Tamagoyaki

Tamagoyaki
Tamagoyaki
Anderer Name	卵 焼 き / 玉 子 焼 き
Herkunftsort	Japan
In den Dienst stellen	Japanisches Omelett
Zutaten	Ei, Sojasauce , Mirin , Dashi

Das Tamagoyaki (卵 焼 き / 玉 子 焼 き , Wörtlich "gekochtes Ei" ) ist eine Art japanisches süß-saures Omelett , zubereitet mit einem rechteckigen Herd namens Makiyaki nabe (in) (巻 き 焼 き 鍋 , Wörtlich " Herd zum Kochen von Brötchen " ) Oder Tamagoyaki Ki ( Container焼 き 器 / 玉 子 焼 き 器 " , "Behälter zum Kochen von Eiern" ) .  

Mit langen Baguettes bringen wir während des Kochvorgangs den Film des Omeletts, das sich bereits an einem der Ränder der Pfanne gebildet hat, um die Eier in aufeinanderfolgenden dünnen Streifen ausbreiten zu lassen und eine Rolle zu erhalten, die vorher mit einem Makisu geformt wird Schneiden Sie es in Scheiben für die Präsentation.

• Mit unterschiedlichem Kochen.

• Nahansicht.

• Tamagoyaki Nabe .

Als traditionelles Frühstücksgericht findet man es häufig in Bentō oder Sushi .

Dieses Rezept enthält oft andere Zutaten: Sojasauce , Mirin , Dashi , Seetang usw. Wenn wir mit Dashi zubereitet werden , sprechen wir von Dashimaki Tamago (だ し 巻 き 卵 , Lit. „Eier in Dashi- Brötchen  “ ) .