Aas ist eine ehemalige französische Gemeinde im Département Pyrénées-Atlantiques . In 1861 wurde die Stadt durch absorbierte Eaux-Bonnes . Es ist heute ein Dorf mit hundert Einwohnern.
Das Dorf Aas liegt an den Hängen der Montagne Verte und blickt auf das Gourzy-Massiv und den Ger-Gipfel , mit Blick auf die Stadt Laruns und das Dorf Eaux-Bonnes .
Der Ortsname Aas erscheint in den Formen Aas und As (1328 für beide Formen, Vertrag von Ossau – Val de Tena), Haas (1343, Huldigungen von Béarn ), Ahas-en-Ossau (1384, Notare von Navarrenx), Saint-Laurent -d'Aas (1654 Einflüsterungen der Diözese Oloron ), Aas ( XVIII - ten Jahrhundert, Cassini - Karte ) und Aast (1801, Bulletin der Apostelgeschichte ).
Es hat eine Basco-Aquitaine-Wurzel aitz , eine felsige Spitze.
In 1090 hatte Aas 15 Brände . 1385 sind noch 13 Familien aufgeführt. Erst den Aufstieg des Eaux-Bonnes im späten XIX - ten Jahrhundert , dass das Dorf vierzig Häuser und ein Dutzend Scheunen erreicht.
Seine Bewohner waren einst berühmt für ihre Härte; sie wurden im patois die „ queyos “ genannt, weil von ihnen gesagt wurde, dass sie Ausländer mit Steinen (oder „queyos“ auf Okzitanisch ) willkommen hießen .
1793 | 1800 | 1806 | 1821 | 1831 | 1836 |
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206 | 152 | 206 | 259 | 257 | 269 |
Im oberen Ossautal erlauben die zerklüftete Landschaft, Höhenlage und die klimatischen Bedingungen keinen Anbau von Frühgemüse, Getreide oder Gemüse zur Vermarktung.
Andererseits begünstigen die Weiden des unteren und des oberen Berges die Zucht von Kühen und vor allem von Schafen und Ziegen, die mit dem kurzen Gras der Höhen zufrieden sind.
Die Devette, d. h. der Durchgang der Tiere vom niedrigen zum hohen Gebirge (Ebene von Gourette und Plateau de Ley) im Juni, ihre Rückkehr von Ende August bis Oktober und ihre Abreise in die Ebene für Winter, ist seit langem die Antwort auf ein wirtschaftliches Bedürfnis. Trotz der reduzierten Viehbestände konnten die Wiesen rund um das Dorf nicht sowohl die Tiere im Sommer mit Nahrung versorgen als auch das notwendige Futter für den Wintereinbruch speichern.
Die Herdenbewegung war daher sowohl notwendig als auch streng organisiert. Die Termine wurden vom Gemeinderat festgelegt, um einen zu frühen Aufstieg zu vermeiden, der die Hochwiesen vor dem vollständigen Nachwachsen der Weiden geschädigt hätte.
Von Juni bis Oktober lebten die Hirten in den Trockensteinhütten der Hochebene und widmeten sich der Herdenhaltung und der Käseherstellung. Eine durchschnittliche Herde produzierte im Juni 3 Käse pro Tag und ab Juli einen pro Tag.
Die Hirten wurden von den Dorfbewohnern versorgt, die sich an ihrer Seite um die Ernte kümmerten.
Die Devette wurde in den 1980er Jahren auf dem Gebiet der Gemeinde Eaux-Bonnes aufgegeben .
An Allerheiligen wurden die Herden zum Überwintern auf die Tieflandweiden gebracht, es war Almabtrieb . Wenn die meisten Herden nördlich von Pau auf der zur Stadt gehörenden Pont-Long- Ebene Halt machten , fuhren einige bis zur Gironde fort , um nach der Ernte den Bordeaux-Weinberg zu reinigen und zu düngen . Es entsprach einer Wanderwoche.
Im darauffolgenden Juni gingen die Herden zurück ins Dorf, um ein neues Durcheinander zu machen.
Besonderheit des Dorfes, die Einwohner kommunizierten durch Pfeifen von einer Talseite zur anderen. Tatsächlich bildet das Tal einen echten Wellenleiter, der es ermöglicht, diese Art der Kommunikation zwischen den Weiden und dem Dorf zu nutzen.
Es ist eine ziemlich komplexe Sprache ( Pfeifsprache ), die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Diese gepfiffene Sprache basiert auf dem Okzitanischen Gascon aus Béarn . Das Aufkommen neuer Kommunikationstechniken führte zum Verschwinden dieser obsolet gewordenen, aber dennoch in den 1950er Jahren untersuchten Sprache.