Die Tasse ist eine Art von Größe kurz in einigen verwendet Weinberge .
Es besteht im Allgemeinen aus 2 bis 5 Armen. An jedem Arm befinden sich ein oder zwei Sporen. Diese Sporen können 1 bis 3 Knospen (Augen) haben. Die Gesamtmenge der verbleibenden Knospen hängt von der Kraft ab (Arme x Sporen für Arm x Knospen für Sporen = Gesamtknospen).
Aufgrund einer natürlichen Ausbreitung der Rebe stammt dieser Schnitt aus der Römerzeit.
Die Grenache , die Mourvèdre , die Syrah , die Gamay oder Chenin werden oft Tasse geschnitten.
Es wird auf der ganzen Welt verwendet, insbesondere im Rhône-Tal , im Languedoc-Roussillon und im Beaujolais .
Im ersten Jahr (n) wird die Pflanze zu einem 2-Augen-Courson beschnitten. Je nach Kraft wird das Jahr (n + 1) der Pflanze erneut mit zweiäugigen Sporen (schwache Kraft) oder zwei zweiäugigen Sporen (starke Kraft) beschnitten. Diese beiden Coursons bilden den Beginn der Arme für die Bildung des Bechers. Sie werden ausgewählt, wenn sie einen ausreichenden Abstand der Struktur zulassen.
An jedem Arm halten wir die erforderliche Anzahl von Sporen (1, manchmal 2), abhängig von der Stärke der Rebe. Bei jedem Courson hängt die Anzahl der konservierten Knospen (1 bis 3) von der Stärke der Rebe und der Größe der Zweige des Jahres (n-1) und (n-2) ab. Bei normaler Gesamtgröße und Kraft bleibt die gleiche Anzahl von Knospen erhalten.
Tasse vor Größe
Taillenschnitte.
Tasse nach dem Beschneiden.