Das Akafukumochi (赤 福 餅 , Wörtlich " mochi rotes Glück" ) ist ein japanischer Kuchen , der dort dreihundert Jahre lang vom Gebäck Akafuku hergestellt wurde . Es ist eine Art Mochi , Reispaste , die gedämpft und mit einer (süßen Bohnenpaste) geschlagen wird.
Es ist eine Spezialität mit einer sehr zarten Textur. Ursprünglich eine war salzig, Zucker ein teures Gut ist.
Obwohl es mit der Farbe Rot verbunden ist (aufgrund des Namens, seiner Verpackung sowie des mit dieser Marke verknüpften Logos), ist diese Süßware eher rotbraun gefärbt.
Es ist eine sehr beliebte Spezialität in Japan und aus diesem Grund Gegenstand vieler Imitationen.