf hin, dass der anthroposophische Ansatz auf der alleinigen „Intuition“ seines Begründers beruht: Gegenüber der wissenschaftlichen Rationalität vermeidet dieser systematisch, ihre Behauptungen beweisen zu müssen, die daher auf Gewissheiten, an denen wir nur im Glauben festhalten. Da viele von Steiners überprüfbaren Behauptungen inzwischen durch Fortschritte in der Biologie beiseite gefegt wurden (sei es die Eigenschaften der verwendeten Produkte oder der Einfluss von Sternbildern), ist sein gesamtes Denksystem sehr geschwächt.
Onfray sieht also in der Anthroposophie eine esoterische Strömung des Vitalismus , eine philosophische Strömung, die er selbst zu sein behauptet. In seinem Buch Cosmos: une ontologie materialist kritisiert er insbesondere die biodynamische Landwirtschaft und argumentiert, dass die Verwendung von Tierschädeln für die Weinkultur als vermeintlicher Einfluss auf den Geschmack des gewonnenen Weines keine spürbare Wirkung habe und keinen Aberglauben ohne geschmackliche Grundlage darstelle . Er fügt hinzu, dass diese scheinbar harmlose Täuschung besorgniserregend ist, wenn sie als Trojanisches Pferd für ernstere steinerianische Ideologien dient:
„Dass ein Wein ungenießbar ist, nichts Ernstes. Dass Bauern auf dem Markt Produkte verkaufen, die Schafgarbenextrakt in Hirschblase oder Eichenrinde im Schädel seiner Hauskatze geschmeckt haben, ist auch nichts Dramatisches. Schwerwiegender aber ist, dass Kranken und Kleinkindern Medizin und Pflege nach den astrologischen, okkultistischen, esoterischen Grundsätzen der Anthroposophie zugemutet oder Kleinkinder gelehrt werden. "
In seinem Buch Bacchus et moi zitiert der amerikanische Schriftsteller Jay McInerney Stuart Smith, der den Blog Biodynamics is a Hoax („Biodynamics is a Hoax“) unterhält , der schrieb, dass „Biodynamik eine Täuschung ist und das gleiche Niveau verdient der Hexerei hingeben “ , oder wiederum über Rudolf Steiner : „Rudolf Steiner war völlig durchgeknallt. Er war ein Scharlatan mit einer enormen Vorstellungskraft, eine Art LSD- bekiffter Timothy Leary mit PT Barnums Talent fürs Showbusiness. "
Für den Journalisten Jean-Baptiste Malet unterscheidet sich die Biodynamik insbesondere dadurch vom ökologischen Landbau, dass sie nicht nur landwirtschaftliche Techniken, sondern auch Rituale mystischer Natur umfasst : „Der Bauer, der sich an die Vorgaben hält Demeter- Vorgaben , das Gütezeichen für biodynamisch angebaute landwirtschaftlichen Produkten, hört nicht bei der Produktion von Bio-Obst oder -Gemüse auf - dieser Druideismus erfordert von ihm, mit Mist gefüllten Hörnern und Hirschblasen umzugehen und sich an einen kosmischen Kalender zu halten. Wie bei Halal- oder koscherem Fleisch signalisieren biodynamische Weine und Karotten, dass sie eine rituelle Kodifizierung respektieren“ .
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