Betroffene Taxa
In der Familie der SalmonidaeIn den Genres:
Der Begriff Forelle ist ein allgemeiner Name nicht eindeutig bezeichnenden mehrere Arten von Fischen der Familie der Salmoniden .
Forellen leben in klaren, fließenden Gewässern, hauptsächlich in Nordamerika , Europa , Nordasien und in den Atlasflüssen in Marokko . Sie haben auch in eingeführt worden Australien und Neuseeland im XIX - ten Jahrhundert . Je nach Art kann die Lebensdauer von 7 Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten variieren. Eine Forelle von 80 cm kann 5 kg überschreiten. Einige in Seen lebende Exemplare überschreiten einen Meter und 15 kg.
Forellen haben keine Dornen in ihren Flossen , und sie haben alle eine fettige Rückenflosse in der Nähe des Schwanzes, die allen Salmoniden gemeinsam ist.
Obwohl die meisten Forellen ausschließlich im Süßwasser leben, haben einige Arten (insbesondere Oncorhynchus mykiss und Salmo trutta oder fario) Exemplare, die ihr erwachsenes Leben im Meer verbringen und zur Fortpflanzung Flüsse hinaufziehen. wir sprechen dann von Meerforelle .
Forellen sind Fleischfresser . Sie ernähren sich hauptsächlich von Würmern und Insekten , aber größere Arten und Exemplare jagen auch andere Fische, insbesondere Elritzen .
Lachsforelle ist ein Name für Forellen, die am häufigsten gezüchtet werden und aufgrund ihrer Ernährung lachsfarbenes Fleisch haben.
Die Geschmacksqualitäten von Wildforellen in der Küche sind weithin anerkannt. Durch das Angeln in einer natürlichen Umgebung ist es daher dafür sehr beliebt.
Das Angeln (Freizeit oder Sport ) auf Forellen kann auf verschiedene Weise erreicht werden:
Befruchtete Eier werden auf platziert künstlichen Laichgründen und brät aufgezogen und freigegeben in Flüsse, in den Wiederbelegungs degradierten, bedroht oder überfischt Umgebungen teilzunehmen. Obwohl diese Praktiken bei einheimischen Arten wünschenswert und vorteilhaft sind, tragen sie jedoch nicht zur natürlichen Selektion bei, können Probleme der genetischen Vielfalt aufwerfen und sind schädlich bei der Einführung von Arten, exogenen oder Fischen, die wahrscheinlich abnormal Träger von Krankheiten oder Parasiten.
In Frankreich zum Beispiel :
Um diesem Zustand abzuhelfen , haben viele AAPPMAs zusätzlich zu Maßnahmen zum Schutz der lokalen Gruppe (Vergrößerung der Maschenweite , Schaffung von No-Kill- Routen etc.) Produktions- und Zuchtstrukturen des lokalen Stammes aufgebaut .
Die allgemeinen Merkmale von Forellen sind die von Salmoniden (insektenfressende-fleischfressende Ernährung, Vorliebe für Lebend- und Süßwasser, obere Wasserscheiden, Forellensuche nach einigen Autoren, um Gebiete mit schwacher Strömung und feinen Substraten (insbesondere Schlamm) zu meiden), mit Nuancen für jede Art und je nach Landschaftskontext (z. B. wachsen junge Salmoniden schneller in Teichen, die von Biberdämmen geschaffen wurden, oder in ihren kleinen Kanälen, die mit Lentiksystemen verglichen werden können ; in Ostkanada, wo noch Lachs und Biber koexistieren, 2-jährige Atlantic Lachse wachsen im Sommer schneller (in Länge und Gewicht) und sind gesünder als Parr, die flussaufwärts oder flussabwärts des Teiches gewachsen sind. Biber). Lachse und einige Forellen absolvieren einen Teil ihres Lebenszyklus auf See.
Weitere Informationen finden Sie in den ausführlichen Artikeln auf ihrer Beschreibung oder ihrem Lebensstil.
Versuche mit Forellen haben gezeigt, dass sie schmerzempfindlich sind . Bei Injektion mit Bienengift oder Essigsäure atmen Forellen schneller und reiben den betroffenen Teil an ihnen zur Verfügung stehenden Gegenständen.
Es variiert stark von Ort zu Ort. Forellen brauchen Wasser von guter Qualität , frisches und sauerstoffreiches, in einem ziemlich heterogenen Bach, mit Caches und einigen sauberen Kieslaichplätzen , wo sie ihre Eier ablegen können. In vielen Fällen ist es schwierig , einen Zustand der Populationen aufgrund aufzustellen Besatzmaßnahmen , die eine Quelle des statistischen Bias ist und die Hybridisierung zwischen nativer und eingeführten Stämmen schwierig (z.B. zwischen zu identifizieren Salvelinus fontinalis und Salmo trutta ) , die schädlich haben könnte Auswirkungen auf die beiden Arten (aufgrund einer räumlichen und zeitlichen Überlappung der Laichgründe und Laichzeiten. In Bezug auf die Trends; wie der Europäische Aal ist die Forelle in Frankreich eher rückläufig, während andere Arten, kleinere und / oder eingeführte, a Tendenz zur Zunahme (in der Anzahl der Individuen und/oder in der Anzahl der Arten) Laut ONEMA ist die Wiederbesiedlung von Fischen durch künstliche Freisetzung von Forellen in Flüssen oder in großen Seen ( z. B. Lac du Bourget ) eine gängige Praxis in Frankreich für mehrere Jahrzehnte, erweist sich in Bezug auf die Wirksamkeit als wenig schlüssig und birgt genetische und gesundheitliche Risiken für Forelle.
Triploide Forellen ( Regenbogenforellen ) werden künstlich erzeugt. Sie sind Weibchen von außergewöhnlicher Größe und schnellem Wachstum, denn durch ihre induzierte Sterilität wird ihr Stoffwechsel nicht mehr durch die Bedürfnisse der Fortpflanzung "umgeleitet", sondern nur noch durch ihr Wachstum beeinflusst. Sie werden durch Induktion einer Anomalie in der Embryonalentwicklung gewonnen , die dazu führt, dass die Zellen dieser Forelle drei vollständige Genome anstelle von zwei enthalten, durch ein Verfahren, das Anfang der 1980er Jahre in Frankreich vom INRA entwickelt und dann verbessert wurde).
Ungefähr zur gleichen Zeit, in den 1980er und 1990er Jahren, wurde auch eine Vielzahl von triploiden Austern hergestellt und vermarktet, die ab 1999 verallgemeinert wurden, als das IFREMER (französisches öffentliches Forschungsinstitut für die Nutzung des Meeres) mit französischen Brütereien eine von der American Rutgers University , die es ermöglicht, triploide und sterile Austern zu erhalten.
Gleichzeitig wurde beobachtet, dass es relativ einfach ist, Forellen genetisch zu verändern, indem Gene in das Zytoplasma des Eies injiziert werden .
Bei Fischen können triploide Stämme auf 2 Arten erzeugt werden:
Laut Quillet und al (1988) sind triploide Individuen bei Salmoniden alle unfruchtbar und werden daher keine Nachkommen haben, wenn sie in die Natur entkommen oder dort freigelassen werden. Sie werden nur durch Konkurrenz oder die mögliche Einführung von Parasiten oder Mikroben von Farmen mit indigenen Populationen interagieren. In den späten 1980er Jahren war nicht bekannt, ob sich Triploide als wettbewerbsfähiger erweisen würden als normale Individuen. Im Jahr 2010 hält Quillet zusammen mit seinen Kollegen die Triploidie für ein nützliches Mittel zur "Sterilisation von Fischbeständen" .
R. Guyomard von INRA vertrat 1989 die Ansicht, dass diese triploiden Stämme "ein guter Weg sind, um einen Stamm mit besonderen Eigenschaften einzuführen (wenn die Triploidisierung sie nicht beeinträchtigt), ohne die genetische Integrität der einheimischen Populationen zu gefährden" .
Organoleptische und einfache Konservierungstests (durch Rauchen) zeigten signifikante Unterschiede zwischen normalen und triploiden Forellen, Unterschiede, die sich je nach Jahreszeit ändern (geräucherte diploide Forelle verhält sich im März und Juni besser als triploide Forellen. September, das Phänomen ist wahrscheinlich aufgrund von eine frühe Reifung von Diploiden.)
Wie bei Hybriden und transgenen Fischen werden die Auswirkungen der Auswilderung solcher „modifizierten Tiere“ diskutiert. Eine Befürchtung ist, dass triploide Individuen (die im gleichen Alter wie die größeren und stärkeren wilden Individuen sind) bei der Nahrungssuche oder der Aneignung besserer Lebensräume konkurrenzfähiger sein könnten .
Im republikanischen Kalender , die Forelle war der Name des gegebenen 15 - ten Tag des Fructidor .