Cashewapfel
Cashewapfel
Der Cashew - Apfel oder Cashew - Apfel ist die fleischige essbare peduncle der Frucht des Cashew - Baumes ( Anacardium occidentalis ), ein Baum, der in dem brasilianischen Nordosten . Es ist eine falsche Frucht . In der Tat resultiert der Cashewapfel aus der Entwicklung des Blumengefäßes und nicht des Eierstocks, wie dies bei Früchten im botanischen Sinne der Fall ist .
Beschreibung
Der Cashewapfel ist ein weicher birnenförmiger Stiel von fünf bis zehn Zentimetern Länge, der sich je nach reifer Sorte von grün nach gelb und / oder rot ändert und an seinem Ende die Frucht trägt, die Cashewnuss, die eine Mandel, auch essbar. Die Apfel- und Nusssaison ist Ende des Jahres in Brasilien, in der zweiten Jahreshälfte in Indien und von Februar bis Oktober in Westafrika .
Der Apfel ist fleischig mit einem saftigen Fruchtfleisch und einer fadenförmigen Säure, die viel Vitamin C enthält . Sein Saft hat den Ruf, unauslöschliche Flecken auf der Kleidung zu hinterlassen .
Verwendet
Der leicht verderbliche Cashewapfel wird nicht oft so konsumiert wie er ist und findet seine Hauptverwendung in:
-
Hellgelber und trüber Fruchtsaft , der durch Pressen oder Zerkleinern des Apfels in einem Mixer erhalten und dann durch ein Sieb filtriert wird, um das fadenförmige Fruchtfleisch zurückzuhalten. In Brasilien, im Bundesstaat Piaui, wird eine andere Art von bernsteinfarbenem Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz, der durch Filtration geklärt wird, unter dem Namen Cajuína vermarktet .
- Fruchtfleisch wird wie viele andere Früchte in Brasilien in gefrorener Form in Säcken von durchschnittlich 100 Gramm vermarktet, die für die Zubereitung von Gebäck oder nach Zugabe von Wasser und Passage in einem Mixer Fruchtsaft bestimmt sind.
-
Marmelade ;
-
Cocktail , der in Brasilien zur Herstellung von Caipirinha als Ersatz für Limette verwendet wird , wobei der Name Caipifruta verwendet wird, der einen Caipirinha bezeichnet, der aus einer anderen Frucht als Limette hergestellt wird;
-
Likör , der in Indien zur Herstellung von Fenny verwendet wird , einem alkoholischen Getränk mit Ursprung in Goa , sowie in Westafrika, wo ein Wein namens "Cadjou" hergestellt wird.
- Anti- Mücke ( Abwehrmittel ), in Afrika gegen Mücken in Form eines im Raum oder im Teich geschnittenen Apfels (gegen Mückenlarven) eingesetzt, auch als Monodiet gegen die schwersten Krankheiten wie Lepra.
Anmerkungen und Referenzen
-
Marc Bonfils Audiokonferenzkassette 4B Track 07
Siehe auch
Interne Links
-
Cashew : der Schaft, der den Cashewapfel trägt
-
Cashewnüsse : die Frucht des Cashewbaums
Externe Links