Nicolas de Bonnefons
Nicolas de Bonnefons
Nicolas de Bonnefons ist ein Agronom XVII th Jahrhundert .
Jack ‚s Zimmer König , er ist der Autor eines Buchs von Gartenarbeit im beliebten XVII th Jahrhundert. Seine Délices de la Campagne ist ein sehr vollständiges Kochbuch.
Veröffentlichungen
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Der französische Gärtner, der lehrt, wie man Bäume und Gemüsekräuter kultiviert; Mit der Art und Weise, die Früchte zu erhalten und alle Arten von Marmeladen, Konserven und Massepans herzustellen. Damen gewidmet. Cinquiesme Edition vom Autor überarbeitet. Amsterdam , Jean Blaeu , 1654 . Diese Ausgabe ist mit der ersten von 1651 die begehrteste dieser berühmten Abhandlung. Der Name des Autors ist in den Initialen versteckt, die das Vorwort RDCDVB.DN entweder rückwärts signieren, Nicolas de Bonnefons, Kammerdiener du Roi. Dieses Buch war ein beliebtes Lehrbuch in dem XVII - ten Jahrhundert. Erstmals veröffentlicht im Jahr 1651, wird es Gegenstand zahlreicher Neuauflagen in Paris und Amsterdam sein. Mit einer Galanterie mit etwas wertvollen Akzenten der damaligen Mode widmet Bonnefons sein Buch den Damen, aber auch den Bourgeois, die " Vergnügungshäuser in der Nähe von Paris haben und nicht die Kosten für die Pflege eines Gärtners dort aufwenden wollen ". . Sie werden in der Lage sein, dieses Buch "ihren Winzern zu geben, damit diese Art von Menschen (die unhöflich sind) sich nicht formen lassen! ". Die Arbeit besteht aus 3 Abhandlungen: Die erste befasst sich mit Obstbäumen und der Pflege, die sie benötigen; Die zweite betrifft Gemüse, aromatische Kräuter und Bodenfrüchte: Erdbeeren , Himbeeren , Johannisbeeren , verschiedene Pilze , Morcheln , Mousserons und Trüffel ; Das letzte ist eine Sammlung von Rezepten für Konserven, Trockenfrüchte, Marmeladen und Gelees, Fruchtgelees, Marzipan und Makronen .
Rouen Digital Edition: Vaultier, 1664, diese 7. Ausgabe, ergänzt durch den Autor mehrerer Experimente, die er durchgeführt hat
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Die Köstlichkeiten der Landschaft. Suitte du Jardinier françois, wo ihm beigebracht wird, alles, was auf der Erde und im Wasser wächst, auf die Nutzung des Lebens vorzubereiten: Damen und Herren gewidmet . Erstausgabe 1654 . Eine kommentierte Neuauflage zeigt bemerkenswerte Ideen aus diesem Buch.
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Abhandlung über Jagd, Venery und Falknerei, in der genau die Methode des Wissens über gute Hunde, die Jagd auf Hirsche, Wildschweine, Hasen, Dain, Rehe, Arschlöcher, Wölfe usw. gelehrt wird. . Erstausgabe 1681 in Paris bei Charles de Sercy.
Anmerkungen und Referenzen
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" Die Freuden der Landschaft. » , Gallica (abgerufen am 8. Dezember 2012 ) .
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Pierre Gagnaire und Hervé This, Alchemisten in den Öfen , Flammarion ,2007
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„ Abhandlung über Jagd, Jagd und Falknerei “, WorldCat (abgerufen am 8. Dezember 2012 ) .