Ardbeg | |||
Brennerei | |||
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Land | Vereinigtes Königreich | ||
Stadt | Port Ellen (Islay, Schottland) | ||
Kontaktinformation | 55 ° 38 '33' 'Nord, 6 ° 06' 37 '' West | ||
Status | aktiv | ||
Gegründet in | 1815 | ||
Gehört | Glenmorangie plc | ||
Alkohole produziert | Single Malt Whisky | ||
Hauptmarken |
Ardbeg | ||
Adresse | Ardbeg Brennerei Port Ellen Islay Argyll PA42 7EA |
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Anzahl der Angestellten | 13 Vollzeit 2 Teilzeit 8 Saison |
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Webseite | www.ardbeg.com | ||
Destillationsprozess | |||
Herkunft des Getreides |
Port Ellen Malt "Optik" |
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Wasserquelle | Loch Uigeadail | ||
Biertanks | 1 | ||
Gärtanks | 6 aus Holz | ||
Stills | 1 noch waschen und 1 Geist noch | ||
Produktionskapazität (Liter Alkohol / Jahr) |
950.000 Liter reiner Alkohol pro Jahr | ||
Ort | |||
Geolokalisierung auf der Karte: Vereinigtes Königreich
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Ardbeg ist eine Brennerei für Whisky auf der Insel befindet Islay , westlich an der Küste von Schottland . Es ist eine von drei Brennereien an der Südküste von Islay mit Lagavulin und Laphroaig .
Am Ende des XVIII - ten Jahrhunderts , das fast alle von der Insel Islay gehörte die Familie Campbell von Shawfield . Die Destillation in Ardbeg stammt aus dem Jahr 1798 . Die Familie MacDougall, die sich kürzlich auf einer Farm niedergelassen hatte, baute dort rudimentäre Werkzeuge. In 1815 erhielt der MacDougalls eine Destillationslizenz. Bis 1835 hatte die Brennerei größere Dimensionen angenommen und produzierte ungefähr 2.300 Liter pro Woche.
Die Verteilung vor der Insel übernahm Thomas Buchanan, ein Kaufmann aus Glasgow , der 1837 Eigentümer von Ardbeg wurde.
Im Jahr 1840 wurde Colin Hay mit der Leitung des Unternehmens verbunden, dann übernahm er das Kommando. 1847 hatte die Familie Campbell wiederum unüberwindbare finanzielle Schwierigkeiten, und der Süden der Insel (Kildalton) wechselte den Besitzer des Geschäftsmanns John Ramsay. Letzterer, der sehr in die Welt des Whiskys involviert war und Eigentümer der Brennerei Port Ellen war , pflegte fruchtbare Kontakte zu seinen Konkurrenten und Mietern von Ardbeg. Ab 1855 wurde Ardbeg der größte Produzent auf der Insel Islay und unterstützte eine Gemeinschaft von 200 Menschen. In 1885 , Produktion (mehr als 1,1 Millionen Liter) war größer als heute.
Erst 1922 konnte Colin Elliot Hay Buchanan nach dem Kauf des Unternehmens Ardbeg unter dem Namen Alexander MacDougall & Co Ltd besitzen .
Zu dieser Zeit stellte die Brennerei ihr eigenes Malz her und die Trocknung erfolgte vollständig in Torf ohne Fächer, was das sehr ausgeprägte Vorhandensein von Rauch im Whisky erklärt.
Die Brennerei wurde während der beiden Weltkriege sowie während der Wirtschaftskrise in den frühen 1930er Jahren geschlossen . Der durch die Rationierung verursachte Gerstenmangel hielt bis 1950 an .
Die Firma Alexander MacDougall & Co Ltd. leitete das Unternehmen bis zu seiner Auflösung im Jahr 1959. Danach ging sie unter der Kontrolle der Ardbeg Ltd . In 1973 wurde es von erworbenem Hiram Walker , dann verkauft Allied Breweries . Schließlich wurde Ardbeg geschlossen25. März 1981und stellte die Produktion praktisch bis 1996 ein .
Seit 1997 gehört die Brennerei zur Gruppe „Glenmorangie plc“ (ein von LVMH und Diageo gemeinsam kontrolliertes Unternehmen ) und beschäftigt rund fünfzehn Mitarbeiter. Seit dieser Übernahme ist die Brennerei die blühendste der Insel. Bis 2003 hatte der Käufer mehr als 3,5 Millionen Pfund in die Renovierung der Brennerei investiert .
In 2007 , der Verkoster Jim Murray die Produktion "bezeichnet Ardbeg 10 Jahre alt " als " 2008 World Whisky of the Year " (Whisky des Jahres 2008). Dies hilft, die Aufmerksamkeit auf die Brennerei zu lenken. Murray zufolge ist " [...] Arbeg das komplexeste Malz der Welt - und war es schon immer ".
Im Jahr 2008 verlieh derselbe Verkoster der „Uigeadail“ -Version von Ardbeg den gleichen Titel - „Weltwhisky des Jahres 2009 “.
Im Jahr 2009 verlieh die neue Ausgabe der " World Whiskey Awards 2010 " von Jim Murray der Ardbeg Supernova-Version (die einen Rekord zeigt) die Titel " 2010 Second Finest Whisky in the World ", " 2010 Scotch Whisky of the Year " 100 ppm ) und „ Single Malt of the Year 2010 “ in der Version von Ardbeg Corryvreckan.
In 2013 , die neue Ausgabe der „ Welt Whisky Awards 2012 ausgezeichnet“ mit dem Titel „ 2012 Single Malt des Jahres “ der Ardbeg Galileo - Version.
Ardbeg produziert einen der torfigsten und rauchigsten Single Malt Scotch Whiskys, der für seinen hohen Phenolgehalt bekannt ist . Das typische Niveau für die derzeitige Produktion liegt bei 23 oder 24 ppm (das der Produktion vor 1997 bei etwa 17 ppm ). Blasda Single Malt ist eine neue Version der Eigenproduktion und zeichnet sich durch einen viel geringeren Phenolgehalt (8 ppm ) aus.
Das Wasser für die Herstellung von Ardbeg Whisky stammt aus Loch Uigeadail, 3 Meilen von der Brennerei entfernt. Für die Mitarbeiter von Ardbeg wird die Tatsache, dass Wasser durch torfiges Gelände fließt, als vernachlässigbar angesehen.
Das in Ardbeg verwendete Malz stammt aus dem benachbarten Malzhaus Port Ellen . Das weitgehend automatisierte Mälzen ist jetzt industrialisiert (wie in fast allen schottischen Mälzereien), was eine sehr genaue Kontrolle des Prozesses ermöglicht (Regelmäßigkeit der Produktion und Einhaltung der Spezifikationen). Während des Trocknens wird der Phenolgehalt auf den Durchschnittswert von 54 ppm erhöht .
Als Ardbeg selbst ihr eigenes Malz herstellte, wurden noch höhere Werte erreicht: 80 oder sogar 90 ppm .
Das Altern ist ein wesentlicher Schritt bei der Herstellung von Whisky. In den 1970er und 1980er Jahren wurde dem Einfluss von Holz wenig Bedeutung beigemessen. Der Whisky wurde in Fässer mit sehr unterschiedlicher Herkunft und Qualität gefüllt und unterlag großen Variationen. Heute, fast die gesamte Produktion (98%) ist im Alter von in Fässern von Bourbon ( 1 st oder 2 e - Füllung). Laut Andrew Jifford werden diese hauptsächlich von dem amerikanischen Destillateur Jack Daniel's geliefert .
Die Frage des Reifegrades wird diskutiert. Für einige ist die Lage der Insel wesentlich; andere erinnern sich, dass Whisky auf der Insel nicht immer "gereift" ist ...
Sowie eine große Anzahl von Abfüllungen durch Händler, einschließlich:
Ardbeg produziert nur Single Malt Whisky , aber seine Herstellung wird in verschiedenen Mischungen verwendet :
In dem Film Constantine (2005) ist die Hauptfigur ( Keanu Reeves ) in einer Szene zu sehen, in der er in seiner Wohnung Ardbeg Ten trinkt, während er mit Detective Dodson ( Rachel Weisz ) spricht .