kheer
| kheer | |
 Kheer die Fadennudeln | |
| Anderer Name | Payasam, ksheeram, payesh, paays, payox |
|---|---|
| Herkunftsort | Indien |
| In den Dienst stellen | Dessert |
| Zutaten |
Reis , Bulgur , Milchzucker Fadennudeln Cashewnüssen |
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The kheer (auf Hindi : खीर ; in Nepal : खिर ; in Punjabi : ਖੀਰ ; in Bengalen : পায়েস ; in Gujarati : ખીર ; in Telugu : పాయసము ; in Kannada : ಪಾಯಸ ; in Tamil : பாயசம் ; in Malayalam : പായസം; in Oriya : ଖିରି; in Urdu : کھیر) ist eine Süße aus Reis , Bulgur oder süßen Fadennudeln , die auf dem indischen Subkontinent beheimatet ist . Die Hauptzutat wird in süßer und aromatisierter Milch mit Kardamom , Rosinen , Safran , Cashewnüssen , Pistazien , Mandeln und allen anderen Früchten gekocht .
Sein Name ist abgeleitet von der Sanskrit Begriff , Ksheera (क्षीर) , die auf Französisch bedeutet „Milch“. Es heißt Payesh in Bengalen ( Bengali ), Payox im Assam- Tal ( Assamese ), Paays in Konkan ( Konkani ) und Payasam in Südindien ( Marathi , Kannada , Telugu , Malayalam und Tamil ).
Das Kheer ist traditionell ein Dessert, dessen Verzehr banal ist, das aber auch als Prasad ( Angebot während der Feierlichkeiten Hindu ) zubereitet wird . Es ist auch das am häufigsten gewählte Gericht, um das Kind anlässlich der Annaprashana- Zeremonie zu entwöhnen .
Es ist eines der ältesten indischen Desserts . Der entfernteste Hinweis, der uns überliefert wurde, stammt aus dem Jahr 1130 in Mānasollāsa ( Sanskrit : मानसोल्लास ), einem enzyklopädischen Werk in Sanskrit- Sprache, das von Kaiser Someshvara III ( westliche Chalukya- Dynastie ) verfasst wurde.
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Semiya Payasam oder Payasam die Reisnudeln , typisch für Südindien .
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Payesh Bengali , der durch den flüssigen Aspekt viel wichtiger ist als der Kheer Nordindiens.
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Afghan firni