Ogonori

Ogonori
Ogonori
Herkunftsort	Japan
In den Dienst stellen	Zutat der japanischen Küche
Zutaten	Rotalgen

Ogonori Allgemeiner Name oder mehrdeutiger einheimischer Name:
Der Name "  Ogonori  " gilt auf Französisch für mehrereunterschiedliche Taxa . Ogonori

Taxa betroffen

• Familie:
  • Gracilaria
• Spezies:
  • Beni-ogonori Gracilaria rhodocaudata
  • Taiwan-ogonori Gracilaria crassa
• Arten nach
  • Gracilaria vermiculophylla
  • Gracilaria asiatica
  • Gracilaria Confervoides
  • Gracilaria verrucosa
  • Ogomodoki (オ ゴ モ ド キ ) Gracilariopsis vermiculophylla
• Arten nach
  • Ogomodoki (オ ゴ モ ド キ ) Gracilariopsis vermiculophylla
  • Haso ogomodoki Gracilariopsis rhodotricha
  • Ogonori Gracilaria verrucosa
  • O-ogonori Gracilaria gigas
  • Kubire-ogonori Gracilaria blodgettii
  • Kata-ogonori Gracilaria edulis
  • Mosa-ogonori Gracilaria coronopifolia
  • Yumigata-ogonori Gracilaria arcuala
  • Fushikurenori oder Taiwan-ogonori Gracilaria crassa
  • Mizo-ogonori Gracilaria incurvata

Ogonori (オ ゴ ノ リ ) Oder ogo ist derin Japan verwendete Volksname für verschiedene Rotalgenarten der Familie Gracilariaceae und deressbarenGattungen Gracilaria und Gracilariopsis ; Sie werden häufig in Salaten oder zur Zubereitung eines gallertartigen Gerichts namens Tokoroten verwendet und können frisch, gesalzen oder dehydriert vermarktet werden. Während der Besetzung der Philippinen durch Japan waren sie eine gute Ressource für die Einwohner, die sie an die Besatzer verkauften. Die Algen der Gattung Gracilaria werden auch außerhalb Japans, auf Hawaii , auf den Philippinen oder auf der Insel Guam konsumiertund weltweit zur Herstellung eines Geliermittels, Agar-Agar, verwendet .

Anmerkungen und Referenzen

• ( Fr ) Dieser Artikel teilweise oder vollständig aus den in Anspruch genommen Artikeln Englisch „  Ogonori  “ ( siehe die Liste der Autoren ) und „  Gracilaria  “ ( siehe die Liste der Autoren ) .

• (ja) Dieser Artikel stammt teilweise oder vollständig aus dem japanischen Wikipedia-Artikel mit dem Titel „ オ ゴ ノ リ “ ( siehe Autorenliste ) .

1. Suchen Sie auf der AlgaeBase- Website nach dem gebräuchlichen Namen Ogonori
2. (ja) “2010 田忠生 田忠生 ・ 永 永 男 (2010) 2010 産 産 （（2010 年 改 訂））  ” ,藻類 Jpn.J.Phycol. (Sorui) 58: 69-122, 2010 (abgerufen am 27. Juni 2013 )
3. (in) Hikoei Ohmi, "  Die Arten von Gracilaria und Gracilariopsis aus Japan und angrenzenden Gewässern  " , Hokkaido University (abgerufen am 27. Juni 2013 ) .
4. (in) Aye Kyaw, Die Produktion von Gracilaria eduli in Burma , Bericht über die Schulung zu Gracilaria-Algen, Manila, Philippinen, 1-30. April 1981.