Sambucus racemosa

Holunder

Sambucus racemosa Holunder Klassifikation von Cronquist (1981)

Herrschaft	Plantae
Unterherrschaft	Tracheobionta
Einteilung	Magnoliophyta
Klasse	Magnoliopsida
Unterklasse	Asteridae
Auftrag	Dipsacals
Familie	Caprifoliaceae
Nett	Sambucus

Spezies

Sambucus racemosa
L. , 1753

APG III Klassifikation (2009)

APG III Klassifikation (2009)

Auftrag	Dipsacals
Familie	Adoxaceae

Der Berg Elder , Holunder Verzweigung , Holunder rot oder rote Holunder ( Sambucus racemosa ) a sind Arten von Strauch der Familie von Adoxaceae (früher in der Familie klassifiziert Caprifoliaceae ), wachsen die Unterarten in den meisten Teilen Kälte aus Nordamerika , Europa und Asien .

Beschreibung

Es ist ein Strauch mit zusammengesetzten Laubblättern, mit gezahnten Blättchen und herabhängenden Zweigen. Die Blütenstände kleiner cremefarbener Blüten sind pyramidenförmige Rispen. Die Früchte sind leuchtend roten Steinfrüchte .

Eigenschaften

• Fortpflanzungsorgane:
  • Art des Blütenstandes: multiparer Cyme
  • Geschlechtsverteilung: Zwitter
  • Bestäubungstyp: Entomogam
  • Blütezeit: April bis Mai
• Samen:
  • Fruchtart: Beere
  • Verbreitungsart: Endozoochore
• Lebensraum und Verbreitung:
  • Typischer Lebensraum: mitteleuropäisches Strauchdickicht, Flachlandhügel, Psychophile, Eutrophile, Mesohydrate
  • Verbreitungsgebiet: zirkumboreal

Daten nach: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Botanischer, ökologischer und chorologischer Index der Flora Frankreichs. Version: 23. April 2004 .

Eigenschaften

Für den Holunder haben wir nur wenige Daten. Die Früchte sind unreif, leicht giftig und verursachen Verdauungsstörungen (emetische Beeren). Die Samen, die cyanogene Glykoside enthalten, sind ebenfalls zurückzuweisen.

Die gekochten Früchte, die reich an Pektin sind, werden manchmal mit anderen Früchten des Waldes gemischt , um Marmeladen , Gelees und Marmeladen zuzubereiten . fermentiert ermöglichen sie auch die Herstellung eines Brandys durch Destillation.

Unterart

• Sambucus racemosa aurea
• Sambucus racemosa subsp. pubens , die amerikanische Holunderbeer-Unterart
• Sambucus racemosa subsp. racemosa , die europäische und asiatische Unterart
• Sambucus racemosa subsp. sieboldiana , eine japanische und koreanische Unterart

benutzen

Saure Früchte, die reich an Pektin sind , können allein oder gemischt (50%) mit schwarzem Holunder für Gelees , Sirupe und Getränke verwendet werden. Die giftigen Samen müssen dann entfernt werden.

Verweise

1. Sambucus racemosa L. (Beschreibung von Coste) auf Tela bontanica / dem französischsprachigen Botaniknetzwerk (Zugriff 8. Dezember 2014)
2. Michel Botineau, Leitfaden für Pflanzen mit essbaren und giftigen fleischigen Früchten , Lavoisier,2015( online lesen ) , p.  105
3. François Couplan, Die Küche ist auf der Wiese. 52 Rezepte aus der Natur , Primento, 2014, S.109-110

Siehe auch

In Verbindung stehender Artikel

• Flora des Zentralmassivs

Externe Links

• (in) Referenzflora von Missouri  : Sambucus racemosa
• (en) Catalogue of Life Referenz  : Sambucus racemosa L. (konsultiert15. Dezember 2020)
• (fr + en) Referenz ITIS  : Sambucus racemosa L. (+ englische Version )
• (en) NCBI- Referenz  : Sambucus racemosa ( einschließlich Taxa )
• (in) Referenz GRIN  : Art Sambucus racemosa L.
• (en) Referenz Belles fleurs de France  : Sambucus racemosa
• Referenz Tela Botanica ( U-Bahn Frankreich ): Sambucus racemosa L.
• INPN- Referenz  : Sambucus racemosa L., 1753