Einhornbrauerei

Ort
Einhornbrauerei
Einhornbrauerei und Markenlogo (2020)
Land	Frankreich
Stadt	60 rue de Dettwiller, Saverne
Eigenschaften
Schlüsseldaten	1845 : Die Brauerei wird von der Familie Schweickhardt übernommen. 1912 : Die Brauerei zieht an ihren heutigen Standort um. 1989 : tritt der Karlsberg- Gruppe (Karlsbräu) bei. 2020 : Die Brauerei wird wieder unabhängig.
Hauptbiere	Einhorn Schwarz Einhorn Elsass
Jährliche Produktion	1 Million Hektoliter
Webseite	Einhornbrauerei

Die Licorne-Brauerei , ehemals Saverne-Brauerei , ist eine elsässische Brauerei mit Sitz in Saverne im Departement Bas-Rhin im Elsass .

Allgemeines

Saverne an der Grenze zwischen Elsass und Lothringen wurde von den Römern " Tres Tabernae " (drei Tavernen) genannt . Bierkultur gibt es schon sehr lange.

Das Einhorn ist das Emblem von Saverne aus dem XIV - ten Jahrhundert. Das Marketing des Unternehmens setzt dieses Symbol der Reinheit mit der vermeintlichen Reinheit des Stadtwassers gleich, das perfekt für Bier wäre. Damit gibt es der Brauerei und ihrer Flaggschiffmarke ihren Namen.

Geschichte

Als traditionelle Brauerei, die eng mit der Stadt Saverne und dem Elsass verbunden ist, ist sie seit langem ein Familienunternehmen, das nacheinander von den Familien Ebener, Schweickhardt, Gerber, Becker und Weber geführt wird.

In 1845 kam Henri Schweickhardt in Saverne und es gelang Florent Ebener durch seine Brauerei zu kaufen. Zu dieser Zeit hatte die Stadt Saverne mehrere Handwerksbrauereien, darunter Amos und Burgard. Schweickardt wurde ab 1898 von Louis Gerber, dem Ehemann ihrer Tochter, unterstützt. Bisher befand sich die Brauerei in der Rue des Keys, doch 1895 reichten die alten Einrichtungen angesichts des demografischen Wachstums der Stadt nicht mehr aus. Es wurde daher beschlossen, hinten in Richtung Impasse du Cygne eine neue Fabrik zu errichten. Diese Erweiterungen werden schnell unzureichend und die Brauerei muss umziehen.

In 1912 wurde eine neue Brauerei auf einem großen Stück Land mit Blick auf die Stadt gebaut. Eine Hauptstraße grenzt an das Grundstück und es bestehen bereits Erweiterungsmöglichkeiten. Dieses Land befindet sich an der Route de Dettwiller, der Adresse, an der sich die Brauerei Licorne noch heute befindet.

Im Januar 1973 erzielte die Familie Gerber eine Vereinbarung mit der deutschen Brauerei Becker, einem Familienunternehmen, das es ihr ermöglichte, sich durch ein durchdachtes und gemessenes Wachstum zu entwickeln. Becker lenkt die Brauerei Saverne fast ein Jahrhundert nach den anderen elsässischen Brauereien auf den nationalen Markt. Sie war bis jetzt sehr lokal geblieben.

Die Produktion stieg von 28.000 Hektolitern im Jahr 1972 auf 130.000 Hektoliter im Jahr 1979 und 150.000 Hektoliter im Jahr 1988 .

Im April 1989 übernahm Karlsberg (außerhalb Deutschlands Karlsbräu genannt) die Becker-Gruppe. Diese Braugruppe, die 1878 gegründet wurde und von Richard Weber geleitet wird, hat es geschafft, in Familienbesitz zu bleiben. Die Politik ist immer dieselbe: kontinuierliches und durchdachtes Wachstum und schrittweise Investitionen. Ein neues Sudhaus wurde 1992 gebaut .

In 1993 , die Amos Brauerei in Metz in von Karlsberg erworben, 1988 , schloß seine Türen. Die Produktion von Amos- Bier wird dann an die Brauerei Saverne übertragen.

In 2007 nahm die Saverne Brauerei den Namen Licorne Brauerei . Diese Änderung geht mit der Entwicklung der Marke Licorne in Ostfrankreich und dann auf nationaler Ebene einher . Die Brauerei vermarktet jetzt mehrere Biersorten wie Karlsbräu , Amos und Licorne in Frankreich und im Ausland.

Die Licorne-Brauerei ist auch der Vertreiber des Dark Dog Energy Drinks .

Heute produziert es mehr als eine Million Hektoliter pro Jahr und beschäftigt 170 Mitarbeiter.

Im Jahr 2020 möchte sich die Karlsberg-Gruppe wieder auf den deutschen Markt konzentrieren und die Brauerei Licorne an ihre Manager weiterverkaufen.

Biere

Authentisches Einhorn (blond, 4,8%);
Bio-Einhorn (blond, 4,7%) Bio-Label ;
Licorne Elsass (blond, 5,5%) Gerste und Hopfen, die im Elsass geerntet wurden;
Einhorn 1845 (blond, 5,9%);
Licorne Primeur (saisonales Bier, 5,5%);
Einhorn Weihnachten (saisonales Bier, 5,8%);
Schwarz von Licorne (braun, 6%): 2008 unter der Marke Licorne Black eingeführt , ist es Teil der elsässischen Brautradition durch die Verwendung von Aromen und Farbstoffen (Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Glukosesirup , Zucker, Farbe E150c) , Aromen, Raucharoma, Hopfenextrakt), Geschmack des Jahres 2014;
Weiß von Licorne (Bierspezialität, 6%);
Slash Origin (blond, 7,5%);
Slash Red (aromatisiertes Bier, 8%).

Alte Biere

Einhorn Elsass Panaché ( bunt , 1%);
Licorne Grand Cru (blond, 5,2%) aus Hefe, auch für Champagner verwendet . Ein Bier der gleichen Beschreibung unter der Marke Kasteel Cru , das für den Export bestimmt war, wurde ebenfalls von der Brauerei hergestellt.
Licorne Blue (alkoholfreies Bier);
Fritz Bräu (blond, 4,5%) Monde Selection Goldmedaille in 1986 und 1987 ;
Karlsbräu (blond, 5%);
Karlsbräu Urpils (blond, 4,9%);
Amos (blond, 5,2%);
El Grande (Bier mit Tequila- Geschmack , 5,9%);
Boris Bold (8,6%);
Boris Slam (10,5%).

Einhorn Bier ist ein traditionelles Produkt der Brauerei.
Einhorn Elsass Flasche .
Flasche Unicorn Black .
Flasche Fritz Bräu , das Bier des Freundes Fritz (Produktion eingestellt).

Anmerkungen und Referenzen