Pitaya

Pithaya, Pitahaya, Drachenfrucht, Thanh Long

Pitaya Bild in Infobox. Pitaya zu verkaufen in Saint-Denis de La Réunion. Präsentation
Art Obst

Die Drachenfrucht , auch unter dem spanischen Namen bekannte pitaya oder Pithaya oder Pitahaya (von der Taino „schuppig Frucht“), ist die Frucht der verschiedenen Arten von hemiepiphytic Kakteen und insbesondere derjenige der Spezies Selenicereus undatus (früher Hylocereus undatus und sogar früher H. triangularis ).

An den Ständen wird überwiegend der Name Pitaya verwendet.

Nett

Die Gattung Wilmattea Britton & Rose wurde mit der Gattung Hylocereus „verschmolzen“ . Einige Botaniker glauben derzeit, dass die Gattung Hylocereus wiederum mit der Gattung Selenicereus verschmolzen werden sollte . Die Frucht wurde seit der Zeit der indochinesischen Kolonie Drachenfrucht genannt  : Die französischen Siedler führten die Pflanze Ende des 19. Jahrhunderts ein. Die Vietnamesen nannten ihre Frucht thanh long, was "Drachenfrucht" bedeutet, weil ihre Pflanze klettert, indem sie sich auf Baumstämmen zusammenrollt und an die Form eines Drachen erinnert , eines mythologischen Monsters, das in der asiatischen Kultur allgegenwärtig ist.

Blume

Hylocereus undatus , oder „Schneeschuhschildkröte“ oder „Belle de nuit“, heißt auf Englisch night blooming cereus , also „  Cereus, flowering at night“. Tatsächlich blüht diese Pflanze mit dreieckigen Zweigen bei Einbruch der Dunkelheit und die große weiße Blume mit dem süßen Vanilleduft misst fast 30  cm im Durchmesser, hält aber in der Regel nur eine Nacht. Dies reichte aus, um diese Art zu einer Zierpflanze zu machen.

Obst

Die Drachenfrucht misst etwa zehn Zentimeter und wiegt etwa 350 Gramm. Sein Fleisch ist essbar und ähnelt in seiner Textur und dem Vorhandensein kleiner schwarzer Samen dem der Kiwi , jedoch mit einem viel süßeren Geschmack.

Es werden fünf Obstsorten vermarktet, die von ebenso vielen verschiedenen Arten stammen. Sie haben eine dicke Haut mit kleinen Blättern und ein kalorienarmes Fleisch:

Ernährungsqualität

Die Drachenfrucht hat verdauungsfördernde Tugenden ua bei Verstopfung , denn die Samen dieser Frucht wirken leicht abführend .

100 Gramm Obst enthalten nur etwa 50 Kalorien und Pitaya ist reich an Vitaminen , Mineralstoffen, Ballaststoffen, Antioxidantien und Betacyanin (hauptsächlich die rote Fruchtfleischsorte). Die Rote Drachenfrucht ( Hylocereus sp. ), hat einen geringen Vitamingehalt (116 bis 171  mg pro Gramm frisches Fruchtfleisch). Das Fruchtfleisch ist jedoch reich an Antioxidantien wie Betacyanin (0,32 bis 0,41  mg ) und phenolischen Verbindungen: Sein ORAC- Index liegt zwischen 8,8 und 11,3 (antioxidative Aktivität pro g ausgedrückt in Mikromol Trolox-Äquivalenten ).

Es hilft auch, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken und damit Gicht vorzubeugen .

Das Essen einer Drachenfrucht ähnelt dem einer Kiwi . Wir essen es roh. Die Samen haben die Größe von Sesamsamen und sind über das Fruchtfleisch verstreut. Sie werden daher mit der Frucht aufgenommen. Es kann zu Saft oder Wein verarbeitet werden; die große Blume der Drachenfrucht ist auch essbar und kann in gemacht werden Tee .

Geschmack und ästhetische Qualität

Die attraktive Farbe der Frucht, noch mehr als ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, machen sie zu einem ausgezeichneten Marketingprodukt. Tatsächlich hat die rote Drachenfrucht einen leichten Geschmack, verglichen mit der gelben Drachenfrucht, die süßer ist. Die Blutdrachenfrucht ist die leckerste der drei Arten, aber es ist eine Frucht, die im Handel schwer zu finden ist .

Produktion und Verbrauch

Drachenfrucht hat den Vorteil, dass sie fünf- bis zehnmal weniger Wasser benötigt als jede andere Obstkultur, was sie zu einem interessanten Produkt für die Nutzung in trockenen Gebieten macht.

Im Jahr 2010 sind Kolumbien und Mexiko die größten Drachenfruchtproduzenten der Welt .

Mit Ursprung in Mexiko und ich nach Mittelamerika, der Kaktus-wie jungfräuliche Reben wurden importiert Vietnam von Französisch Kolonisten in dem frühen XIX - ten  Jahrhundert . Dort waren die Früchte zunächst der königlichen Familie und dann dem örtlichen Bürgertum vorbehalten. Sie wurden dann zum führenden Exportprodukt Vietnams und konkurrierten preislich mit Asiens Starfrucht Durian . Heute werden sie in ganz Südostasien ( Malaysia , Taiwan ) und an der Südostküste Chinas angebaut und geschätzt .

Die Bonsai- Version von Hylocereus ist auf Blumenmärkten in Taiwan weit verbreitet.

In den letzten Jahren hat sich die Produktion von Drachenfrüchten immer mehr in Ländern wie Vietnam , Israel (in Gewächshäusern, weil dieser Kaktus keine volle Sonne unterstützt), Guatemala , Australien oder, was aus der Französischen Republik stammt , entwickelt La Réunion , Guadeloupe , Französisch- Guayana , Polynesien und Neukaledonien . 2017 werden in Bangladesch Anbauversuche durchgeführt .

Die einzige Schwierigkeit seiner Kultur liegt in der Befruchtung der Blüten, die ursprünglich von den Schmetterlingen oder Fledermäusen der Tropenwälder erzeugt werden. Sie wird daher im Allgemeinen eher durch Schneiden vermehrt und manuell bestäubt.

1995 in Frankreich oder Kanada noch praktisch unbekannt , gehört die Pitaya zu den neuen tropischen Früchten der Supermärkte. Die in die EU eingeführten Mengen an roter Pitaya haben sich zwischen 1995 und 2000 mehr als verzehnfacht , sind aber mit 200 Tonnen im Jahr 2000 immer noch marginal .

Galerie

Hinweise und Referenzen

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Siehe auch

Verwandter Artikel

Externe Links