Gulose | |
Lineare Struktur von D - (-) - Gulose & L - (+) - Gulose |
|
Identifizierung | |
---|---|
IUPAC-Name |
(2R, 3R, 4S, 5R) -Pentahydroxyhexanal, (2S, 3S, 4R, 5S) -Pentahydroxyhexanal |
Synonyme |
D-Gulo-Hexose- |
N o CAS |
(L) (DL) |
(D)
N o EG | 227-897-3 (L) |
PubChem | |
LÄCHELN |
[C @ H] 1 ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] (CO1) O) O) O) O) O , |
Aussehen | sirupartiger Flüssigkeit |
Chemische Eigenschaften | |
Brute Formel |
C 6 H 12 O 6 [Isomere] |
Molmasse | 180,1559 ± 0,0074 g / mol C 40%, H 6,71%, O 53,29%, |
Physikalische Eigenschaften | |
T ° Fusion | 132 ° C. |
Löslichkeit | In Wasser löslich . In Methanol schwer löslich . |
Vorsichtsmaßnahmen | |
Richtlinie 67/548 / EWG | |
S-Sätze : S24 / 25 : Kontakt mit Haut und Augen vermeiden. S Sätze : 24/25, |
|
Einheiten von SI und STP, sofern nicht anders angegeben. | |
Die Gulose ist eine Aldohexose (a Hexose - Typ Aldose ) ein wagen eine Kette aus 5 Kohlen Elemente sowie eine Funktion zusammengesetzt Aldehyd .
D-Gulose ist ein Epimer von Galactose C-3. Seine chemische Formel lautet C 6 H 12 O 6.
Sowohl die D- als auch die L-Form sind durch Hefe nicht fermentierbar .
Es ist ein Zucker, der in Form von Sirupen mit süßem Geschmack vorliegt. Es ist wasserlöslich und in Methanol schwer löslich . Aus der Glucarsäure müssen wir die Konfiguration von D-Gulose erraten.
Die Oxidation von L-Gulose durch eine starke Säure (wie Salpetersäure ) führt zur gleichen Oxidation wie D- Glucose : Glucarsäure . Die Oxidation von D-Gulose durch eine starke Säure (wie Salpetersäure ) führt zur gleichen Oxidation wie die Oxidation von L- Glucose : symmetrische Glucarsäure .
In Wasser bei 22 ° C ist die vorherrschende tautomere Form von D-Gulose die β-D-Gulopyranoseform (81%).
Isomer von D- Gulose | ||
---|---|---|
Lineare Form | Haworth-Projektion | |
![]() |
![]() α- D -Gulofuranosis <1% |
![]() β- D- Gulofuranose 3% |
![]() α- D -Gulopyranose 16% |
![]() β- D- Gulopyranose 81% |