Ein Hühnernugget (englisches Nugget , "Nugget" ist wörtlich "Hühnernugget") oder Hühnerkrokette ist ein gekochtes Gericht, das aus einer Paste aus Fleisch und fein gehacktem Hühnchen besteht, das dann vor dem Kochen in einem Teig zu Donuts oder Semmelbröseln gerollt wird. In Fast Food werden sie in der Regel zum Braten zubereitet , während sie in Privathaushalten meist im Ofen zubereitet werden .
Die Chicken Nugget wurde in den erfundenen 1950er Jahren von Robert C. Baker (in) , Lehrer für Naturwissenschaften an der Macht der Cornell University (im Bundesstaat New York ) und veröffentlicht ohne Einreichung Patent wie die wissenschaftliche Arbeit. Die Entdeckung von D r Baker ermöglicht die Herstellung aller Formen Nuggets. Die Vaterschaft von Hühnernuggets wird oft fälschlicherweise McDonald's zugeschrieben, das jedoch seine Hühner-McNuggets ( Poulet McCroquettes , in Quebec) erst 1979 herstellte und sie erst 1980 vermarktete .
Nuggets werden häufig aus mechanisch getrenntem Fleisch (einer Fleischpaste) hergestellt und enthalten im Allgemeinen einen hohen Anteil an Hühnerhaut und Knorpel, was eine bessere Kohäsion der Zubereitung und geringere Kosten ermöglicht.