Linguale Lipase
Linguale Lipase| EG-Nr. | EG |
|---|---|
| CAS-Nummer |
| IUBMB | IUBMB-Eintrag |
|---|---|
| IntEnz | IntEnz-Ansicht |
| BRENDA | BRENDA Eingang |
| KEGG | KEGG-Eingang |
| MetaCyc | Stoffwechselweg |
| PRIAM | Profil |
| PDB | Strukturen |
| GEHEN | AmiGO / EGO |
Die linguale Lipase ist eine Triacylglycerinlipase , die die Reaktion katalysiert :
Triglycerid + H 2 O. Diglycerid + Fettsäure .
Es ist ein Speichelenzym in der beteiligten Verdauung von Lipiden . Wie andere Triacylglycerinlipasen verwendet es eine katalytische Triade , die aus Resten von Aspartat , Histidin und Serin besteht, um die langkettigen Glyceride der Triglyceride zu hydrolysieren und teilweise fettsäurefrei zu sein . Mit Speichel im Mund freigesetzt, katalysiert es die erste Verdauungsreaktion der absorbierten Lipide, wobei Diglyceride die wichtigsten gebildeten Reaktionsprodukte sind. Aufgrund seiner besonderen katalytischen Eigenschaften, die durch einen optimalen pH-Wert von 4,5 bis 5,5 ( Säure ) und die Fähigkeit, in Abwesenheit von Gallensalzen zu wirken , gekennzeichnet sind, setzt sich die Lipolyse bis zum Magen fort .
Anmerkungen und Referenzen
- (in) Margit Hamosh und Robert O. Scow , " Linguale Lipase und ihre Rolle bei der Verdauung von Nahrungslipiden " , The Journal of Clinical Investigation , Vol. 3 , No. 52, n o 1, Januar 1973, p. 88-95 ( PMID 4682389 , PMCID 302230 , DOI 10.1172 / JCI107177 , online lesen )