Kirschbaum

Kirschbaum Allgemeiner Name oder mehrdeutiger einheimischer Name:
Der Name „  Cerisier  “ gilt auf Französisch für mehrereunterschiedliche Taxa . Beschreibung dieses Bildes, auch unten kommentiert Ein Kirschbaum in voller Blüte.

Taxa betroffen

Unter der Gattung Prunus  :

Ergänzende Artikel

Der Begriff Kirsche ist ein Mundart Name generic , welche Mittel in Französisch mehr Arten von Bäumen der Gattung Prunus der Familie der Rosaceae . Es handelt sich entweder um Obstbäume, die Kirschen geben , oder um Zierbäume aus Ostasien (China, Japan), die nur für ihre Blumen gepflanzt wurden und deren Früchte unbedeutend sind.

In der botanischen Taxonomie sind sie Teil eines ziemlich großen Taxons, das in der Untergattung Cerasus gesammelt wird.

Kirschbäume werden seit der Antike in Europa (in Griechenland, im Römischen Reich) und in Kleinasien (Anatolien, Kaukasus) und ein wenig in China (für Prunus pseudocerasus ) kultiviert .

Nomenklatur

Etymologie

Der Begriff "Kirsche" stammt aus dem vulgären lateinischen * cerĕsia "Kirsche", dem neutralen Plural, der als weiblich angesehen wird. sing., aus dem niedrigen lateinischen ceresium neuter sing., entlehnt von der griechischen κεράσιον "Kirsche" selbst, abgeleitet von κέρασος (oder κερασός) "Kirschbaum", nach der antiken griechischen Stadt Kerasos . Der Begriff "Kirsche" leitet sich durch das Suffix von -ier * bis "Kirsche" ab.

Französische Namen und entsprechende wissenschaftliche Namen

Alphabetische Liste vulgärer oder einheimischer Namen, die auf Französisch attestiert wurden.
Hinweis: Einige Arten haben mehr als einen Namen, und da sich die Klassifikationen noch weiterentwickeln, können einige wissenschaftliche Namen ein anderes gültiges Synonym haben .

Tafelobstkirschen

Die verschiedenen Kirschbaumarten ergeben mehr oder weniger saure, große oder süße Früchte.

Wenn Wildkirschen manchmal in Likören, Marmeladen und anderen lokalen Gerichten verwendet werden, haben Baumpfleger Sorten mit größeren Früchten entwickelt, die roh oder in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verzehrt werden sollen.

Die Klassifizierung der verschiedenen Kirschbaumarten und ihre botanische Herkunft ist ein ziemlich umstrittenes Thema. Es scheint heutzutage akzeptiert zu sein, dass zwei botanische Arten, P. avium und P. cerasus , den Ursprung der meisten Arten und Sorten haben, die für ihre Früchte angebaut werden:

Viele Sorten wurden aus diesen beiden Arten entwickelt und werden für ihre Früchte angebaut. Eine dritte Klasse von kultivierten Kirschbäumen stammt von einem Hybrid:

In China wird Prunus pseudocerasus (yingtao 樱桃), der chinesische Kirschbaum, seit Jahrhunderten in Ost- und Nordchina wegen seiner Früchte angebaut. Es gibt scharfe Kirschen. In Nordamerika entstand die Virginia Cherry ( Prunus virginiana ), die häufig als Wurzelstock verwendet wird . Es gibt andere Arten auf der ganzen Welt, die essbare Früchte produzieren, die lokal gegessen werden.

Sorten, die für ihre Früchte angebaut werden

Sorten von Prunus avium

Die meisten Sorten sind inkompatibel und erfordern eine Fremdbestäubung, um produktiv zu sein.

  • Bigarreaux  : große Früchte mit festem Fruchtfleisch, süß
    • Sackleinen
    • Taubenherz oder großes Herzstück
    • Esperen
    • Gipfel
    • Napoleon (weiße Fleischsorte)
    • Rainier (weiße Fleischsorte)
    • Van
    • Stark Hardy Riese
    • Reverchon
    • Hedelfingen
  • Guigniers  : zartes Fleisch, leicht säuerlich
    • Guigne de May oder Anfang März
    • Schwarz mit großen Früchten
    • Schwarz aus Montreux
    • Frühe Flüsse
    • Vogesen rot
Sorten von Prunus cerasus

Sie sind kleinere Bäume als die Sorten von P. avium und ergeben glänzend rote Früchte. Sie sind im Allgemeinen selbstkompatibel und hybridisieren miteinander.

  • Obst mit klarem Saft
  • saure Früchte, farbiger Saft
    • Sauerkirsche aus der Champagne
    • Sauerkirsche

Anbau von Obstkirschbäumen

Der Anbau von Kirschbäumen ist sehr eng mit dem Terroir (Boden, Klima) und der Art des verwendeten Wurzelstocks verbunden.

  • Sämlinge von Birke und St. Lucia-Kirsche, um Wurzelstöcke zu erhalten .
  • Pfropfen (vorzugsweise gespalten etwa Mitte September). Die verwendeten Wurzelstöcke sind Wildkirschen für die Sorten mit großer Vegetation, Guignes und Bigarreaux sowie die Kirsche von St. Lucia für Sauerkirschen und Kirschen.
  • Formen: voller Wind oder Palmetten zum Teufel .
  • Größe  : nicht oder wenig, genug, um totes Holz zu entfernen. Wenn das Beschneiden unbedingt erforderlich ist (z. B. zum Beschneiden von Wildkirschbäumen), ist es ratsam, dies Mitte August zu tun, wenn der Saft abfällt. Selbst wenn Sie ziemlich große Zweige schneiden müssen, zeigt die Erfahrung, dass die Heilung am besten im Sommer erfolgt, obwohl es absurd erscheinen mag, Zweige voller Blätter zu schneiden.

Normalerweise dauert es zwischen Blüte und Fruchtreife fünfundvierzig Tage.

Andere Verbrauchsarten

Die Blätter und Blüten von Kirschbäumen werden manchmal in Zubereitungen und Aufgüssen verzehrt, insbesondere in Japan.

Zierkirschbäume

In Japan wird der Kirschbaum hauptsächlich wegen seiner Zierqualitäten gepflanzt. Sein Name ist Sakura (oder Zakura ) und seine Blüte wird in vielen Regionen beobachtet. Die Kirschbäume von Doktor Nagai Takashi sind in Nagasaki berühmt .

Krankheiten

Erkrankung Symptome Ursprung Behandlung
Pseudomonas syringae Schwärzen (Schimmel), Knacken der Rinde, dann Absterben des Baumes.
HorseChesnustPseudomonas1.jpg- Ausbruch der Krankheit.
HorseChesnustPseudomonas.jpg- tote Bäume.		 Bakterien greifen einen bereits zerbrechlichen Baum an. Wenig.
Gummosis GummosisAnormaler Kaugummifluss (Saft), der einige Rindenausbrüche verursacht. Angriff einer Wunde durch einen Pilz. Vorbeugende Behandlung durch Desinfektion und Schutz von Wunden. Ansonsten: unsichere Behandlungen. Siehe Gommose .
Moniliose ( Monilia laxa ) MonilioseMonilioseDie Früchte werden braun und verrotten dann am Baum. Kleine weiße Flecken zeigen den Pilz an. Angriff eines Pilzes auf Früchte (nur) Sprühen von Kalkwasser oder Bordeaux-Mischung
Anthracnose Blätter trocknen aus.
Schorf SchorfBlätter mit braunen Flecken,
SchorfGleiches gilt für Früchte		 Angriff eines Pilzes auf Blätter und Früchte Bordeaux-Mischung sprühen.
Wurzelfäule Baumsterben und Laubfall,
essbare Pilze am Fuße des Baumes im Herbst.		 Pilzbefall an den Wurzeln, Zerstörung der Wurzeln. [?]
Pfirsichblase Pfirsichblase Schwellung der Blätter, die Blasen bilden, sich kräuseln, spröde und gelblich bis rosarot werden, dann verdorren und fallen. Der Angriff eines Pilzes, der auf der Rinde verbleibt, greift die Blätter an. Sprühen der Bordeaux-Mischung zu Beginn und am Ende des Winters.
Coryneum
( Blattriss )		 Coryneum = rot-violette Punkte.Kleine rot-violette Spitzen, dann Löcher (durcheinandergebrachte Krankheit). Verwelken der Zweige, Anbrennen des Laubes, Auftreten schwarzer Pusteln, dann Harzausfluss, dann sterben die Zweige und Zweige ab. Sprühen der Bordeaux-Mischung zu Beginn und am Ende des Winters.
Natürliche Widerstände

Der Kirschbaum hat keine Angst vor Mehltau .

Schädlinge

Symbolisch

In der Sprache der Blumen symbolisiert der Kirschbaum eine gute Ausbildung.

Anmerkungen und Referenzen

Anmerkungen

  1. Hüten Sie sich vor phantasievollen Namen und Übersetzungen, die im Internet verbreitet werden

Verweise

  1. (in) Referenz GRIN  : Art Cerasus ( + Artenliste mit Synonymen )
  2. Kirschbaum auf Tela Botanica
  3. Prunus serotina , pdf-Dokument vom 07.11.2010. Tela Botanica, Nomenklaturdatenbank von Flore de France von Benoît Bock, BDNFF v4.02.
  4. Französischer Volksname aus dem Dictionary of Common (Vernacular) Names auf Nomen.at
  5. Meyer C., hrsg. sc., 2009, Dictionary of Animal Sciences . online konsultieren . Montpellier, Frankreich, Cirad.
  6. Bruno Boulet-Gercourt, Le Merisier , Institut für Waldentwicklung,1997
  7. (in) Herr Tavaud, A. Zanetto, JL David, F. und E. Dirlewanger Laigret , "  Genetische Beziehungen zwischen diploiden und allotetraploiden Kirscharten (Prunus avium, Prunus <gondouinii und Prunus Cerasus)  " , Heredity , vol.  93,2004, p.  631-638
  8. Kirschinfo. (Mai 98)
  9. Anne Dumas, Pflanzen und ihre Symbole , Éditions du Chêne , coll.  "Die Gartenhefte",2000128  p. ( ISBN  2-84277-174-5 , Hinweis BnF n o  FRBNF37189295 ).

Siehe auch

Zum Thema passende Artikel

Externe Links