Steinpilz luridus
Steinpilz luridus Zwei Exemplare des Blassen SteinpilzesHerrschaft | Pilze |
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Einteilung | Basidiomykota |
Unterteilung | Agaricomycotina |
Klasse | Agaricomyceten |
Unterklasse | Agaricomycetidae |
Auftrag | Boletales |
Familie | Steinpilze |
Nett | Steinpilze |
Boletus luridus oder Suillellus luridus im Französisch Bolet wan , ist eine Art von Pilzen ( Fungi ) Basidiomycetes der Familie von Boletaceae in den Wäldern der nördlichen Hemisphäre. Er hat die typische Form von Steinpilzen , gekennzeichnet durch einengedrungenen Fuß und einehalbkugelförmige Kappe , zeichnet sich aber besonders durch einen rötlichen Fuß und Röhren aus. Es hat viele Sorten. Es ist ein Pilz, der roh giftig und ungekocht unverdaulich ist.
Ein weiteres bestimmendes Merkmal der Art ist ihre berühmte "Schlachtlinie", in Erinnerung an Frédéric Bataille , den mykologischen Dichter, der als erster auf sie hingewiesen hat. Laut Alain Estades und Serge Poumarat wäre es in den Ernten im Süden der Loire wenig ausgeprägt.
Der derzeit akzeptierte wissenschaftliche Binomialname ist Boletus luridus Schaeff. (1774)
Der gebräuchliche Name von Boletus luridus , der von französischsprachigen Autoren verwendet wird, ist Bolet blafard .
Eine weitere trifft selten die Mundart Begriffe von Bolet luride oder Cepe luride und von Pale Boletus .
Der blasse Bolete hat das Aussehen von Steinpilzen und hat die allgemeinen Eigenschaften.
Sein runder, fast 5 cm großer Hut breitet sich mit zunehmendem Alter aus und erreicht manchmal einen Durchmesser von 20 cm . Die Nagelhaut ist matt, in der Farbe recht variabel, von gelblich bis olivbraun, manchmal orange gefärbt. Die Krempe des Hutes in derselben Farbe ist regelmäßig und geht leicht über die Röhren hinaus. Sein französischer Name "blafard" ist auf die Farbe des Hutes zurückzuführen, die sowohl blass als auch matt (von der Morgendämmerung oder von Glaserkitt) ist.
Das Fleisch ist dick, blassgelb und rötet sich unter den Röhren. Es wird schnell blau, und wenn es vom Pilz geschnitten wird, wird es als cyaneszierend bezeichnet . Manchmal verfärbt es sich an beschädigten Stellen (durch Schneckenbisse) schwarz: es wird dann als nigrescent bezeichnet . Beim Trocknen wird es heller. Seine sehr roten Röhren verfärben sich mit zunehmendem Alter olivgelb. Sie sind vom Fleisch trennbar.
Sein Fuß, 8 bis 15 cm hoch und selten bis zu 20 cm , in der Form eines Clubs in den Boden getrieben, ist manchmal dickbäuchige. Seine orange-gelbe Oberfläche ist mit einem nach unten gespannten Netz aus roten Maschen bedeckt.
Der blasse Steinpilz hat einen Pilzgeruch und einen milden Geschmack.
Sporophor Boletoïde
Sporophor- Becher
Blasse Nagelhaut
Hymenium mit roten Poren, netzförmiger
Fuß .
Phylogenetisch ähnlich wie Boletus fechtneri (der blasse Bolete) und Neoboletus luridiformis (der Rotfuß-Bolet), ist Boletus luridus (der blasse Bolete) sehr variabel und viele Variationen in der Farbe seiner Oberfläche ( Kutikula ) und den farbigen Maschen seines Fußes ( Stiel ) beschrieben. Die Sorte Erythropus wurde 1821 als "beta" veröffentlicht, ist aber gleichbedeutend mit Boletus luridiformis .
Die Sorte Rothut rubriceps wird in Spanien beschrieben (zuerst 1937 als Tubiporus- Art ), wird aber später offiziell auf Boletus übertragen und wird zu Boletus luridus var. Rubriken im Jahr 1987.
Boletus luridus präsentiert andere Sorten wie Obscurus und Rubromaculatus .
In der Tschechischen Republik gibt es auch die Sorte Tenuipes ; in Frankreich wird die Sorte lupiniformis mit leicht gelblich-blass- grauer Kappe und in Spanien die Sorte queletiformis mit orange-brauner Kappe und weinigem Grundfleisch beschrieben.
Boletus erythrentheron , der violette Töne aufweist und dessen Fleisch beim Schneiden lila wird, wird ursprünglich als separate Art beschrieben und später als Boletus luridus Sorte erythrentheron und schließlich als Unterart veröffentlicht.
1997 wurde auf Sardinien eine gelbhutige primulicolor- Form beschrieben.
Die Varietät caucasicus, die einen roten Fuß und ein reduziertes Netz an der Fußspitze aufweist, wird derzeit als eigenständige Art betrachtet: Boletus caucasicus .
Ebenso wird die Boletus luridus sinensis- Form , die luridus sehr ähnlich ist, aber mit deutlich unterschiedlichen Sporen, die in der Provinz Hainan , China, gesammelt wird, jetzt unter dem Namen Boletus sinensis in den Rang einer Art erhoben .
Miroslav Smotlacha beschreibt zwei weitere Sorten : Boletus luridus var. avelanus Smotl. 1952 und Boletus luridus var. tiliaceus Smotl. 1952
Im Großen und Ganzen bleiben die Erkennungsmerkmale von Boletus luridus seine matte Farbe (seine "blasse" Seite) und vor allem das sehr ausgeprägte Netz, das sich bis zur Fußsohle erstreckt, rötlich auf hellerem Hintergrund. Boletus luridus ist nur einer von vielen Steinpilzen mit roten oder rötlichen Verfärbungen auf Höhe des Fußes und/oder der Röhren sowie einer mehr oder weniger intensiven Blaufärbung des Fleisches. Es kann unter anderem mit folgenden Arten verwechselt werden:
Der blasse Steinpilz erscheint vom Frühsommer bis Frühherbst unter Laubbäumen, Mischwäldern, sogar in Rasen oder am Wegesrand. Sie schätzt besonders kalkhaltige Böden. Es ist ein ziemlich häufiger Pilz.
Der blasse Steinpilz ist in Europa , der Region östlich des Schwarzen Meeres und Ostanatolien in der Türkei sowie in Pakistan weit verbreitet , wo er von Khanspur bis Kuzagali, Sudhan Gali und Hajinpir gefunden wurde.
In Nordamerika ist es aus dem Osten Kanadas und den Vereinigten Staaten östlich der Großen Seen bekannt, obwohl es in einem speziellen Fall in North Dakota gefunden wurde. Sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich auch nach Süden bis Mexiko und wurde einmal in Costa Rica gefunden .
In Asien wurde es im Bar'am-Wald im oberen Galiläa in Nordisrael, Indien , Taiwan und in den trockenen Dipterocarp-Wäldern in der Provinz Nakhon Sakon in Thailand gefunden .
Es ist in China weit verbreitet , wo es in Hebei, Jiangsu, Anhui, Henan und in den Provinzen Guangdong und Yunnan gefunden wurde.
Die Sorte rubriceps wurde speziell unter Linden ( Tilia ) in Tschechien gefunden .
Seine roten Poren, seine spektakuläre blaue Farbe und die Verwechslungsgefahr mit dem Steinpilz der Gruppe der Satanas erschrecken die meisten Amateure. Tatsächlich ist es, wenn es im rohen Zustand giftig ist, nach sorgfältigem Kochen, das auch die Bläue beseitigt, ein durchaus ehrenhaftes Essbares, vergleichbar mit den besten weißfleischigen Steinpilzen ( Steinpilzen ). Wie bei allen Steinpilzen empfiehlt es sich, die beim Kochen oft klebrigen und schwammigen Röhrchen zu entfernen. Mit zunehmendem Alter wird dieser Pilz jedoch schnell schief.
Die chemische Analyse ergab Spuren von Muscarin und seinen Stereoisomeren.
Boletus luridus wurde mit ähnlichen Nebenwirkungen wie Coprin bei Einnahme mit Alkohol in Verbindung gebracht, Labortests haben jedoch kein Coprin in dem Pilz gefunden.