Herrschaft | Animalia |
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Ast | Mollusca |
Klasse | Bivalvia |
Auftrag | Ostreoida |
Familie | Ostreidae |
Unterfamilie | Crassostreinae |
Crassostrea ist eine Gattung von zweischaligen Mollusken etwa zwanzig umfassend Spezies allgemein „genannten hohle Austern “ wie solche der Gattung Magallana ,diese beiden Gattungen der Unterfamilie der Zugehörigkeit Crassostreinae . Sie wachsen in Gewässern mit niedrigem Salzgehalt am Grundgesteinund ihre Larven sind Zooplankton .
Die verschiedenen Austernarten leben im Allgemeinen kontinuierlich untergetaucht und unterstützen in regelmäßigen Abständen das Brackwasser einiger Arten.
Ihr Körper ist ziemlich flach und durch abgerundete Muscheln geschützt.
Muscheln: Sie unterscheiden sich von denen der meisten Muscheln durch ein sehr schuppiges Aussehen und durch ihr Material (sie bestehen aus fast reinem Calcit . Es ist auch eine Quelle für bioassimilierbares Calcium , das von Züchtern von Geflügel oder Vieh verwendet wurde, oder von Lebensmittelindustrie mit dem Risiko, bestimmte Schwermetalle wie Blei oder Cadmium zu importieren, die während ihres Wachstums in der Umgebung der Auster vorhanden sind, da diese Arten Metalle besonders schwer (besser als die meisten anderen Schalentiere) fixieren. Die BCFs (Bioakkumulationsfaktor) Cadmium, Zink und Kupfer sind für eine Auster wie Magallana gigas viel höher als für benthische Arten wie Cerastoderma edule und Ruditapes philippinarum Muscheln (Baudrimont et al. , 2005). Die Schale hat an der Befestigungsstelle des Muskels etwas Argonit ( Austern haben wie Jakobsmuscheln einen echten zentralen Adduktormuskel, was bedeutet, dass die Schale eine charakteristische zentrale Markierung aufweist, die ihren Befestigungspunkt markiert).
Die Schale kann sehr unregelmäßige Formen annehmen, die den Formen des Substrats oder anderer Austern folgen, die an derselben Stelle wachsen.
Wilde Austern der Gattung Crassostrea im Allgemeinen leben in der Gezeitenzone , Spermien und Eier diffundieren in das Meer und die Befruchtung erfolgt in Wasser, außer in einigen sogenannten larviparous Spezies. Tatsächlich gibt es bei Ostreidae zwei verschiedene Fortpflanzungsarten (ovipar und larvipar) . In beiden Fällen sind Austern Hermaphroditen , aber die larviparen Arten zeigen bei jedem Individuum einen Geschlechtswechsel, während die oviparen Arten gleichzeitig Hermaphroditen sind, wobei je nach den Umständen männliche Gameten (Spermatozoen) oder weibliche (Eizellen) produziert werden.
Die Identifizierung der verschiedenen Arten ist aufgrund der großen morphologischen Variabilität und der sehr wichtigen Übertragung von Populationen im Allgemeinen schwierig: Die Crassostrea- Arten sind in der Tat fast alle Gegenstand intensiver kommerzieller Ausbeutung, oft seit fernen Zeiten. Die jüngsten Beiträge der molekularen Phylogenie werfen allmählich Licht auf diese Fragen.
Crassostrea- Arten sind vielen Belastungen ausgesetzt, einschließlich schwerer Eutrophierung , Eindringen von Pestiziden aus dem Meer , Meeresverschmutzung und Überfischung, die die Wildpopulationen und ihre genetische Vielfalt lokal geschwächt haben .
Eine manchmal sehr signifikante Übersterblichkeit wird regelmäßig beobachtet.
Fast alle Arten in dieser Gruppe sind essbar, obwohl nur ein Teil ein echtes kulinarisches, nahrhaftes und kommerzielles Interesse hat und daher Gegenstand eines großflächigen Anbaus ist.
Teller mit schalenförmigen Austern (oder "Japanisch": Magallana gigas , ex- Crassostrea )
Teller mit schalenförmigen Austern aus Virginia ( Crassostrea virginica )
Portugiesische Auster ( Magallana angulata , ex- Crassostrea )
Bis 2017 umfasste diese Gattung die kommerzielle Hauptauster Crassostrea gigas , die in der Gattung Magallana unter dem Namen Magallana gigas umbenannt umbenannt wurde .
Hier ist die Liste der Arten der Gattung Crassostrea gemäß World Register of Marine Species (13. Januar 2018) :
Crassostrea corteziensis
Crassostrea Titan (fossil)
Crassostrea gigantissima (fossil)
Crassostrea ingens (fossil)