Estragol | |
Identifizierung | |
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DCI | Estragol |
IUPAC-Name | 1-Allyl-4-methoxybenzol |
Synonyme |
1-Methoxy-4- (2-propenyl) benzol; p-Allylanisol; Chavicylmethylether; Methylchavicol; Chavicolmethylether; Isoanthol. |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.004.935 |
N o EG | 205-427-8 |
N o RTECS | BZ8225000 |
LÄCHELN |
COc1ccc (CC = C) cc1 , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C10H12O / c1-3-4-9-5-7-10 (11-2) 8-6-9 / h3,5-8H, 1,4H2,2H3 InChIKey: ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYAS Std. InChI: InChI = 1S / C10H12O / c1-3-4-9-5-7-10 (11-2) 8-6-9 / h3,5-8H, 1,4H2,2H3 Std. InChIKey: ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N |
Aussehen | farblose bis gelbliche viskose Flüssigkeit, Anisgeruch |
Chemische Eigenschaften | |
Brute Formel |
C 10 H 12 O [Isomere] |
Molmasse | 148,2017 ± 0,0091 g / mol C 81,04%, H 8,16%, O 10,8%, |
Physikalische Eigenschaften | |
T ° kochen | 215-216 ° C. |
Löslichkeit | 178 mg · l -1 (Wasser, 25 ° C ) |
Volumenmasse | 0,965 g · cm -3 ( 25 ° C ) |
Flammpunkt | 81 ° C. |
Optische Eigenschaften | |
Brechungsindex | 1,521 |
Vorsichtsmaßnahmen | |
SGH | |
H302, H315, H319, H335, H341, H351, P261 , P321, P405, P501,
H302 : Gesundheitsschädlich beim Verschlucken H315 : Verursacht Hautreizungen H319 : Verursacht schwere Augenreizung H335 : die Atemwege reizen Mai H341 : Kann vermutlich genetische Defekte verursachen (die Expositionsweg angeben , ob endgültig bewiesen , dass kein anderer Weg der Exposition die gleiche Gefahr verursacht) H351 : Verdacht auf Krebsentstehung (Expositionsweg angeben, wenn eindeutig nachgewiesen ist, dass kein anderer Expositionsweg die gleiche Gefahr verursacht) P261 : Staub / Rauch / Gas / Nebel / Dämpfe / Spray nicht einatmen. P321 : Spezifische Behandlung (siehe… auf diesem Etikett) . P405 : Speicher verschlossen. P501 : Inhalt / Behälter entsorgen ... |
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NFPA 704 | |
2 1 1 | |
Richtlinie 67/548 / EWG | |
![]() Xn Symbole : Xn : Schädlich R Sätze : R22 : Schädlich beim Verschlucken. R40 : Verdacht auf krebserzeugende Wirkung. Mögliches Risiko irreversibler Effekte. R68 : Möglichkeit irreversibler Effekte. R36 / 37/38 : Reizt Augen, Atemwege und Haut. S Sätze : S26 : Bei Augenkontakt sofort mit viel Wasser abspülen und ärztlichen Rat einholen. S36 / 37 : Geeignete Schutzkleidung und Handschuhe tragen. R-Sätze : 22, 36/37/38, 40, 68, S-Sätze : 26, 36/37, |
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Ökotoxikologie | |
DL 50 |
1250 mg · kg -1 (Maus, oral ) 1260 mg · kg -1 (Mäuse, ip ) |
LogP | 3,470 |
Einheiten von SI und STP, sofern nicht anders angegeben. | |
Das Estragol ( p- Allylanisol , Methylchavicol ) ist eine organische Verbindung einer aromatischen Familie von Phenylpropen , einer Untergruppe von Phenylpropanoiden der Formel C 10 H 12 O.. Es ist ein Isomer von Anethol . Es verdankt seinen Namen dem Estragon , der der Hauptbestandteil seines ätherischen Öls ist .
Das Estragol ist eine Verbindung, die in vielen ätherischen Ölen und insbesondere im ätherischen Estragonöl enthalten ist, aus dem es 60 bis 75% ausmacht. Es ist auch in ätherischem Basilikumöl (23–88%), ätherischem Kiefernöl , Terpentin , ätherischen Fenchelölen , Anis (2%), Sternanis , Bay Saint. Thomas ( Pimenta racemosa ) aus Piment und Muskatnuss enthalten aus Zitronengras und Syzygium anisatum . Es ist auch in Teeblättern enthalten .
Estragol besteht aus einem Benzolring , der in para- Position durch eine Methoxygruppe und eine Allylgruppe substituiert ist . Es scheint , als eine farblose viskose Flüssigkeit mit einem charakteristischen bis gelblich Anis Geruch .
Estragol wird in der Parfümerie , als Lebensmittelaroma und in bestimmten Likören verwendet . Es wird von der Europäischen Union als "Stoff, der Lebensmitteln nicht als solcher zugesetzt werden kann" gemäß Verordnung 1334/2008 betrachtet, kann jedoch als "Stoff, der natürlicherweise in einem Aroma oder in Inhaltsstoffen von Lebensmitteln mit Aromaeigenschaften enthalten ist" enthalten eine Grenze von 10 bis 50 mg · kg -1 je nach Lebensmittel.
Laut einem Bericht eines Ausschusses für pflanzliche Verbindungen für die Europäische Arzneimittel-Agentur aus dem Jahr 2005 steht Östragol im Verdacht, krebserregend und genotoxisch zu sein . Mehrere Studien haben eindeutig gezeigt, dass die Profile des Metabolismus, der Stoffwechselaktivierung und der kovalenten Bindung von der aufgenommenen Dosis abhängen und dass ihre relative Bedeutung bei geringer Exposition deutlich abnimmt (nichtlineare Entwicklung als Funktion der Dosis). Insbesondere Nagetierstudien haben gezeigt, dass die Auswirkungen eine Mindestwahrscheinlichkeit für Dosen im Bereich von 1 bis 10 mg · kg –1 Körpergewicht haben, die das 100- bis 1000-fache der erwarteten Expositionsdosis für den Menschen beträgt. Aus diesen Gründen wurde der Schluss gezogen, dass die Exposition gegenüber Östragol durch den Verzehr pflanzlicher Produkte (Dosierung, die eine kurze Anwendungsdauer empfiehlt) kein signifikantes Krebsrisiko darstellt. Die Exposition gegenüber Estragol bei empfindlichen Bevölkerungsgruppen (Kleinkinder, schwangere oder stillende Frauen) sollte jedoch minimiert werden.