Jules Dujardin
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Jules Dujardin
| Geburt |
4. Februar 1857 Montrouge |
|---|---|
| Tod |
28. März 1947(mit 90) 11. Arrondissement von Paris |
| Geburtsname | Jules Edouard Dujardin |
| Staatsangehörigkeit | Französisch |
| Aktivitäten | Schriftsteller , Erfinder , Unternehmer , Unternehmer |
| Bereiche | Weinbau , Önologie |
|---|---|
| Auszeichnungen |
Unterschrift
Jules Dujardin , geboren in Montrouge am4. Februar 1857 und tot die 28. März 1947im 11 - ten von Paris arrondissement ist der Autor zahlreicher Bücher über Wein und Chemie Önologie , sondern auch Erfinder und Hersteller der önologischen Präzisionsinstrumente.
Auszeichnungen und Anerkennung
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Offizier des Ordens für landwirtschaftliche Verdienste im Jahr 1908. -
Ritter der Ehrenlegion auf6. Dezember 1904. -
Offizier der Akademie im Jahr 1900. -
Ritter des Ordens für landwirtschaftliche Verdienste im Jahr 1898.
Veröffentlichungen
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Kommerzieller Test von Weinen und Essigen: Mit 66 im Text eingestreuten Zahlen. Prüfung der Trauben -Prüfung des Mostes -Dosierung von Alkohol, Trockenextrakt, Asche, Zucker, Tannin, Glycerin usw. -Suche nach Wein aus Rosinen, Gips, Salicylsäure, Saccharin, Farbstoffen usw. -Mikroskopische Untersuchung von erkrankten Weinen -Analyse und Prüfung von Essigen , Paris, J.-B. Baillière et Fils,1892( online lesen ).
Der Autor präsentiert sein Handbuch als eine Popularisierung der kommerziellen önologischen Chemie, die allen zugänglich gemacht wird. Es ist hauptsächlich für Händler gedacht, um die Manipulationen zu erkennen, denen der Wein ausgesetzt ist. Es enthält eine Beschreibung der Apparate, die Händler täglich benutzen müssen, sowie eine Beschreibung der Methoden für die Bestimmungen und für die Analysen. -
Hinweis zu Präzisionsinstrumenten für die Önologie: Traubenprüfung, Mikrographie von Most und Wein, Vinifikation, Arbeit mit Schaumweinen, Analyse von hergestelltem Wein, Untersuchung auf seine Verfälschungen, Herstellung und Analyse von Essigen , Alkoholometrie, Analyse von Alkoholen und Bränden, Gesetzgebung, Betrugsbekämpfungsgesetze, Anträge auf Pomologie und Brauen , Paris, Chez les authors,1928( online lesen )(in Zusammenarbeit von Lucien Dujardin und René Dujardin )
Eines der wichtigsten Werke über Wein und seine Herstellung. Von Trauben bis zur Destillation von Likören durch Gesetzgebung, vollständige Untersuchung und Analyse aller Werkzeuge und Prozesse. Arbeiten zur önologischen Chemie mit einem Vorwort von Jules Dujardin in Zusammenarbeit mit seinem Sohn Lucien Dujardin. -
Retrospektive Forschung zur Kunst der Destillation: Geschichte von Alkohol, Brandy, Likören, Alkoholometrie, Arometrie, Still, nach Bild , Paris, Dujardin-Salleron,1955( online lesen ).
Es ist eine prestigeträchtige Publikation, die anlässlich des hundertjährigen Bestehens des Maison Salleron-Dujardin herausgegeben wurde. - Die Dosierung von Alkohol in Weinen, Bier, Apfelwein und alkoholischen Flüssigkeiten im Allgemeinen mit konstruierten Instrumenten , Paris, Chez Author,1900( online lesen ).
Hinweise und Referenzen
- " Jules Dujardin (1857-1947) " , auf data.bnf.fr .
- Nadine Maillot, " Fonds Jules Dujardin 1813-1938 " [PDF] , Departementsarchiv Seine-et-Marne ,2015.
- „ Geburtsurkunde n o 68, 1857 (Seite 18/187) “ , auf Archiv der Stadt Montrouge .
- " Sterbeurkunde n o 793, 1947, 11 th Arrondissement (Seite 7/31) " auf Paris Archiv .
- " Jules Edouard Dujardin " , Datenbank Léonore , französisches Kulturministerium .