Chicken McNuggets

Chicken McNuggets oder Chicken McCroquettes

Beschreibung dieses Bildes, auch unten kommentiert Eine Schachtel mit 4 Chicken McNuggets Schlüsseldaten
Heimatland vereinigte Staaten von Amerika
Datum der Einführung 1981
Schlüsseldaten
Markt (e) Fastfood
Aktueller Besitzer (e) MC Donalds
Schlüsseldaten
Offizielle Seite Chicken McNuggets


Chicken McNuggets und Poulet McCroquettes (in Quebec , New Brunswick ) sind Marken im Besitz der McDonald's- Restaurantgruppe und werden für eines ihrer Produkte verwendet.

Er benutzte sie, zuerst lokal im Jahr 1981, dann wurden sie 1983 auf alle McDonald's-Restaurants in den Vereinigten Staaten verallgemeinert.

Komposition

Produkte der Marken Chicken McNuggets ™ sind panierte Hähnchenspezialitäten wie Chicken Nugget . In Frankreich werden sie aus Hähnchenfilets französischer Herkunft zubereitet, gehackt, mariniert und dann paniert.

Eine im American Journal of Medicine veröffentlichte Studie analysierte die Zusammensetzung von Chicken Nuggets von zwei amerikanischen Fastfood-Ketten. Sie stellte fest, dass weniger als die Hälfte des Materials aus Skelettmuskeln bestand, wobei Fett in einem gleichen oder größeren Anteil vorhanden war. Die anderen Komponenten umfassten Epithelgewebe, Knochen, Nervengewebe und Bindegewebe. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass "Chicken Nuggets hauptsächlich aus Fett bestehen und ihr Name falsch ist."

Geschichte

Das Chicken Nugget wurde in den 1950er Jahren von Robert C. Baker, Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Cornell University, erfunden und als nicht patentiertes wissenschaftliches Werk veröffentlicht. Dieses mundgerechte Stück Hühnchen, das mit Teig überzogen und dann frittiert wurde, wurde von Baker und Mitarbeitern "Chicken Crispie" genannt. Zwei Probleme, mit denen die Fleischindustrie damals konfrontiert war, waren die Möglichkeit, Hackfleisch ohne Haut zu verklumpen und eine Teigbeschichtung herzustellen, die sowohl gebraten als auch eingefroren werden konnte, ohne sich abzulösen. Die Innovationen von Baker lösten diese Probleme und machten es möglich, Chicken Nuggets in jeder Form zu formen, indem das Fleisch zuerst mit Essig, Salz, Getreide und Milchpulver überzogen wurde, um es zusammenzuhalten.

Ernährung

Nährwerte pro 100 g Chicken McNuggets: 249 kcal, 16 g Protein, 13 g Fett, 17 g Kohlenhydrate (davon 0,4 g Zucker), 1,2 g Salz und 1,3 g Ballaststoffe.

Unterstützung

Serviert werden diese Nuggets mit verschiedenen Saucen: Sauce Classic Barbecue , Currysauce , Chinese Sauce und Senf Classic

Formen

Diese Nuggets gibt es in vier verschiedenen Formen: Knochen, Kugel, Stiefel und Glocke.

Mathematische Neugier

In arithmetischen Erholungs , genannt „McNugget Zahlen“ eine bestimmte Anwendung von ausgegebenen Münzen - auch bekannt Problem Diophantine linear von Frobenius  - die Boxen McNugget: Die McNugget Zahlen Summen Nuggets Zahlen sind , die eine abwechslungsreiche Reihe von McNugget Boxen enthalten (jeweils entweder halten 6 , 9 oder 20 Nuggets). Zum Beispiel , 41 ist eine McNugget Zahl , weil es bis zu 6 + 6 + 9 + 20 alle gleich ist Zahlen ganze Zahlen von 44 sind McNugget Zahlen, während bei den 44 - Nummern 0 bis 43 , nur die halben Teil dieser Folge von ganzen Zahlen (Sequenz A214777 des OEIS ).

Hinweise und Referenzen

  1. (in) Letterman David "  Abgerufen am 12. August 2017." Es ist Juni 1981 und das Jahr ist fast zur Hälfte vorbei und ich glaube, dass Historiker, egal was von nun an passiert, 1981 als das Jahr, in dem McDonalds Hühnchen einführte, berichten werden McNuggets. Nun, ich denke schon. Nehmen wir für eine Minute an, dass es einen Teil der Hühneranatomie gibt, der genau als Nuggets beschrieben werden kann. Ist das etwas, das Sie essen möchten, huh? "  " , " Die Tonight Show " ,4. Juni 1981
  2. "  Geschichte der McDonald's Corporation - FundingUniverse  ", unter www.fundinguniverse.com (Zugriff am 8. März 2021 )
  3. „  Quality of Chicken McNuggets  “ auf www.mcdonalds.fr (Zugriff am 7. Oktober 2019 )
  4. Claire BADER , "  McDonald's: diese französischen Lieferanten, die dank ihm ein Vermögen machen  " , auf Capital.fr ,5. Februar 2019(Zugriff am 7. Oktober 2019 )
  5. Richard D. deShazo , Steven Bigler und Leigh Baldwin Skipworth , „  Die Autopsie von Chicken Nuggets lautet“ Chicken Little „  “, The American Journal of Medicine , vol.  126, n o  11,1 st November 2013, s.  1018–1019 ( ISSN  1555-7162 , PMID  24035124 , DOI  10.1016 / j.amjmed.2013.05.005 )
  6. „  Nährwertinformationen  “ , auf www.mcdonalds.fr (Zugriff am 7. Oktober 2019 )
  7. "  VIDEO. McDonald's Chicken Nugget Making enthüllt  “ auf The Huffington Post ,6. Februar 2014(Zugriff am 2. August 2020 ) .