Der Bedarf des Menschen an Jod in Form eines Spurenelements beträgt 100 bis 200 µg pro Tag (1 µg = 0,000 001 g oder 1 Millionstel). Bei Allergien oder bestimmten Behandlungen sollte die Jodaufnahme vermieden werden.
| Essen | Jodgehalt in µg / g |
Jodgehalt in µg / 100 g |
|---|---|---|
| Ascophyllum nodosum (knorriges Ascophyll, schwarzer Seetang) | 682 | 68.200 |
| Getrocknete Algen Digitata Laminaria (Breton Kombu) | 183 bis 275 | 18.300 bis 27.500 |
| Alaria esculenta (oder Atlantic Wakame) | 376 | 37.600 |
| Getrocknete Algen Laminaria Saccharina (Royal Kombu) | 252 bis 632 | 25.200 bis 63.200 |
| Seetang | 600 | 60.000 |
| Getrocknete Algen Palmaria Palmata (Dulse) | 67 bis 112 | 6.700 bis 11.230 |
| Meersalat ( Ulva Lactuca ) | 97 | 9.700 |
| Getrocknete Algen undaria (Wakame) | 120 bis 312 | 12.000 bis 31.200 |
| Getrocknete Algen Porphyra umbilicalis (Nori) | 14 bis 206 | 1.400 bis 20.600 |
| Jodsalz (Frankreich) | 15 - 20 | 1500 - 2000 |
| Lebertran | 4 - 5 | 400 - 500 |
| Cod Leber | 3.5 - 4 | 350 - 400 |
| Haddock Fisch | 1.1 - 3.18 | 110 - 318 |
| Miesmuscheln | 1,95 | 195 |
| Fischmahlzeit | 1 | 100 |
| Frischer Knoblauch | 0,9 | 90 |
|
Maismehl Frischer
Thunfisch |
0,8 | 80 |
| Frischer Hering | 0,7 | 70 |
| Frische Ananas | 0,3 | 30 |
| Grüne Johannisbeere | 0,2 | 20 |
| Milch | 0,15 | fünfzehn |
|
Frische Blackberry Prune |
0,1 | 10 |
| Getreide | 0,05 | 5 |