Retinta
Retinta
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| Herkunftsregion | |
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| Region | Spanien, |
| Eigenschaften | |
| Schnitt | Groß |
| Kleid | Einfach rot |
| Andere | |
| Diffusion | Regional |
| benutzen | Metzger |
Die Retinta ist eine spanische Rinderrasse .
Ursprung
Es gehört zum roten Ast des roten Zweigs . Es ist in Spanien beheimatet und stammt möglicherweise aus der Domestizierung der lokalen Form der Auerochsen . Dieses Rennen aus der Fusion während des XX - ten Jahrhunderts, drei lokale Rassen Cousins: extremeña Colorada, Rubia andaluza und Retinta andaluza. Es ist hoch im trockenen Südwesten Spaniens . Mehr als 90% der 200.000 Mitarbeiter befinden sich in Andalusien und in der Extremadura . Das Herdenbuch wurde 1987 veröffentlicht . Es hat 15.000 Kühe und 5.000 Bullen. 30% der Herde werden reinrassig reproduziert.
Morphologie
Sie trägt ein rotes Kleid mit Variationen von dunkler (Kakaomahagoni für die Retinta) bis hell. (rote Fliese für Colorada und Weizen für Rubia) Ausnahmsweise können weiße Flecken an den Beinen vorhanden sein. Die Umgebung der Augen ist klarer (Rebhuhn) und die Schleimhäute sind rosa. Der Bulle wiegt 900 bis 1000 kg für 1,45 m am Widerrist und die Kuh wiegt 500 bis 600 kg für 1,40 m am Widerrist.
Kompetenzen
Es ist eine alte Arbeitsrasse, die auf Fleischproduktion umgestellt wurde. Es ist bekannt für die Herstellung von festem, saftigem und aromatischem rotem Fleisch. Die Auswahl konzentriert sich auf die Verbesserung der Qualitäten der Fleischproduktion durch Konformation der Tiere unter Beibehaltung der Winterhärte und Anpassung an das umfangreiche System. Es ist eine rustikale Rasse, die in einer Umgebung aufgezogen wird, die von sommerlicher Dürre und einer Zeit des Mangels geprägt ist.
Sie wird in Herden von 30 bis 40 Kühen für einen Stier aufgezogen. Die Kuh hat einen sehr ausgeprägten mütterlichen Charakter. Seine Milch wird nicht ausgebeutet, aber es reicht aus, um Kälber mit guter Wachstumsgeschwindigkeit zu füttern . Aufgrund seiner Anpassung an eine trockene Umgebung ist es bei der Kreuzung sehr beliebt: Die mütterlichen Eigenschaften sind mit der Schlachtkörperkonformation verbunden, die ein Bulle der Rinderrasse verleiht.