Die Lebensmittelindustrie (abgekürzt als IAA) ist die Gesamtheit der Tätigkeiten der Industrie, die die Produktion von Lebensmitteln aus der Landwirtschaft oder Fischerei in verarbeitete Lebensmittel umwandelt, die hauptsächlich für den menschlichen Verzehr bestimmt sind ( Lebensmittelindustrie ).
Zu diesem Wirtschaftssektor gehören Verarbeiter von Konsumgütern wie Nestlé , Danone , Lactalis , Savencia Fromage & Dairy , Pernod Ricard , Unilever , die Bel-Gruppe , Mondel Internationalz International und United Biscuits .
Sie darf nicht mit der Agrarindustrie verwechselt werden, die neben Agro- Food auch die Umwandlung von Produkten aus der Land-, Fischerei- und Forstwirtschaft in Non-Food-Produkte wie Biokraftstoffe , Biomaterialien und industrielle Biotechnologien („weiße Biotechnologien“) umfasst.
Die Insee unterscheidet zehn Branchen der Lebensmittelindustrie (ohne Tabak):
Dieser Wirtschaftssektor umfasst mächtige Hersteller von Konsumgütern wie Nestlé , Unilever , Danone , Lactalis , Pernod Ricard , Groupe Bel , Kraft Foods , United Biscuits , Xinjiang Chalkis Co. Ltd. (weltweit die Nummer zwei bei verarbeiteten Tomaten ) usw.
Im Jahr 2018 ist die Europäische Union vor den USA und Brasilien der weltweit führende Exporteur von Agrarnahrungsmitteln . Der Handelsüberschuss des Sektors beträgt 22 Milliarden Euro, was 7 % des Gesamtwerts der von Europa exportierten Waren entspricht. Europa war bis 2009 Nettoimporteur von Agrarnahrungsmitteln.
Die alkoholischen Getränke ( Weine und Spirituosen ) sind die am meisten exportierten Produkte (23 Milliarden Euro im Jahr 2018) und Säuglingsnahrung mit mehr als 7 Milliarden Euro exportiert.
In Frankreich ist die Agrar- und Ernährungswirtschaft mit 212 Milliarden Euro einer der umsatzstärksten Wirtschaftszweige . Insgesamt umfasst die Agrar- und Ernährungswirtschaft 54.450 Unternehmen mit 574.494 Beschäftigten.
Es ist der führende industrielle Arbeitgeber in Aquitanien mit 19% der regionalen Industriebeschäftigung.
Der Sektor betrifft dreizehn Wettbewerbscluster . Sie wird von der National Association of Food Industries (ANIA) vertreten und verteidigt .
INSEE-Daten zeigen einen Gesamtüberschuss im Außenhandel von 5.893 Millionen Euro, der sich jedoch aus einem Defizit von 3.191 mit Partnern der Europäischen Union und einem Überschuss von 9.084 außerhalb der Europäischen Union zusammensetzt. Die Getränkeindustrie weist den größten Überschuss auf (insgesamt 12.628), gefolgt von der Milchproduktion (2.484). Die größten Verluste sind die Verarbeitung und Konservierung von Fisch, Krustentieren und anderen (- 3.272), die Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse (-3.001) sowie die Herstellung von pflanzlichen und tierischen Ölen und Fetten (-2.224).
EU | Außerhalb der EU | Gesamt | |
Exporte (Fab) | 29.203 | 19.179 | 48.382 |
Importe (Caf) | 32.394 | 10.095 | 42.489 |
Balance (Caf-Fab) | -3.191 | 9.084 | 5.893 |
Handelsbilanz nach Wirtschaftszweigen (NAF Rev. 2) | |||
Verwandeln. & konserv. Fleisch & Zub. Fleisch | -1909 | 572 | -1 337 |
Transformation. & Fischkonserven, Kruste usw. | -830 | -2.442 | -3,272 |
Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse | -2 376 | -625 | -3.001 |
Herstellung von pflanzlichen und tierischen Ölen und Fetten | -1.029 | -1 195 | -2 224 |
Herstellung von Milchprodukten | 514 | 1.970 | 2484 |
Getreidearbeit; fabelhaft. Produkte. Stärken | 735 | 115 | 850 |
Herstellung von Backwaren. & Pasta | -623 | 407 | -216 |
Herstellung anderer Lebensmittel | 60 | 295 | 355 |
Herstellung von Tierfutter | 511 | 619 | 1 130 |
Getränkeherstellung | 3 263 | 9.365 | 12 628 |
Herstellung von Tabakwaren | -1507 | 3 | -1504 |
Quelle: Insee, VGR, Basis 2014.