Propylgallat | |
Struktur von Propylgallat. | |
Identifizierung | |
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IUPAC-Name | Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.004.090 |
N o EG | 204-498-2 |
PubChem | 4947 |
N o E. | E310 |
FEMA | 2947 |
LÄCHELN |
CCCOC (= O) C1 = CC (= C (C (= C1) O) O) O , |
InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C10H12O5 / c1-2-3-15-10 (14) 6-4-7 (11) 9 (13) 8 (12) 5-6 / h4-5,11- 13H, 2-3H2,1H3 InChIKey: ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N |
Aussehen | weißer kristalliner Feststoff |
Chemische Eigenschaften | |
Brute Formel |
C 10 H 12 O 5 [Isomere] |
Molmasse | 212,1993 ± 0,0103 g / mol C 56,6%, H 5,7%, O 37,7%, |
Physikalische Eigenschaften | |
T ° Fusion | 150 ° C. |
Volumenmasse | 1,21 g · cm & supmin ; ³ |
Flammpunkt | 187 ° C. |
Vorsichtsmaßnahmen | |
SGH | |
Warnung H302, H317, H302 : Schädlich beim Verschlucken H317 : Kann eine allergische Hautreaktion verursachen |
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Ökotoxikologie | |
LogP | 1.8 |
Einheiten von SI und STP, sofern nicht anders angegeben. | |
Das Propylgallat oder Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat ist ein Carbonsäureester der Formel C 10 H 12 O 5 , der durch Kondensation von Gallussäure und Propanol gebildet wird .
Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E310 . Seit 1948 wird dieses Antioxidans Lebensmitteln zugesetzt, die Öle und Fette enthalten, um deren Oxidation zu verhindern . Es wird auch als Deaktivator für den Triplettzustand und in der Fluoreszenzmikroskopie verwendet , um das Waschen der Proben ( Rhodamin oder Fluorescein ) zu verlangsamen .