Gebräunte Steinpilze
Steinpilz aereusHerrschaft | Pilze |
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Einteilung | Basidiomycota |
Unterteilung | Agaricomycotina |
Klasse | Agaricomyceten |
Unterklasse | Agaricomycetidae |
Auftrag | Boletales |
Familie | Boletaceae |
Nett | Steinpilz |
Boletus aereus , in Französisch die Cèpe bronzé , ist eine Art von basidiomycete Pilzen der Gattung Boletus und der Familie Boletaceae . Diese essbare Art, die in Frankreich im Mittelmeerraum verbreitet ist, gehört zusammen mit Boletus edulis , Boletus reticulatus und Boletus pinophilus zu den vierangesehensten „königlichen“ Steinpilzen . Die neuesten phylogenetischen Studien ordnen es in eine Gruppe nahe der Edulis stricto sensu-Gruppe ein und machen es zum Vorfahren der beiden anderen Ceps- Arten, Boletus mamorensis und Boletus reticulatus , die nun als getrennte Arten angesehen werden .
Boletus aereus Bulliard 1789. Der spezifische lateinische Beiname aereus bedeutet "Messing", "Bronze".
Hut von 7 bis 15-20, sogar 30 cm, halbkugelförmig, dann weit verbreitet und manchmal holprig, braun-schwarze Nagelhaut , anfangs schwarz (manchmal grauweiß in jungen Jahren, im Zustand der von Vegetation bedeckten Kappe), dann manchmal bistre- Bronze bei Belichtung.
Fleisch: weiß, dick und fest.
Hymenium : feine Poren, reinweiß, dann vergilbend oder grünlich.
Stiel (Fuß): 6 bis 10 cm, sehr stämmig, hellbraun fein retikuliert.
Geschmack und Geruch: Süßer Geschmack und Geruch.
Spore : Olivenspore.
Der Bronzed Cep ist thermophil und wächst vom Ende des Sommers bis zum Beginn des Winters, im Allgemeinen in belüfteten Eichenhainen , häufiger im Mittelmeerraum und in Westfrankreich. Es existiert auch in Ostfrankreich. Im Norden ist es seltener (es wird dort gefunden, wenn die Temperatur hoch genug ist).
Es ist ein ausgezeichneter essbarer und vielleicht der beste Steinpilz dank der Knusprigkeit seines Fleisches.
Es gehört zur Gruppe der echten Steinpilze, bei denen es sich um Pilzboletus mit einem weißen Fruchtfleisch handelt, das beim Schneiden nicht blau wird. Durch seine drei unterschiedlichen Farben (braun-schwarz, hellbraun, weiß) kann es kaum mit anderen verwechselt werden.