Curnonsky

Curnonsky Biografie

Geburt	12. Oktober 1872 Wut
Tod	22. Juli 1956(mit 83) Paris
Geburtsname	Maurice Edmond Sailand
Pseudonyme	Maurice Curnonsky, Cur-Nonsky
Staatsangehörigkeit	Französisch
Aktivitäten	Prête-pen , Lebensmittelkritiker , Humorist , Romancier

Andere Informationen

Auszeichnungen	Ritter der Ehrenlegion (1928) Saintour-Preis (1929) Offizier der Ehrenlegion (1938)

Unterschrift Plaque auf dem Heim Curnonsky bei n o  14 des Place Henri Bergson , Paris 8 th .

Maurice Edmond Sailland , bekannt als Curnonsky , geboren am12. Oktober 1872in Angers und starb am22. Juli 1956in Paris , ist ein französischer Schriftsteller , Gastronom , Humorist und Lebensmittelkritiker , der zum Prinzen der Gastronomen gewählt wurde.

Biografie

Geboren in Angers in einem Privathaus in der Avenue de Contades 10, mutterlos, von seinem Vater verlassen, wuchs er bei seiner Großmutter auf. Im Alter von 18 Jahren zog er nach Paris, um sich auf die École normale supérieure vorzubereiten und Journalist zu werden. Er begann, Artikel für Zeitungen wie La Vie Parisienne , Le Music-Hall illustriert du Matin und Comœdia zu schreiben .

Neben seinen Chroniken wurde er 1895 einer der literarischen Neger von Willy , Colettes erstem Ehemann , und veröffentlichte Romane sowie Erzählungen und Gazetten. Damals lernte er Paul-Jean Toulet kennen, mit dem er drei Romane schrieb: Le Bréviaire des courtisanes , Le Métier d'amant und Demi-Veuve , die in Serienform erschienen, von denen jedoch Curnonsky allein die Buchausgabe unterzeichnete (Toulet hatte dementiert ihre Arbeit).

Curnonsky leiht seinen Stift der Werbung (Broschüren für Pyrex und Primagaz , Frigidaire , Roquefort , Michelin ). Er schreibt regelmäßig in Le Journal (ab 1911) und Contes des 1000 et 1 matins in Le Matin . Nach der Weltausstellung 1900 war er Teil einer Pressedelegation, die in den Fernen Osten aufbrach  : Dort entdeckte er "die bewundernswerte" chinesische Küche .

Ab 1921 veröffentlichte er mit Marcel Rouff La France gastronomique , eine geplante Sammlung von 32 Heften, die nach dem Tod von Marcel Rouff auf 28 limitiert sein wird . Enorme Rezensionsarbeit zur regionalen Küche und zu den besten Restaurants Frankreichs, die erst 1933 mit Le Trésor gastronomique de France abgeschlossen wird. Vollständiges Verzeichnis der Gourmetspezialitäten aus den 32 französischen Provinzen in Zusammenarbeit mit Austin de Croze .

Am 16. Mai 1927 wurde Bon Gîte Curnonsky auf Initiative von Pierre Chapelle von der Zeitschrift La Bonne Table von 3.338 Köchen, Gastronomen und Gastronomen vor Maurice des Ombiaux , der zum Prince de la Treille gewählt wurde, zum Fürsten der Gastronomen gewählt. 1929 ist ein Jahr, das der Gründung der Académie des Gastronomes gewidmet ist . Im Mai 1934 beteiligte er sich an der Gestaltung der zweimonatlich erscheinenden La France à table zum Thema Tourismus und Gastronomie und war für die literarische Leitung verantwortlich. 1938 gründete er in Belgien den Club de la bonne auberge, der später zum Club des gastronomes und schließlich zum Club royal des gastronomes de Belgique 1997 durch ein Patent von König Albert II. wurde.

Als der Zweite Weltkrieg ausbrach , verließ er Paris und zog in ein Gasthaus in Riec-sur-Bélon in der Bretagne . Nach Kriegsende kehrte er in seine Pariser Wohnung zurück und nahm seine journalistische Tätigkeit wieder auf. Im Juli 1947 startete er mit Madeleine Decure die monatliche Cuisine de France , die 1948 in Cuisine et Vins de France umbenannt wurde und 1953 ein monumentales Werk mit demselben Namen hervorbrachte , 3000 berühmteste Rezepte aus den Regionen Frankreichs , herausgegeben von Larousse , signiert Curnonsky, bis 1987 neu aufgelegt.

Das Ende seines Lebens ist Anerkennung und Weihe: 1950 wurde er zum Grand Maître d'Honneur der neu rekonstituierten Chaîne des Rôtisseurs ernannt . Anschließend war er Ehrenpräsident des 1954 gegründeten Berufsverbandes der Kolumnisten und Informanten der Gastronomie und des Weins (APCIG).

Am 22. Juli 1956 starb er an einem Sturz aus dem Fenster seiner Wohnung im dritten Stock des Place Henri-Bergson 14. Zu diesem Anlass wurde eine Broschüre mit den Reden verschiedener Persönlichkeiten gedruckt. Seine Züge sind uns in mehreren Gemälden seines Freundes, des Malers Maurice Asselin , festgehalten , von denen eines im Luxemburger Museum aufbewahrt wird .

Germaine Larbaudière, eine treue Liebe

Er ist auf dem Friedhof von Beauchamp ( Val-d'Oise ) in einem Grab beigesetzt, das er mit Germaine Larbaudière (1890-15. März 1931), Mémaine, „der zarten Sonne seines grünen Alters“ , Lar, jetzt Lolo du . teilt Guinoiseau von Marcel Rouff , 18 Jahre jünger als er . Nichte des Schriftstellers Gabriel de Lautrec , Theater- und Filmschauspielerin, sie gab die Show 1928 auf, um - mit Hilfe von Curnonsky - das Restaurant L' Hostellerie de Jean-Jacques in Ermenonville in einem Pavillon zu eröffnen , der ihr vom Vicomte . zur Verfügung gestellt wurde de la Rochefoucault. Der Club des Cent weihte es mit ganz Paris ein, seine Verdienste des Cordon Bleu wurden dann anerkannt. Le Grand Perdreau, dem Curnonsky mit Marcel Rouff seit 1924 angehört , veranstaltet dort am 29. Juni sein monatliches Essen.

Curnonsky kannte sie, als sie 17 war, sie teilte ihre Tage und als sie mit 41 an Tuberkulose starb , versprachen sie sich an ihrem Bett, nebeneinander begraben zu werden. Dies geschieht 25 Jahre später gemäß dem testamentarischen Wunsch Curnonskys.

Jeanne Sailland, phantastische Genealogie

Jeanne Sailland d'Epinatz (3. Juli 1769 - 1. Februar 1793 ), geboren in Saint-Nicolas de Saumur , ist eine der Märtyrer von Angers, die am 19. Februar 1984 von Papst Johannes Paul II. selig gesprochen wurde. Sie wurde mit ihrer Mutter und ihre Kinder, zwei Schwestern auf den Champs des Martyrs d'Avrillé , in deren Namen Curnonsky behauptet, die halbe Vendée zu sein . Und in einer imaginären Logik sieht er als Folge , dass 100 Jahre später, er als untauglich für die Aufnahme während der Übungen seines Regiments erkannt wird, die 135 th Infanterie - Regiment in dem gleichen Champs des Martyrs d'Avrillé .

In Funny Life (1987) schreibt Jacques Nassif, dass Curnonsky „den Ruhm beanspruchte, einer alten Provinzfamilie anzugehören, die an Gott glaubte und ihrem König diente“ , „er hatte seine Genealogie gefälscht und glaubte, von dort abzustammen.“ Segelland' . Simon Arbellot hilft , diese Fantasie zu bestätigen (1952). Jean Vitaux fügt hinzu, dass die Nachkommen des Märtyrers (tot kinderlos) durch päpstliche Reskription von der Schlankheit befreit wurden , und machte diese Besonderheit zum Ursprung der Berufung des Gastronomen, die in Curnonsky erwachte.

In seinem Porträt von Curnonsky, das am 6. Mai 1932 in Gringoire erschien , schrieb René Kerdyk (1885-1945), dass er „Gott lobte und [in Erwartung] die selige Jeanne Sailland trank, während er viel Anjou-Wein trank und ungeduldig wartete von Rom versprochene Heiligsprechung ... er sah sich als Bussolante (Diener des Papstes) in seidenem Gewand und mit Hellebarde  ” . Er behielt einen Ressentiment gegenüber der Kirche für das Scheitern seiner Bitten.

Gastronomie nach Curnonsky und seiner Zeit

Curnonsky ist ein Mann der Feder und ein praktizierender Gourmet: Er führt hauptsächlich ein Nachtleben, isst nicht zu Mittag, verbringt seine Abende in Restaurants oder bei Gästen, wo er eine Vielzahl von Kontakten knüpft. Das Ende seiner Nächte ist dem Schreiben gewidmet, er geht nie vor 7 Uhr ins Bett. Ihre kleine Wohnung, die Germaine so gut es geht in Ordnung bringt, hat keine Küche. „Ich weiß , arme Kerle wie der Fürst von Gastronomes nie für den Hauptgrund zu Hause essen , dass sie keinen Speisesaal, keinen Keller, keine Küche, keine kochen, nicht kochen“ .

Wissen gepaart mit ernsthafter Praxis

Die Gastronomie ist ein fundiertes Wissen, aber vor allem praktisch. Curnonsky und seine Zeit multiplizieren Akademien , Clubs, Verbände, Bruderschaften usw. so viele Vorwände für gute Mahlzeiten zwischen den Mitgliedern. Gastronomie ist keine spekulative Wissenschaft: "Gastronomie ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Religion, die eine Verbindung zwischen den Menschen bedeutet" , schreibt er mehrfach. Ärzte stehen an vorderster Front, aber nicht für ihre Wissenschaft in der Ernährung: Dr. André Robine und Curnonsky wiegen jeweils 126 kg, wenn sie die Zugabe von verkauften Hummern ... nach Gewicht feststellen.

Eine Identitätskomponente

Die einzige erfolgreiche Gastronomie sind Franzosen, ob Schweizer wie sein Freund Marcel Rouff , Belgier wie Maurice Maeterlinck oder Maurice des Ombiaux , alle verkünden es, das gleiche gilt für Weine, Käse ... "Die Seele und der Geist eines Volkes drückt sich aus vor allem durch sein kulinarisches Genie “ ( Gaston Derys von Curnonsky aufgegriffene Phrase ). Die Rede ist eindeutig essentialistisch, Françoise Hache-Bissette und Denis Saillard bringen Curnonsky Léon Daudet und Robert Courtine näher , einer konservativen Bewegung, der Bezug zu den großen Klassikern von Antonin Carème ist immer wiederkehrend. Seiner Erfahrung nach ist die chinesische Küche "die einzige, die mit unserer vergleichbar ist" . Ausländische Küchen oder Tischsitten (besonders amerikanisch bei Curnonsky: Jazz hören beim Essen, Horror - die USA, "ein Land, in dem Wein verboten ist" ...), Fälschungen (der falsche deutsche Camembert) werden als Gefahr wahrgenommen, also Innovation . Auch wenn die große Armorica- oder American- Hummer- Debatte für den Amerikaner entschieden wird ... dieses Rezept von Chefkoch Peters (Pierre Fraysse) hat nicht viel amerikanisches, aber wahrscheinlich eine Verbindung zum provenzalischen Hummer!. Ausländer sind nicht die einzige Bedrohung, die Abweichung vom Snobismus ist eine andere: „Zu Beginn dieses Jahrhunderts wurde die herausragende und tausendjährige Überlegenheit der französischen Küche von zwei Geißeln bedroht: dem Snobismus der anonymen und kosmopolitischen Küche, die in allen Palästen wütete und Karawansereien des Universums, und der altmodische Geschmack dieser komplizierten und verworrenen Küche, die dazu neigte, die Geschmäcker und die Aromen zu verbergen und unter bizarren und prätentiösen Namen Gerichte zu präsentieren, in denen sich die Chemie mit dem Beschwören vermischt “ .

einfach, aber nicht so einfach

Der berühmte Satz: "Das größte Prinzip aller echten Küche ist, dass die Dinge schmecken, wie sie sind", geschrieben von Küchenchef Georges Poumot (Restaurant 33, rue Saint-Roch), zitiert und bestätigt von Curnonsky in einem Artikel in Paris-Soir vom 26. Januar 1930 die Ausgabe der intrasauces über D r Gauducheau. Sein Ursprung wird in diesem Zusammenhang verstanden. Intrasaucen sind eine neue Technik, bei der Saucen mit einer Spritze in das Fleisch vor dem Garen injiziert werden . Es war möglich, Kaninchen mit Hasengeschmack , Hammelkeule mit Hirschgeschmack herzustellen . Für diesen Anführer sind sie ein "Versteckspiel" , "Kunstgriff" . Curnonsky verteidigt mit seiner Zustimmung keine minimalistische Küche .

Er rühmt sich, der Meister der einfachen Küche zu sein , das heißt, eine „Abscheu vor Gerichten zu haben, die nicht so schmecken, wie sie sind“ . Er bevorzugt Zwei-Gänge- Menüs oder sogar Ein-Gänge- Menüs mit wenig Wein: „Ein Essen sollte nie protzig sein“ . Ebenso setzt er sich für eine Vereinfachung der Namen von Gerichten auf den Speisekarten von Restaurants ein. Tatsache bleibt, dass nichts einfach ist, in seiner Verteidigung und Illustration der einfachen Küche (1933), wo er sie der falschen großen Küche der Paläste gegenüberstellt, "die die schlimmste von allen ist" , der er einen Haseneintopf oder einen Navarin d' vorzieht. agneau, bevor er auf dieselbe Seite zurückkehrt, indem er erklärt, dass die Grand Ceremonial Cuisine bei den großen talentierten Köchen Exzellenz erreicht hat: Escoffier (damals noch am Leben), Montagné , Carton oder Colombier. Dinge zu kochen, die so schmecken, wie sie sind, sei „bürgerliche Küche, gewissenhaft und geschmort, die mit Zeit, Butter und Genialität gemacht wird“ . Er beendet seinen Essay mit der Aussage, dass er alle französischen Küchen bevorzugt (er unterscheidet vier), auch regionale und spontane.

und nicht einheitlich

Mit der Freiheit, die Züge und Autos bieten, wurden der Tourismus und die Reiseführer, Bücher mit guten Adressen, geboren. Curnonsky, neugieriger, unermüdlicher Jäger der guten Plätze, besetzt mit Marcel Rouff und Austin de Croze "den Ehrenplatz für die Küchen des Bodens" .

Curnonsky ist ein ausgesprochen regionalistischer und militanter Anjou. Einen großen Teil seiner Zeit widmet er dem Besuch von Restaurants in den französischen Provinzen (die gastronomischen Einheiten überschneiden sich nicht mit den von der Republik auferlegten Departements ), mehreren, unverwechselbaren, verwurzelten Küchen. Durch Zufall entdeckte er 1922 in Riec-sur-Bélon das Talent von Mélanie Rouat . Während des Zweiten Weltkriegs suchte er Zuflucht bei ihr (gefüllte Belonmuscheln, Conger-Eintopf, Roastbeef mit Buchweizen). Wenn er in Paris ist, ist sein Ideal, kleine Nachbarschaftsrestaurants zu finden, Bistros mit köstlicher Küche: zum Beispiel das von M me Guénot, die Rue de la Banque und ihre Hammelschulter mit Schwarzwurzeln ( "es war ein Delirium" ).

Gastronomie

Curnonsky glaubt, dass „der Gastronom reisen muss, als Tourist, Gelehrter, Künstler, natürlich ehrlicher Mensch, aber auch zu besonders gierigen Zwecken. Gastronomaden gehen in ganz Frankreich auf die Suche nach diesem und jenem Gericht, wo es am besten zubereitet wird, und es begleitet von Wein und Alkohol aus derselben Region ” . Er verlässt Paris „3 oder 4 Monate im Jahr, um sein Fürstentum zu inspizieren. Ich bin eine leidenschaftliche und entschlossene Gastronomade “ .

Die erste Gastronomade seiner Fröhlichkeit und gastronomischen Kuriositäten ist sicherlich Charles Coypeau d'Assoucy , ein unermüdlicher neugieriger Reisender, der Hammelfleisch, Keule oder Schulter liebte:

"Bein, dass du mir schön vorkommst!" / Lammkeule, an der sich meine Seele erfreut

Ich werde dir mein ganzes Leben folgen, / und dich bis ins Grab lieben.

Eine liebenswerte Persönlichkeit

Das Pseudonym

Das Pseudonym Curnonsky erscheint in L'Écho de Paris am 20. März 1895 unter der Unterschrift von Willy ( "trotz eines Namens, der bei dem polnischen Pianisten mitschwingt, ist er sehr französisch ... Heiliger Humor des Vaterlandes" ) und zum ersten Mal Zeit in Gil Blas 12. Juni 1895, Maurice Curnonsky unterschreibt einen Artikel: Propos en l'air, über Begräbnisfeiern . Nach eigenen Angaben von Georges Vogt (1937) betrachteten seine Eltern damals "den Beruf des Literaten als Niedergang" , er nahm das Pseudonym Cur non (warum nicht? - Curnonsky war Latinist) an und fügte sky . hinzu "aus einem Scherz, als die russischen Offiziere 1894 nach Frankreich kamen  " .

Nach dem Krieg, als er sich mit Gastronomie beschäftigte, unterzeichnete er Cur ( „Was für eine lustige Idee, einen ausländischen Namen zu wählen, um die französische Küche zu verherrlichen!“ ).

Zu diesem Pseudonym treffen verschiedene angebliche Ursprünge und Daten aufeinander: Laut Jacques Nassif soll es 1893 in einem offenen Brief zur Verdrängung Zolas aus der französischen Akademie verwendet worden sein . Laut Robert J. Courtine wäre es Willy gewesen, der Cur ins Ohr geflüstert hätte: „  Cur non sky , wie Virgil sagen würde“ . Laut Frédéric Martinez schlug ihm Alphonse Allais 1891 vor: „Warum nicht Himmel  ? " . Laut Fernand Woutaz hätte Allais Cur 1895 ermutigt, dieses Pseudonym anzunehmen.

Das kollektive Pseudonym Perdiccas signiert seine Veröffentlichungen mit Paul-Jean Toulet , Sailland-Curnonsky die mit Willy .

Bekanntheit

Er kann leicht loben, so Marcel Rouff : "Curnonsky gilt als - um niemanden zu verletzen - als zu nachsichtig . " Der Mann erregt Sympathie: "Er leiht sich oft einen gutmütigen und amüsierten Ton, sonst ein hervorragender Essensbegleiter" . Er hat nicht die Gabe der Beredsamkeit "wenn er gerne bei Tisch redet, hasst er es, beim Dessert zu reden . Er hört und schmeckt lieber den heiligen Frieden ruhiger Verdauungen “ . Er mag Wortspiele ( „sag gut und verlasse die Sphäre“ ). La Femme de France (1927) beschreibt den neu gewählten Fürsten der Gastronomen wie folgt: "Herr Curnonsky ist gleichzeitig ein feiner Feinschmecker, ein reueloser Humorist und ein tadelloser Literat" .

Curnonsky ist ein Mann der Feder. Sein ganzes Leben lang schrieb er: „Literatur und Gastronomie sind untrennbar miteinander verbunden, einer ist die Tochter des anderen. Die Gastronomie wurde an dem Tag geboren, an dem große Schriftsteller ihr Talent den Dingen des Tisches widmeten. Die Arbeit der Köche hat keinen Grund zu dauern … solange Gourmets darüber reden und darüber schreiben“ . Sein Lieblingsmedium ist die Presse, jeder kennt seine wöchentlichen Kolumnen in den Annales de la Gastronomie de Paris-Soir .

Ein Multi-Akademiker

Er war einer der ersten 20 Mitglieder der Academy of Humor, geboren 1923 , wurde er 1939 deren Präsident. Sein Name taucht in mehreren ihrer Wörterbücher auf.

1924 war er Gründungsmitglied und wird ewiger Sekretär der Akademie der Geschmackspsychologen bleiben.

1929 gründete er mit einer Gruppe befreundeter Schriftsteller die Académie des Gastronomes , deren Vorsitzender er 1949 von Anfang an war.

Die Académie du vin de France , die 1931 während eines Journalistenessens konzipiert wurde, wurde 1933 von Raymond Baudoin (Generalsekretär), Maurice Crozet (Schatzmeister), Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié , André Robine (Präsident des Club des Purs Cent) und Léon Douarche, Präsident der OIV. Curnonsky wurde 1949 als Vertreter von Anjou zum Mitglied gewählt.

Zitate und Aphorismen

• Laut Simon Arbellot oder François Ascher war Curnonsky 1907 der Ursprung des Namens Bibendum , der dem Michelin- Mann gegeben wurde . Eine unwahrscheinliche Aussage, da Nunc est bibendum seit 1893 dem Slogan "der Reifen (oder die Sohle), der das Hindernis trinkt" vorangestellt ist . Auf der anderen Seite war es Curnonsky, der vom 25. November 1907 bis Juli 1914 in Le Journal und Les Sports die Kolumne Les lundis de Michelin mit der Unterschrift Michelin schrieb . Es tritt die Nachfolge von Le Lundi de Michelin ( Zeitung l'Auto , vom 15. April 1901 bis 16. September 1907) an, das technische und praktische Informationen über Reifen bereitstellte. Es hat schnell nichts damit zu tun und wird lustig, zum Beispiel der Bericht über den Prozess zwischen der Michelin Sole und dem Smooth Envelope mit Flaschensplitter, Flint und Old Horseshoe als Zeugen.
• "Je älter ich werde, desto mehr mag ich Jugend, junge Weine, frühes Gemüse , frisches Wild ..." .
• "Ich habe zu viel Harnstoff, ich habe zu lange gedauert" .
• Anonymer Epitaph : „Hier liegt Curnonsky. Tod aus dem nahen Grab, Wache über deinen Löwenzahn, Er würde deine Wurzeln fressen. " .
• "Der Tag ging kaum auf, es war 11 Uhr morgens" .
• "Verkostung, wie Liebe mit den Augen beginnt , gibt es keine Verkostung ohne die Liebkosung des Blicks" Aphorismus von Louis Forest .
• „Beim Kochen wie in allen anderen Künsten ist Einfachheit das Zeichen der Vollkommenheit“ .
• „Die fünf von Curnonsky“ , seine 5 Lieblingsweißweine: Château-Grillet , Coulée- de-Serrant , Montrachet , Château-Chalon und Yquem .

Titel und Auszeichnungen

Liste der Würden von Curnonsky von Simon Arbellot (1965)

• Prinz von Gastronomen gewählt
• Gründungspräsident der Académie des gastronomes
• Ständiger Sekretär der Psychologen des Geschmacks
• Präsident der Freunde von Cuisine et Vins de France
• Ehrenmitglied des Club des Purs-Cent
• Gründungsmitglied des Royal Club of Gastronomes of Belgium
• Gründungsmitglied der Académie de l'Humour
• Gründungsmitglied des Dinner of the 15.
• Gründungsmitglied des Paris Dinner
• Präsident von Grand Perdreau
• Präsident des Pipe Dinners
• Dekan der Alumni von Maxim seit 1892
• Großoffizier der Bruderschaft der Ritter von Tastevin
• Mitglied des Club des Cent
• Mitglied im Verband der regionalen Gastronomen
• Mitglied der Académie des Vins
• Mitglied des 14. Abendessens
• Mitglied des Mittagessens von 28
• Mitglied des Jurade von Saint Emilion
• Mitglied der Connetablie de Guyenne
• Mitglied der Confrérie du Sacavin
• Mitglied des Clubs Prosper Montagné
• Mitglied der gastronomischen Touristengruppe Kléber Colombes
• Mitglied der Bruderschaft von Saint Etienne d'Alsace
• Mitglied der Confrérie de la Verte Marennes
• Mitglied des Franken-Pinot Order-Ordens
• Mitglied der Alambics Charentais
• Mitglied von La Belle Table

Ehrentitel

• Ritter der Ehrenlegion auf 1 st August 1928, Offizier der Ehrenlegion 10. November 1938.

Nachwelt

Jedes Jahr vergibt die APCIG den Amunategui- Curnonsky- Preis an einen Journalisten.

Legende der Tarte Tatin

Eine hartnäckige Legende verleiht Curnonsky nicht nur die Verbreitung (1926 in La France Gastronomique - L'orléanais) und die Bekanntheit der Tarte der Schwestern Tatin, sondern auch dafür, dass er die ebenso legendäre Geschichte von der Ungeschicklichkeit einer der Schwestern erfunden hat hätte den Kuchen im Ofen gewendet oder den Teig auf die falsche Seite gelegt. Einerseits ist das Rezept für den zurückgegebenen Kuchen sehr alt und das Rezept der Demoiselles Tatin wurde von Austin de Croze und in der Presse ab 1923 veröffentlicht und andererseits, wie es von Pierre Leclercq ( 2018 ) geschrieben wurde, keine Veröffentlichung , keine Spur, von Curnonskys Pressekonferenz nur auf die Legende der Unbeholfenheit anspielt.

Veröffentlichungen

• Willy [geschrieben von Curnonsky]. April Fische , 1986
• Perdiccas, Paul-Jean Toulet und M. Curnonsky. Das Brevier der Kurtisanen , Roman, Paris, H. Simonis Empis, 16, X-275 S., 1899.
• Perdiccas, Paul-Jean Toulet und M. Curnonsky. Le Métier d'amant , Roman, Paris, H. Simonis Empis, 18, 295 S., 1900.
• Willy [geschrieben von Curnonsky]. Damen Socken. Verteidigung und Illustration des weiblichen Kalbes... , Paris, Garnier, 194 S., 1905, Illustration Henry Mirande (1877-1955).
• Curnonski. Demi-Veuve , Roman, Paris, A. Méricant, 342 S., 1905, mit 28 Tafeln von Florane .
• Willy [Curnonsky, 4 Seiten Boulestin über Biarritz , 10 Seiten Re-Tattoo des Chefs]. Ein Strand der Liebe. Paris, Albin Michel, 287 S., 1906
• Willy [Curnonsky auf einer Karte von Bibesco]. Prinz Spiele. Paris-Albin-Michel 1906? mehrere undatierte Neuauflagen
• Willy [geschrieben von Curnonsky]. Susette will mich loslassen. Paris, Nilsson, 252 S., 1906
• Willy [erst geschrieben von P.-J. Toulet, übernommen von Curnonsky]. Die Tour des kleinen Herzogs . Paris, Bibliothek moderner Autoren, 315 S., 1908.
• Willy [geschrieben von Curnonsky]. Ein netter kleiner alter Mann. Paris Albin Michel, 122 S., 1909
• Willy [geschrieben von Curnonsky, letztes Kapitel von PJ Toulet ]. Maugis im Haushalt. Paris, A Méricant, 1910. Farbige Abdeckung von Rapeño
• Willy [geschrieben mit P.-J. Toulet für 3 Kapitel und M. Curnonsky]. Lélie, Opiumraucherin , Roman, Paris, A. Michel, 16, 317 S., 1911.
• Willy [geschrieben mit verschiedenen Autoren, darunter P.-J. Toulet und M. Curnonsky]. L'Implaquable Siska , Roman, Paris. A. Michel, 16, 335 S., 1912.
• Willy [geschrieben mit verschiedenen Autoren, darunter P.-J. Toulet und M. Curnonsky]. Les Amis de Siska , Roman, Paris: A. Michel , in-16, 319 S., 1914.
• Kollektiv [geschrieben mit einem Dutzend Autoren]. Charles Müller, von seinen Freunden , Paris, Ernest Flammarion , 231 S., 1918.
• Curnonski. Jacques et Cécile, ou le Bonheur par le sport , Zeichnungen von Félix Lorioux , Vorwort von Georges Carpentier , Paris, AP diteur Paris, 96 S., 1920.
• Curnonsky und Marcel Rouff . Gastronomisches frankreich. Führer zu kulinarischen Wundern und guten französischen Gasthäusern , Paris, Impressum - Frédéric Rouff, Herausgeber , 148, rue de Vaugirard, 1921-1928, 28 Bände.
  • 1921 (5 Bd.) L'Alsace , 127 S. - Normandie , 128 S. - Le Périgord , 128 S. - La Bresse, Le Bugey. Le Pays de Gex , In-16, 127 S. - L'Anjou , 128 S.
  • 1922 (5 Bd.) Le Béarn , 128 S. - Provence , 128 S. - Paris 1 der I st zum VII th Arrondissement. - Paris 2 VIII e die XX - ten Bezirk - Touraine , 112 p.
  • 1923 (3 Bd.) La Bourgogne , 143 S. - Bretagne , 128 S. - Wirsing , 128 S.
  • 1924 (5 Bd.) Umgebung von Paris I. (Seine, Seine und Oise und Oise), - Umgebung von Paris. II (Seine-et-Marne und Aisne) - Le Poitou La Vendée , 112 p. - L'Aunis. La Saintonge. L'Angoumois , 112 S. - Bordeaux. Die Region Bordeaux und die Landes , 125 S.
  • 1925 (3 Bd.) Lyon et le Lyonnais (2 Bd.) - Le Maine et le Perche , 112 S.
  • 1926 (3 Bd.) La Franche-Comté , 128 S. - Das Nivernais und das Bourbonnais , 128 S. - Das Orleans , 128 S.
  • 1927 (1 Bd.) Le Vivarais, le Rouergue und le Gévaudan , 112 S.
  • 1928 (2 Bde.) Le Dauphiné , 105 S. - Le Roussillon, Le Comté de Foix , 97 S.
• Die Streiche von M. Radinois . Paris: Albin Michel, 319 S., 1924.
• JW Bienstock und Curnonsky. TSVP Kleine Geschichten von jedem und jedem . Paris, G. Crès et Cie, 16, 295 S., 1924 (Neuauflage 1926, 1934).
• JW Bienstock und Curnonsky. Das Museum of Errors , oder Französisch, wie es geschrieben wird. Paris, Albin Michel , 1925. (Neuauflage 1928).

Saintour-Preis der Französischen Akademie 1929.

• J.-W. Bienstock und Curnonsky. Glück des Tages , Paris, G. Crès et Cie. 1925 (Neuauflage 1926, 1938).
• J.-W. Bienstock und Curnonsky. Der Raucherwagen , Paris, G. Crès et Cie ed., 1925. (Neuauflage 1931).
• Arthur Szyk [Anpassung J.-W. Bienstock und Curnonsky], Le Juif qui rit , Légendes Old and New , Paris, Albin Michel, 246 S., 1926. Vorwort von Anatole de Monzie .
• JW Bienstock und Curnonsky. Das Nachtbuch , Paris, G. Crès et Cie, 285 S., 1927.
• JW Bienstock und Curnonsky. Freuden und Witze , Das Liederbuch. Paris, G. Crès et Cie, 287 S., 1927.
• JW Bienstock und Curnonsky. Le Café du commerce , Paris, Albin Michel, 1928. (Neuauflage 1932).
• Curnonsky Vorwort. La Cuisine , Paris, Ausgabe von La Mode du Jour, in-8, 310 S., 1928.
• Curnonski. (in 3 Sprachen) (in) Die Kunst, die gute Küche des Elsass zu genießen  ; (es) El Arte de comer bien en Alsacia  ; (fr) Die Kunst des guten Essens im Elsass , Paris, Chemin de fer d'Alsace et de Lorraine, In-8, 16 S., 1928.
• JW Bienstock und Curnonsky. Der Tatting-Laden . Paris, G. Crès et Cie, 295 S., 1928.
• (es) Curnonsky. El Arte de comer bien im Elsass. Paris, Chemin de fer d'Alsace et de Lorraine, in-8 16 S., 1929.
• JW Bienstock und Curnonsky. Das fröhliche Jahr 1928 , Paris, Albin-Michel, 315 S., 929.
• Curnonski. Gastronomische Normandie. Karte aller guten Restaurants, der eine Studie über die normannische Gastronomie vorausging , Paris, 1929.
• JW Bienstock und Curnonsky (H. Jauffret, Ch. Alamagnie und L. Barbey für Rezepte und Menüs). Le Tour du Cadran , Paris, Albin Michel, 16, 280 S., 1930. Vorwort von Paul Reboux.
• Curnonski. Gastronomische Reiseroute in den verschiedenen Regionen Frankreichs und Frankreichs, Paradis du Vin . Broschüren zu Ehren der Ärzteschaft C. Reaubourg. Paris, Amt für Kunstverlag, 1931.
• Curnonsky Vorwort. Rezepte der guten französischen und polnischen Küche , Paris, Ognisko, in-8°, 288 S., 1932.
• JW Bienstock und Curnonsky. Am Schlüsselloch , Paris, Albin-Michel, 315 S., 1932.
• Curnonsky und Gaston Derys . Gangarten und gastronomische Kuriositäten , Paris, Delagrave, 16, 160 S., 1933.
• Curnonsky und Austin de Croze . Der gastronomische Schatz Frankreichs. Vollständiges Verzeichnis der Gourmet-Spezialitäten aus den 32 französischen Provinzen. Mit 32 Karten und Notizen , Paris, Delagrave, 16, 383 S., 1933.
• Curnonsky und Gaston Derys . Die Indiskretionen des Schreibens. Notion de graphologie , Paris, Delagrave, 141 S., 1933.
• Curnonsky und Gaston Derys . Souvenirs von Pariser Tischen ... Die unserer Väter , Paris, Office d'éditions d'art, in-4, 1933.
• Curnonski. Wie serviert man großartige Weine? , Touren, Impr. de Arrault, 1934.
• 26 Autoren, darunter Curnonsky. Wörterbuch der Französischen Akademie für Humor , Paris, Éditions de la Tournelle, 1934. 120 Zeichnungen von Joseph Hémard .
• Pierre Andrieu und Curnonsky. Les Fines Gueules de France , Paris, Firmin Didot, 1935.
• Curnonski. Lettres de nobility , Vorwort Edouard de Pomiane, illustriert von Edy Legrand , Paris, Les Editions Nationales, 40 S., 1935.
• Curnonsky und Marcel E. Grancher . Lyon, Welthauptstadt der Gastronomie , Lyon, Éditions Lugdunum, 245 S., 1935.
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Hinweise und Referenzen

Anmerkungen

1. Paul-Jean Toulet verweigert seinen Namen auf dem Cover, als er die Illustrationen sieht, die er für "obszön" hält .

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Siehe auch

Externe Links

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• Porträt von Curnonsky von René Kerdik in Gringoire , 6. Mai 1932, S.  3 .
• Textwerke von Curnonsky (BnF-Daten, 157 Dokumente, darunter viele Vorworte).
• Normdatensätze  :
  • Virtuelle internationale Normdatei
  • Internationaler Standard-Namensidentifikator
  • Nationalbibliothek von Frankreich ( Daten )
  • Hochschuldokumentationssystem
  • Kongressbibliothek
  • Spanische Nationalbibliothek
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