Boletus reticulatus

Sommer Steinpilze, retikulierter Steinpilz

Boletus reticulatus Beschreibung dieses Bildes, auch unten kommentiert Junge Sommer-Steinpilze mit einem netzartigen Fuß. Einstufung
Herrschaft Pilze
Einteilung Basidiomycota
Unterteilung Agaricomycotina
Klasse Agaricomyceten
Unterklasse Agaricomycetidae
Auftrag Boletales
Familie Boletaceae
Nett Steinpilz

Spezies

Boletus reticulatus
Schaeff. 1774

Boletus reticulatus , früher Boletus aestivalis , der Cèpe-Sommer oder vernetzter Bolet , ist eine Pilzart ( Pilze ) Basidiomyceten aus der Familie der Boletaceae, die auf der Nordhalbkugel vorkommt. Wie bei allen Pilzen der Gattung Boletus lösen sich die Alterungsröhrchen leicht vom Fruchtfleisch der Kappe.

Diese Steinpilze haben eine runde Kappe, die mit zunehmendem Alter konvex wird, mit einem zentralen Fuß hier dickbauchigem und kompaktem Fleisch. Sehr ähnlich Boletus edulis , diese bolete sind leicht durch seinen braun-roten Hut aus und von seinem Fuß mit einem weißen Netz auf einem Hintergrund, der immer ein wenig rötlich ist.

Taxonomie

Binomialname akzeptiert

Boletus reticulatus Schaeff. 1774

Veraltetes Basionym, Synonyme und Binome

Phylogenetik

Phylogramm und Position von Boletus reticulatus

Allgemeine und einheimische Namen

Sommer Steinpilze vom alten wissenschaftlichen Namen Boletus aestivalis . Der standardisierte französische Name dieses guten Essbaren ist Cèpe d'été, aber er hat auch den vulgären Namen Cèpe reticulé .

Beschreibung

Der Pilz ist boletoid : es zeigt die Silhouette von Steinpilzen. Die Kappe ist abgerundet und samtig (5 bis 20  cm ): Sie ist für Erwachsene pulverisiert und filzig . Es ist prall, gelbbraun gefärbt und hat oft trockene Spalten, wenn es trocken ist, und sieht aus wie ein Fischnetz. Die Röhren haben Poren, die sich mit zunehmendem Alter gelblich und dann olivbraun färben. Das dicke, weiße Fleisch mit einem angenehmen Geruch bleibt ziemlich fest, wird aber mit zunehmendem Alter gelb und ist oft wurmig. Der Fuß ist 13 bis 20 cm groß, hat einen Topfbauch von hellbrauner Farbe und ein gut ausgeprägtes weißes Netz: Er ist retikuliert . Die Sporeea ist olivbraun gefärbt.

Lebensraum

Der Sommer-Steinpilz ist ein Pilz , der in Laubwäldern vorkommt, weil er von Mai bis Ende Mykorrhiza mit Eichenholz, insbesondere Weißeiche, ist, wenn es heiß und ein wenig feucht ist. Herbst, zerstreut oder gesellig (sie sind manchmal gruppiert zusammen). In Süd- und Westfrankreich ziemlich häufig, in der Region Paris weniger verbreitet und in England und Irland äußerst selten. Es wird auch aus Nordspanien, Portugal und Italien berichtet. Es wird auch von Ende Mai bis August in den Grafschaften Douglas und Lawrence in Illinois gefunden .

Mögliche Verwirrung

Sehr ähnlich wie Boletus edulis und oft mit dieser Art verwechselt, zeichnet es sich durch sein farbiges Hutfleisch (subkutikulär) und das resupinierte Netzwerk des Stiels aus , das nicht bis zu seiner Basis abfällt. Dieses Netzwerk ist weiß. Außerdem weist es im Gegensatz zu Boletus edulis keine weißliche Marginelle auf. Es kann auch mit Tylopilus felleus verwechselt werden, obwohl seine Poren eine rosa Färbung haben und sein Stiel ein braunes Netzwerk hat, aber sein sehr bitterer Geschmack macht es ungenießbar.

benutzen

Es ist ein sehr guter Speisepilz. Trocknen macht es noch besser . Wenn es gebraten ist, hat es eine süßere Note als der Bordeaux Cep .

Anmerkungen und Referenzen

  1. Schaeff. in : Fung. Bavar. Palat. 4:78, 1774
  2. EM Fries, in : Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 422, 1838
  3. Konrad & Maubl. in : Icon. Wählen. Fung. 4 (2): pl. 398, 1926
  4. Vassilkov, in : Bekyi Grib: 18, 1966
  5. Paulet, in : Abhandlung über essbare Pilze (Paris): 371, 1793
  6. (en) BTM Dentinger et al. , "  Molekulare Phylogenetik von Steinpilzen (Boletus section Boletus )  " , Molecular Phylogenetics and Evolution , vol.  57, n o  3,2010, p.  1276–1292 ( online lesen )
  7. Französische Namen von Steinpilzen, definiert durch die Société mycologique de France , Blatt konsultiert im September 2012
  8. http://www.first-nature.com/fungi/boletus-reticulatus.php
  9. http://www.mushroomexpert.com/boletus_cf_reticulatus.html

Siehe auch

Zum Thema passende Artikel

Literaturverzeichnis

Buchtitel in französischer Sprache mit weiteren Informationen zu diesem Pilz:

Externe Links