Sukiyaki | |
Sukiyaki . | |
Anderer Name | Japanisches Fondue |
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Herkunftsort | Japan |
Zutaten | Rindfleisch |
Das Sukiyaki (すき焼き/鋤焼 ) ist ein japanisches Gericht , das manchmal als fusioniertes Japanisch bezeichnet wird . Es ist ein Nabemono , eine Art Fondue (oder Eintopf), in der Nähe von shabu-shabu . Wir kochen Rindfleisch und rohes Gemüse, beträufelt mit einer Warishita- Sauce , bestehend aus Mirin , Sake , Shoyu und Zucker.
Das Rindfleisch wird in sehr dünne Scheiben von ca. 2 mm geschnitten . Viele andere Bestandteile können hinzugefügt werden , wie Pilze Shiitake oder Enokitake , die Shungiku (Chrysantheme Blätter), Nudeln shirataki von Konjac , dem Chinakohl oder Tofu .
Ein spezieller gusseiserner Topf, Sukiyaki-nabe genannt, wird mit der Warishita- Sauce in die Mitte des Tisches gestellt . Jeder kocht die Speisen seiner Wahl im Topf und weicht sie dann in einem kleinen Einzelbehälter ein, in dem ein Ei aufgeschlagen und geschlagen wurde. Das Sukiyaki ist bei den Japanern sehr beliebt, es ist ein schmackhaftes Familiengericht.