Lupinus
Lupinus Lupinus luteusHerrschaft | Plantae |
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Clade | Angiospermen |
Clade | Echte Dikotyledonen |
Clade | Kern der wahren Dikotyledonen |
Clade | Rosiden |
Clade | Fabids |
Auftrag | Fabales |
Familie | Fabaceae |
Lupinus , Lupine, ist eine Gattung von Pflanzen dikotylen die Familie von Fabaceae (oder Impulse), Unterfamilie der Schmetterlingsblütler , beheimatet in gemäßigten Regionen der Alten Welt ( Mittelmeer , Ostafrika ) und Neue Welt ( Amerika Nord und Süd ), die mehr umfasst als 600 akzeptierte Arten. Es handelt sich um einjährige oder mehrjährige krautige Pflanzen oder seltenerverholzte Sträucher . Sie zeichnen sich insbesondere durch den hohen Proteingehalt ihrer Samen aus (bis zu 50%), aber viele dieser Arten sind aufgrund des Vorhandenseins von Alkaloiden , insbesondere in den Samen,toxisch.
Einige Arten werden seit mehr als 4.000 Jahren für ihre Samen für den menschlichen oder tierischen Verzehr , aber auch für ihre Fähigkeit zur Bodenverbesserung und als Zierpflanzen kultiviert . Ihr Anbau für Tierfutter hat sich in den letzten Jahrzehnten, insbesondere in Australien , dank der Auswahl von "süßen" Lupinen mit sehr geringem Alkaloidgehalt erheblich entwickelt . Einige Arten werden im Mittelmeerraum und in den Anden traditionell als menschliche Nahrung konsumiert .
Der Gattungsname , Lupinus , ist der lateinische Name für diese Pflanzen , die aus leiten lupus , der Wolf. Es bedeutet "Wolfsgras", das heißt, laut dem Philologen Jacques André , "wie ein Wolf beißen", in Bezug auf die Bitterkeit seiner legendären Samen in der Antike.
Lupinen weisen eine sehr große morphologische Vielfalt auf, die von einjährigen oder mehrjährigen krautigen Pflanzen reicht , die klein, akauleszent oder niedergeschlagen oder größer, aufrecht, mit starken Blütenstielen bis zu einem Meter hoch oder sogar mehr oder seltener verholzte Sträucher sein können oder Sträucher mit einer Höhe von bis zu 5 Metern und außergewöhnlich viele Bäume mit einer Höhe von bis zu 8 Metern, wie dies bei der mexikanischen Art Lupinus jaimehintoniana der Fall ist .
Bei Lupinen ist das Wurzelsystem vom schwenkbaren Typ mit mehr oder weniger entwickelten Seitenwurzeln. Die Morphologie der Wurzeln kann je nach Bodenbeschaffenheit variieren. Die Hauptwurzel kann eine Tiefe von 1 bis 2 Metern erreichen, insbesondere in tiefen Sandböden.
Die Wurzeln, insbesondere die Hauptwurzel, weisen Knötchen auf, die den Sitz der Symbiose mit Bakterien der Gattung Bradyrhizobium bilden , die Luftstickstoff binden . In Böden mit Phosphor- oder Eisenmangel können sich Wurzeln in Clustern oder Proteoidwurzeln bilden, um die Nährstoffaufnahme zu fördern. Die Blätter , zart grün oder graugrün gefärbt, sind in der Regel handförmig, mit 5 bis 17 Blättchen , manchmal einfach oder trifoliate. Die Form der Flugblätter ist je nach Art sehr unterschiedlich. Sie sind besonders länglich oval, obovat, schmal linear, kalceoliert usw. und mehr oder weniger dicht mit Haaren mit drei silbernen Zellen bedeckt. Die Blätter haben einen langen Stiel mit adnate stipules an der Basis.
Bei den meisten Arten von Lupinen, sind die zahlreichen Blüten in gruppierten terminalen Cluster oder in Opposition zu den Blättern eingefügt ist , eine aufrechte Achse aufweist , auf dem die Blumensträuße in mehr oder weniger dichten Windungen eingesetzt sind. Die Blüte steigt, die unteren Blüten blühen zuerst.
Die zwittrigen Blüten mit bilateraler Symmetrie (zygomorph) sind 1 bis 2 cm lang und bestehen aus einem Kelch mit 5 verwachsenen Kelchblättern, einer Krone aus 5 mehr oder weniger freien Blütenblättern, einem Eierstock und einem Stempel sowie 10 Staubblättern. Der Kelch ist tief bilabial, wobei die oberen Lappen getrennt oder teilweise vereinigt sind; Die Unterlippe ist ganz oder hat drei kurze Zähne. Die Krone , der Schmetterlingsblütler Typ , hat verschiedene Farben, oft bunt. Das oberste Blütenblatt ist der Standard mit einer kurzen Klaue und einer breiten Klinge, deren Seiten während der Anthese häufig teilweise reflektiert werden . Die seitlichen Blütenblätter sind die breiten, oft am Rand haftenden Flügel, die im Allgemeinen den Kiel umhüllen und aus den letzten beiden verschmolzenen Blütenblättern bestehen. Im Kiel befinden sich der Eierstock und die Staubblätter. Der Eierstock , normalerweise sitzend, lang, schmal und schotenförmig, enthält 2 oder mehr Eizellen. Der geschwungene Stil ist kahl, bis auf einen Haarring unterhalb des terminalen Stigmas . Die zehn Staubblätter, die in zwei Fünferkreisen angeordnet sind, sind zusammenwachsend und bilden eine geschlossene Röhre mit abwechselnd langen oder kurzen Staubbeuteln . Die Früchte von Lupinen sind dehiszierende Hülsen , die seitlich mehr oder weniger abgeflacht, gerade oder längs gewölbt sind und oft dicht zwischen den Samen liegen. Ihre Oberfläche ist rau und ihre Farbe variiert von cremeweiß bis braun oder schwarz. Bei einigen Arten sind die Schoten leicht zerbrochen , bei anderen sind sie wenig oder gar nicht zerbrochen (Zeichen der Domestizierung).
Die Samen der Lupine, kugelförmig länglich, sind in Größe und Farbe sehr unterschiedlich. Ihre Oberfläche kann glatt oder rau sein. Sie präsentieren ein kleines Hilum . Im Samen befindet sich der gefaltete Embryo oben auf den Keimblättern, in denen Nährstoffe gespeichert sind. Die Urblätter sind gegenüber.
Lupinus kingii Blumen .
Blütenstand ( Lupinus angustifolius ).
Blumen.
Blatt.
Schoten und Samen.
Reife Schoten von Lupinus rivularis .
Andenlupinensamen ( Lupinus mutabilis ).
Die Grundchromosomenzahl ist innerhalb der Gattung Lupinus sehr unterschiedlich , insbesondere zwischen der kleinen Gruppe der Arten der Alten Welt und der der Arten der Neuen Welt, und diese Vielfalt ist schwer zu erklären. Bei Arten der Alten Welt gibt es eine Reihe grundlegender Chromosomenzahlen (x = 5, 6 oder 9, 7, 8 und 13), die zu einer Vielfalt somatischer Chromosomenzahlen führen , die zwischen 2n = 32 und 2n = 50 variieren. Bei Arten der Neuen Welt , die Basischromosomenzahl x = 6 überwiegt und es gibt wenig Variabilität in der Anzahl der somatischen Chromosomen, wobei der Wert 2n = 48 sehr häufig ist.
Lupinensamen bestehen aus einer äußeren Schale, der Samenschale, und einem inneren Teil, den Keimblättern. Die Samenschale ist bei Lupinen relativ dick und macht 25% ( Lupinus angustifolius ) bis 15% ( Lupinus albus ) des Samengewichts aus.
Sie enthalten interessante Makronährstoffe. Sie haben einen hohen Gehalt an Eiweiß , Ballaststoffen, insbesondere in der Außenhaut, Kohlenhydraten , aber im Allgemeinen keine Stärke, Fette und Mineralien. Der Proteingehalt von Samen, die durch kommerzielles Schälen erhalten werden, beträgt 35% für das Keimblatt und 7 bis 10% für die Schalen. Diese Proteine sind mangelhaft in Schwefel Aminosäuren wie Cystein und Methionin . Der Rohfettgehalt beträgt 9,1% und 5,8% in den Schalen und 11,4% bzw. 6,6% in den Keimblättern in L. albus und L. angustifolius . In L. albus ähnelt die Fettzusammensetzung der von Speiseölen wie Raps- und Senfölen. Das Öl aus weißer Lupine enthält 1,5-2,7% Erucasäure .
Der Rohfasergehalt in der Samenschale ist hoch (14,9% bei L. angustifolius und 10,3% bei L. albus ). Kohlenhydrate haben eine unterschiedliche Zusammensetzung in der Hülle und in den Keimblättern. In der Hülle handelt es sich um strukturelle Polysaccharide : Cellulose , Hemicellulosen und Pektine , während in den Keimblättern die Hauptkohlenhydrate nicht strukturelle Polysaccharide aus Galactose , Arabinose und Uronsäure sind .
Die meisten Lupinen enthalten in ihren Samen viele Alkaloide vom Chinolizidin- Typ wie Lupanin und Spartein .
Beispielsweise waren die häufigsten Moleküle, die in in Europa kultivierten Proben von Lupinus angustifolius gefunden wurden, die folgenden: Lupanin, 13-Hydroxylupanin, Angustifolin, Isolupanin, Spartein, Tetrahydrorhombifolin, Isoangustifolin, 17-Oxolupanin.
Lupinensamen enthalten neben Alkaloiden verschiedene Moleküle, die eine ernährungshemmende Wirkung haben können . Dies sind insbesondere Erucasäure, Isoflavone , Phytate , Tannine , Saponine , Proteaseinhibitoren , Lektine und Oligosaccharide der Raffinose- Familie . Der Gehalt dieser verschiedenen Verbindungen ist jedoch relativ gering und es ist unwahrscheinlich, dass er die menschliche Gesundheit beeinträchtigt, wenn diese Samen aufgenommen werden. Insbesondere haben Lupinen einen geringen Gehalt an Proteaseinhibitoren und einen vernachlässigbaren Lektingehalt im Vergleich zu anderen Hülsenfruchtsamen.
Lupine Pflanzen können mit einer Art von infiziert werden Ascomyceten Pilze , Diaporthe- Toxica Williamson, Highet, Gams & Sikisithamparam (Synonyme: Phomopsis leptostromiformis (Kühn) Bubak Diese Pilze produzieren. Mykotoxine genannt „ phomopsins “ , die eine Krankheit namens „verursachen kann lupinosis “ »In Nutztiere, die mit infizierten Samen gefüttert wurden oder Lupinenstoppeln weiden ließen. Die am stärksten betroffenen Tiere sind Schafe , aber Lupinose kann auch Rinder , Ziegen , Pferde und Schweine betreffen .
Die Reserveproteine von Lupinensamen sind hauptsächlich Konglutine , von denen vier Gruppen bekannt sind: -α, -β, -γ und -δ. Diese Moleküle sollen Allergene sein, wobei die Konglutine -α und -β am stärksten beteiligt sind. Fälle von Lupinenallergien sind selten und stehen häufig im Zusammenhang mit einer Kreuzreaktion bei Patienten, die bereits gegen Erdnüsse allergisch sind . Vorfälle im Zusammenhang mit dieser Allergie nehmen jedoch zu, insbesondere in Europa, da Produkte, die aus Lupinen stammen, zunehmend in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Diese Feststellung hat die Europäische Kommission veranlasst, die Kennzeichnung von Lupinen in Lebensmitteln seit 2006 obligatorisch zu machen, indem Lupinen in Anhang III bis der Richtlinie 2000/13 / EG des Europäischen Parlaments und des Rates von aufgenommen wurden20. März 2000.
Das Conglutin-β von Lupinus angustifolius ist das einzige, das unter dem Namen "Lup Jahr 1" in der Nomenklatur der Allergene der International Union of Immunological Societies (IUIS) aufgeführt ist.
Die Gattung Lupinus hat ein großes Verbreitungsgebiet, das sich sowohl in der Alten Welt (Mittelmeerbecken sowie Nord- und Ostafrika) als auch in der Neuen Welt erstreckt, wo die überwiegende Mehrheit der Arten vorkommt. Diese Arten sind in sehr unterschiedlichen Klimaregionen verbreitet, von subarktischen Regionen wie Alaska oder Feuerland über subtropische Regionen im Osten Südamerikas, die durch Regionen des Mittelmeer- und Halbwüstenklimas bis hin zu Hochgebirgsregionen in Ostafrika, Mexiko , reichen , die Rocky Mountains und die Anden. In der westlichen Hemisphäre kommen Lupinen vom Meeresspiegel bis zu 4.800 Metern über dem Meeresspiegel oder sogar höher vor. Die größte Artenvielfalt konzentriert sich auf die subalpinen und alpinen Gebiete der Andenkordilleren .
Lupinen bevorzugen offene, gut beleuchtete Umgebungen und vertragen keinen Schatten. Es handelt sich um Pflanzen, die sandige, gut durchlässige Böden mit einem sauren bis neutralen pH-Wert bevorzugen. Die rauhen Arten tolerieren jedoch leicht alkalische Böden.
Lupinus polyphyllus und Lupinus magellanicus kommen in ganz Patagonien in Waldlichtungen vor, Wiesen, die nicht dem Wind ausgesetzt sind. Sie sind bis Feuerland , insbesondere auf der Insel Navarino, zu finden . Sie sind fruchtbar und widerstandsfähig und werden als Schmuck in den Gärten dieser Regionen verwendet.
Domestizierte Lupinenarten werden in verschiedenen Ländern auf fünf Kontinenten kultiviert.
Lupinus nootkatensis in Island.
Wilde Lupinen auf der Südinsel ( Neuseeland ).
Feld von Lupinus angustifolius ( Polen ).
Lupinen sind in der Lage, Luftstickstoff durch Symbiose mit einer Bakterienart , Bradyrhizobium lupini , zu binden , die in Knötchen des Wurzelsystems gedeiht .
Lupinen sind eine der Pflanzen, die sich an bestimmte mangelhafte Böden anpassen. In Pflanzen wurden die höchsten Chelatorfreisetzungsraten ( in diesem Fall Citrat ) bei weißer Lupine und Proteaceae gefunden ; Sie werden als Reaktion auf die Begrenzung des Phosphors (P) synthetisiert . Dinkelaker et al. 1989 zeigten Roelofs et al. 2001, dass Lupinen Phosphate mobilisieren können, die für andere Arten nicht zugänglich sind, sowie Calcium- und Eisen- oder Aluminiumböden. Weiße Lupine ( Lupinus albus L.) produziert beim Wachsen in zu phosphorarmem Boden Proteoidwurzeln, die eine große Menge Zitronensäure freisetzen , die Phosphat aus dem Boden mobilisieren kann, der ansonsten in der Rhizosphäre schwer löslich ist . Das Pflanzen von Lupine mit Weizen verbessert das Weizenwachstum dank dieses Phosphors, der bioassimilierbar gemacht wurde.
Die Gattung Lupinus hat laut den Autoren viele Arten , von 200 bis 600, sogar 1.000. Diese wurden in zwei Untergattungen eingeteilt , Lupinus subgen Lupinus und Lupinus subgen Platycarpos (Wats.) Kurl. Die erste hat ein Dutzend Arten der Alten Welt, die alle einjährige krautige Pflanzen sind:
Lupinus graecus wird von einigen Autoren als Unterart von Lupinus albus angesehen . Ähnlich verhält es sich mit Lupinus terminis .
Die Art Lupinus somaliensis † Baker, endemisch in Somalia und am Ende der beschriebene XIX - ten Jahrhundert, seit nicht gesehen und ist ausgestorben.
Lupinus micranthus .
Die zweite umfasst alle anderen auf dem amerikanischen Kontinent heimischen Arten und hauptsächlich Stauden. Die wichtigsten sind wie folgt:
Lupinenarten wurden neben und unabhängig in der Alten und Neuen Welt domestiziert . Die weiße Lupine ( Lupinus albus ) wird seit der Antike in den Mittelmeerländern angebaut. Der wilde Vorfahr dieser Pflanze wurde als Lupinus graecus (jetzt als Lupinus albus subsp. Graecus klassifiziert ) identifiziert und unterscheidet sich von den kultivierten Arten durch seine dehiszierenden Schoten und kleineren, bittereren Samen mit dickeren Samenschalen. Es kommt auf dem südlichen Balkan , auf den Ägäischen Inseln und in der Westtürkei vor , was darauf hinweist, dass die Domestizierung im ägäischen Becken ziemlich spät stattgefunden haben muss , da an den neolithischen Standorten in der Region keine Spur von weißer Lupine gefunden wurde. Die wechselnde Lupine ( Lupinus mutabilis ), in Quechua Tarwi genannt , wird in den Anden seit der Zeit vor den Inkas kultiviert . Samen davon wurden in Gräbern der Nazca-Zivilisation und Darstellungen auf Tiahuanaco- Keramik gefunden . Diese Art ist in freier Wildbahn unbekannt. Es ist eine Kultur, die nach der spanischen Eroberung an den Rand gedrängt wurde.
In der Mitte des XIX - ten Jahrhundert , mehrere Lupinenart wurden in Australien von dem Botaniker eingeführt Ferdinand von Mueller (im US- Bundesstaat Victoria ) und Richard Schomburgk (in South Australia ).
1871 führte der König von Preußen, Friedrich der Große , kultivierte Lupinen aus dem Mittelmeerraum in sein Land ein. Ziel war es, die armen Böden Norddeutschlands zu verbessern. In den 1860er Jahren hatte sich die gelbe Gartenlupine über die sauren Sandböden der Ostseeküstenebene ausgebreitet . Es wurde sowohl als Futterpflanze als auch als Gründüngung angebaut.
Die moderne Züchtung von Kulturlupinen begann in Deutschland um 1928 mit der Arbeit von Reinhold von Sengbusch . Er identifizierte natürliche Mutanten von Lupinus luteus mit geringen Mengen an Alkaloiden, die die Toxizität der Samen verringerten, sowie wasserdurchlässigere Samen und Schoten, die weniger zum Entkörnen neigen , was die mechanisierte Ernte erleichtert. Die Gene, die diese "Domestizierungs" -Eigenschaften steuern , wurden anschließend in anderen Arten kombiniert ( Lupinus albus , Lupinus angustifolius , Lupinus mutabilis , Lupinus cosentinii , Lupinus atlanticus und Lupinus pilosus ).
Die Lupinen sind von großem biologischem und ökologischem Interesse, weil:
Die Inokulation von Samen kann erforderlich sein, wenn Lupinen in Böden gezüchtet werden , die diese Art von Kultur zuvor noch nicht getragen haben. Es erhöht die Menge an Stickstoff, die von der Pflanze fixiert wird, den Proteingehalt der Samen und die Menge an Nitraten, die nach der Ernte im Boden vorhanden sind. Symbiotische Bakterien aus Lupinenwurzeln ( Bradyrhizobium lupini ) können im Boden verbleiben und unter bestimmten Bedingungen eine nachfolgende Lupinenkultur beimpfen. Die Anzahl der im Boden verbleibenden Bakterien hängt insbesondere vom Gesundheitszustand der vorherigen Kultur sowie von der Textur und dem pH-Wert des Bodens ab. Diese Bakterien sind in sauren Sandböden (bis zu einem pH-Wert von 5) widerstandsfähiger, jedoch kann eine Inokulation über 4 Jahre hinaus erforderlich sein.
Die Stickstoffdüngung ist nicht erforderlich, jedoch ist häufig die Zugabe eines Phosphatdüngers erforderlich, dessen Anwendung von der Art des Bodentyps und dem Niederschlag abhängt. In sandigen Böden kann es erforderlich sein , vor der Aussaat Kalium und Mangan hinzuzufügen .
Lupinen werden hauptsächlich für Tierfutter ( Wiederkäuer , monogastrische Tiere und Aquakultur ) verwendet, insbesondere in Form von Samen, aber auch als Futterpflanze , insbesondere auf Weiden auf Stoppeln nach der Ernte . Die Samen werden traditionell von Menschen im Mittelmeerraum und im Andenhochland konsumiert , aber diese Verwendung bleibt marginal und betrifft nur 4% der weltweiten Produktion von Lupinensamen. Lupinen sind auch als Verbesserung der Pflanzen zur Anreicherung des Bodens mit Stickstoff von Interesse . Schließlich werden einige Arten als Zierpflanzen kultiviert .
Der Samen, auch mit der Metonymie „Lupine“ bezeichnet, ist ein Lebensmittel.
Lupine ist jedoch Teil der Liste der von der Europäischen Union anerkannten Allergene . Lupinenallergie wird oft mit Erdnussallergie gekreuzt .
Vergleich der Nährwerte nach Mehlsorte (% auf Trockenmasse von geschälten Samen):
Lupine | Soja | Weizenmehl | |
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Protein | 43 | 41 | 11 |
Lipide | 12 | 25 | 1 |
Fasern | 27 | 12 | 2 |
Kohlenhydrate | 13 | 14 | 60 |
Es ist ein flaches trockenes Gemüse ; Einige Sorten wie bittergelbe Lupine müssen vor dem Verzehr länger in Salzwasser eingeweicht werden und müssen mehrere Stunden lang gekocht werden, um Alkaloide wie Lupinin zu entfernen (nicht zu verwechseln mit Lupulin , das von Hopfen produziert wird ). Selbst gekocht müssen sie noch eine Woche lang in kaltem Salzwasser eingeweicht werden, wobei das Wasser zweimal täglich erneuert wird. Eine schlechte Vorbereitung kann sie giftig machen. Die seit dem antiken Griechenland gezüchtete weiße Lupine oder die süße gelbe Lupine enthalten keine oder nur sehr wenige Alkaloide.
Sie sind jetzt in Lebensmittelgeschäften zu finden, normalerweise mit Hülsenfrüchten. Sie werden in Dosen, vakuumverpackt oder in Salzlake in einem Glas verkauft. Mit einer festeren und weniger mehligen Textur als andere Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen oder weiße Bohnen) können Lupinen wie Nüsse oder Oliven als Aperitif gegessen werden.
Die weiße Lupine kann als eingelegte Samen verzehrt werden , genannt Lupinenbohne ( Südfrankreich , Spanien (Land, in dem die Lupinensamen zu Altramuces genannt werden ), Portugal , Maghreb (Lupinenweiß)), aber auch Ecuador , Bolivien , Peru ( Lupinus) mutabilis , die Spartein enthalten (auch in schottischem Besen enthalten ) oder in Form von Kuchengrieß. "Lupinenmehl", das in einigen Bioläden erhältlich ist, kann mit Gewinn bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. In Brasilien wird Lupine in Form von Bier konsumiert. Die Ägypter haben es bereits konsumiert, ebenso die Mayas und Inkas ( Lupinus mutabilis ). Die Lupinenzucht in Europa hat wahrscheinlich im antiken Griechenland Wurzeln geschlagen und sich dann im antiken Rom weiter ausgebreitet .
Diese Proteinpflanze , die perfekt an das europäische Klima angepasst ist, ist als Quelle für pflanzliche Proteine von großem Interesse. Insbesondere vier Arten sind heute für den menschlichen Verzehr von agronomischem Interesse: weiße Lupine ( Lupinus albus ), in Frankreich kultiviert, blaue Lupine oder schmalblättrige Lupine ( Lupinus angustifolius ), in Australien kultiviert , gelbe Lupine ( Lupinus luteus ), kultiviert in Zentral Europa und die sich verändernde Lupine ( Lupinus mutabilis ), die in Südamerika in den Anden kultiviert wird .
Drei im Mittelmeerraum heimische Lupinenarten, die weiße Lupine, die gelbe Lupine und die blaue Lupine, werden häufig als Futtermittel für Vieh und Geflügel angebaut.
Die Alkaloide in Bitterlupinen können neurologische Syndrome verursachen, ähnlich wie Lathyrizismus . Die giftigen Samen von Lupinen verursachen jedes Jahr den Verlust vieler Rinder- und Schafsköpfe in den Kordilleren im Westen der Vereinigten Staaten.
Alle Sorten, ob süß oder bitter, können bei Nutztieren eine Vergiftung verursachen, die als Lupinose bezeichnet wird , wenn sie mit Pilzen wie Phomopsis leptostromiformis oder Diaporthe toxica kontaminiert sind . Diese Pilze produzieren Mykotoxine , sogenannte Phomopsine , die die Leber schädigen .
Lupinensamen können von Herstellern als biologischer Emulgator verwendet werden . Sie können den Mangel an Lysin in Weizenmehl in Getreideprodukten ausgleichen . Sie können Eier in Produkten ersetzen, die für Menschen mit Allergien gegen Eier bestimmt sind.
Mehrere Einjährige oder Stauden von Lupinen, die für ihre großen bunten Blütenbüschel geschätzt werden, werden seit langem auch in Gärten kultiviert. Mehrjährige Lupinen werden in Europa seit 1826 kultiviert, als Lupinus polyphyllus eingeführt wurde . Dies sind häufig im Südwesten der Vereinigten Staaten heimische Arten wie Lupinus arboreus , Lupinus argenteus , Lupinus hartwegii , Lupinus nanus , Lupinus odoratus , Lupinus succulentus , Lupinus texensis usw. Zu diesem Zweck wurden Hybriden und Sorten ausgewählt, insbesondere bei den Arten Lupinus polyphyllus und Lupinus regalis . Zu den bekanntesten zählen die "Russell-Hybriden" ( Lupinus × russellii ) mit großen Blüten verschiedenster Farben, die vom englischen Gärtner George Russell (in) (1857-1951) geschaffen wurden. Sie wurden ab 1937 in Europa weithin anerkannt.
Lupine gewinnt Stickstoff aus der Luft zurück, recycelt ihn im Boden und begrenzt den Düngemitteleintrag für nachfolgende Kulturen. Es ist ein Gründünger . Es hilft auch bei der Herstellung von Lupinx , einem natürlichen und schützenden Dünger.
Die weltweite Lupinensamenproduktion (alle Arten) belief sich 2017 auf 1,61 Millionen Tonnen, von denen zwei Drittel (1.031.425 t ) von Australien produziert wurden . In Europa belief sich die Produktion im selben Jahr auf 442.545 Tonnen, davon 250.933 Tonnen für die Europäische Union .
Nach Australien sind die Hauptproduktionsländer 2017 Polen (168.678 t ), Russland (161.680 t ), Marokko (64.355 t ), Deutschland (52.800 t ), Chile (45.436 t ), die Ukraine (18.490 t ), Frankreich (14.455 t) ), Peru (13.783 t ), Südafrika (11.353 t ) und Weißrussland (11.083 t ).
In Frankreich profitiert der Anbau von Süßlupinen (wie der von Erbsen und Ackerbohnen ) im Rahmen der GAP von gekoppelten Beihilfen zur Entwicklung der Produktion von Eiweißpflanzen . Ziel ist es, die Abhängigkeit der französischen Betriebe von importierten Sojabohnen zu verringern. Diese Beihilfe liegt zwischen 150 und 200 € / ha.
Die Europäische Forschungskommission unterstützt mehrere europäische Forschungs- und Entwicklungsprojekte.
Die weißen und blauen Lupinen wurden ausgewählt, um Behandlungen gegen Bitterkeit zu vermeiden (entfernen Sie den bitteren Geschmack). Diese süßen Sorten enthalten weniger als 200 ppm Alkaloide .
Produktion in Tonnen. Zahlen 2003-2004 | |||||
Australien | 953000 | 86% | 996000 | 86% | |
Chile | 43520 | 4% | 43520 | 4% | |
Frankreich | 23979 | 2% | 23000 | 2% | |
Russische Föderation | 20.000 | 2% | 20.000 | 2% | |
Marokko | 14000 | 1% | 14000 | 1% | |
Spanien | 9800 | 1% | 11500 | 1% | |
Andere Länder | 41126 | 4% | 42690 | 4% | |
Gesamt | 1105425 | 100% | 1150710 | 100% |
Der Hauptexporteur von Lupinensamen und der einzige bedeutende Exporteur ist Australien mit rund 240.000 Tonnen oder etwa einem Viertel seiner Produktion, die in der Saison 2014/2015 exportiert wurden. Die wichtigsten Importländer sind Südkorea , die Niederlande , Ägypten , Japan und Spanien .
In Episode 37 von Monty Python stiehlt der Gesetzlose Dennis Moore den Reichen Lupinen, um sie den Armen zu geben.
Frances Benjamin Johnston , Mohn- und Lupinenfeld , Foto (Folie, handkoloriert), 1917.
William Wendt , Lupinenbeet , Öl auf Leinwand, 1921.
Arthur Merton Hazard, Lupinen auf einem Hügel in Kalifornien , Öl auf Leinwand, 1923.
Boris Arakcheev (ru) , Stillleben mit Lupinen , Öl auf Leinwand, 1984.
Julian Onderdonk , Bluebonnet Field , Öl auf Leinwand, 1912.
Lupinus minimus , Autor unbekannt (Hunt Institute, Carnegie Mellon University), Aquarell, 1902
Das florale Emblem von Texas seit 1901 ist die Lupinenblume, die lokal als Bluebonnet bekannt ist. Dieser Begriff bezieht sich zusammen auf mehrere lokale Lupinenarten .
Im republikanischen Kalender Französisch, der 28 - ten Tag des Thermidor auf Lupine gewidmet ist .