Britische Käseliste
Hier finden Sie eine Auswahl britischer Käsesorten . Das British Cheese Board, eine Berufsorganisation, die sich der Förderung von britischem Käse widmet, ist der Ansicht, dass es viele davon gibt.
Listing:
- Apfelholz
-
Ayrshire-Käse (Schottland)
-
Beacon Fell traditioneller Lancashire-Käse , gU
-
Blengdale Blue , Cumbrian Blauschimmelkäse.
-
Bonchester , gU (Schottland)
-
Buxton Blue , gU
-
Caboc (Schottland)
-
Caerphilly (Wales)
-
Cheddar-Käse -Hartkäse
-
Cheshire oder Chester
- Coquetdale
-
Cremiger oder fettarmer Hüttenkäse, Frischkäse aus Kuhmilch.
-
Frischkäse , Frischkäse aus Kuhmilch und Sahne.
-
Crowdie (Schottland)
- Derby
- Dorset Blue Vinney
-
Dovedale , gU
-
Dunlop (Schottland)
-
Y Fenni aus Abergavenny (Wales) mit Senfkörnern und Bier.
- Fünf Landkreise
-
Galloway-Käse (Schottland)
- Doppelter Gloucester
-
Einzelner Gloucester-Käse , gU
- Jäger
-
Islay Käse (Schottland)
- Lancashire
-
Lanark Blue (Schottland)
- Lincolnshire Wilderer
- Kleines Derby
-
Llangoffan-Käse (Wales)
- Newport 1665
-
Orkney-Käse (Schottland)
-
Pant-Ysgawn (Wales)
-
Red Leicester , ein harter Kuhmilchkäse, mit einer körnigen, aber feuchten Textur, einer orangefarbenen Farbe, einer harten Schale und einem reichen und kraftvollen Duft.
- Roter Windsor
-
Salbei Derby , Kuhmilchkäse, ungekocht und rindenlos, ein körniges Aussehen mit einem dominanten Grün, gewürzt mit frischen Salbeiblättern.
-
Shropshire , Blauschimmelkäse mit oranger Färbung
- Stichelton
-
Stilton , Blauschimmelkäse mit blauen Adern, mit einer cremigen, aber krümeligen Textur und einem würzigen Geschmack.
- Stinkender Bischof
- Sussex Slipcote
-
Swaledale-Käse , gU
-
Teviotdale-Käse , gU
-
Tintern (Wales)
- Waterloo-Käse
-
Wensleydale , weiß gepresster Kuhmilchkäse, mit einer krümeligen Textur und einem süßlichen Geschmack.
-
West Country Farmhouse , gU
-
Weißer / blauer Stilton-Käse , gU
- Wrekin Weiß
- Yarg
Anmerkungen und Referenzen
-
(in) " British Cheese Board " auf http://britishcheese.com/