Vergilbender Agaric
Agaricus xanthodermus
Vergilbender Agaric
| Herrschaft | Pilze |
|---|---|
| Einteilung | Basidiomycota |
| Klasse | Agaricomyceten |
| Unterklasse | Agaricomycetidae |
| Auftrag | Agaricals |
| Familie | Agaricaceae |
Genev. 1876
Agaricus xanthodermus , die Agaric Yellowing , ist eine Pilzart basidiomycetes aus der Familie der Agaricaceae .
Beschreibung
- Hut 6 bis 12-15 cm, kugelförmig, dann stammkonisch und schließlich ausgebreitet, weiß, bedeckt mit feinen Schuppen, die zu Braun neigen und beim Reiben typischerweise chromgelb färben; Die blauen Flecken wurden dann braun.
- Klingen fest, uneben, von der Basis abgesetzt, fleischig rosa, dann von der Spore braun-schwärzlich.
- Fuß 8 bis 15 cm, bauchig an der Basis, schlank und oft gebogen, weiß, vergilbt auch beim Zerknittern, besonders an der Basis.
- Ring hartnäckig, weiß, vergilbt und am Rand gebräunt.
- Weißes Fleisch , gelb unter der Nagelhaut und gelb in der Basalbirne.
- Schwacher Geruch von Jod, Tinte oder Phenol , sogar Bittermandel, nie Anis. Beim Kochen wird der unangenehme Geruch von Phenol verstärkt.
- Süßer Geschmack .
Verteilung
Diese Art kommt auf den Britischen Inseln , in Kontinentaleuropa und in Nordamerika vor.
Ökologie
Der vergilbende Agaric ist von Juli bis November ziemlich häufig, er kommt manchmal in großen Gruppen vor, sogar in Hexenringen in hellen Wäldern und insbesondere an Rändern, Wiesen und Gärten.
Achtung
Es ist ein Pilz, der nicht nur geschmacklich schlecht ist (und ein ganzes Gericht verderben kann), sondern auch giftig ist und Erbrechen oder Magen-Darm-Störungen verursacht.
Ähnliche Arten und Verwechslungsgefahr
Agaricus xanthodermus ist allen weißfleischigen Agarics nahe und kann insbesondere mit Agaricus campestris , dessen Lebensraum er teilt, oder Agaricus silvicola verwechselt werden . Die starke Gelbfärbung des Fleisches beim Falten ist natürlich ein Indikator, aber viele weiße Agarics färben sich ein wenig gelb. Um die Diagnose zu vervollständigen, ist es ratsam, auf das Tragen der erwachsenen Exemplare zu achten, die hoch zu Fuß und mit dem Hut ein wenig pyramidenförmig sind, und insbesondere auf ihren Geruch, der niemals angenehm pilzartig wie Campestris oder anisartig wie Arvensis , Macrosporus oder besonders ist Silvicola .
Galerie
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Seitenansicht
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Untersicht
Verweise
Quellen und externe Links
- Pilze des Nordens und des Südens , André Marchand, Band II / IX, ( ISBN 978-84-399-5721-8 )
- (de) Fungorum Index Referenz : Agaricus xanthodermus ( + MycoBank )