Die nachhaltige Landwirtschaft (ehemals nachhaltig, alternative Übersetzung aus dem Englischen nachhaltig ) ist die Anwendung der von der internationalen Gemeinschaft in Rio de Janeiro definierten Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung auf die LandwirtschaftJuni 1992. Es handelt sich um ein landwirtschaftliches Produktionssystem, das darauf abzielt, eine nachhaltige Produktion von Lebensmitteln , Holz und Fasern zu gewährleisten und dabei die ökologischen , wirtschaftlichen und sozialen Grenzen einzuhalten, die die Aufrechterhaltung dieser Produktion über einen längeren Zeitraum gewährleisten.
Nachhaltige Landwirtschaft zielt insbesondere darauf ab, die Umweltauswirkungen der Landwirtschaft zu verringern . Es ist eine Landwirtschaft, die die Artenvielfalt , das Wasser und die Böden, die sie benötigt, besser schützt und die sie über landwirtschaftliche Hilfsmittel und Ökosystemleistungen besser nutzt . Es ist auch eine Landwirtschaft, die nur wenige Treibhausgase ausstößt, die für die globale Erwärmung verantwortlich sind .
Nachhaltige Landwirtschaft zielt darauf ab, die Nachhaltigkeit des Systems zu verbessern , indem auf einer gerechteren Basis nachhaltigerer Wohlstand pro Produktionseinheit geschaffen wird. Diese Grundsätze basieren auf der Erkenntnis, dass natürliche Ressourcen nicht unendlich sind und dass sie mit Bedacht eingesetzt werden müssen, um eine nachhaltige wirtschaftliche Rentabilität , soziales Wohlergehen und Respekt für die Umwelt (die drei Dimensionen einer nachhaltigen Entwicklung ) sicherzustellen .
Konkret und idealerweise (nichts, was sicherstellt, dass die Landwirtschaft gleichzeitig alle diese Eigenschaften respektiert) ist möglich:
Eine nachhaltige Landwirtschaft wird von Zahm et al. (2019) definiert. als wirtschaftlich tragfähige, ökologisch gesunde, sozial gerechte und humane Landwirtschaft (Landais, 1998). Es trägt einerseits zur Nachhaltigkeit des Gebiets bei, in dem es durch die Multifunktionalität seiner Aktivitäten verankert ist, und andererseits zur Erbringung globaler Umweltdienstleistungen (Bekämpfung des Klimawandels, der Luftqualität, der Ernährungssicherheit usw.). .
Die nachhaltige Farm ist eine lebensfähige Farm, die lebenswert, übertragbar und reproduzierbar ist und ihre Entwicklung in einem sozial verantwortlichen Ansatz registriert. Dieser Ansatz bezieht sich auf die Entscheidungen des Landwirts hinsichtlich der Auswirkungen seiner Tätigkeiten und seiner Produktionsweisen hinsichtlich der für seine Ausbeutung spezifischen Ziele, aber auch hinsichtlich der Ziele außerhalb seiner Ausbeutung, die sich auf höhere sozio-räumliche Skalen beziehen. Seine Entwicklung basiert auf 5 neuen Eigenschaften nachhaltiger landwirtschaftlicher Systeme: Autonomie, Robustheit, Produktions- und Reproduktionsfähigkeit von Waren und Dienstleistungen, territoriale Verankerung und globale Verantwortung (Zahm et al., 2019).
Um nachhaltig zu sein, muss die Landwirtschaft einige Grundsätze respektieren:
Zu diesen Grundprinzipien müssen wir die Notwendigkeit hinzufügen, die dispersive Verwendung von Metallen in der Landwirtschaft zu vermeiden . Die Untersuchung des Centraliens-Verbandes zur Verdünnung von Metallen identifiziert eine bestimmte Anzahl von zu vermeidenden dispersiven Verwendungen.
Die ersten beiden von den Vereinten Nationen vorgeschlagenen Ziele für nachhaltige Entwicklung sind die Beseitigung der Armut und die Beseitigung des Hungers . Um diese Ziele zu erreichen, misst die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) der Familienlandwirtschaft besondere Bedeutung bei. Dieses Modell nimmt einen überwiegenden Platz in Welt der Landwirtschaft ; Die Familienfarm produzierte 2014 80% der landwirtschaftlichen Produkte.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen erklärt 2014 zum Internationalen Jahr der Familienfarm . 2017 erklärte die Generalversammlung der Vereinten Nationen den Zeitraum 2019-2028 zum Jahrzehnt der Vereinten Nationen für Familienbetriebe . Sie beschließt, dieses Modell, das die Millenniums-Entwicklungsziele wie die Beseitigung des Hungers, die Erhaltung der Ressourcen und die Schaffung von Arbeitsplätzen am besten zu erfüllen scheint, aktiver zu unterstützen .
Die Gemeinsame Agrarpolitik der Europäischen Union wurde 1999 überarbeitet. Die erste Säule der Marktkontrolle wurde durch eine zweite Säule ergänzt: die ländliche Entwicklung , die sich auf eine nachhaltige Entwicklung im Forstsektor bezieht .
Entwicklung des ländlichen Raums in der ELER - Verordnung (RDR) der GAP beschrieben , die finanzieren können Agrarumweltmaßnahmen durch die Mitgliedstaaten . Eine erste Version dieser Verordnung wurde für den Zeitraum 2000-2006 erstellt. Für den Zeitraum 2007-2013 wurde eine zweite Version (Verordnung II zur Entwicklung des ländlichen Raums) erstellt.
Andererseits hat die Europäische Union Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit ( Hygienepaket ) erlassen, die den gesamten Agrar- und Agrarlebensmittelsektor betreffen ("vom Bauernhof bis zur Gabel").
Es gibt auch eine Reihe internationaler Normen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln: ISO 22000.
Die europäische RDR wird in jedem Mitgliedstaat der Europäischen Union durch einen nationalen Plan zur Entwicklung des ländlichen Raums (PDRN) umgesetzt.
Das landwirtschaftliche Orientierungsgesetz von 9. Juli 1999definiert einen innovativen vertraglichen Rahmen zwischen Landwirten und Behörden, um den neuen Erwartungen der Zivilgesellschaft hinsichtlich der Multifunktionalität der Landwirtschaft und der nachhaltigen Entwicklung gerecht zu werden .
Dieser Rahmen ist im Territorial Exploitation Contract (CTE) definiert. Die CTEs wurden durch Verträge über nachhaltige Landwirtschaft (CAD) geändert: Ziel ist es weiterhin, die natürlichen Ressourcen zu erhalten, indem für die Qualität von Böden, Wasser, biologischer Vielfalt und Landschaften gekämpft wird ( vgl. Dekret 2003-675 von22. Juli 2003).
Durch die gegenseitige Einhaltung wird die Zahlung bestimmter Beihilfen aus der gemeinsamen Agrarpolitik von der Einhaltung der grundlegenden Umwelt- und Gesundheitsanforderungen abhängig gemacht . Die Konditionalität besteht seit 2005. Sie garantiert eine nachhaltigere Landwirtschaft und fördert somit eine bessere Akzeptanz der GAP bei allen Bürgern. Dieses System macht die Zahlung bestimmter Gemeinschaftshilfen von der Einhaltung der Anforderungen in Bezug auf gute Agrar- und Umweltbedingungen (GAEC), Gesundheit und Tierschutz abhängig.
Die Belästigung und Verschmutzung können im Rahmen von Maßnahmen gemessen werden Vermeidung von Risiken .
Es gibt ein von der OECD entwickeltes makroökonomisches Modell , das in Europa als Benchmark für die Messung dieser "Umweltbelastungen" dient: das Druck-Zustands-Antwort- Modell (PER-Modell).
Wir können daher die im Feld aufgezeichneten Messungen in Indikatoren des PER-Modells umwandeln.
Andererseits können wir diese Maßnahmen nach Wirtschaftssektoren nach offiziellen Klassifikationen (NACE, institutionelle Sektoren usw.) aggregieren .
Mehrere Organisationen haben das Konzept der nachhaltigen Landwirtschaft in ihren Namen integriert:
Nachhaltige Landwirtschaft darf nicht mit nachhaltiger Landwirtschaft verwechselt werden , einem Konzept, das bis 2013 auf einem vom Staat zertifizierten nationalen Standard beruhte und seitdem durch ein Umweltzertifizierungssystem ersetzt wurde.
Der Begriff "nachhaltige Landwirtschaft", der manchmal vorkommt, ist eine Übersetzung des englischen Begriffs " nachhaltige Landwirtschaft" , der zuerst verwendet wurde, obwohl er unrein ist, weil er wörtlicher ist.
Das Hauptkonzept ist das einer Farm , die aus einer Reihe von Subsystemen besteht, die alle in Interaktion funktionieren, wobei ein Subsystem Eingaben für die anderen generiert und das System idealerweise in einem geschlossenen Kreislauf funktioniert.
Nachhaltige Landwirtschaft muss von allen Wirtschaftsakteuren des Sektors integriert werden , von der Landwirtschaft bis zur Gabel (vom Erzeuger zum Verbraucher ), einschließlich der betroffenen Akteure :
Überwachung nach den Stellplätzen ( Precision Farming ) erfordert den Einsatz von Informationstechnologien , insbesondere geografische Informationssysteme .
Ein Sektor muss nach standardisierten Kriterien bewertet werden, die allen Wirtschaftsakteuren des Sektors gemeinsam sind, und zwar gemäß dem normativen Rahmen der Volkswirtschaftlichen Gesamtrechnungen .
Umweltrisikochecklisten - Sicherheit , Maßnahmen zu ergreifen, auf umgesetzt werden Betriebe :
On-Farm- Überwachung von Pflanzenschutzmitteln . Bereitstellung einfacher Barcode- Lesegeräte für die Landwirte zur Aufzeichnung und Überwachung von Verbrauchsmaterialien in lokalen Geschäften ( Bestellungen , Bestandsverwaltung , Ein- / Ausgänge usw.) mit der Möglichkeit:
Arten von Aktionen (Schauspieler):
Nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft ist die Verwertung von Biomasse nicht ausschließlich der menschlichen Ernährung vorbehalten . Es gibt jedoch eine Kontroverse über den möglichen Wettbewerb zwischen Lebensmitteln und anderen Verwendungszwecken.
Landwirtschaftliche Produkte sowie Abfälle und Rückstände aus landwirtschaftlichen Tätigkeiten können Folgendes produzieren:
Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten , muss die Überwachung entlang der gesamten Produktionskette „vom Bauernhof bis zur Gabel“ durchgeführt werden.
Nachhaltige Landwirtschaft basiert auf Nachweisen und Rückverfolgbarkeit durch glaubwürdige Zertifizierungen , die von unabhängigen Zertifizierern erstellt wurden.
Die Umsetzung der integrierten nachhaltiger Landwirtschaft Ketten ins Spiel bringt die Interoperabilität von heterogenen Systemen und damit die Konsistenz und Qualität der Daten (auch ihre Sicherheit ), die die Verwendung eines impliziert globalen normativen Rahmen .
Die Normung in Bezug auf Lebensmittel besteht aus der Reihe von Normen ISO 22000 zur Lebensmittelsicherheit .
Viele Bewertungsmethoden beziehen sich auf das Konzept der Nachhaltigkeitsindikatoren auf Betriebsebene. Diese Methoden integrieren jedoch manchmal nur die Umweltdimension, wobei die sozialen und wirtschaftlichen Dimensionen nicht systematisch berücksichtigt werden. Diese Kategorie umfasst viele Methoden für Agrarumweltindikatoren oder andere Instrumente, die zur Bewertung der Umweltleistung eines landwirtschaftlichen Betriebs entwickelt wurden (Zahm, 2011).
Bewertungsinstrumente haben unterschiedliche Formen in ihrer Konstruktion und Herangehensweise. Es geht um :
In Frankreich ermöglichte die Arbeit des PLAGE-Projekts (2008-2014) die Identifizierung mehrerer Instrumente zur Bewertung der Nachhaltigkeit nach ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Dimensionen.
Unter diesen verschiedenen Methoden ist die IDEA-Methode (Indikator für die Nachhaltigkeit von landwirtschaftlichen Betrieben) eine wissenschaftliche Methode, die auf der Arbeit eines wissenschaftlichen Ausschusses zur Bewertung der Nachhaltigkeit eines landwirtschaftlichen Betriebs basiert. Es wurde seit Ende der neunziger Jahre sowohl in der agronomischen Ausbildung (technisch oder höher) aufgrund seiner pädagogischen und transparenten Natur als auch von einer großen Anzahl landwirtschaftlicher Beratungsfachleute mobilisiert, um Ansätze zur Veränderung in Richtung eines ökologischen Übergangs oder Ansätze zur sozialen Verantwortung von Unternehmen zu unterstützen .
Ab 2019 hat die IDEA-Methode (Version 4) einen neuen konzeptionellen Rahmen erhalten, der mit einem theoretischen Ansatz angereichert ist, der auf den Eigenschaften nachhaltiger landwirtschaftlicher Systeme basiert. Dieser konzeptionelle Rahmen von IDEA v4 basiert auf der Kombination von zwei Bewertungsansätzen für die Nachhaltigkeit des landwirtschaftlichen Betriebs: einer nach den Zielen einer nachhaltigen Landwirtschaft und der andere nach den Eigenschaften nachhaltiger landwirtschaftlicher Systeme. Diese Kombination führt letztendlich zu zwei bewertenden Lesegittern, die jeweils nach den drei Dimensionen der nachhaltigen Entwicklung (agroökologisch, sozio-territorial und wirtschaftlich) und nach fünf Eigenschaften nachhaltiger landwirtschaftlicher Systeme (Autonomie, Robustheit, Produktions- und Reproduktionsfähigkeit von Waren und) strukturiert sind Dienstleistungen., territoriale Verankerung und globale Verantwortung). Der Immobilienansatz konsolidiert die systemische Perspektive des Betriebs, indem er eine transversale Lesart seiner Nachhaltigkeit einführt.
Die IDEA v4-Methode ist im Strom starker Nachhaltigkeit verankert (Daly, 1990), der die Hypothese der Substituierbarkeit oder des perfekten Ausgleichs zwischen natürlichen Ressourcen und hergestelltem Kapital ablehnt. Um dieses Konzept der Nachhaltigkeit eines landwirtschaftlichen Betriebs zu qualifizieren, wurden 12 Ziele und 5 Immobilien ausgewählt. Die 12 Ziele betreffen sowohl die agrarökologische Dimension der landwirtschaftlichen Tätigkeiten als auch die sozio-territoriale Dimension der Landwirtschaft und die wirtschaftliche Dimension der Landwirtschaft. Sie beziehen sich auf zwei Nachhaltigkeitsebenen (Terrier et al., 2013): (i) eingeschränkte Nachhaltigkeit, die die egozentrischen Ziele des Landwirts entsprechend seinen internen Nachhaltigkeitsfaktoren qualifiziert, und (ii) erweiterte Nachhaltigkeit, die gesellschaftliche Ziele identifiziert landwirtschaftliche Betriebe, die zur nachhaltigen Entwicklung umfassenderer Ebenen von Skalen und Organisationen (Territorium, Gemeinde, Land, Rest der Welt) beitragen (Tabelle 1). Die fünf Eigenschaften sind wie folgt definiert: Die Autonomie eines landwirtschaftlichen Betriebs entspricht seiner Fähigkeit, Waren und Dienstleistungen aus eigenen oder kollektiven lokalen Ressourcen (menschlich, natürlich, physisch, kognitiv usw.) zu produzieren, damit der Landwirt seine Freiheit haben kann Entscheidung und Entwicklung von Maßnahmen zur Begrenzung seiner Abhängigkeit von öffentlichen Regulierungsmechanismen (Beihilfen, Quoten, Produktionsrechte usw.) sowie von vor- und vorgelagerten Akteuren. Die Robustheit eines Betriebes entspricht seiner Fähigkeit, Schwankungen (intern oder extern) unterschiedlicher Intensität (Schwankungen, Störungen, Schocks) und unterschiedlicher Natur (Umwelt, Soziales, Wirtschaft) zu bewältigen und einen Gleichgewichtszustand aufrechtzuerhalten oder wiederherzustellen. Es integriert die Konzepte von Resilienz, Anpassung und Flexibilität umfassend. Die Produktions- und Reproduktionskapazität von Gütern und Dienstleistungen eines landwirtschaftlichen Betriebs entspricht seiner Fähigkeit, Güter und Dienstleistungen über einen langen Zeitraum effizient und effizient zu produzieren und zu reproduzieren, indem genügend Einkommen generiert wird, um die Tätigkeit aufrechtzuerhalten, ohne seine natürlichen und sozialen Ressourcen zu beeinträchtigen Base. Die territoriale Verankerung eines landwirtschaftlichen Betriebs entspricht seiner Fähigkeit, zu einem Prozess der Koproduktion und Entwicklung territorialer Ressourcen beizutragen. Es charakterisiert auch die Art und Intensität der kommerziellen und nichtkommerziellen Verbindungen, die der landwirtschaftliche Betrieb mit seinem Territorium, seinen Einwohnern, seinen Akteuren und seiner sozialen Lebensgruppe aufbaut. Die Gesamtverantwortung eines landwirtschaftlichen Betriebes entspricht dem Grad des Engagements des Landwirts für einen globalen Ansatz, der die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen bei der Auswahl seiner Praktiken und Aktivitäten berücksichtigt. Dieses Engagement basiert auf Werten, die sich auf Ethik und Gerechtigkeit beziehen.
Die Landwirtschaft verbraucht in Frankreich etwas weniger als 2% der Energie , ein Anteil, der nahe an ihrem Beitrag zum BIP liegt . Der direkte Energieverbrauch betrifft hauptsächlich Traktoren und andere landwirtschaftliche Fahrzeuge ( Heizöl , Dieselkraftstoff und Benzin), Tiermelkmaschinen, Produktkühlung, Bewässerung (Elektrizität), Heizung von Trocknern und Gewächshäusern (Heizöl und Propangas, Butan oder Netzgas). Die Ausgaben für direkte Energie beliefen sich 2007 im Durchschnitt auf 7.800 EUR pro Betrieb .
Das französische Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung wurde im Zuge des Grenelle-Umweltplans "Objective Lands 2020" ins Leben gerufen, der darauf abzielt, ein neues französisches Modell für die Landwirtschaft umzusetzen, das die Anforderungen einer nachhaltigen Entwicklung besser berücksichtigt.
Dieser Plan wird in einem Energieleistungsplan für landwirtschaftliche Betriebe in eine Energiedimension unterteilt, die mit einer Energiebilanz in der Landwirtschaft beginnt .
Mit dem Gesetz von 2010 zur Modernisierung der Landwirtschaft und der Fischerei wurde der Regionalplan für eine nachhaltige Landwirtschaft festgelegt. Die Durchführungsverordnung dieses Gesetzes in Bezug auf den regionalen Plan für nachhaltige Landwirtschaft,16. Mai 2011, den ländlichen Code geändert (Artikel D111-1).
Die Landwirtschaft ist Gegenstand von Kapitel V (Sektorlichter), erster Abschnitt des nationalen Anpassungsplans an den Klimawandel ( S. 63 ). Empfehlung n o 30 Staaten:
"In der Landwirtschaft erfordert die Anpassung eine Änderung der Landnutzung , der Anbaumethoden und der verwendeten Sorten sowie eine bessere Bewirtschaftung der Wasserressourcen . Die Folgen der globalen Erwärmung müssen im Rahmen der Agrarpolitik und der Agrarhilfe berücksichtigt werden (wie in den operationellen Programmen der künftigen Politik zur Entwicklung des ländlichen Raums ). Die Schaffung eines Forums für den Informationsaustausch zwischen der Verwaltung und den landwirtschaftlichen Berufen zum Klimawandel würde es ermöglichen, die Folgen besser abzuschätzen und die Anpassungspolitik zu verbessern. ""
In den Industrieländern gibt es sehr unterschiedliche Positionen zur Haltung gegenüber der Landwirtschaft in den südlichen Ländern :
Reduzierung des Beitrags der Landwirtschaft zum Treibhauseffekt
Verbände und Netzwerke
Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft
Arten der Landwirtschaft mit Nachhaltigkeitsmerkmalen
Artikel zur Globalisierung