| Herrschaft | Plantae |
|---|---|
| Unterherrschaft | Tracheobionta |
| Einteilung | Magnoliophyta |
| Klasse | Magnoliopsida |
| Unterklasse | Asteridae |
| Auftrag | Solanales |
| Familie | Solanaceae |
| Nett | Solanum |
Solanum phureja ist eine krautige und knollige Pflanzenartaus der Familie der Solanaceae ,die in Südamerika beheimatet ist . Es ist einediploide Kartoffelart , die in den Gebirgstälern der Andenkordilleren angebaut wird. Es unterscheidet sich von anderen kultivierten Kartoffelarten durch das Fehlen einer Knollenruhe (d. H. Die Knolle beginnt sofort zu wachsen, sobald sie gebildet wird, ohne eine Ruhe- oder Ruhephase). Diese Eigenschaft erklärt, dass die Sorten von Solanum phureja in Gebieten mit mildem Klima, in denen das ganze Jahr über angebaut werden kann, sofort neu gepflanzt werden können.
Es ist eine kleine Kartoffel (2 bis 6 cm Durchmesser) mit gelb-ockerfarbener Haut und Fleisch wie ein Eigelb. Es wird in Kolumbien häufig unter dem Namen Papa Criolla (kreolische Kartoffel) oder Chaucha konsumiert . Es ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Zubereitung einer traditionellen Suppe aus der östlichen Andenregion Kolumbiens, die als Ajiaco bekannt ist . Es wird auch gebraten verwendet, um kolumbianische Fritanga (verschiedene frittierte Lebensmittel) an Orten zu begleiten, die in Kolumbien als Piqueteaderos bekannt sind. Dieser Begriff leitet sich von Piquete ab und ist ein Synonym für ein freundliches Treffen von Menschen, die eine rustikale Mahlzeit auf dem Land teilen.
Solanum phureja wurde in einem Hybridisierungs- und Selektionsprogramm der University of Guelph ( Kanada ) verwendet, das 1980 zur Schaffung der Sorte ' Yukon Gold ' führte, die ihr die gelbe Farbe des Fleisches verlieh.