Blauer Fuß

Lepista nuda

Lepista nuda Blauer Fuß Einstufung

Herrschaft	Pilze
Einteilung	Basidiomycota
Klasse	Agaricomyceten
Unterklasse	Agaricomycetidae
Auftrag	Agaricals
Familie	Tricholomataceae
Nett	Lepista

Spezies

Lepista nuda
( Bull. ) Cooke 1871

Lepista nuda , Bluefoot , Bare Lépiste oder Bluefoot Tricholome (früher Rhodopaxillus nudus , Clitocybe nuda , Tricholoma nudum ), ist eine Art deressbaren Basidiomyceten Pilzen in der Tricholomataceae Familie.

Beschreibung

• Kappe  : fleischig, 6-10, sogar 15  cm , konvex, dann flach, manchmal nippelig, manchmal leicht niedergedrückt, mit einem aufgerollten Rand, glatt und feucht, von lila bis blau-violetter Farbe. Brauntöne besonders in der Mitte, die sich im Alter erstrecken. Der Rand ist nie gestreift.
• Fuß  : robust, aber hohl, leicht lila oder violett bis grau lila, 4 bis 9 cm x 1 bis 3  cm , faserig, zur Basis hin etwas bauchig, mit weißlichen bis silbernen Fibrillen auf violettem Hintergrund gestreift, manchmal an der Basis flaumig durch das Myzel , selbst leicht lila.
• Klingen  : uneben, fest, in Lamellen und verschachtelten Lamellen, die gleiche Farbe (aber heller) wie die Kappe, die mit zunehmendem Alter mattbraun wird. Rosa Spore .
• Fleisch  : zarter, violettweißer, sehr fruchtiger Duft.

Ökologie

Es ist ein Spätsaisonpilz, der in Laub- und Nadelwäldern auf verrottenden Pflanzen (Zweigen, Zweigen und Blättern oder Nadeln) wächst , oft in großer Zahl. Es bildet ziemlich häufig Hexenkreise .

Genießbarkeit

Der blaue Fuß ist wegen seines zarten und duftenden Fleisches ein begehrter essbarer Bestandteil. Sein leicht süßlicher Geschmack kann manchmal missfallen oder im Gegenteil einer der Gründe für die Forschung einiger Amateure sein. Seltene Fälle von Verdauungssyndromen wurden bei übermäßigem, wiederholtem Verzehr und insbesondere bei zu fortgeschrittenen Pilzen gemeldet. Es ist ratsam, nur die jüngsten Exemplare (lila, fest, aufgerollte Ränder) zu pflücken und ältere Exemplare zu vermeiden, gefroren oder durchdrungen (voller Wasser) . Darüber hinaus haftet dieser Pilz sehr stark an seinem Myzel , das abgerissen wird, wenn es ohne Vorsichtsmaßnahmen aufgenommen wird.

Die Art hat eine hohe Konzentrationsfähigkeit von Cäsium 137

Ähnliche Arten und mögliche Verwirrung

Die nächsten Arten sind andere Lepista , insbesondere Lepista personata syn. Lepista saeva (der lila Fuß oder der kleine blaue Fuß); Lepista schmutzig . Diese Pilze sind essbar.

Anfänger können es möglicherweise auch mit der violetten Cortinaria verwechseln , die ein sehr unterschiedliches Profil aufweist, häufig mit Cortinresten, und eine viel dunklere Farbe aufweist, die überhaupt nicht lila ist. Dieser Cortinaire ist nicht von gastronomischem Interesse und eher abzulehnen, da sein starker Geruch übel ist.

Verwechslungen sind auch mit Cortinarius purpurascens (der Purpurescent Cortinaria) möglich.

Galerie

• Enge Klingen von Lepista nuda .

• Flaumiger Fuß und Myzel .

• Erwachsene Exemplare werden braun.

• Hexenrunde

Anmerkungen und Referenzen

1. Termellerien
2. CRIIRAD , "  Radioaktivität, Kontamination von Pilzen  " , auf www.criirad.org ,November 1997
3. Yves-François Pouchus, Taschenführer zur amtlichen Mykologie , Lavoisier,2012, p.  25

Literaturverzeichnis

Buchtitel in französischer Sprache mit weiteren Informationen zu diesem Pilz:

• Régis Courtecuisse und Bernard Duhem , Leitfaden für Pilze in Frankreich und Europa , Paris, Delachaux und Niestlé ,zweite Hälfte von 1994480  p. ( ISBN  2-603-00953-2 ).
• Marcel Bon: Pilze aus Frankreich und Westeuropa (Flammarion, 2004, 2012) - ( ISBN  978-2-0812-8821-8 )
• Dr. Ewaldt Gerhardt: Vigot-Leitfaden für Pilze (Vigot, 1999) - ( ISBN  2-7114-1413-2 )
• Roger Phillips: Die Pilze (Solar, 1981) - ( ISBN  2-263-00640-0 )
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte: Die Enzyklopädie der Pilze (Bordas, 1996) - ( ISBN  2-04-027177-5 )
• Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse-Retter - Pilze (Larousse, 1996) - ( ISBN  2-03-516003-0 )
• G. Becker, Dr. L. Giacomoni, J. Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmüller, U. Millot und C. Schaeffner: Der Leitfaden für Pilze (Reader's Digest, 1982) - ( ISBN  2-7098-0031-4 )
• Henri Romagnesi  : Kleiner Pilzatlas (Bordas, 1970) - ( ISBN  2-04-007940-8 )
• Ausgabe Larousse des fungrooms 2004, herausgegeben von Guy Redeuilh- ( ISBN  2-03-560338-2 )

Externe Links

• (fr) Referenz Société mycologique de France  : Bibliographie zu Lepista nuda
• (de) Referenzindex Fungorum  : Lepista nuda ( + MycoBank )
• (en) BioLib- Referenz  : Lepista nuda (Bull.) Cooke
• INPN- Referenz  : Lepista nuda (Bull.: Fr.) Cooke