Die Haferkuchen sind schottische und irische Kekse , sehr flach, hergestellt aus Haferflocken , traditionell geformter Quadrant. Sie gelten als das traditionelle schottische Brot .
Nach Kolumnisten XIV - ten Jahrhundert Jean Froissart , herrschten schottische Soldaten in ihrem Paket von dem, was der Vorbereitung:
„[…] Jeder trägt zwischen dem Sattel und dem Penniau einen großen flachen Stein und eine Tasche voller Mehl hinter sich , in dem Verständnis, dass sie, wenn sie so viel ungekochtes Fleisch gegessen haben, ihren Magen für witzig halten [leer] und geschwächt werfen sie diesen Stein ins Feuer und tränken ein wenig von ihrem Mehl und Wasser; und wenn dieser Stein erhitzt wird, werfen sie diese diese Paste klar auf dem heißen Stein, und machen einen kleinen Tourtel, in einer Art und Weise vergessen zu Beguine , und essen ihre Mägen zu trösten. Warum ist es kein Wunder, wenn sie längere Tage als andere Menschen verbringen, wenn alle außer dem Haufen zu Pferd sind und wenn sie für das, was Sie gehört haben, keinen Transport oder andere Bestimmungen führen? ""
- Jean Froissart, Chroniken , Kap. XXXIV.
Die Haferkuchen von North Staffordshire (nördliche Region von England ) sind eine Vielzahl von Pfannkuchenmehl Hafer und Weizen mit Hefe . Sie werden auf einem Grill namens Baxton gekocht .
Diejenigen aus Derbyshire haben ein ähnliches Rezept, haben jedoch einen größeren Durchmesser und sind dicker.
Haferkuchen können im vorgekochten Zustand eine Form von Fast Food sein .
Die Haferkuchen können mit Käse , Tomaten , Zwiebeln , Speck , Wurst und Ei wie Tacos gefüllt werden . Sie können auch gesüßt mit Marmelade oder Banane gegessen werden .