Ciambella

Ciambella
Schokolade Ciambella .
Herkunftsort	Italien
In den Dienst stellen	Dessert , Frühstück
Betriebstemperatur	Umgebungstemperatur
Einstufung	italienisches Essen

Eine Ciambella ( / tʃamb′ɛlla / ) ist ein italienischer Kuchen , der wie eine kleine Krone aussieht. Im weiteren Sinne bezieht sich der Begriff auch auf sein salziges Äquivalent mit der gleichen Kreisform.

Wenn die Ciambella groß ist, wird sie umgangssprachlich als "  Ciambellone  " bezeichnet - "one" ist ein ergänzendes Suffix auf Italienisch.

Zutaten

Die Ciambella ist ein Dessert, das mit einem Teig aus Weizenmehl , Ei , Butter und Hefe zubereitet wird . Dieser Teig wird dann in einer speziellen Form gebacken, die ihm seine charakteristische Form verleiht. Das Originalrezept wird manchmal mit verschiedenen Zutaten verschönert. Daher ist die zweifarbige Version besonders beliebt: Vor dem Backen wird einem Teil des Teigs Kakaopulver zugesetzt . Sie können auch Joghurt hinzufügen, um den Kuchen weicher zu machen. Andere häufig hinzugefügte Zutaten sind kandierte Früchte und Schokoladenstückchen.

In Italien werden Ciambellonscheiben oft zum Mittagessen gegessen.

Lokale Varianten

Viele Regionen haben eine oder mehrere Variationen von Ciambella zu ihrer Liste traditioneller Lebensmittel hinzugefügt .

•  In Kalabrien  :
  • Cuddhuraci , Cuddrurieddru ( Cosenza ), Cururicchi , Curujicchi oder Curijicchi (in der Provinz Vibo Valentia )
• In Kampanien:
  • Cullurielli
  • Neapolitanisches Transplantat
  • Zeppole
• In der Emilia Romagna  :
  • ciambella romagnole, die vor allem in der Provinz Forlì in Form eines Brotlaibs (und nicht einer Krone) vorliegt
  • ciambella bolognese, brazadela
  • ciambella de Piacenza, buslàn
  • Ciambella de Reggio, Bresadela, Busilan
  • buslanëin
• In Latium  :
  • Kekse und Ei Cambelle
  • ciambella a cancello
  • Ciambella al Mosto
  • Ciambella mit Maenza Wasser
  • Ciambella mit Anis aus Veroli
  • Ciambelle mit Moscato di Terracina Wein
  • Frau Ciambella
  • Barons Ciambella
  • ciambella di magro di sermoneta
  • ciambella ellenese
  • ciambelle de ova
  • ciammellono
• In der Lombardei
  • Ciambella de Brescia, Bossolà
• In den Marken
  • ciammella strozzosa
  • Ciambella mit Anis oder Sternanissamen
• In Sizilien
  • San Cataldo Donut
  • Cuddura in San Paulu
• In der Toskana
  • Ciorchiello , Ciorchiedo
• Im Trentino Südtirol
  • kiechl

Anmerkungen

1. Forlì Süßigkeiten und die Madonna des Feuers Kuchen angezeigt URL 22/07/2014.