Arum

Arum Beschreibung dieses Bildes, auch unten kommentiert Arum creticum . Klassifizierung nach INPN
Herrschaft Pflanzen
Unterherrschaft Viridaeplantae
Infrarot-Königreich Streptophyten
Klasse Equisetopsida
Klade Tracheophyta
Klade Spermatophyten
Unterklasse Magnolien
Superbestellung Lilianae
Auftrag Alismatales
Familie Araceae
Unterfamilie Aroideae
Stamm Bereich

Nett

Arum
L. , 1753

Arum ist eine Gattung von etwa 25  Arten von Pflanzen der Familie der Araceae ,Ursprung in Europa , nach Afrika aus dem Norden und das Asiens aus dem Westen, die größten Vielfalt der Arten um den Umfang des beobachteten Mittelmeerraum . In der Sprache der Blumen steht dies für Burning Desire .

Etymologie und Name

Der Name Arum kommt aus dem Lateinischen, der griechische Begriff αρον (aron) bezeichnet dieselbe Pflanze.

Beschreibung

Sie sind rhizomatöse , krautige und mehrjährige Pflanzen , die eine Höhe von 20 bis 60 cm erreichen, mit schlaffen Blättern von 10 bis 55 cm Länge. Die Blüte ist eine bunte Spatha , die weiß, gelb, braun oder sogar lila sein kann. Die Blüten werden in einer Spadix produziert . Die Früchte sind Traubenbeeren und sind orange oder leuchtend rot.

Die meisten verströmen einen mehr oder weniger ausgeprägten Geruch nach Aas oder Mist, der Fliegen anlockt und so ihre Bestäubung fördert.
Arum rupicola wird von blutsaugenden Diptera ( Ceratopogonidae und Simuliidae ) bestäubt . Bis zu 600 dieser Insekten wurden pro Spatha beobachtet.
Einige Arten hingegen verströmen einen angenehmen Geruch: Arum balansanum , Arum creticum und Arum gratum . Der Geruch von Arum balansanum erinnert an Calvados ...
Einige andere, darunter Arum hygrophyllum und Arum ellesinum - zwei Arten von Feuchtgebieten - haben keinen wahrnehmbaren Geruch.

Verwirrtheit

Die weiße Aronstabe der Floristen, die in Brautsträußen und Kirchendekorationen verwendet wird - auch Calla genannt , der Name, den Linné ursprünglich gab - ist keine Arum , sondern eine Zantedeschia , Art Zantedeschia aethiopica - geographisch falscher Name, da er aus Südafrika stammt .

Liste der Arten

Arten, die früher unter den Arum . platziert wurden

Verwendet

Lebensmittelverwendungen

François Couplan , Ethnobotaniker , erinnert sich 2009 daran, dass die Frucht, obwohl sie anfangs einen angenehmen Geschmack hat, giftig ist (aufgrund ihres Saponingehalts ). Das Rhizom und die rohen Blätter sind ebenfalls essbar, können aber bei entsprechender Zubereitung essbar gemacht werden.

Rhizome  : Laut François Couplan dienen in Europa die Knollen des gefleckten Aronstabs (oder Wadenfuß , A. maculatum ) und die des Arums von Italien ( Arum italicum ) seit der Antike als Nahrungsmittel, gefördert von Discoride und Parmentier wegen seiner Nährwerte, aus denen Brot und Kuchen hergestellt werden. In Bosnien wurde es noch vor kurzem zu Brei und Pfannkuchen verarbeitet. Arum aus Italien wurde in Guernsey zur Herstellung von Stärke angebaut und in England als „Portland Sago“ verkauft Saponine und eine scharfe Essenz. Diese Knollen müssen essbar gemacht werden, indem sie in mehreren Wässern gekocht werden, was manchmal mehrere Stunden dauern kann (ein Durchgang bei hoher Temperatur im Ofen würde vielleicht den gleichen Effekt haben, und zwar schneller, bemerkt François Couplan). .

Blätter  : die von Gefleckter Aronstab wurden, zumindest in Südosteuropa, wie Rhizome nach langem Kochen in mehreren Gewässerngegessen.
In der Türkei wird es zum Beispiel noch in Omeletts oder mit Bulgur gegessen, und im Libanon werden die Blätter einer einheimischen Art ( Arum palaestinum ) getrocknet und nach der Mazeration in Salzwasser gegessen oder gekocht. In der Schweiz ( Kanton Solothurn ) werden sie noch gegessen, in weißer Soße , im Frühjahr schnell geschluckt, weil sie im Hals stechen, sie sollen eine „ reinigende  “Kur bieten . In einigen ländlichen Gebieten werden die Blätter durch Mazeration verwendet, um bestimmte alkoholische Getränke grün zu färben.

Medizinische Anwendungen

Das Blatt wurde nach der Mazeration in Brandy als Anwendung auf Wunden verwendet, um sie zu desinfizieren und die Heilung zu beschleunigen, eine Verwendung, die immer noch in der Schweiz und in der Toskana praktiziert wird, bemerkte 2009 F. Couplan.

Toxizität

Alle Teile dieser rohen Pflanzen sind giftig .

Die Toxizität ergibt sich hauptsächlich aus dem Gehalt der Pflanze an unlöslichen Kristallen von Calciumoxalat , die für eine ätzende Wirkung verantwortlich sind . Ein giftiges Saponin oder Alkaloid ist auch in der Pflanze vorhanden und könnte die toxische Wirkung von Oxalatkristallen verstärken. Arums enthält auch Alkaloide bezogen auf conicine ( aroin , arodine und aronine ) .

Das Kauen von Blättern oder Früchten verursacht ein sofortiges Brennen im Rachenraum, begleitet von Speichelfluss und Schwellungen lokal oder hämorrhagisch eingepflockt. Ödeme des Rachens können, wenn sie schwerwiegend sind, das Schlucken und die Belüftung beeinträchtigen. Verschlucken löst Verdauungsschmerzen, Erbrechen und Durchfall aus .

Massive Einnahme – ausnahmsweise aufgrund von Schmerzen durch lokale Reizung – kann durch ein hämorrhagisches Verdauungssyndrom und systemische Störungen ( Parästhesien , Schläfrigkeit , Krämpfe , Mydriasis , Herzrhythmusstörungen ) kompliziert werden . Dieser Zustand kann zu Koma und Tod fortschreiten .

Literarische Zitate

Hinweise und Referenzen

  1. Nationalmuseum für Naturgeschichte [Hrsg.]. 2003-2021. Nationales Inventar des Naturerbes, Website: https://inpn.mnhn.fr. , abgerufen am 18. März 2021
  2. (in) Maarten JM Christenhusz, F. Michael Fay und Mark W. Chase, Plants of the World: An Illustrated Encyclopedia of Vascular Plants , Chicago, The University of Chicago Press,2018, 816  S. ( ISBN  978-0-226-52292-0 , online lesen ) , p.  120
  3. Couplan, François (2009) Das Gemüsefest: essbare Wildpflanzen  ; Ellebore-Ausgaben, 527 Seiten
  4. Das sind Blumenarenen ( Zantedeschia aethiopica )

Siehe auch

Literaturverzeichnis

Zum Thema passende Artikel

Externe Links