Citrus maxima ist eine Art von Obstbäumen ,Namen in Französisch Grapefruit , die dem gehört der Familie der Rautengewächse . Es stammt aus Südostasien, wo es seit über viertausend Jahren bekannt ist und für seine Früchte angebaut wird. Es wurde eingeführt Barbados in den XVII th Jahrhundert von Kapitän Englisch Shaddock . Der Name dieses Kapitäns wird manchmal verwendet, um sich in einigen Ländern auf die Frucht zu beziehen.
Die Frucht von Citrus maxima ist eine Zitrusfrucht , die von Botanikern "Grapefruit" genannt wird. In der Landessprache wird die Frucht der Grapefruit entsprechend der in den verschiedenen französischsprachigen Ländern geltenden Verwendung als "Grapefruit" oder "Pampelmuse" bezeichnet, was allgemeine Verwirrung stiftet, da "Grapefruit" auch häufig zur Bezeichnung der Frucht der Grapefruit verwendet wird hybride. bekannte Citrus × paradisi . Sätze wie "echte Grapefruit" oder "echte Grapefruit" werden manchmal verwendet, um Mehrdeutigkeiten zu reduzieren.
Es heißt Shadek oder Chadèque in Guadeloupe , auf Martinique , in Haiti und in Guyana .
Der Baum ist ziemlich hoch. Es kann bis zu 8 m hoch sein. Die Farbe der Rinde ist grün oder gelblich. Es degeneriert, wenn die durchschnittliche Mindesttemperatur 15 Tage lang unter 14 ° C liegt und wird klar, gelblich bis rosa. Es ist glatt, sehr dick und schält sich mehr oder weniger leicht ab.
Zitrusmaxima .
Blumen der Zitrusmaxima 'Tahitian'.
Obst
Fruchtfleisch.
Die Blätter sind breit.
Die Blüte ist großartig mit ihren Sträußen aus stark duftenden Riesenblumen.
Die Früchte, im Allgemeinen kugelförmig, mehr oder weniger abgeflacht, manchmal birnenförmig, haben einen Durchmesser zwischen 10 und 30 cm ; Es kann zwischen 500 Gramm und 8 Kilogramm wiegen und ist damit sperriger als Zitrusfrüchte.
Mit seinen riesigen Früchten bedeckt, ist es besonders dekorativ und beeindruckend. Es wird daher auch als Zierpflanze verwendet, wo Frost es nicht gefährdet.
Bekannt für [sauer] und bitter, aufgrund des Vorhandenseins von Naringosid ( flavonisches Heterosid ), ist das Fruchtfleisch bei südasiatischen Sorten nicht sehr saftig, angenehm knusprig und süßlich, während japanische Sorten (unter dem Namen Buntan ) bemerkenswerte Süß-Säure-Bilanzen sind. das kann eine große Subtilität und einen Preis entsprechend erreichen.
Die Schale der Citrus maxima- Frucht ist dick und moosartig . Diese Haut hat bemerkenswerte mechanische Eigenschaften. Es ist in der Lage, beträchtliche Mengen an kinetischer Energie abzuleiten . Der Schock der relativ schweren Frucht, die auf den Boden eines Baumes fällt, der ziemlich hoch sein kann, wird somit abgefedert. Die Haut dieser Frucht wurde als Vorlage verwendet, um synthetische kinetische Energiedissipationsmaterialien herzustellen .
Es gibt viele kultivierte Sorten, die sich in Fruchtfleisch, Farbe, Form und Reife unterscheiden, darunter:
Der Anbau von Grapefruit ist vergleichbar mit dem des Zitronenbaums. Die Winterhärtezone ist 9b, sie ist robuster als der Zitronenbaum . Wie der Zitronenbaum kann er in großen Töpfen angebaut werden.
Der Baum hat Angst vor dem Wind, das Gewicht der Frucht biegt die Zweige und kann sie brechen. Die Frucht eines gepfropften Baumes beträgt 4 Jahre.
Wenn diese Grapefruit mit Pollen einer süßen Orange oder Mandarine gedüngt wird, sind die Früchte normalerweise kernlos. Unter optimalen Bedingungen blüht die Grapefruit viermal im Jahr, und die Früchte können nach 8 bis 12 Monaten in vier Ernten gepflückt werden.
Die Frucht benötigt Wärme, um zur Reife zu gelangen. Es wird nur in Ostasien in großem Umfang angebaut und konsumiert. In einem heißen mediterranen Klima (es wird in Tokio oder im Süden der Iberischen Halbinsel angebaut) reifen die Früchte, werden aber von starkem Sonnenlicht verbrannt, wie in Südchina, müssen sie eingesackt werden.
Die Früchte sind besonders gut haltbar, wenn sie in Papier eingewickelt und in gut belüfteten Kartons aufbewahrt werden. Eine chinesische Vergleichsstudie (2019) über die Sorte Honigpampelmuse ( Taoxi ) zeigt, dass die optimale Ernte 208 Tage nach der Anthese erfolgt und dass die Lagerung für 4 Monate vor dem Verzehr an einem kühlen und dunklen Ort "ein gutes Aussehen und einen guten Geschmack ermöglicht" Qualität “ .
Wasser | 89% |
Kohlenhydrate | 7,5% |
Proteine | 0,7% |
Lipide | 0,1% |
Ballaststoffe | 1,5% |
Organische Säuren | 1,2% |
Obwohl in Spuren vorhanden, können die Furanocumarine in dieser Zitrusfrucht die Assimilation bestimmter Arzneimittel beeinträchtigen, wenn sie gleichzeitig und wiederholt eingenommen werden.
Die Frucht, das FruchtfleischDie Früchte werden einige Tage trocknen gelassen, in China bis zu einem Monat. Einige Früchte gehen sogar so weit, dass sie in Japan einen Frühling und einen Sommer am Baum verbringen. Das Fruchtfleisch wird nach dem Schälen der Viertel roh verzehrt. Es hat eine angenehme Textur und ist leicht zu handhaben, da es mäßig saftig ist. Kalt, es begleitet Obst- oder Gemüsesalat, heiß begleitet es Fisch in Polynesien und verschiedene Grills.
In Japan, wo die Sorte Suisho Buntan (Pampelmuse Cristal) am beliebtesten ist, werden die Früchte präzise geschält. Der Hauptproduzent, Herr Shiraki aus Kochi, hat ein Video hochgeladen, um die Verwendung eines speziell angepassten Werkzeugs zu erläutern.
Der Verzehr von 100 g Fruchtfleisch pro Tag wirkt sich beim Menschen günstig auf Diabetes aus. Die Früchte wirken kardiotonisch und werden in der traditionellen Medizin bei Lepra, Asthma, Husten, Schluckauf und Epilepsie eingesetzt. Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen analgetische, entzündungshemmende, hepatoschützende und antioxidative Aktivität.
ZitrusschaleDie Schale der Pampelmuse macht 30% des Gewichts der Frucht aus. Sie ist reich an ätherischen Ölen, Polysacchariden und sekundären Pflanzenstoffen für Lebensmittel- und pharmazeutische Anwendungen. Eine umfassende Übersicht über die Verwendung von Grapefruit-Hautderivaten wurde im Jahr 2020 veröffentlicht. Orientalischen Arzneimitteln zufolge zeigen präklinische Beobachtungen hypolipidämische, hypoglykämische, antioxidative , antimikrobielle, entzündungshemmende und krebserregende , antiasthmatische, beruhigende Wirkungen bei nervösen Erkrankungen und Hirnstärkungsmittel .
Die Schale wird nach dem Einweichen in Wasser mit Zucker kandiert, um sie zu entbitteren.
Das Blatt und die BlumeCitrus maxima Blatt hat antidiabetische Eigenschaften, es wird in der ayurvedischen Medizin bei Epilepsie, Krampfhusten und der Behandlung von hämorrhagischen Erkrankungen eingesetzt. Die Blüten werden als Beruhigungsmittel bei nervösen Beschwerden eingesetzt.
Die Malaysia und Thailand zu den weltweit führenden Exporteure von „Pomelo“ (Exportname) sind, die Produktion Philippinen , aus China (vor allem Hong Kong ) und Taiwan sind signifikant.
China hält dank seines Exportvolumens an Clementinen , Mandarinen und C. maxima , die 2,5% des Gesamtvolumens ausmachen , eine positive Bilanz des Zitrushandels aufrecht . Es wird geschätzt, dass die „kernlose Pampelmuse“ (süßer) ein hohes Wachstumspotenzial hat. Umgekehrt importiert China C. × paradisi aus Neuseeland, Südafrika und den USA. In der Provinz Fujian (Südostchina) wird seit mehreren Jahrhunderten „Honigpampelmuse“, eine süßere Variante von C. maxima, hergestellt . Die Hersteller unterzeichneten 2006 ein Abkommen mit der Europäischen Gemeinschaft und exportierten insgesamt 80 Container (1.600 Tonnen) hauptsächlich in die Europäische Union , nach Australien und Nordamerika . Die Niederlande erhielten inOktober 2007die erste Lieferung chinesischer C. maxima für den europäischen Markt. Das Unternehmen (Herman Kuijper BV) wartete einige Wochen, bevor es sie auslieferte, damit sie reifen und den Zuckergehalt erhöhen konnten.
In Japan ist die Frucht unter den Namen „Buntan“ (ブ ン タ ン ) Und „Zabon“ (ザ ボ ン ) Bekannt . Sie werden ebenso häufig verwendet wie ihre Hybriden.
In Vietnam ist die fast ein Kilogramm schwere "Nam Roi Pampelmuse" eine der beliebtesten Früchte. Dieses Land ist kürzlich in das Exportrennen von C. maxima eingetreten und hat in den Niederlanden mehr als 100 Tonnen Nam Roi Pampelmuse verkauft , Deutschland und Russland, seit dem zweiten Quartil 2007. Mit einem europäischen Unternehmen ( Metro Cash & Carry ) wurde eine Vereinbarung unterzeichnet , um die Produktion auf internationale Standards zu bringen ( eurepGAP ).
Die Art hat eine große Anzahl von Nachkommen, da C. maxima eine Stammart ist, deren Ursprung die gegenwärtigen Zitrusfrüchte sind, in deren Genom wir mehr oder weniger signifikante Introgressionen des C. maxima- Pools finden : Dies ist der Fall bei Süßorangen, bigarades, Grapefruits (C. x paradisi), Mandarinen und ihre eigenen Unter Hybriden .
Die bekanntesten Hybriden sind: Oroblanco oder Pampelmuse aus Israel ( C. maxima × C. Paradisi ), Ichang-Zitrone oder Shangjuan (C. cavaleriei × C. maxima), Bitrouni-Kalk aus Marokko C. maxima × ( C. maxima × C. . medica ), die Ponderosa-Zitronen und Jaffa ( C. maxima x C. medica), die Mandelo (en) (C. reticulata Dancy × Königstangoren) x C. maxima Siamese Sweet.
Der Tangelo ist eine Hybride der Pampelmuse ( C. x paradisi ) mit einer Mandrine, der Orangelo von Puerto Rico oder Chironja ist eine spontane Hybride einer Pampelmuse ( C. x paradisi ) mit einem Orangenbaum, diese Früchte sind keine Grapefruithybriden