Die bhutanische Küche ( Dzongkha : འབྲུག་ ཟས་; Wylie : brug-zas ) verwendet hauptsächlich Reis rot, Buchweizen und zunehmend von Mais . Roter Reis, ähnlich wie brauner Reis in der Textur, aber mit einem nussigen Geschmack, ist der einzige, der in großen Höhen wächst . In den Hügeln werden auch Hühnchen , Yakfleisch, Trockenfleisch vom Rind , Schweinefleisch und Hammel gegessen . Die Hauptgerichte in der kalten Jahreszeit sind Suppen und Eintöpfe aus Fleisch, Farnen , Linsen , getrocknetem Gemüse, gewürzt mit Chili und begleitet von Käse.
Das Ema Datshi , ein sehr würziger Käse, ähnlich dem Chili con Queso , kann aufgrund seiner Allgegenwart und des Stolzes der Bhutaner als Nationalgericht angesehen werden. Der Zow Shungo ist eine Mischung aus Reis und Blase und Quietschen , der Maru Jasha ist ein Gericht auf Hühnchenbasis und der kantonesische Reis kann das Servieren vor Ort erkennen.
Der Kardamom , der Ingwer , der Pfeffer , der Knoblauch , die Kurkuma und der Kümmel werden verwendet, um das Geschirr aufzupeppen.
Die Milchprodukte , insbesondere Butter und Käse , die mit Milch von Yak oder Kuhmilch , sind ebenfalls beliebt.
Die häufigsten Getränke sind der Buttertee , der Tee , der Reiswein und das Bier .
Wenn Essen nach bhutanischer Sitte angeboten wird, sollte es abgelehnt werden, indem Sie Ihren Mund mit der Hand bedecken und „ meshu meshu “ sagen und nur das zweite oder dritte Angebot annehmen.