Gewöhnlicher Sorgo

Sorghum bicolor  • Sorghum, Besenhirse, Bicolour Sorghum

Sorghum zweifarbig Beschreibung dieses Bildes, auch unten kommentiert Gewöhnlicher Sorgo ( Rispe im Reifungsstadium). APG III Klassifikation (2009)
Herrschaft Plantae
Clade Angiospermen
Clade Monokotyledonen
Clade Commelinidae
Auftrag Poales
Familie Poaceae
Unterfamilie Panicoideae
Super Stamm Andropogonodae
Stamm Andropogoneae
Substamm Sorghina
Nett Sorghum

Spezies

Sorghum bicolor
( L. ) Moench , 1794

IUCN- Erhaltungszustand

(LC)
LC  : Am wenigsten besorgt

Die gemeinsame Sorghum ( Sorghum bicolor) , auch Dinkel Sorghum , ist eine Art von Pflanzen Monokotyledonen der Familie der Poaceae (Gräser), beheimatet in Afrika .

Es ist eine einjährige krautige Pflanze , die eine Höhe von 3 Metern erreichen kann. Es wird kultiviert entweder für ihre Samen , Sorghum oder als Futter , Futter Sorghum .

Sorgo ist nach Mais , Reis , Weizen und Gerste das fünftgrößte Getreidevolumen der Welt . Es ist das Hauptkorn für viele einkommensschwache Bevölkerungsgruppen, die in den semi-ariden Tropen Afrikas und Asiens leben. Diese Pflanze ist nach Reis, Weizen, Zucker ( Rüben und Zuckerrohr ), Mais und Kartoffeln auch die sechste Quelle für Lebensmittelkalorien für die Weltbevölkerung . Es wird auch häufig in Tierfutter in Form von Grünfutter, Trockenstroh oder Getreidekonzentrat verwendet.

Beschreibung

Sorghum bicolor ist ein krautiges einjähriges oder mehrjähriges kurzes Leben, das in der Kultur als einjährig behandelt wird. Die aufrecht und robust Stiele ( culms ) mit festem Internodien 100-600 erreicht  cm lang und 50-300  mm im Durchmesser und trägt eine endständige Rispe. Es ist eine Pflanze , die aussieht wie Mais und Zuckerrohr .

Gewöhnlicher Sorghum hat ein für Gräser charakteristisches faseriges Wurzelsystem , das eine Tiefe von 1,5 bis 2,4  m erreichen kann . Das Wurzelsystem ist sehr umfangreich und hat die Fähigkeit , in Zeiten von Wasserstress ruhend zu werden, was dazu beiträgt , das die Pflanze Resistenz gegen Trockenheit und macht es eine anpassungsfähige Ernte in marginalen Anbausystemen in ariden Gebieten .

Die Blätter , die denen des Mais ähneln, haben eine flache, lineare bis lanzettliche Klinge , die an der Basis breit gerundet, 30 bis 100  cm lang und 5 bis 10  mm breit ist, und eine Ligula, die 1 bis 3  mm lang ist. Sie sind abwechselnd auf gegenüberliegenden Seiten des Stiels angeordnet ( Couplet-Anordnung ) und zum Zeitpunkt der Blüte befinden sich 14 bis 18 Blätter an einer erwachsenen Pflanze. Sie sind normalerweise kürzer und kleiner bis zum Fahnenblatt, das unter dem Blütenstand liegt. Sie können je nach Sorte gleichmäßig entlang des Stiels verteilt oder im Gegenteil zur Basis gruppiert sein. Unter sehr trockenen Bedingungen kräuseln sich die Blätter nach innen und verringern die Transpiration und den Feuchtigkeitsverlust, indem sie den exponierten Bereich verringern. Sie haben unregelmäßig geformte Kieselsäureablagerungen auf der Oberfläche, die als physikalische Barriere wirken und den Wasserstress reduzieren, indem sie den Schweiß reduzieren und das physikalische Eindringen von Schädlingen wie der Sorghumfliege ( Atherigona soccata ) in Pflanzengewebe behindern .

Die Ackerbauern sind neue Stängel, die an den Knoten an der Basis des Hauptstiels entstehen. Sorghumsorten haben eine sehr variable Bestockungskapazität, einige Talg sehr früh, während bei anderen die Bestockung erst nach der Blüte erfolgt. Die Anzahl der Ackerbauern hängt von den erblichen Eigenschaften ab, aber auch vom Kohlenstoffeintrag und den Nachttemperaturen. Temperatur und Tageslänge können die Bestockung beeinflussen, wobei hohe Temperaturen und kurze Tage ungünstige Faktoren sind. Die Bodenbearbeitung trägt erheblich zur Kornausbeute bei.

Der Blütenstand ist eine offene oder zusammengezogene Rispe , lanzettlich, oval oder kugelförmig, nicht quirlig, 4 bis 50  cm lang und 2 bis 20  cm breit, wobei die Zweige in einer Traube enden. Die primären Zweige der Rispe sind angedrückt oder breiten sich aus. Der Stiel ist gerade oder nach unten gebogen. Trauben haben 1 bis 6 fruchtbare, sitzende Ährchen.

Die Ährchen fruchtbarer, länglicher oder ovaler oder orbikulärer Dorsaltabletten umfassen einen sterilen basalen endlichen und fruchtbaren Blümchen ohne Verlängerung der Rachillet und sind 3 bis 10  mm lang. Sie bleiben bei der Reife an der Pflanze bestehen. Sie werden von zwei unterschiedlichen Hüllspelzen begrenzt , oval, kartonisch oder ledrig, wobei die untere Hüllspelze breiter als die obere Hüllspelze ist und sich über die Spitze der Blütchen hinaus erstreckt. Fertile Blütchen haben ein Lemma obovate, hyalin bis 1 3  mm lang, die gesamte oder gezahnte Spitze, mute oder ein Lager ridge -rush zum gedrehten Säule. Die Blume hat zwei Ciliate Lodicles.

Die Frucht ist eine Karyopse von ca. 4  mm , die freiliegt, wenn sie zwischen Deckspelze und Palea reif ist. Sein Feuchtigkeitsgehalt zum Zeitpunkt der Reife ist noch relativ hoch (25 bis 30%) und die Ernte muss schnell getrocknet werden.

Verteilung

Sorghum stammt wahrscheinlich aus Äthiopien , von wo aus es sich in ganz Afrika ausbreitete . Er war in Rom zur Zeit von Plinius dem Älteren bekannt . Es wird auch von Xenophon in 401 BC aufgeführt. AD in den Ebenen von Kilikien , Anatolien , in der heutigen Türkei .

Das ursprüngliche Sortiment von Sorghum bicolor befindet sich in Ägypten , im östlichen tropischen Afrika (Äthiopien, Kenia , Somalia , Sudan , Tansania , Tschad , Uganda ) und im westlichen tropischen Afrika ( Benin , Burkina Faso , Elfenbeinküste , Gambia , Ghana , Guinea , Liberia) , Mali , Mauretanien , Niger , Nigeria , Senegal , Sierra Leone ), Zentrales tropisches Afrika ( Kamerun , Gabun , Äquatorialguinea , Zentralafrikanische Republik , Demokratische Republik Kongo ) und südliches Afrika ( Südafrika , Angola , Botswana , Eswatini , Malawi , Mosambik , Namibia , Sambia , Simbabwe ).

Die Art hat sich eingebürgert in dem indischen Subkontinent , Australien, und Nord- und Südamerika .

Heutzutage wird es auf allen Kontinenten kultiviert und manchmal subspontan. Es ist eine Pflanze mit heißem Klima, aber wie bei Mais hat die Selektion es ermöglicht, kultivierbare Sorten in gemäßigten Ländern zu erzeugen. In Europa bleibt seine Kultur jedoch auf die Mittelmeerländer beschränkt. In Frankreich wird es auf mehr als 60.000  ha angebaut , hauptsächlich im Südwesten als Alternative zu Mais, weil es weniger Wasser benötigt.

benutzen

Sorghum wird in vielen Ländern für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet

Toxizität

Cyanwasserstoffvergiftung

Gewöhnlicher Sorghum enthält Dhurrin , ein toxisches Glucosid , das zu gleichen Teilen Blausäure (HCN) und p-Hydroxylbenzaldehyd produziert, wenn es durch die Wirkung von in Zellen vorhandenen Enzymen hydrolysiert wird. Dies geschieht, wenn Pflanzengewebe gestört sind (Mahlen, Kauen usw.). Der Dhurringehalt nimmt mit fortschreitendem Wachstum ab und hängt insbesondere nach der Blüte auch von den Umgebungsbedingungen ab. Getreidesorghum und Zuckersorghum haben einen höheren Dhurringehalt als Futtersorghum.

Das Risiko einer Cyanidvergiftung betrifft Tiere insbesondere bei Verschlucken junger Pflanzen oder Nachwachsen, insbesondere wenn es sich um gestresste oder geschädigte Pflanzen handelt. Es ist niedrig, wenn Tiere Pflanzen in der Blüte- oder Samenphase oder als Silage verzehren .

Sorghumsamen enthalten Spuren von Dhurrin (1 bis 29  ppm ), während Sprossen aus denselben Samen, die 3 Tage im Dunkeln bei 30  ° C gezüchtet wurden, 258 bis 1030  ppm Trockengewicht enthalten. Das Trocknen und Zerkleinern von Sprossen verringert nicht den potenziellen HCN-Gehalt, und die Menge an HCN, die aus Sprossen gewonnen wird, die aus 100 g Samen (61,3  mg ) gezüchtet wurden,  übersteigt die durchschnittliche tödliche Dosis für einen Erwachsenen. Landarbeiter wurden bei großen Sorghum-Silagevorgängen im industriellen Maßstab von Cyaniddämpfen niedergeschlagen. Die mittlere letale Dosis (LC50) in Gasform liegt zwischen 100 und 300  μg / g , wobei der Tod innerhalb einer Stunde eintritt.

Nitratvergiftung

Wie andere Grasarten wie Hirse ( Pennisetum glaucum ) und Sudangras (Sudangras, Sorghum × drummondii ) können Getreidesorghum oder Futtersorghum unter bestimmten Umständen Nitrate ansammeln , die für Wiederkäuer möglicherweise toxisch sind. Nitrate werden im Pansen in Nitrite umgewandelt . Diese vom Blut aufgenommenen reagieren mit Hämoglobin unter Bildung von Methämoglobin , das den Sauerstofftransport blockiert. Die Anreicherung von Nitraten in Pflanzen tritt auf, wenn ihr Gehalt im Boden hoch ist und die Umweltbedingungen ( Trockenheit , kaltes Wetter, Anwendung von Herbiziden usw.) ihre Umwandlung in Protein verlangsamen. Pflanzen mit mehr als 1,5% Kaliumnitrat (KNO3) auf Trockenmassebasis gelten als potenziell gefährlich für hungrige Tiere.

Kultur

Die Aussaat erfolgt zwischen Mai und Juni: Die Sorghumsamen werden in einer Tiefe von etwa 3 bis 4 cm ausgesät  , wobei der Abstand zwischen den Pflanzen 40  cm und die Reihen 60  cm betragen. Das Populationsziel liegt bei 150.000 bis 180.000 Pflanzen pro Hektar.

Die Samen werden im Herbst geerntet, wenn sie hart sind, idealerweise vor dem Frost. Sie müssen dann getrocknet und geschält werden, um die Kleie zu entfernen.

In Frankreich beträgt der durchschnittliche Ertrag 53  Zentner / Hektar .

Ernährung

Hirse und Sorghum enthalten kein Gluten. Zertifizierte glutenfreie Mehle und Körner dieser Getreideprodukte sind jetzt an Orten erhältlich, die auf Lebensmittelallergien spezialisiert sind. Es gibt auch zertifiziertes glutenfreies Bier.

Produktion

Die überwiegende Mehrheit der mit Sorghum gesäten Gebiete befindet sich in Afrika und Asien ( insbesondere in Indien ). Westliche Länder produzieren rund 40% der weltweiten Ernte für Tierfutter auf nur 10% der Gesamtfläche.

Die wichtigsten Produktionsländer in Millionen Tonnen im Jahr 2014:

Land Produktion
(Millionen Tonnen) 		Welt
(%)
1 Vereinigte Staaten 10.988 16.2
2 Mexiko 8.394 12.4
3 Sudan 7.271 10.7
4 Nigeria 6.741 9.9
5 Indien 5,390 7.9
6 Äthiopien 4.339 6.4
7 Argentinien 3,466 5.1
8 China 2.961 4.4
9 Brasilien 2,279 3.4
10 Burkina Faso 1,708 2.5
11 Niger 1.426 2.1
12 Australien 1,282 1.9
13 Mali 1,272 1.9
14 Kamerun 1.150 1.7
fünfzehn Tschad 0,897 1.3
Gesamtwelt 67,871 100%

Taxonomie

Die Art Sorghum bicolor wurde vom deutschen Botaniker Moench beschrieben und 1794 in Methodus Plantas Horti Botanici und Agri Marburgensis veröffentlicht: a staminum situ descriptionendi . Zuvor hatte Linnaeus drei verschiedene Arten für kultivierten Sorghum beschrieben und 1753 in seiner Species plantarum veröffentlicht: Holcus sorghum , Holcus saccaratus und Holcus bicolor . Im Jahr 1794 schuf Moench die Gattung Sorghum , die von der Gattung Holcus getrennt und in einer einzigen Art, Sorghum bicolor , zusammengefasst wurde, die alle Sorghum kultivierten.

Einheimische Namen

Zuckersorghum, alter Rechtschreibsorghum, Getreidesorghum, Grobhirse (Afrika), Indische Hirse, Großhirse, Besenhirse, ägyptischer Weizen, Dari, Doura, Grobhirse, ägyptischer Reis, Besen-Sorghum, weißer Sorghum, gewöhnlicher Sorghum, vulgärer Sorghum, Douro Sorghum, Feterita Sorghum, sudanesischer Sorghum, Durra Sorghum, kleiner Sorghum, gekippter Sorghum.

Synonyme

Laut Katalog des Lebens (16. März 2018)  :

Liste der Unterarten und Sorten

Laut Tropicos (25. August 2016) (Warnung Rohliste möglicherweise mit Synonymen):

Kultivierte Sorten

Im Europäischen Arten- und Sortenkatalog sind über 128 Getreidesorghumsorten aufgeführt. Im französischen offiziellen Katalog sind etwa 145 Getreidesorghumsorten aufgeführt.

Siehe auch

Im republikanischen Kalender „Kornfeld“ ist der Name des 24 - ten  Tag des Fructidor .

Anmerkungen und Referenzen

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Anhänge

Zum Thema passende Artikel

Literaturverzeichnis

Externe Links

Taxonomische Referenzen Andere