Buchteln

Buchteln
Buchteln in ihrer Schüssel.
Herkunftsort	Böhmen
In den Dienst stellen	Dessert
Betriebstemperatur	Umgebungstemperatur
Zutaten	Briocheteig
Ähnliche Gerichte	Belag: Marmelade , gemahlener Mohn , Quark

Der Buchteln (Singular: Buchtel  , so Ofennudel [n], Rohrnudel [n]) sind kleine Brote Brioche von Hefe Teig gefüllt mit Marmelade , mit Mohn Boden oder Quark und eingebrannt in flach halten sie miteinander verklebt. Das traditionelle Buchtel ist mit Powidl-Pflaumenmarmelade gefüllt . Die Buchteln können auch mit Vanillecreme, Puderzucker überzogen und so wie sie sind und lauwarm gegessen werden. Sie werden als Dessert serviert, können aber auch als Hauptgericht gegessen werden.

Die Buchteln kommen aus Böhmen , sind aber auch in der Küche ungarisch , österreichisch , slowakisch und slowenisch vertreten . Auf bayerisch heißen sie rohrnudeln  ; buhteljni auf slowenisch  ; buhtle oder buhtla auf Serbisch  ; bukta auf ungarisch  ; buhtli in kajkavischen  ; buhtle auf kroatisch  ; buchta auf polnisch und buchta oder buchtička auf tschechisch .

Verweise

1. "  Dampfnudeln et powidl  " , bei www.bettybossi.ch (Zugriff 25. März 2020 ) .

Siehe auch

Zum Thema passende Artikel

• Apfelstrudel
• Börek
• Gibanica
• Kaiserschmarrn
• Millirahmstrudel
• Palatschinken
• Buchtel (Begriffsklärung)

Externe Links

• (de) „  Buchteln  : süße Hefekugeln ( einschließlich Rezept)  “ auf www.deliciousdays.com (abgerufen am 25. März 2020 ) .
• (bs) „  Bosnisches Buhtle- Rezept  “ auf www.kuhar.ba (abgerufen am 25. März 2020 ) .