Taxa betroffen
Eukaryota EstateDie Pilze sind eukaryotisch mehrzellig oder einzellig. Der Begriff "Pilz" ist mehrdeutig geworden, weil er ein veraltetes Taxon bezeichnet . Dieser Begriff umfasst sowohl Pilze , Oomyceten , Chytridiomyceten als auch Myketozoen . Ihre Zellen, die mit einer Chitin- oder Cellulosewand versehen sind , sind unbeweglich und ernähren sich von der Absorption organischer Moleküle direkt im Medium. Die Zelle oder Zellen sind frei von Chlorophyllen und / oder Plastiden, da diese Organismen in Bezug auf Kohlenstoff heterotrop sind . Ihr vegetativer Apparat ist ein Thallus : Sie sind daher Thallophyten . Die Untersuchung dieser Pilze, Mykologie , wird von Mykologen durchgeführt .
Alle echten Pilze gehören zur Gruppe der Eumyceten und sind innerhalb von Basidiomyceten wie Amanita oder bei einigen unter Ascomyceten wie Morcheln oder Trüffeln verteilt . Zwei Gruppen werden allgemein als "Pilze" bezeichnet, sind jedoch nicht im engeren Sinne des Wortes : Oomyceten (genetisch näher an Braunalgen ) und Myxomyceten .
Sie sind seit 450 Millionen Jahren im Fossilienbestand vorhanden , d. H. Im Silur , und besiedelten fast alle terrestrischen und sogar aquatischen Umgebungen in frischen, brackigen und sogar marinen Gewässern (mindestens 1.500 Arten, die eine wichtige ökologische Rolle spielen; manchmal über Symbiosen mit Algen). .
Die ersten Mykorrhizapilze vom Typ Glomeromyceten halfen wahrscheinlich den ersten Landpflanzen , die Landoberfläche zu besiedeln .
Was gemeinhin als "Pilz" bezeichnet wird, ist in der Tat nur die vorübergehende und sichtbare "Fruchtbildung", das Sporophor (früher "Karpophor" genannt), eines Organismus mit einem haltbareren und diskreteren Charakter, dem Makromyceten , dessen gewöhnlich filamentös Die Struktur bildet das Myzel , das aus Filamenten besteht, die im isolierten Zustand für das bloße Auge im Allgemeinen unsichtbar sind. Das Sporophor tritt häufig in Form eines Fußes auf , der einen Hut trägt . Andere Silhouetten von Sporophoren sind bekannt: in Form von kleinen Büschen wie Clavaries , Zungen am Stamm von Bäumen wie Fisteln , Bechern wie Pezizes , Kugeln wie Puffballs usw.
Es gibt eine breite etymologische Streuung zur Bezeichnung von Pilzen, was darauf hindeuten könnte, dass prä- und protohistorische Menschen diese Organismen selten konsumierten. Die Entdeckung von Ötzi im Jahr 1991 zeigt jedoch, dass dieser Mann um 2500 v. Chr. Lebte . AD trug in seiner Tasche zwei Pilze, Birkenpolyporen , wahrscheinlich für medizinische Zwecke , und Zunder , einen wahrscheinlichen Feuerstarter, was darauf hindeutet, dass die Männer dieser Zeit, die vom Jagen und Sammeln lebten, Pilze für ihren Verzehr ernteten , wie viele Stämme sie ausbeuteten Natur noch heute.
Der Begriff Pilz stammt aus dem alten Französisch des XIII - ten Jahrhundert champignuel (durch Ersetzen der Suffix -on * ) von niedrigen Latein campinolius „kleine Produktkampagnen“ oder (Derivat „ die in den Feldern wächst“ -ŏlu von campania ) sich von der Lateinischer Wurzelcampus , "Landschaft", die dem Feld die Ebene gibt.
Das Mousseron , das als im Moos wachsend wahrgenommen wird, hat auf Englisch den Gattungsnamen des Pilzes gegeben: Pilz . Die Wurzel dieses Wortes scheint Moos zu sein, ist aber wahrscheinlich ein indoeuropäisches * meu, das sich auf lateinischen Muscus ("Moos"), Schleim ("Rotz"), Mucor ("Schimmel") und griechisches Mykès (daher die Myceten) bezieht ) zuerst Pilze im Allgemeinen zu bezeichnen. Die griechischen und lateinischen Begriffe sind daher eine mögliche Anspielung auf Pilze, die sich durch eine Schleimschicht, die ihren Hut und manchmal auch ihren Fuß bedeckt, vor Austrocknung schützen , oder auf Mykophobie der Vorfahren, wobei die Pilze mit abstoßendem Nasenschleim in Verbindung gebracht werden.
Nach einem volksetymologisch , Pilz und Pilz sind die Kontraktion des lateinischen funus „Beerdigung“ und vor „zu produzieren“, die viele Todesfälle verursacht durch giftige Pilze erinnern. Ein wahrscheinlicherer Ursprung dieses Begriffs wäre eine Anspielung auf den porösen oder schwammigen Aspekt von Pilzen: Die spanischen (hongo) und italienischen (fungo) Wörter gehen tatsächlich auf eine mediterrane Wurzel zurück, * sfong - / * fung-, die nachgab Griechische Schwämme und auf Englisch Schwamm , was "Schwamm" bedeutet, und auf Lateinisch Pilz, was gleichzeitig "Pilz" und "Schwamm" bedeutet.
In der gemeinsamen Sprache wird der Begriff „Pilz“ bezeichnet einen fleischigen lebenden Organismus, durch einen Hut, wie die Schaltfläche überwunden allgemein von einem Fuß aus Pilze oder Boletus .
Schon in dokumentarischen Quellen haben Pilze Männer wegen ihrer essbaren oder halluzinogenen Eigenschaften angezogen . Sie erschreckten sie auch durch ihre Toxizität. Die ersten Beschreibungen in europäischen Sprachen stammen vom griechischen Theophrastus (-371, -288), der beobachtete, dass Pilze ( Mykes ) aus den Wurzeln von Eichen stammen und dass die Griechen wissen, wie man sie auf Gülle anbaut. Wir finden viele Erwähnungen unter den griechisch-lateinischen Autoren verschiedener Pilze ( Mykes ): Nicander berichtet über die Namen der tödlichen Pilze des Olivenbaums, des Granatapfelbaums und des Auges, Plinius der Ältere und Dioscorides , die den Agaricum (oder in Das griechische Agaricon ἀγαρικόν) und Athenaeus unterscheiden wie seine Vorgänger Pilze, Trüffel und Pezis . Die Klassifizierung von Pilzen bei Pflanzen stammt von den Griechen und bis zum dauerte XX - ten Jahrhundert.
Erst die Erfindung des Mikroskops und seine Entwicklung im XVII - ten Jahrhundert die unsichtbaren Teile von Pilzen zu entdecken (derzeit die „Spore“ und „Hyphen“ genannt), ohne dass man auch ihre Rollen kennt. Im Zeitalter der Aufklärung ermöglichen die ersten Laborkulturen dem italienischen Botaniker Pier Antonio Micheli , die Sporen (die er Samen nennt ) aller wichtigen Pilzgruppen zu beschreiben und zu zeichnen . Er ist der erste, der den Entwicklungszyklus von der Spore aus durch das Myzel führt und dem fleischigen Fortpflanzungssystem (dem Sporophor ) gibt. Aber wie seine Zeitgenossen klassifiziert Michelli Pilze unter Pflanzen und bezeichnet mit den Begriffen Samen , Früchte und sogar Blumen die Teile, die er dennoch korrekt zeichnet ( Nova plantarum genera (1729) Michelli).
Linnaeus weiß nicht, was er mit diesen Lebewesen anfangen soll, die er in der Cryptogamia als Pilze klassifiziert und "Pflanzen zusammenfasst, deren Hochzeitsfeiern nicht öffentlich sind" ( Species plantarum , 1753).
Der Glaube an die spontane Erzeugung hat selbst unter Gelehrten lange Bestand. Im XVII - ten und XVIII - ten Jahrhundert, die Arbeit auf das Wachstum von Pilzen, wie diejenigen von Micheli oder Della Porta , Malpighi und Spallanzani hatte schöne refute dieser Glaube zäh, einige (wie der Botaniker Medicus , Direktor der Universität Heidelberg fortgesetzt) zu glauben, dass die Pilze aus dem Gelee stammten, das durch die Zersetzung toter Blätter entstanden war.
Mehrere Mykologen gelten als die Väter der modernen mykologischen Klassifikation: Christiaan Hendrik Persoon, der 1801 zwei Bände der Synopsis methodica fungorum veröffentlichte, Elias Magnus Fries , der zwischen 1821 und 1832 die drei Bände seiner Systema Mycologicum veröffentlichte … , Lewis David von Schweinitz «Vater der amerikanischen Mykologie», der 1822 Synopsis Fungorum Carolinæ Superioris veröffentlichte, und Miles Joseph Berkeley “Vater der britischen Mykologie” für seinen Beitrag zur britischen Flora 1836.
In 1827 , beschrieben JJ Schilling , wie das Myzel aus Samen entsteht ( Samen ) und wie er folgte die Keimung von Aspergillus niger unter dem Mikroskop . Auch Schilling veröffentlichte sorgfältige Zeichnungen seiner Beobachtungen, aber nichts half: Diejenigen, die Pilze als Produkt der spontanen Erzeugung betrachteten, waren immer noch zahlreich. Wir können große Namen aus den Anfängen der Mykologie wie Persoon , Rudolphi (1807), Link , Nees , Unger (1833) und sogar Naegeli (1842) und EM Fries zitieren . Es war jedoch derselbe Elias Magnus Fries (1794-1878) mit dem Spitznamen "Linnaeus der Pilze", der die erste systematische Klassifizierung von Pilzen in Systema mycologicum (1821-1832) ermöglichte und damit den Beginn der modernen Mykologie markierte . Erst mit der Entwicklung der Zelltheorie und der Theorie der Evolution , in der zweiten Hälfte des XIX - ten Jahrhundert, stoppen Botaniker in der spontanen Entstehung von Pilzen zu glauben , und sie beginnen , die detach Gefäßpflanzen . So schlug der österreichische Botaniker Endlicher vor, das Königreich Plantae in Cormophyten und Thallophyten ("niedere Pflanzen", nicht vaskularisiert) zu unterteilen, wobei letztere Pilze, Algen und Flechten zusammenfassen .
Pilze sind bis in der Mitte betrachtet XX - ten Jahrhundert als unvollkommene Pflanzen wegen ihrer Unbeweglichkeit , aber ihre Aufnahme in dem Pflanzenreich , wie es durch definiert wurde Linnaeus oft etwas umstritten war. Wie die von Pflanzen haben ihre Zellen eine Wand und eine Vakuole, aber im Gegensatz zu Pflanzen besteht ihre Wand nicht aus Zellulose, sondern aus Chitin , einem Molekül, das auch in Insekten und Krebstieren vorkommt. Bis zur Mitte des XX - ten Jahrhunderts, Naturforscher betrachten sie als primitive Pflanzen oder degenerierte (von Thallophyten Kryptogamen ). In 1969 , Robert H. Whittaker individualisiert sie schließlich in einem bestimmten Reich der Pilze , der Botaniker eine Einteilung in fünf Königreiche vorschlägt: Prokaryonten (Bakterien oder mit Zellen ohne Zellkern), Protisten ( Einzeller Eukaryoten ), Pflanzen Plantae (photo vielzelligen Eukaryoten ), Tiere Animalia ( heterotrophe mehrzellige Eukaryoten ) und Pilze Pilze (nicht photosynthetische mehrzellige Eukaryoten). Die Pilze hatten endlich ihre Herrschaft und man hätte auf eine Pause in den unaufhörlichen Veränderungen der letzten Jahrhunderte warten können. Der Bruch mit Pflanzen und Tieren schien gut etabliert zu sein, ohne jedoch auf technische Fortschritte bei der Gensequenzierung zu zählen .
Der Vergleich von Gensequenzen ermöglicht es, die Evolutionsgeschichte von Lebewesen zu rekonstruieren, indem man den Modifikationen ihres Genoms folgt . Diese neuen Methoden der molekularen Phylogenie werden dann die Aufteilung in fünf Königreiche zerstören: die Aufteilung in Prokaryoten und Eukaryoten, die Aufteilung zwischen Tier- und Pflanzenreich, die Einheit der Pilze usw. Die Entwicklung von Eukaryoten hat zu zwei Hauptlinien von Pilzen geführt: Eumyceten oder "echte Pilze" und Pseudomyceten oder "Pseudofungi" (wie Mehltau ). Echte Pilze sind eng mit Tieren verwandt, während Pseudopilze näher an Pflanzen sind. Die Oomyceten-Pseudofungi (filamentöse Heterotrophe wie Mehltau), die nach bestimmten Merkmalen echten Pilzen (Eumyceten) nahe zu sein scheinen, sind jedoch mit letzteren nicht monophyletisch: Ihre Ähnlichkeit ist das Ergebnis einer evolutionären Konvergenz aufgrund ihres gemeinsamen Vorfahren (des nächsten) von anderen Linien abstammen.
Nachdem Pilze als primitive oder entartete Pflanzen (kryptogame Thallophyten, Endlicher 1840) betrachtet wurden, dann als Organismen, die ein separates Königreich bilden (das Pilzreich unter den fünf Königreichen, Whittaker 1969) und jetzt 2013 als künstliches Ganzes, polyphyletisch , von Organismen Wenn wir durch evolutionäre Konvergenz gemeinsame Charaktere präsentieren, wird uns der Fortschritt des Wissens sicherlich weiterhin dazu zwingen, Klassifikationen immer zu überprüfen und zu verbessern. Die phylogenen Studien werden noch fortgesetzt, da der Ort mehrerer Pilzgruppen noch ungewiss ist.
Die Klassifizierung von Pilzen ist eine Frage der Mykologie . Es entwickelt sich insbesondere aufgrund von Fortschritten in der Genetik, auch für Symbiontenorganismen (z. B.: Flechten wurden einst außerhalb der Pilzwelt klassifiziert und dort kürzlich wieder eingeführt). Die Listen und Klassifikationen werden daher regelmäßig aktualisiert. Derzeit werden zwei Klassifikationen vorgeschlagen: die klassische Klassifikation und die phylogenetische Klassifikation .
Die Pilze wurden bis in die Mitte betrachtet XX - ten Jahrhunderts wie Pflanzen , die aufgrund ihrer Immobilität und Gegenwart einer Zellwand verdickt Pflanze namens „ Kryptogamen “ , weil produzieren keine Blumen .
Pilze bilden jedoch ein eigenständiges Königreich, da sie sich durch verschiedene Merkmale von Pflanzen und Algen unterscheiden :
Der Botaniker Robert H. Whittaker schuf daher logischerweise für Pilze im Jahr 1969 das spezifische Königreich der Pilze (aus dem literarischen lateinischen Pilz , dem Pilz), um diese besonderen Wesen zu platzieren, nicht nur diejenigen, die Sporophore produzieren, sondern auch in den Definitionen die größten, die konnten alle Arten von mehrzelligen eukaryotischen Organismen existieren, weder Pflanzen noch Tiere, wie Schimmelpilze , Rost , Mehltau , Saprolegane usw. und manchmal sogar einzellig wie Hefen .
Die Verwendung des Wortes Pilz verbreitete sich dann in der gemeinsamen Sprache auf sehr unterschiedliche biologische Formen. Daher wird der Begriff Pilz manchmal ausgiebig verwendet, um beide für Dermatophytose verantwortlichen Mittel (Arten von Zuständen, die häufig unter den Zehennägeln auftreten), die Filze von Mehltau, die das Laub von Pflanzen parasitieren, Roggen-Mutterkorn , koloniale Plasmodien wie braune Blüten, Penicillium aus zu bezeichnen Roquefortkäse usw. Bei der Analyse stellt sich heraus, dass einige dieser „niederen Pilze“ tatsächlich sehr eng mit den Sporophorpilzen verwandt sind, während andere zu sehr entfernten Gruppen gehören. Die Definitionen der verschiedenen wissenschaftlichen Taxa wurden dann geklärt, aber die erweiterte Verwendung des Wortes Pilz blieb bestehen.
Es gibt sehr viele Arten von Pilzen, einschließlich Epiphyten , Endogenen oder Wasser , und es bleibt noch viel zu entdecken. Von den 100.000 im Jahr 2015 aufgeführten Pilzarten (von einer geschätzten Gesamtzahl von fünf Millionen oder sogar 10 Millionen Arten) „produzieren fast 10.000 Fruchtkörper , die mit bloßem Auge sichtbar sind, etwas mehr als 1.100 sind essbar und werden als Lebensmittel konsumiert Etwa 500 werden in allen Entwicklungsländern als Heilmittel in der traditionellen Medizin eingesetzt . “
Die Klassifizierung von Pilzen wurde vollständig überarbeitet:
Die Fruchtbildung in Eumyceten , genau Sporophor genannt (Organ tragende Sporen , die den Lebenszyklus vervollständigen können , Begriff, der jetzt "Karpophor" vorgezogen wird), ist speziell für bestimmte Arten entwickelt, wobei der Rest des Organismus, das als Myzel bezeichnet wird, unterirdisch und daher unsichtbar ist. Einige Eumyceten haben Sporophore an der Oberfläche, während andere, zum Beispiel Trüffel , unterirdisch sind.
Jedoch gibt es viele andere Arten , Pilze genannt wird , ob uni- oder multi- Zelle , wie Roste, Hefen, Schimmelpilzen oder einigen menschlichen Parasiten. Obwohl sie in der Vergangenheit in derselben Gruppe zusammengefasst waren, haben sie möglicherweise nur eine geringe Verbindung zueinander. Die aktuellen Taxa von Pilzen / Mycota , Oomycota , Hyphochytriomycota , Labyrinthulomycota und Mycetozoa wurden in der Vergangenheit aufgrund des Vorhandenseins einer Zellwand und mehrerer Ähnlichkeiten zwischen ihren Lebenszyklen und denen der Algen als Teil des Pflanzenreichs klassifiziert mit denen sie die Thallophyten bildeten . Die Mycetozoen , die oft als Pilztiere oder Amöboide bezeichnet werden, haben tatsächlich nur eine äußerliche Ähnlichkeit mit ihrem Sporenapparat gemeinsam und sind der Amöbe ziemlich ähnlich. Entdeckungen haben gezeigt, dass Oomycota dagegen keine Pilze waren, sondern Cousins von Algen und Kieselalgen . Dies ist zum Beispiel der Grund, warum Antimykotika gegen Mehltau nie wirksam waren.
In die Naturwissenschaften transportiert , blieb das Rätsel teilweise bestehen, wie die ersten botanischen Klassifikationen zeigten, die sie lange Zeit in Kryptogamen oder Pflanzen mit versteckter Reproduktion zurückließen , hauptsächlich aufgrund der Diskretion und Komplexität ihrer Reproduktionsweise .
Pilze - Basidiomycota , Art Boletus chrysenteron (ein Bolete )
Pilze - Basidiomycota , Art Clavaria zollingeri (ein Clavary )
Pilze - Basidiomycota , Art Armillaria mellea
Pilze - Ascomycota , Art Tuber melanosporum (ein Trüffel )
Pilze - Ascomycota , Art Penicillium roqueforti
Pilze - Ascomycota , Art Trichophyton rubrum (ergibt eine Hefeinfektion )
Pilze - Ascomycota , Art Claviceps purpurea (gibt Ergotismus oder feurige Krankheit)
Pilze - Chytridiomycota , Art Cladochytrium menyanthis
Chromalveolata - Oomyceten , Art Phytophthora infestans (produziert Spätfäule )
Amöbozoen - Mycetozoen , Art Fuligo septica
Bürgersteig Agaric Piercing durch den Asphalt im Juni in der Region Paris
Bestimmte mikroskopisch kleine Pilze sind für infektiöse Pathologien des Menschen verantwortlich.
Einige Pilze können bei Einnahme auch toxische Krankheitserreger sein.
In Frankreich sind Apotheker, die früher ausgebildet wurden, um die wichtigsten Speisepilze und giftigen Pilze zu identifizieren , seit den 2000er Jahren immer seltener geworden.
Mehrere Pilzarten werden verwendet, um ein Medium ( Wasser , Luft , Boden ) oder ein Kultursubstrat von einem oder mehreren Schadstoffen oder unerwünschten chemischen Elementen zu reinigen : Dies ist die Technik der Mykoremediation .
Eines der Kriterien zur Identifizierung von Pilzen kann der Geruch sein, den sie abgeben. Die Pilze emittieren flüchtige organische Verbindungen mit einer großen Vielfalt chemischer Strukturen: aromatische Verbindungen , Terpene, Derivate von Fettsäuren (insbesondere Octen-1-ol-3, das in vielen Arten wie Schichtpilzen, Steinpilzen oder Pfifferlingen vorkommt ). Das Verhältnis Bakterien / Pilze hängt vom pH-Wert ab . Das Verhältnis von Pilzgeruch (hauptsächlich Octenol ) zu Erdgeruch (aufgrund von Geosmin, das von Bakterien produziert wird) ermöglicht es einem Ökologen, den Reichtum eines Bodens anhand seines Geruchs zu beurteilen. Je mehr ein Boden nach Octenol riecht, desto reicher ist er an Pilzen und ist sauer (Beispiel: Mor , Moder von Mooren oder Nadelwäldern infolge des langsamen Abbaus eines säuernden Mülls). Je mehr ein Boden riecht nach Erde, desto reicher ist es in Bakterien , die eine schnelle Wiederverwertung von übersetzen organischer Stoffe mit Regenwürmern ( mit dem Spitznamen von Aristoteles „die Eingeweiden der Erde“) Konsumenten dieser Bakterien (Beispiel: Mull Rasen, Agrarsystem , Wirtschaftswald ).
Es gibt hauptsächlich zwei Hauptkategorien von Pilzen, die Bäume parasitieren, nämlich saprophytische Pilze, die sich von verfallenden Bäumen ernähren, und lignivore Pilze, die sich von lebender organischer Substanz ernähren, d. H. Cellulose und Lignin von Bäumen.
Diese Pilze sind echte Baumschädlinge, da sie lebendes Pflanzenmaterial angreifen und in einigen Fällen absterben, bis sie nach einigen Jahren absterben, abhängig von der Virulenz des betreffenden Pilzes.
Parasitismus durch Pilze tritt manchmal als Reaktion auf starken Stress auf, den der Baum erfahren hat. Zum Beispiel: das Brechen eines Astes, die durch Säugetiere beschädigte Rinde und sogar ein Autounfall, der die Rinde teilweise verändert hat. Somit ist der Baum, der seine äußere Schutzschicht verloren hat, mehreren Parasiten ausgesetzt, einschließlich Pilzsporen. Darüber hinaus sind in diesen Fällen die ökologischen Auswirkungen auf die Häufigkeit einer Baumart in unseren Wäldern häufig minimal, da das Phänomen in geringem Umfang auftritt, mit Ausnahme aller natürlichen Phänomene, die Stress verursachen. Viel wichtiger. Es ist zu beachten, dass ein Verlust an lebendem Pflanzenmaterial (in diesem Fall Baum) nur für die zersetzenden Organismen von Vorteil sein kann, die dieses tote Material benötigen, um ihr Überleben und die Aufrechterhaltung der trophischen Netzwerke des Ökosystems sicherzustellen.
Andererseits müssen einige Pilze diese wesentlichen Veränderungen nicht ausnutzen. In der Tat wird es den Pilzen, die insbesondere eine Familie oder Baumart beherbergen, gelingen, eine kleine Lücke in ihrer Abwehr zu finden, und sie können sie durch einen einfachen Kontakt parasitieren und kurz- oder langfristig zum Tod führen. So könnte ein Pilz als primärer Wirt beispielsweise ein Insekt haben, das es ihm ermöglicht, durch die Pflanzenbarriere eines Baumes zu gelangen und diesen mykologischen Parasiten darin zu implantieren. Es ist diese Art von Pilz, die einen größeren Einfluss auf die Waldvielfalt hat, insbesondere wenn keine Schutzmaßnahmen ergriffen werden und die Pilzart eine exotische Art ist, d. H. Sie hat sich auf eine Region oder einen Kontinent ausgebreitet, in der sie zuvor nicht vorhanden war.
Aus ökologischer Sicht führt eine invasive Art zu einem natürlichen Ungleichgewicht in den Ökosystemen, die in einer bestimmten Region bereits vorhanden sind. Somit wird eine invasive Pilzart mit anderen als einheimisch bekannten Tier- und Pflanzenarten konkurrieren, um die Ressourcen zu erhalten, die für ihr Überleben erforderlich sind, was letztendlich den Lebensraum mehrerer anderer Arten verschlechtert und die Ressourcen in Wasser und Mineralien verändert verfügbar und verursachen sogar das virtuelle Verschwinden lokaler Arten, die nicht mit den neuen Arten konkurrieren konnten. Als Beispiel kann die Ulmenkrankheit genannt werden.
Die Pilzernte entspricht hauptsächlich der Sammlung von Speisepilzen für Haushalts- und Handelszwecke, seltener halluzinogenen oder medizinischen Pilzen . Die Ernte betrifft auch Mykologen , die Arten während mykologischer Exkursionen bestimmen oder nach Pilzen in innovativen Bereichen suchen ( cosmeceutical (in) , pharmazeutisch , nutrazeutisch usw.).
Große Mengen oder sogar „Überernte“ führen zu Schäden an der biologischen Vielfalt der Wälder, Störungen der öffentlichen Ordnung und noch schwerwiegenderen Straftaten (Zerstörung, Verschlechterung usw.). Die Ernte von Pilzen, ob familiär oder gewerblich, kann somit geregelt werden.
Die Ethnomykologie ist eine wissenschaftliche Disziplin , die darauf abzielt, die Beziehung zwischen Pilzen und verschiedenen Völkern in der Geschichte der Kultur, Religion, Medizin usw. zu untersuchen.
Die menschlichen Beziehungen zum Pilzreich sind durch eine ursprüngliche Ambivalenz gekennzeichnet (mehrere symbolische Valenzen, die sich aus der oppositionellen Mykophobie / Mykophilie ergeben: Toxizität / Nahrung, abergläubische Todesangst / Kommunikation mit den Göttern, Nacht / Licht, Boden / Himmel - Organismus, der sich nachts entwickelt aber tagsüber verzehrt, aus der Erde hergestellt, aber bei schamanischen Ritualen zur Begasung verwendet ), und erklären, dass sie sie gesammelt, mit den Göttern verbunden oder ihnen einen unheimlichen Ruf verliehen haben. Die Neologismen Mykophilie und Mykophobie finden ihre Wurzel im Nachschlagewerk Pilze, Russland und Geschichte, das 1957 von den russischen Ethnomykologen Valentina (en) und Robert Gordon Wasson veröffentlicht wurde .
Die Verwendung von Pilzen geht wahrscheinlich auf die frühesten Zeiten zurück . Archäologische Beweise belegen das Sammeln und Verzehren von wilden Speisepilzen in Chile vor 13.000 Jahren.
Mehrere mykophile Mythologien haben gemeinsam, dass sie Pilze als Produkte einer mysteriösen Reaktion zwischen feuchter Erde und einem übernatürlichen Element betrachten. In vielen Kulturen werden sie als Geschenk der Götter an diejenigen gesehen, die nicht genug zu essen haben. In der nordischen Mythologie reitet der erste Mann, Odin, Sleipnir in stürmischen Nächten in einem Wald oder am Himmel, verfolgt von Dämonen. Tropfen blutigen Schaums, die aus dem Maul seines Pferdes Sleipnir fallen, lassen den Fliegenpilz entstehen, dessen Schub vom Blitz angeregt wird. In der baltischen Mythologie (in) galten Pilze als Finger Velnias (lt) , Gott der Unterwelt, um die Armen zu ernähren. Mykophobe Kulturen in Ostasien assoziieren die Pilze mit Hundeurin . Nach der entheogenen Theorie der Religionen sind bestimmte halluzinogene Pilze der Ursprung des magischen und religiösen Phänomens: Zauberer, Schamanen und andere Hohepriester verschiedener ethnischer Gruppen, die geografisch oft sehr weit voneinander entfernt sind, verwenden diese heiligen Substanzen, die mit der Entstehung einhergehen Zivilisationen (wie die paläosibirischen Schamanen mit der Amanita muscaria oder der língzhī , "göttlicher Pilz" Chinas).
Verschiedene populäre Namen von Pilzen erinnern an ihre schädliche Rolle. Seneca nennt sie voluptuarium venenum , "üppiges Gift", und Plinius anceps cibus , "verdächtiges Gericht". Viele gebräuchliche Namen ( Steinpilz Satan , Trompete des Todes , stinkender Satyr , Herzhexe , Tintenfischwälder , Feenringe , Besen ) rufen ihren unheimlichen Ruf hervor. Sie werden immer noch Myceten oder Pilze genannt und haben eine Etymologie, die mit ihrer tödlichen Rolle zusammenhängt. Pilz kommt von den griechischen Myken , "Schleim" ähnlich wie Schimmel und Fäulnis. Ein volksetymologisch von Pilzen macht es eine Kontraktion des lateinischen funus „Beerdigung“ und vor „zu produzieren“, die viele Todesfälle durch Pilze verursacht erinnert. So hätte laut Plinius die vierte Frau des römischen Kaisers Claudius ihren Ehemann vergiftet, indem sie sein Lieblingsgericht Amanita des Caesars (das im Gegensatz zur griechischen Gesellschaft Mykophilie in der antiken römischen Gesellschaft zeigt) durch den wahrscheinlich ebenfalls verantwortlichen Pilz ' Phalloid Amanita ' ersetzt hätte für den Tod des Heiligen Römischen Kaisers Karl VI .
Im Mittelalter waren Pilze beliebte Sammelprodukte in Subsistenzgesellschaften, wurden jedoch am Ende der " Skala der Wesen " eingestuft und waren an vielen Pilzkrankheiten von Pflanzen beteiligt, die den Kulturpflanzen großen Schaden zufügten , insbesondere bei Getreidekulturen . Die Angriffe von phytopathogenen Pilzen tragen somit dazu bei, Mediatoren anzusprechen und apotrope und versöhnende Rituale ( religiöse Lieder , Fürbittegebete , Prozessionen ) zu entwickeln, um den Wohlstand der Ernten zu fördern ( Fruchtbarkeitsrituale , christliche Rogationen ). Mit Ausnahme von Speisepilzen (weniger als 0,1% aller Pilzarten) sind sie mit Tod und Fäulnis verbunden, die als pervers bekannt sind (Fußform von Phalluspilzen ). Als "Exkremente der Erde" betrachtet , teuflisch und dämonisch, verwenden die Anhänger der schwarzen Magie sie in ihren Elixieren . Es ist möglich, dass die religiösen Autoritäten des Mittelalters den Pilz zu einem bösen chthonischen Element gemacht haben , um die Verbreitung dieses alten schamanischen Wissens zu verhindern, das esoterisch geworden ist. Die Epidemien von bösen Verbrennung , die Regionen im Mittelalter ereilte, töten Zehntausende von Menschen und verursachen Chaos auf den XVII - ten Jahrhundert.
In Asien ist der Pilz ein Symbol für Langlebigkeit . Für Koreaner ist der Zauberpilz beispielsweise eines der zehn Symbole für Langlebigkeit und auch ein Symbol für Fruchtbarkeit . In der chinesischen Malerei ist es der Hirsch, der den Pilz bringt. Beide sind Symbole für ein langes Leben. Der chinesische Glaube, dass der Hirsch sehr alt lebt und daher das einzige Tier ist, das den heiligen Pilz der Unsterblichkeit finden kann.
In der Bretagne werden Pilze allgemein bezeichnet in Breton unter den Namen boued-touseg ( "Kröte food"), tog-touseg ( "Kröte Hut") oder Kabell-touseg ( "Kröte cap"), und dies unabhängig von der Spezies. Der Volksglaube assoziiert Pilze mit Furunkeln, die dort wachsen, wo sich das Gift der Erde konzentriert. Die Kröten, Tier des Teufels und der Hölle, ruhten dann unter ihrem feuchten Schatten. Der Verzehr von Pilzen wird daher seit langem negativ als unsicheres oder zumindest wertloses Lebensmittel angesehen. Nur wenige Arten wurden wie Amadouvier ( tont ), Morchel ( morukl ) und Vesse de loups ( vi-douar , „Ei der Erde“; bramm-touseg , „ Krötenfurz “ oder sogar kalon-touseg ) benannt. Herz einer Kröte "). Der Grund für diesen kollektiven Ekel könnte die Etablierung eines religiösen Tabus um die halluzinogenen Pilze sein, die von den Religionen vor dem Katholizismus verwendet wurden.
In Polen wurde das Essen von Pilzen zu Weihnachten als ein Weg gesehen, mit den Toten in Kontakt zu kommen.
In der Heraldik ist der Pilz das Symbol für Fruchtbarkeit und sexuelle Potenz.
Die Finger des Teufels , Pilzfruchtkörper, der eine evokative entwickelt.
Die Trémelles , „gefrorene Pilze“, die den einheimischen Namen Beurre de sorcière tragen.
Hexenkreis oder Feenkreis , Illustration der Ambivalenz.
Das schnelle Wachstum von Pilzen, das uns anspricht, ist der Ursprung vieler populärer Ausdrücke („wie ein Pilz wachsen“, „den Pilz pressen“, Pilzstadt ) und trägt zur Verbreitung von Pilzlegenden bei, die mit dem unheimlichen Ruf verbunden sind von Pilzen .. Sie sind in populären Bildern in Form von Riesenpilzen vorhanden, ein Thema, das Journalisten immer noch interessiert: inJuli 2006auf der taiwanesischen Insel von Taitung , zwei flache Pilze 60 cm im Durchmesser gefunden wurden, die jeweils mit einem Gewicht von etwa 20 kg . Im Juli 2007 wurde in Mexiko im Wald von Tapachula ( Chiapas ) an der Grenze zu Guatemala ein über 70 cm hoher und mehr als 20 kg schwerer Riesenpilz entdeckt .
Ostoyas Armillaria ( Armillaria ostoyae ) ist besonders dafür bekannt, den Titel des größten lebenden Organismus zu tragen. Eine Person mit einer Fläche von 8,9 km 2 wurde in Oregon im Westen der Vereinigten Staaten gefunden .
Termitomyces titanicus ist der größte Speisepilz der Erde mit einer "Kappe", die einen Durchmesser von einem Meter erreicht.
In seinem Roman Die Reise zum Mittelpunkt der Erde , Jules Verne erinnert an einen Wald von riesigen Pilzen. Im Comic L'Étoile mystérieuse wird der Held Tim und Struppi mit riesigen Pilzen konfrontiert, die sofort wachsen. Wir finden das gleiche Thema in dem Kinderbrettspiel Spirou und die riesigen Pilze .
Termitomyces titanicus , der größte bekannte Speisepilz.
Der Octoshroom im Film Avatar erinnert an die biolumineszierenden Lamellen eines Foxfire , der Olive Oyster Oyster .
Kinderbuch Der Pilzkrieg von Elena Polenova, illustriert von Ivan Bilibin .
Im Heuwagen von Hieronymus Bosch bewacht ein schweiniger Satan- Riese den Eingang der Höhle des Teufels.
Der mittelalterliche christliche Künstler repräsentiert selten Pilze, die als böse gelten, außer um ihre dämonische Symbolik hervorzurufen. Ein rotfüßiger Steinpilz und ein Fliegenpilz stehen im Zentrum des Triptychons Der Garten der irdischen Freuden von Hieronymus Bosch . Genau wie in Alice's Adventures in Wonderland würde der Pilz eher die halluzinogenen Wirkungen bestimmter sogenannter Zauberpilze hervorrufen und die Wahrnehmung der Realität verändern.
Zeitgenössische Künstler interessieren sich auch für Pilze, was faszinierend ist, weil sie in Fäulnis wachsen und sich auf toten Organismen vermehren.
Zum Beispiel arbeitet ein Künstler wie Michel Blazy unter anderem an Schimmelpilzen und mikroskopischen Fäulnissen, die durch biologische Veränderungen an kurzlebigen Installationen entstehen . Die unkontrollierte Vermehrung von Mikroorganismen, deren Transformationen und Zustandsänderungen alle notwendige Momente für die Aktivierung dieser Art von Arbeit und ihre Entwicklung im wahrsten Sinne des Wortes sind.
Pilze wurden kürzlich in der Mode verwendet. In der Tat ist es uns gelungen, ein Leder aus Pilzen herzustellen. Sein Handelsname ist Muskin, der Name, der von der Firma Grado Zero Espace gegeben wird . Dieses Leder ist eine Haut, die aus der Kappe des Pilzes extrahiert wird. Dieses Leder verwendet keine Chemikalien und ist nicht giftig. Es ist 100% biologisch abbaubar.