In Frankreich gibt es rund 60 Schafrassen , von denen einige heute als Wintergartenrassen bekannt sind und viele vom Bureau of Genetic Resources (BRG) in die Liste der gefährdeten Rassen aufgenommen wurden.
Eine Klassifizierung von Rassen bietet sowohl kulturelles als auch praktisches Interesse:
Tatsächlich kann diese Klassifizierung ein Portal für den Zugang zum Wissen über Schafrassen und Schafzucht sein . Dieser Aspekt wird in diesem Artikel in dem Abschnitt behandelt, der einen Überblick über die Auswahl der Schafrassen gibt.
Wir sollten nicht aus den Augen verlieren, dass es in der Schafzucht mehr Kreuzungen zwischen Rassen gibt als in der Rinderzucht und dass die Anzahl der aus Kreuzungen resultierenden Weibchen relativ hoch ist. Der Artikel besteht aus vier Teilen:
Im Jahr 2013 zählte die Schafherde in Frankreich 7.200.000 Stück, darunter 3.540.000 Mutterschafe (Fleischproduktion) und 1.288.000 Milchschafe (Milchproduktion). Im Jahr 2017 waren es 6.900.000 Stück, darunter 3.256.000 stillende Mutterschafe und 1.276.000 Milchschafe.
Anfangs lieferten die Schafe Milch, Fleisch, Leder und Wolle . Heute sind nur die ersten beiden Fähigkeiten der Ursprung von Marktproduktionen im Schafsektor, hauptsächlich Fleischprodukte und Käse. In Frankreich deckt der Preis der verkauften Wolle nicht die Kosten für das Scheren. Die Ausbeutung von Wolle erfolgt entweder in Ländern mit geringeren Arbeitskräften oder in Ländern mit großen Herden und großen Oberflächen.
Die Zahl der Schafzuchtbetriebe ist seit 2000 gesunken: 2017 waren es 38.901 gegenüber 46.000 im Jahr 2013 und 96.000 im Jahr 2000.
1970 gab es 9.052.000 Stück, 12.969.000 im Jahr 1979, 11.499.000 im Jahr 1988, 9.416.000 im Jahr 2000, 7.621.000 im Jahr 2011, 7.453.000 im Jahr 2012, 7.193.000 im Jahr 2013. Von 1980 bis 2017 verzeichnete diese Herde in Frankreich wie in anderen europäischen Ländern einen kontinuierlichen Rückgang Länder. In Frankreich betrifft dieser Rückgang hauptsächlich die für Fleisch gezüchtete Herde.
Das erinnert an der dépécoration oder fallenden Schafe Nummern (aus dem lateinischen polloi, pecoris : Vieh und vor allem Kleinvieh) , die in Frankreich am Ende des beobachtet wurden XIX ten Jahrhundert und das XX - ten bis 1946, im Zusammenhang mit dem Fall in die Preise für Wolle und den Abbau der Arbeitskräfte in der Landwirtschaft.
Der Rückgang der Schafproduktion in Frankreich und in Europa in den letzten dreißig Jahren ist darauf zurückzuführen, dass sie historisch und bis heute in Bezug auf ihre Umwelt in der Gemeinsamen Agrarpolitik nur unzureichend berücksichtigt wurde Bedeutung.
Bis 1980 blieb der französische Markt, obwohl innerhalb der EWG, sehr stark gegen ausländische Konkurrenz geschützt. Die Einfuhr von englischem, irischem und neuseeländischem Schaffleisch ist aufgrund des Fehlens von Gemeinschaftsvorschriften für Schafe sehr begrenzt geblieben. Der Rückgang begann tatsächlich mit der Verabschiedung der Schafverordnung der Gemeinschaft im Jahr 1980. Die Ausgleichsbeihilfe (Mutterschafprämien) reichte zumindest bis 2010 nicht aus, um den Rückgang der Erzeugerpreise auszugleichen, anders als dies bei der Mutterkuhzucht beobachtet wurde. Nach Ansicht von Fachleuten wird die Neubewertung der seit 2009 im Rahmen des GAP-Gesundheitschecks gewährten Schafhilfe nicht ausreichen, um den Trend zu ändern, ohne die Verkaufspreise für Lammfleisch zu erhöhen (siehe hierzu die auf der offiziellen Website des National Ovine Federation ).
Schafdemographie-HistogrammDie offizielle Liste der auf nationalem Gebiet anerkannten Schafrassen wird durch ein Ministerialdekret vom 27. Februar 2018 festgelegt, mit dem das Dekret vom 29. April 2015 geändert wird. 58 Rassen sind aufgeführt. Unter diesen unterscheidet und listet das Dekret lokale Rassen und Rassen mit geringer Anzahl auf:
In dieser Liste sind die auf französischem Gebiet und seiner Herkunftsregion vorkommenden Schafrassen aufgeführt.
Das Bureau of Genetic Resources (BRG) wurde 2005 online gestellt, ein Informationsblatt der Schafrasse, das unter anderem die in der folgenden Tabelle enthaltenen numerischen Informationen liefert. Zusätzlich zu den Nummern enthielt diese Tabelle den Link zur BRG- Rassedatei und den Status jeder Rasse (gefährdet oder nicht, mit einem Wartungsprogramm oder nicht) zum Datum 2005. Seit diesem Datum haben die meisten dieser Nummern nahm aufgrund der beobachteten Abnahme der Anzahl der Schafe ab.
Liste der Schafrassen und Informationen dazu auf der ehemaligen Website des Bureau of Genetic Resources (BRG)Rennen
Link zur BRG-Datei von 2005 |
Fotografie
Link zum Wikipedia-Artikel |
Schätzung der Gesamtzahl der Zuchthennen 2005 |
Status |
---|---|---|---|
Aure und Campan | Aure und Campan | 10.000 | Nicht gefährdet |
Avranchin | Avranchin | 767 | Vom Aussterben bedroht |
Barégeoise | 3000 | Vom Aussterben bedroht | |
Basco Bearnaise | 76.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Schöne Insel | 163 | Kritisch gepflegt | |
Berrichon du Cher | 141.000 ( inkonsistent ) | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
" Berrichon de l'Indre " ( Archiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Was tun? ) | 1000 | In Gefahr | |
Bizet | 7.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Schwarzes Gesicht | 2.950 | Nicht in Gefahr | |
Weiß aus dem Zentralmassiv | 400.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Maine Blue | 3000 | In Gefahr | |
Boulonnaise | 3000 | Vom Aussterben bedroht | |
Brigasque | 532 | Vom Aussterben bedroht | |
Kastillonnaise | 1.400 | Vom Aussterben bedroht | |
Caussenarde des Garrigues | Caussenarde des Garrigues | 2.200 | Vom Aussterben bedroht |
Causses du Lot | 150.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
" Charmoise " ( Archiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Was tun? ) | 20.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Gemeinde der Alpen | Gemeinde der Alpen | 32.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Korsika | Korsika | 90.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Cotentin | 2.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Dorset Down | 2.000 | In Gefahr | |
Ist Merinowolle | 50.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
finnisch | 255 | Vom Aussterben bedroht | |
Grivette | Grivette | 15.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Hampshire | 4000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Ile-de-France | 260.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
INRA 401 | 44.500 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
" Lacaune lait " ( Archiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Was tun? ) | 840.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Fleischlücke | Fleischlücke | 444 350 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Landaise | Landaise | 850 | Vom Aussterben bedroht |
Landes der Bretagne | 850 | Vom Aussterben bedroht | |
Limousine | Limousine | 150.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Lourdaise | 900 | Gefährdet, nicht gewartet | |
Manech schwarzer Kopf | 122.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Red Head Manech | Red Head Manech | 214.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Martinik | 16.000 | Vom Aussterben bedroht | |
Rambouillet Merino | 130 | Kritisch gepflegt | |
Merino Arles | 250.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Frühe Merino | 2.200 | Vom Aussterben bedroht | |
Traurig | 10.000 | Nicht gefährdet | |
Charollais-Schafe | 374.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Vendéen Schafe | 225.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Velay schwarz | 25.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Ushant | 3,904 | Nicht gefährdet | |
Südliche Voralpen | 263.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Raiole | Raiole | 2 101 | Vom Aussterben bedroht |
Rava | 40.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Romanov | Romanov | 5.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Western Red | 240.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Roussillon rot | Roussillon rot | 3.700 | Vom Aussterben bedroht |
Roussin de la Hague | 3000 | In Gefahr | |
Solognote | 2.500 | Vom Aussterben bedroht | |
Southdown | 2.000 | Gefährdet, nicht gewartet | |
Suffolk | Suffolk | 38.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet |
Tarasconnaise | 120.000 | Nicht gefährdet | |
Texel | 300.000 | Nicht gefährdet Nicht gewartet | |
Thones und Marthod | 4.500 | Vom Aussterben bedroht | |
Xaxi Ardia | 520 | Gefährdet, nicht gewartet |
Wie in der Viehzucht können wir Schafrassen anhand folgender Kriterien klassifizieren:
Die phylogenetischen Beziehungen zwischen Schafrassen basieren auf der größeren oder geringeren genetischen Nähe der Rassen und auf der Identifizierung der ursprünglichen Populationen, aus denen sie stammen. Sie können aus zwei Informationsquellen ermittelt werden: entweder alt und als historisch oder zeitgenössisch qualifiziert und aus genetischen oder sogar morphometrischen Analysen.
Historische DatenDies sind bis heute diejenigen, die den Hauptteil der Informationen liefern, die es ermöglichen, eine Klassifizierung zu finden. Sie werden durch die Werke von Zootechniker über einen Zeitraum von 1820 bis 1920, in Bezug auf die schrittweise Entstehung des Konzepts des Gehens zur Verfügung gestellt Rennen in dem Sinne, wie wir es heute, in der Mitte des verstehen XIX E Jahrhundert und im Laufe der Zeit. als solche wurden Rassen aus lokalen Populationen identifiziert oder geschaffen.
A. Sanson war 1878 der erste, der eine Klassifikation etablierte, die hauptsächlich auf kraniometrischer Morphometrie beruhte , und diese weitgehend mit Daten aus der regionalen Geographie und Geschichte der betroffenen Tierpopulationen untermauerte.
P. Diffloth nahm diese Einstufung im Jahr 1909 in seinen Werken von Haltung , die als solche in der frühen identifiziert auf Schafrassen interessante Informationen liefern XX - ten Jahrhundert.
P. Dechambre liefert in seiner Abhandlung über Zootechnik im Jahr 1913 auch eine Klassifizierung auf der Grundlage der Morphometrie nach Kriterien, die als Baron-Koordinaten (Profil, Proportionen und Format) bezeichnet werden, und ergänzt die vorherige durch die Angabe des Zustands von Tierrassen, einschließlich Schafrassen in diesem Moment.
Die Klassifizierung nach diesen Autoren, insbesondere insbesondere nach Sanson, wurde 1997 von Yann Quemener verwendet, der auch Informationen anderer früherer Autoren verwendete, um eine phylogenetische Typklassifizierung zu erstellen. Diese Art der Klassifizierung wird auch in diesem Artikel verwendet.
Vorsicht ist die Regel beim Lesen bestimmter aktueller Rassenhinweise, die möglicherweise die ursprünglichen alten Ursprünge angeben (im Zusammenhang mit einer erwarteten Verbesserung der Rasse durch einen Marketingeffekt ), aber häufig nicht referenziert und zumindest sehr fragwürdig sind.
Informationen eines genetischen TypsDie phylogenetische Forschung hat in der Zootechnik nicht die Bedeutung, die sie in der Zoologie haben kann, und dies erklärt, warum die Werkzeuge der genetischen Erforschung, die insbesondere aus der Molekularbiologie resultieren, nicht oder nur wenig verwendet wurden, um die möglichen Gruppierungen von Rassen nach ihrer genetischen Nähe zu unterstützen ( gemessen am genetischen Abstand von Nei ), während sie zumindest bei bestimmten Rassen zur Selektion ( SAM ) der Eltern dienen. Dies zeigt, dass der Begriff der Rasse im zootechnischen Sinne nicht mehr die biologische Bedeutung hat, die die alten Autoren ihm nach dem Vorbild der Zoologie gegeben haben. Die Tierrasse ist zu einem Instrument für die Zucht, insbesondere für die Selektion und zu einem wirtschaftlichen Instrument geworden. Sie bezeichnet eine Population, die aus einer Zuchttätigkeit resultiert und sich je nach Wahl der Züchter und wirtschaftlichem Kontext entwickelt.
Zu diesem Zweck wurden jedoch einige biochemische Informationen verwendet. Insgesamt bestätigen Untersuchungen dieser Art, die sowohl bei Rindern als auch bei Schafen durchgeführt werden, tendenziell die von den Referenzautoren bereitgestellten Informationen, während die Beziehungen zwischen geografisch benachbarten Rassen hervorgehoben werden.
An der Schnittstelle zwischen Morphometrie und Genetik befindet sich insbesondere die von Lauvergne eingeführte Klassifikation, die drei Hauptstadien der Evolution unterscheidet, die der ursprünglichen Wildart folgten:
Traditionelle Populationen stammen aus der ersten Phase der Evolution, die auf die Domestizierung folgte. Diese erste Phase erstreckte sich über Tausende von Jahren bis zum jüngsten Auftreten standardisierter Rassen . Laut Lauvergne sollen die traditionellen Populationen mit den Wellen der Schafpopulation in Europa, Asien und Afrika verbunden werden, und zwar vom einzigartigen Zentrum der Domestizierung und Differenzierung im Nahen Osten nach dem Vorbild der von Nikolai hervorgehobenen Diffusionszentren Vavilov für Kulturpflanzen. Dies erklärt die Anordnung der traditionellen Schafpopulationen in konzentrischen Lichthöfen, wie sie in Gebieten beobachtet werden, in denen diese Populationen noch existieren. Sofern wir archaische Kriterien wie die Länge des Schwanzes oder die Architektur des Vlieses oder das Vorhandensein bestimmter Gene haben, stellen wir tatsächlich fest, dass sich die archaischsten Populationen an der Peripherie befinden. Die Lauvergne unterscheidet somit drei große Siedlungswellen vom Nahen Osten, die drei Hauptgruppen traditioneller Bevölkerungsgruppen entsprechen:
Soay- Schafe : Vertreter von Rassen, die direkt aus der ersten Welle stammen.
Hinter- und Schwanz von Shetlandschafen (Rasse direkt aus der ersten Welle abgeleitet)
Awassi- Schafe : Rasse aus dem Nahen Osten ] repräsentativ für die Rassen der dritten Welle.
Afghanischer Widder, asiatische Rasse mit fettem Schwanz
Die traditionellen zootechnischen Berufe der Schafzucht sind:
Diese Produktionen definieren drei Gruppen von Rassen nach ihrer dominanten Eignung, wobei angegeben wird, dass die Wollfähigkeit vor allem aufgrund ihrer derzeit geringen Bedeutung in Frankreich eine historische Bedeutung hat.
Diese Berufungen sind mit Charakteren und Fähigkeiten verbunden :
Französische Schafrassen werden klassifiziert:
Basierend auf den phylogenetischen Grundlagen einer oben beschriebenen Klassifikation unterscheiden wir in Frankreich:
Die Merinoschafe nehmen einen prominenten Platz in alle Schafhaltung behandelt, vor allem XIX - ten Jahrhundert. Wir erinnern Sie daran, dass ihr Verbreitungsgebiet in Europa seit langem auf Spanien beschränkt ist, und wir stimmen zu, ihnen einen bestimmten Ursprung anzuerkennen, der, um geografisch sehr ungewiss zu sein (Afrika, Naher Osten), dennoch nicht sehr alt bleibt. Diese Elemente werden in neueren Werken aufgegriffen, deren Autoren durch Gruppierung bestimmter Rassen auf der Grundlage ihrer Verwandtschaft mit den spanischen Merinos ( Rassen vom Merinotyp ) ein Prinzip der Klassifizierung von Schafrassen auf der Grundlage ihrer angeblichen Herkunft anwenden wagen Sie nicht immer, sich anderswo zu bewerben. Folglich scheint die Konstitution einer "Merino" -Gruppe alter Differenzierung keinen Anlass zur Diskussion zu geben.
Infolgedessen ist die Geschichte von Merino in Frankreich hinreichend bekannt, um zu sagen, dass heute fünf französische Rassen zu dieser Gruppe gehören:
Alle diese Rassen gemeinsam eine sehr umfangreiches Vlies mit quadratischen Dochten von gleicher Länge haben (sogenannte geschlossene Vlies) aus ausschließlich aus sehr feinen und marklosen Stränge von Wolle und daher ohne Fasern mit Markkanal ( Rosshaar , Haar , Glas ) . Wir stellen auch eine Eignung zum Würzen fest (mögliche Fortpflanzung in der Nebensaison, dh im Frühjahr, in zunehmenden Tagen). In Bezug auf die ersten vier oben genannten Rassen, die dem ursprünglichen Merino-Typ am nächsten kommen, werden wir uns auch an die starke Winterhärte, die Eignung für Routen und die Transhumanz in Trocken- oder Berggebieten (mit starken thermischen Amplituden) sowie an die Geselligkeit erinnern große Gruppen von Tieren), Eigenschaften, die besonders im Arles-Merino oder im Crau- Merino ausgenutzt werden .
Rambouillet Merino Ram : sehr umfangreiche Umhüllung, die das gesamte Gesicht bedeckt, dicht gewelltes Cornage. Merinoschafe tragen keine Hörner.
Frühe Merino Widder : Locken aus gestreckten Hörnern, körperliche Kompaktheit.
Widder Merino Arles : ausgestreckte Hörnerlocken, freiliegendes Gesicht, Kompaktheit des Unterkörpers.
Ist Merinowolle : keine Hörner, begrenzte Gesichtsbedeckung, Schwanenhalsausschnitt, hoch an den Beinen
Ile-de-France : offene Seite, weißes Wollvorschloss auf der Stirn, starke Kompaktheit
Wie ausgedrückt Grognier 1841 Flandrine oder die flämischen Rennen von anderen Rassen in Frankreich aufgewachsen unterschieden XVIII - ten Jahrhundert und alle , die von Europa durch die Überlegenheit seiner Größe. Dieses Schaf war für damalige Beobachter ein ideales Schaf, weil es fruchtbar war (" die Würfe sind manchmal doppelt, sogar dreifach "). Für die alten Autoren ist dieses flämische Schaf in Frankreich der Vertreter einer größeren Population im Nordwesten Europas. Die Herkunft dieser Bevölkerung bleibt ungewiss. Gayot, 1867, spezifiziert: " In Holland nahm er den Rassennamen Texel an , in den Niederlanden bildete er die friesische Rasse, in Deutschland gab er diese immense Population, die wir die deutschen Schafe nannten, in uns bildete er die flandrische oder flämische Rasse ”. Schließlich ist für Grognier nicht auszuschließen, dass die "flämischen Rassen" die langen Wollschafe oder Langwolle hervorbrachten, aus denen viele britische Rassen stammen.
In Frankreich ist der Aufdruck der flämischen Schafe sowohl für die Boulonnais-Schafe als auch für die aus den Niederlanden importierten Texel- Schafe patentiert . Der Einfluss der niederländischen Schafe im Nordwesten Viertel von Frankreich, Normandie, Bretagne und Poitou wird von den Autoren des attestiert XVIII - ten und XIX - ten Jahrhundert. In diesem Zusammenhang verbinden wir mit der flämischen Gruppe alle Schafrassen des Westens, die als Grünland und Küsten bekannt sind und die alle eine starke Wolldecke mit einem langsträngigen Vlies, eine hohe Fruchtbarkeit und eine gute Laktation gemeinsam haben, eine sehr ausgeprägte Würze ihrer Reproduktion, einige auch groß (Bleu du Maine, Rouge de l'Ouest, Cotentin). Es gibt auch eine übliche Anpassung an die Freilandzucht in einer grasbewachsenen und feuchten Umgebung.
Zusammenfassend haben wir in dieser Gruppe:
In Frankreich Englisch Schafe reine Rasse Altern ihren Ursprung in den großen Wellen der Einfuhr des XIX - ten Jahrhunderts. Bei dieser Gelegenheit wurde insbesondere der Southdown in verschiedenen Teilen des Territoriums gegründet. Doch die Umsetzung anderer Rassen als Hampshiredown , die Suffolk und Dorset und Dorset unten oder die Scottish Blackface ist neuer und hat oft in der zweiten Hälfte der aufgetreten XX - ten Jahrhundert. Die Homogenität dieser Gruppe mit einem verlängerten Vlies und einem pigmentierten Gesicht wird in den Schriften antiker Autoren erwähnt. Die in Bezug auf die Fleischkonformation am meisten verbesserten wurden aus dem Southdown von John Ellman um 1780 und dann von Jonas Webb zwischen 1830 und 1860 verbessert . Die Namensrasse der britischen Dünen , die von André Sanson zur Bezeichnung dieses Sets entlehnt wurde , bezieht sich tatsächlich auf den Kalkstein Hügel von Südengland. Das schottische Blackface , nordischer ( Schottland ) und sehr rustikal, sticht in dieser britischen Gruppe hervor, wo es mit der Gruppe der Rassen aus Nordeuropa übergeht.
Der Mouton Vendéen ist Teil dieser Gruppe, da der Southdown in seinen Ursprüngen eine wichtige Rolle spielt. Darüber hinaus wurde das Vendéen-Schaf lange Zeit dem Southdown gleichgestellt, es fiel 1967 auf, und die Züchter behaupteten, ein größeres Format sowie eine größere Produktivität zu haben, zu der die Flandrine beitragen könnte.
Was die Charollais-Schafe betrifft , so ist ihre Zugehörigkeit zu dieser Gruppe insofern fragwürdiger, als sie größtenteils aus einer Auswahl resultiert, die innerhalb einer Population getroffen wurde, die größtenteils mit englischen Langwollschafen einschließlich der Dishley gemischt ist . Die Infusion von Southdown wird dort jedoch insbesondere von Lauvergne gemeldet.
Wir behalten daher in dieser Gruppe:
In diesem Set zeichnet sich der Southdown durch die sehr große Kompaktheit seiner Formen aus, sein stämmiges Aussehen mit je nach Typ mehr oder weniger kurzen Gliedmaßen. Insbesondere die ersten fünf Rassen haben ein verlängertes und geschlossenes Vlies mit kurzen Dochten, wobei die Pigmentierung der offenen Flächen je nach Rasse mehr oder weniger groß ist, insbesondere im Gesicht, wobei sich die Charollais-Schafe mit einem klaren Kopf dem Langwollmodell nähern . Ausgestattet mit einer hohen Frühreife kann der Southdown eine ausgeprägte Adipositas aufweisen, die bei anderen Rassen korrigiert wurde. Alle diese Rassen sind sehr gut für die Freilandzucht auf Weiden geeignet.
Nordeuropäische Gruppe: Finnisch und RomanovDie in Frankreich vorkommenden finnischen und Romanov- Rassen gehören zu einer Gruppe, die als "nordeuropäisch und kurzschwänzig" bekannt ist und sich durch den morphologischen Typ (geringe Größe, kurzer Schwanz, offenes Vlies, schlechte Fleischkonformation) und durch die Eignung (starke Winterhärte) auszeichnet. hohe Produktivität, sehr agil und mobil). Zu dieser Gruppe gehören auch viele andere Rassen der skandinavischen und britischen Inseln. Eine in Kanada durchgeführte genetische Analyse von 10 Schafrassen, darunter 3 nordische Rassen ( finnisch , isländisch , römisch ), 5 britische ( Dorset , North Country Cheviot , Suffolk, Cheviot, schottisches Schwarzgesicht ), Texel und eine Rasse aus Kenia , Masai , ergab eine klare Trennung der nordischen Rassen von den britischen und texanischen Rassen , wobei das schottische Schwarzgesicht eine Zwischenposition einnimmt, und ursprünglich eine stärkere Nähe zwischen Romanov und den Massai als bei den beiden anderen nordischen Rassen und erst recht als mit anderen europäischen Rassen noch weiter entfernt. Dies legt nahe , an die Autoren , dass die Gruppe der nordischen kurzschwänzigen Rassen und von Schafen , die im Osten des afrikanischen Kontinents entstanden wäre, zwei peripherer Urtyp aus dem resultierenden 1 st Welle der Schafpopulation vom Zentrum des Mittleren Osten Domestikation ( siehe die phylogenetische Klassifikation oben ), wobei die Massai einige der Modifikationen erfahren haben, die durch die Welle der Population von Schafen mit Fettschwanz hervorgerufen wurden.
Die Verwendung von zwei Rassen aus dieser Gruppe, der finnischen und der Romanov , zielte insbesondere darauf ab, F1-Weibchen (Kreuzung mit Weibchen anderer Rassen) zu erhalten, um deren Produktivität zu steigern. Es führte in Frankreich zur Schaffung einer neuen Rasse durch die INRA , der Romane oder INRA 401 , aus ersten Kreuzen von Romanov x Berrichon du Cher.
Loire-Becken-GruppeWir verdanken André Sanson die Anerkennung einer Schafrasse aus der Loire, die er Ovis aries ligeriensis nannte . Er stellte Gemeinsamkeiten zwischen verschiedenen nördlichen Populationen fest: ein semi-invasives Vlies, ein dünner Kopf, ein eher geradliniges kephales Profil, kurze Ohren, ein im Allgemeinen dünnes Skelett. Er stützte sich auf diese Elemente zusammen mit kraniometrischen Daten, um eine große Rasse aus dem Loire-Becken zu definieren, die er in dem Teil Frankreichs nördlich der Loire befand.
Denis behält auch die Existenz einer homogenen Schafpopulation in Nordfrankreich vor der Einführung von Flandrins- und Merinoschafen bei.
Unter den gegenwärtigen Rassen sind es laut Quemener zweifellos die Schafe der Landes de Bretagne und die von Ouessant, die dem alten Typ des Loire-Beckens am nächsten kommen. Das derzeitige Solognot- Schaf mit seinem eher konvexen kephalen Profil und seinen ziemlich langen Ohren hat sich jedoch von ihm entfernt, während die alten Beschreibungen, die es betreffen, seine Aufnahme in diese Gruppe genehmigen.
Das Problem stellt sich im Wesentlichen in den gleichen Bedingungen für Berrichon Schafe ( Berrichon Indre und dem Berry Cher . Die Einführung von Schafen Dishley der XIX - ten Jahrhundert hat die alte Bevölkerung von Berry auf den Punkt stark verändert , dass noch Berrichons Indre geschweige denn Berrichons Cher wirklich wie ihre Kollegen im XVIII - ten Jahrhundert. Allerdings versagt näher zu bringen einer anderen Gruppe zu können, werden sie die Loire mit dem Becken verbunden.
Das von Malingié geschaffene Charmoise- Schaf ist per Definition hinsichtlich des zusammengesetzten Charakters seiner Herkunft ( Kent / Solognot, Berrichon und Mérinos) nicht klassifizierbar. Es kann jedoch mit dieser Gruppe verbunden werden, wenn wir uns bereit erklären, den Beitrag von Berrichons- und Solognots-Schafen zu ihrer Schaffung zu befürworten.
Wir werden jedoch den starken Gegensatz zwischen sehr rustikalen Rassen (und Wintergarten) wie den Ouessant-Schafen und den Landes de Bretagne-Schafen in Bezug auf Fähigkeiten und zootechnische Ausbeutung unterstreichen ein Ahnen-Typ und andererseits die sehr verbesserten Rassen mit hervorragenden Fleischfähigkeiten, die aus Kreuzungen und einer starken Auswahl resultieren, nämlich der Berrichon du Cher und der Charmoise. Trotzdem werden wir in die gleiche Gruppe aufnehmen:
Berrichon du Cher : zusammengesetzter Ursprung (Merino und Dishley), Kopf im Gegensatz zu Ile-de-France völlig frei von Vlies.
Die meisten Schafrassen mit Ursprung in Südfrankreich scheinen ohne allzu viele Veränderungen aufgrund von Kreuzungen überlebt zu haben, wenn wir den Einfluss von Merino beiseite lassen, der einige von ihnen beeinflusst hat.
Die Klassifizierung von Sanson ist immer noch diejenige, die heute am relevantesten erscheint, auch wenn seit der Gründung und Gründung von Sanson Kreuzungen möglich waren, häufig zwischen benachbarten Rassen. Auf diesen Grundlagen können wir unterscheiden:
Sanson erkannte insbesondere die ethnische Gruppe, die er die Pyrenäenrasse (oder sogar Ovis aries iberica ) nannte, als folgende Charaktere: einen starken Kopf mit einem sehr konvexen Profil, hängenden Ohren, einer länglichen Gesamtmorphologie, mit einem "schlanken Körper, der hoch montiert ist starke Glieder “.
Es ist nicht zu leugnen, dass die unten aufgeführten Rassen auch heute noch bestimmte mehrjährige Merkmale aufweisen, die noch immer die Grundlage für die Existenz einer pyrenäischen Schafgruppe bilden:
Der Fall von Caussenard-Schafen oder Schafen aus dem Süden des Zentralmassivs : Dies sind Schafrassen, deren Zucht hauptsächlich in Kalksteingebieten namens Causses stattfindet . Basierend auf den gleichen morphologischen Kriterien schließt Sanson diese Rassen in die große Pyrenäenrasse ein . In Bezug auf die Fähigkeiten werden wir den Milchviehbetrieb beibehalten, der drei Rassen dieser Gruppe (Lacaune, Manech, Basco Béarnaise) gemeinsam ist und früher auch in der Lourdaise betrieben wurde.
Lacaune umfasst nun seit etwa dreißig Jahren zwei gut differenzierte Sorten: Lacaune-Milch, die auf die Milchproduktion spezialisiert ist, und Lacaune-Fleisch , das auf die Herstellung von Fleisch in einem Laktationssystem spezialisiert ist (nicht gemolken).
Die Tatsache, dass sich die Schafrassen der Causses von den Pyrenäen durch bestimmte Details wie das Fehlen von Hörnern unterscheiden, kann jedoch dazu führen, dass sie zu einer separaten Untergruppe innerhalb dieser Gruppe werden. Wir finden also dort:
Sanson bildete eine große Rasse vom Zentralplateau auf einem Siedlungsgebiet aus Limousin, Auvergne, Angoumois und Marken. Die Beschreibung, die er gibt, lautet wie folgt: ein konvexes kephales Profil, eine oft sehr kleine Größe (weniger als 60 cm ), ein feines Skelett, eine kompakte Konformation, ein im Allgemeinen grobes und halbinvasives Vlies. Die betroffenen Rassen sind:
Diese Rassen werden heute als Schafrassen aus dem Nordmassiv Zentral bezeichnet . Gemeinsam haben sie eine große Winterhärte und eine sehr gute Fruchtbarkeit.
Der Fall von Schafrassen aus den Alpen . Die Meinungen verschiedener Autoren zur Herkunft dieser Rassen sind sehr unterschiedlich. Quemener hält es für am zufriedenstellendsten, Schafe aus den Alpen sowohl im Hinblick auf die geografische Kontinuität der Populationen als auch auf die morphologischen Merkmale der Tiere mit der Gruppe des Zentralplateaus im Norden und Süden in Beziehung zu setzen. So erscheinen in dieser Gruppe neben den Rassen des Zentralmassivs und der Ursachen:
Traurig
Die Leistungsprüfung, die den Abschnitt über die Eignungen abschließt, wird in einem separaten Absatz nach dem Abschnitt zur Klassifizierung vorgestellt.
Unter dem Gesichtspunkt der Fähigkeiten und der zootechnischen Ausbeutung werden französische Schafrassen in zwei Hauptgruppen unterteilt:
Wir unterscheiden zwei andere Gruppen:
Dies sind alles andere Rassen als diejenigen, deren Schafe gehandelt werden. Die Mutterschafe dieser Rassen werden in Betrieben gehalten, die auf die Produktion von Schlachtlämmern ausgerichtet sind, die vor Ort durch natürliche Laktation, im Schafstall und auf der Weide gemästet werden. Die Fortpflanzung erfolgt hauptsächlich in der natürlichen Zucht. 2007 wurden nur 4,4% der Mutterschafe besamt , insbesondere in Zuchtbetrieben. 21 Rassen hatten ein Auswahlschema.
Diese Rasse wird auch als Fleisch- oder Rindfleischrasse bezeichnet. Traditionell wurde es in zwei Untergruppen unterteilt: verbesserte Rinderrassen und rustikale Rinderrassen .
Verbesserte FleischschafrassenDiese sind alle Rennen während der geschaffenen XIX - ten Jahrhundert (lokale Rassen mit fremden Rassen gekreuzt, meist Englisch) oder importiert werden . Sie haben eine gute Fleischkonformation. Ihre Brutwiege befindet sich in der nördlichen Hälfte Frankreichs.
Traditionell können zwei Gruppen von Rassen nach dem vorherrschenden Zucht- und Produktionssystem sowie nach ihren Fähigkeiten unterschieden werden: Schafrassen für Grünland- oder Freiluftlämmer einerseits, Schafrassen für frühes Fleisch oder frühe Lämmer im Schafstall die andere Hand.
In der Praxis können diese Rassen auch in einem Freiluftsystem zur Herstellung von Graslämmern genutzt werden.
Rustikale FleischschafrassenDies ist alle Rassen blieben ganz in der Nähe der ethnischen vorhandenen Typen in dem XIX - ten Jahrhundert und mit undergone wenig oder keine Kreuzungen mit verbesserten englischen Rassen. Ihre Brutwiege befindet sich heute hauptsächlich in der südlichen Hälfte Frankreichs, in Gebieten, die administrativ als "Berggebiete" oder "piemontesische Gebiete" oder mit "natürlichem Handicap" klassifiziert sind, aber einige sind im Norden des Landes vorhanden.
Rustikale Rassen der Pyrenäen
Winterharte Rassen vom Zentralplateau
Winterharte Rassen aus den Alpen und dem Südosten
Andere robuste Rassen
Die Mutterschafe dieser Rassen, die in Milchviehbetrieben gehalten werden, werden gemolken . Die Milch ist für die Käseherstellung bestimmt, hauptsächlich für die Herstellung von AOC- Käse . Die Fortpflanzung gibt der künstlichen Befruchtung einen wichtigen Platz : 42% der Mutterschafe wurden 2007 besamt, wobei die 5 Milchrassen jeweils ein Auswahlschema haben. Lämmer, die nicht zur Erneuerung gehalten werden, tragen zur Produktion von Schlachtlämmern bei, meist in spezialisierten Betrieben, in denen sie künstlich gestillt werden. Fünf Milchrassen sind in Frankreich offiziell als solche aufgeführt, wobei Herden der Milchaufzeichnung unterliegen:
In der Vergangenheit haben wir von Wollschafrassen gesprochen, um Rassen zu bezeichnen, für die die Produktion von Wolle die Hauptberufung war. Dies waren hauptsächlich Rassen vom Typ Merino oder Merino. Diese Unterscheidung hat in Frankreich an Bedeutung verloren, während sie in Ländern mit Tradition und Berufung der Wolle ( Australien , Neuseeland ) von wesentlicher Bedeutung ist .
Es enthält:
auf der anderen Seite zwei Rassen mit geringen oder sehr geringen Zahlen:
Die Rasse als Tierkollektiv, das in eine Zuchtorganisation integriert ist, bildet den Rahmen oder die Wiege der Selektion in der Zootechnik . Die Auswahl der Eltern erfolgt daher innerhalb der Rasse. Diese Auswahl wird an allen Tieren durchgeführt, die einen Bruchteil der Rasse bilden, die als Auswahlgrundlage bezeichnet wird . Per Definition erfüllen die Tiere in der Selektionsbasis die folgenden drei Bedingungen:
Wie bei der Rinderzucht erfolgt die Auswahl durch Anwendung eines Aktionsprogramms, das als Auswahlschema bezeichnet wird und für die betreffende Rasse spezifisch ist.
Die Ergebnisse der Leistungsprüfungen, denen Zuchtbetriebe für jede der Schafrassen über die Dienste des Zuchtinstituts unterzogen werden , geben einen Überblick über die Rassen und den Auswahlaufwand. Die Anzahl der geprüften Mutterschafe (Auswahlgrundlage) macht je nach Fall einen sehr kleinen bis großen Anteil der Gesamtzahl jeder Rasse aus und ist daher von Rasse zu Rasse sehr unterschiedlich.
Leistungsüberwachung von Mutterschafrassen Ergebnisse der Leistungsüberwachung im SaugschafsystemDie geprüften Hauptfiguren entsprechen folgenden Kriterien:
Diese Ergebnisse, die das genetische Potenzial widerspiegeln, müssen gemäß den durchschnittlichen Brutbedingungen der innerhalb jeder Rasse kontrollierten Herden interpretiert werden.
Rennen | Anzahl der überprüften Mutterschafe | Rang | Prolifität bei Erwachsenen | PAT 30 Tage in kg Doppelmännchen | ADG 30-70 bei einzelnen Männern mit g / d | PAT 70 Tage in kg alleinstehenden Männern |
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Caussenarde du Lot | 31.609 | 1 | 1,559 | 9.3 | ||
Blanche du Massif Central | 26.244 | 2 | 1,488 | 10.5 | 335 | 25.4 |
Ile-de-France | 25.324 | 3 | 1,731 | 11.8 | 360 | 28.9 |
Romane oder INRA 401 | 17 017 | 4 | 2,074 | 10.6 | 370 | 28.3 |
Fleischlücke | 16 990 | 5 | 1,824 | 11.1 | ||
Merino Arles | 14 353 | 6 | 1.176 | 9.6 | 263 | 23.0 |
Charollais-Schafe | 10.750 | 7 | 1,762 | 12.4 | 332 | 28.0 |
Vendéen Schafe | 9 155 | 8 | 1,775 | 10.8 | 287 | 23.9 |
Südliche Voralpen | 9.040 | 9 | 1,374 | 10.7 | ||
Rava | 7 915 | 10 | 1.480 | 9.8 | ||
Texel | 7,528 | 11 | 1.796 | 13.3 | 313 | 28.3 |
Limousine | 7 168 | 12 | 1.371 | 9.4 | ||
Tarasconnaise | 6.980 | 13 | 1.217 | 9.5 | ||
Noire du Velay | 6,424 | 14 | 1,580 | 9.4 | 242 | 21.1 |
Western Red | 6,121 | fünfzehn | 1,858 | 11.9 | 305 | 26.2 |
Grivette | 5 872 | 16 | 1.958 | 10.8 | ||
Suffolk | 3,804 | 17 | 1,574 | 12.3 | 380 | 29.9 |
Ist Merinowolle | 3 792 | 18 | 1,546 | 12.0 | ||
Traurig | 3 757 | 19 | 1,249 | |||
Charmoise | 3,709 | 20 | 1.109 | 9.7 | 291 | 22.8 |
Bizet | 3,709 | 21 | 1.451 | 9.1 | ||
Berrichon du Cher | 2.651 | 22 | 1,573 | 10.5 | 343 | 26.5 |
Tabelle, um fortzufahren
Aufschlüsselung der Auswahlbetriebe nach Anzahl der von der Abteilung kontrollierten MutterschafeGrasgefütterte Schafrassen
Texel (im Jahr 2009)
Charmoise (im Jahr 2009)
Vendéen-Schaf (im Jahr 2010)
Western Red (im Jahr 2010)
Schafzucht für frühes Fleisch oder Schafstall
Berrichon du Cher (im Jahr 2009)
Ile-de-France (im Jahr 2009)
Suffolk (im Jahr 2010)
Charollais-Schaf (im Jahr 2010)
Rustikale Rinderrassen vom Zentralplateau
Blanche du Massif central (im Jahr 2010)
Fleisch lacaune (im Jahr 2009)
Causse du Lot (im Jahr 2009)
Bizet (im Jahr 2009)
Rava (im Jahr 2009)
Noire du Velay (im Jahr 2010)
Rustikale Rinderrassen aus den Alpen und dem Südosten
Grivette (im Jahr 2010)
Merinos d'Arles (im Jahr 2010)
Südliche Voralpen (im Jahr 2010)
Traurig (im Jahr 2010)
Rustikale Rinderrassen aus den Pyrenäen
Tarasconnaise (im Jahr 2009)
Rustikale Fleischschafrassen andere
INRA 401 (im Jahr 2009)
Ist Merinowolle (im Jahr 2009)
Die Auswahl der Milchschafrassen, lokaler Rassen, erfolgt in ihren jeweiligen Brutgebieten, die drei Produktionsgebieten entsprechen ( Rayon de Roquefort , Pyrénées-Atlantiques , Korsika ). Nach Astruc et al. Validiert dieses Prinzip den AOC- Ansatz jedes Beckens, der die lokale Rasse als genetisches Material für die Produktion von Roquefort- (Lacaune-Rasse), Ossau-Iraty- ( Basco-Béarnaise- und Manech- Rassen ) und Brucciu-Käse ( korsische Rasse ) vorschreibt . .
Bedeutung der Schafsmilchaufzeichnung in Frankreich (Daten von 2005)Region | Gesamtzahl der gemolkenen Mutterschafe | Workforce Official Milk Recording (CLO) | Workforce Simplified Milk Recording (CLS) | % Mutterschafe in CL | ||
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Züchter | Schaf | Züchter | Schaf | |||
Roquefort Radius | 850.000 | 398 | 176 938 | 1,482 | 584,507 | 90% |
Atlantische Pyrenäen | 480.000 | 357 | 108.836 | 156 | 39 653 | 31% |
Korsika | 97.500 | 73 | 20,408 | 21% |
In den Ergebnissen der Schafsmilchaufzeichnung werden nur die durch Laktation erzeugten Milchmengen veröffentlicht. Aus ungeklärten Gründen sind die Fett- und Proteinspiegel nicht, während sie für die Kontrolle von Rinder- und Ziegenmilch gelten.
Milchleistung in der Lacaune-Rasse2005 offizielle Milchaufzeichnungsergebnisse, Raten (VG, TP) wurden nicht angegeben
Lacaune Rasse | Anzahl der überprüften Mutterschafe | Milch produziert (kg) | Stillzeit (Tage) |
---|---|---|---|
Primipar bei 1 Jahr | 39 649 | 231 | 145 |
Primipar bei 2 Jahren und + | 1,822 | 286 | 166 |
Multipar | 115.704 | 293 | 169 |
2005 offizielle Milchaufzeichnungsergebnisse, Raten (VG, TP) wurden nicht angegeben.
Rothaariger Manech Rasse | Anzahl der überprüften Mutterschafe | Milch produziert (kg) | Stillzeit (Tage) |
---|---|---|---|
Primipar bei 1 Jahr | 9,307 | 130 | 119 |
Primipar bei 2 Jahren und + | 3428 | 184 | 160 |
Multipar | 45 101 | 175 | 156 |
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