Hamburger | |
Hamburger mit Pommes und einem Bier | |
Anderer Name | Burger, Hamburger |
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Herkunftsort | Hamburg ( Deutschland ) |
Datiert | 1758 |
In den Dienst stellen | Hauptkurs |
Betriebstemperatur | Heiß |
Ähnliche Gerichte | Cheeseburger , Sandwich , American Sandwich , Hot Dog , Kebab |
Unterstützung | Soda , Bier , usw. |
Einstufung | Fast Food , Küche USA , US-Kultur |
Ein Hamburger (ursprünglich Burger oder „ Kuchen von Hamburg “ in Deutsch und „Pfannkuchen nicht Schinken “ in Englisch ) oder durch Apherese Burger , ist ein Sandwich Original Deutsch , besteht aus zwei runden Laiben ( bun ) in der Regel mit garniert gehacktes Steak (in der Regel Rindfleisch ) und rohes Gemüse , Salat , Tomate , Zwiebel , Essiggurke ( Gurken ) und Sauce ...
Dieses weltberühmte Gericht ist seit den 1950er Jahren eines der Wahrzeichen der amerikanischen Kultur und Küche sowie des Fast Food (mit Sandwiches , American Sandwiches , Hot Dogs , Pizzas , Kebabs …).
„Hamburger“ bezieht sich auf die Stadt Hamburg , Deutschland. Es gibt keine etymologische Verwandtschaft zwischen Hamburger und Schinken (zu deutsch : Schinken ), da der Name der Stadt Hamburg eine andere Etymologie hat. In Deutschland ist es üblich, kulinarische Spezialitäten nach ihrer Herkunftsstadt zu benennen. Die Berliner (Krapfen mit Marmelade gefüllt), die Frankfurter (Wurst) und der Bremer (Art Brot Fisch in genannt Englisch : Fischburger ) , die jeweils mit Ursprung in Berlin , Frankfurt am Main und Bremen sind drei weitere Beispiele.
Das Rezept wurde wahrscheinlich auf die importierten Vereinigten Staaten von deutschen Einwanderern in die Mitte des XIX - ten Jahrhunderts. Es war ursprünglich ein Steak, das mit einer Beilage aus Saucen serviert wurde.
Heute bedeutet das Wort "Hamburger" im Englischen (zumindest im amerikanischen Englisch ) sowohl das Sandwich als auch den Hamburger.
Der Hamburger stammt vom Hamburger Steak , einer kulinarischen Spezialität im Briochebrot als belebendes Gericht für Arbeiter in deutschen Kantinen. Dieses Rinderhacksteak wird als Hauptspeise auf den Schiffen der HAPAG , der Reederei zwischen Hamburg und New York, serviert . Dies ist aufgrund aufeinanderfolgenden Wellen der europäischen Einwanderung in der Neuen Welt im XIX - ten Jahrhundert , dass die Burger auf amerikanischen Boden erfolgreich ist. Ursprünglich an New Yorker Straßenecken von Straßenhändlern verkauft, wurde der Verkauf von Hamburgern mit dem Aufkommen der Konsumgesellschaft sehr schnell zu einem wirtschaftlichen Anteil für Fastfood-Ketten : White Castle die erste im Jahr 1921, McDonald's- Brüder Richard und Maurice McDonald im Jahr 1952 , Burger King 1954 usw.
Wimpy ist die erste Fast-Food-Kette, die 1961 von Jacques Borel in Frankreich gegründet wurde . Da McDonald's nicht den erwarteten Erfolg erzielte, wurde es 1969 geschlossen. McDonald's wollte sich in Frankreich niederlassen, sah aber keine Zukunft im Land der Gastronomie und die Marke wich Raymond Dayan - einem französischen Geschäftsmann mit Wohnsitz in den USA - eine Lizenz für dreißig Jahre unter sehr günstigen Bedingungen. Letzterer eröffnet seinen ersten McDonald's auf30. Juni 1972in Creteil . Vor dem Erfolg versucht der Chef des Hamburgers, den Franchisevertrag zu kündigen. Dayan weigert sich, aber die amerikanische Firma beruft sich auf die Nichteinhaltung ihrer Hygienevorschriften, um den Franchise-Vertrag aufzulösen und eröffnet mitten in einem Rechtsstreit ihr erstes Restaurant in Straßburg.17. September 1979.
Der Hamburger ist heute auf der ganzen Welt bekannt, insbesondere durch verschiedene amerikanische und europäische multinationale Fast-Food-Unternehmen wie McDonald's , Burger King , Quick oder sogar Kentucky Fried Chicken (KFC).
MC Donalds.
Schnell .
Im Jahr 2012 konsumierten die Franzosen laut einer Studie der NPD Group 14 Burger in Restaurants pro Jahr und pro Person, womit sie weltweit auf Platz vier und in Europa auf Platz zwei knapp hinter den Briten liegen.
Diese Studie zeigt die Neigung des Burgers, den Umkreis des Fastfood- Verkaufs von Burgern zu niedrigen Preisen zu verlassen, um in die französischen Premium- Burgermarken ( Five Guys , Steak 'n Shake , Big Fernand ) des traditionellen Restauranttyps einzusteigen.
Laut einer Studie von Gira Conseil zum Hamburger-Konsum in Frankreich aus dem Jahr 2013 bieten 75 % der traditionellen französischen Restaurants (insgesamt 110.000) mindestens einen Hamburger auf ihrer Speisekarte und für ein Drittel dieser Restaurants ist es führend im Sortiment von Gerichten, vor Entrecôte, gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Im Jahr 2015 wurden 1,23 Milliarden Schinken-Butter-Sandwiches in Supermärkten oder Bäckereien gegen 1,19 Milliarden Hamburger verkauft, was das Unternehmen voraussagt, dass Schinken und Butter im nächsten Jahr von den Hamburgern entthront werden. 2016 wurde der Hamburger zum Lieblingssandwich der Franzosen, noch vor Schinken und Butter und Fladenbrot .
Wie der Hot Dog (eine weitere Spezialität deutscher Herkunft) ist der Hamburger sehr kalorienreich .
Einige Fast - Food - Ketten , diese Art von Produkt verkauft wurden von den Verbrauchern verklagt , die übergewichtig geworden sind, krank oder von den Familien der Menschen , die übermäßig diese Produkte konsumiert haben .
Die Zusammensetzung eines Fastfood-Burgers ist komplexer als das Originalrezept.
Hier zum Beispiel die Teilzusammensetzung eines Hamburgers bei McDonald's Frankreich laut McDonald's im Jahr 2015:
Burger bestehen heute aus viel vielfältigeren Zutaten als früher. Neben traditionellen Burgern mit Steak gibt es sie mit Käse (Cheeseburger), Hühnchen, Fisch, Vegetariern oder Veganern. Neue, exzentrischere Burger entstehen. In Japan gibt es zum Beispiel Hamburger mit Krautsalat und Reis.
Insbesondere das Parlament der Europäischen Union hielt es nicht für sinnvoll, Fleisch-Burger von Nicht-Fleisch-Burgern zu unterscheiden.