Vranac

Vranac N
Вранац
Vranac
Cluster von Vranac
Phänologische Eigenschaften
Knospenbruch ...
Blüte ...
Veraison Juli
Reife Mitte September, Anfang Oktober
Kulturelle Merkmale
Hafen ...
Kraft kräftig
Fruchtbarkeit produktiv
Größe und
Fahrstil
...
Produktivität ...
Kulturelle Anforderungen
Klima trocken und heiß
Pedologisch ...
Önologisches Potenzial
Aromatisches Potential In seiner Jugend entwickelt es Aromen von roten Beeren oder Marmelade
nach dem Altern, sie entwickeln sich zu Noten von Schokolade, Likören, schwarzen Beeren und Holz

Die Vranac (Вранац in Serbisch Kyrillisch - ausgesprochen „vranats“) oder Vranec (Вранец in Mazedonisch - ausgesprochen „vranéts“) ist eine alte Sorte von Trauben schwarz gebürtigen mittleren Westen von Balkan . Heute ist Vranac die am häufigsten angebaute Traube in Montenegro und wird auch in der Republik Mazedonien und in Südserbien weit verbreitet angebaut . Nach einem italienischen Bericht aus dem Jahr 1996 sind Zinfandel und Primitivo (de Gioia), die durch DNA-Analyse der Davis University, Kalifornien, als ein und dieselbe Traube identifiziert wurden, mit Vranac verwandt.

Geschichte und Herkunft

Ampelographische Beschreibung

Die Pflanze ist mäßig kräftig und oft sehr produktiv und produziert sehr dunkelblaue Beeren mittlerer Größe.

Weinbau

Le Vranac mag heißes, trockenes Klima. Die Trauben werden manuell geerntet und je nach Produktionsgebiet kann die Ernte ab Mitte September beginnen und bis zum ersten Drittel des Oktobers andauern.

Weinbereitung

Diese Traube produziert einen Wein mit normalem Alkoholpotential, obwohl er in ziemlich heißen und trockenen Klimazonen gedeiht. Es produziert einen roten Wein - lila , trocken, ausgewogen. Die Tannine sind fest vorhanden, ohne übermäßig zu sein, und der Säuregehalt ist mittelhoch. Nach dem Altern für 2-3 Jahre wird der Wein Rubin - schwarz in Farbe und entwickelt komplexe Aromen von Schokolade , Likören , Blumen , schwarzer Beeren und in einigen Jahren Holz . Im Mund ist der Wein vorhanden, aber auf subtile Weise verliert er seinen Angriff, um einem weichen und langen Abgang Platz zu machen. Die Weine von Vranac eignen sich besonders zum Altern, ob in Eichenfässern oder in Flaschen.

Aufgrund seines Gleichgewichts kann Vranac mit Cabernet Sauvignon und Merlot in Verbindung gebracht werden . Es ist ratsam, es bei Raumtemperatur und als Beilage zu geräuchertem oder stark schmeckendem Aufschnitt, zu gegrilltem Fleisch und zu stark schmeckendem Käse zu servieren.

Produktionsregion

Es ist eine spezielle Sorte des Balkans und wird insbesondere in Mazedonien, Serbien, Montenegro und im Kosovo angebaut.

Synonyme

Es ist auf dem Balkan sehr lokalisiert und wird in Serbien (Вранац) als vranac oder in Mazedonien (Вранец) als vranec bezeichnet. Sein Name weist auf einen schwarzen Hengst hin. Aus diesem Grund sind die Weine und der Name der Rebsorte mit Stärke und Kraft verbunden. Vran bezieht sich auch auf die Farbe Rabenschwarz. Dieser Wein ist in vielen südslawischen Sprachen auch als Schwarzwein bekannt.

Anmerkungen und Referenzen

  1. Wein auf der Welt

Literaturverzeichnis

Siehe auch

Interne Links

Externe Links