Cozonac | |
Cozonac . | |
In den Dienst stellen | Dessert |
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Zutaten | Mehl , Milch , Zucker , Ei , Butter |
Einstufung | Gebäck |
Der Cozonac (rumänische Aussprache: [kozonak]) oder Kozunak (bulgarisch: козунак) ist eine traditionelle rumänische , bulgarische oder albanische Brioche . Es wird normalerweise für Ostern in Moldawien, Bulgarien und Albanien und für Weihnachten , Ostern, Neujahr und Pfingsten in Rumänien zubereitet .
Der Cozonac ist ein süßes Brot, in das Milch, Zucker, Eier, Butter und Rosinen gegeben werden. In Bulgarien wird Kozunak durch Zugabe von Zitronenschale zum Teig zubereitet. Der Panettone Italian ist Cozonac sehr ähnlich , der sichtbarste Unterschied sind ihre Formen.
Wenn der Teig in Rumänien im ganzen Land gleich ist (ein süßes Brot aus Mehl, Eiern, Milch, Butter, Zucker und Salz), variieren die Zutaten je nach Region: Rosinen, Rahats , Orangenschale oder Zitronenschale , Walnüsse oder Haselnüsse , Vanille oder Rum . Der Cozonac kann mit Mohn bestreut werden.
Es war das Dessert, das ausgewählt wurde, um Rumänien auf Initiative des Café Europe unter der Präsidentschaft der Europäischen Union durch Österreich für den Europatag 2006 zu vertreten.